запеканка с малиной

Творожная запеканка с малиной

Творожная запеканка с малиной в духовке — один из лучших десертов, которые прекрасно подойдут на завтрак. Вкусный, сытный и полезный рецепт готовится быстро и просто, достаточно смешать все компоненты и запечь. Десерт понравится не только детям, но и взрослые его оценят по достоинству.

Ароматную творожную запеканку с малиной делаем в диетическом варианте, с крахмалом — без муки и манки. Он менее калорийный, при этом запеканка с крахмалом получается очень мягкой и нежной. Конечно же крахмал — это быстрые углеводы, которые не приносят никакой пользы организму. Но количество его в рецептуре настолько незначительно, что можно не заморачиваться.

Основной и главный продукт для запеканки в духовке— это творог. К его выбору стоит подойти внимательнее. В приготовлении не используется обезжиренный и маложирный (2%) творог, поскольку тогда запеканка будет кислить. Лучше выбрать творог от 5% до 9% жирности. Конечно же он должен быть натуральный, а не творожным продуктом. Иначе запеканка может не получится. Лучше покупать «домашний» зерненый. Но возможен вариант приготовления запеканки из мягкого творога , он имеет пастообразную текстуру и отлично подходит для выпечки. И также обращайте внимание на влажность творога, желательно выбирать продукт средней влажности.

Ягоды для творожной запеканки могут быть любые. Малина — имеет сладкий характерный вкус и аромат, прекрасно сочетается с творожной выпечкой. Но также идеально подойдёт чёрная смородина, ежевика, клубника, вишня. Готовить можно из свежих или замороженных ягод. Во втором случае, ягоды для начинки следует предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Свежие ягоды промываем и аккуратно просушиваем бумажным полотенцем.

Кухня: Правильное питание (ПП) Тип блюда: Десерт Способ приготовления: В духовке Порции: 6 40-50 мин

Примерная калорийность творожной запеканки с малиной с БЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Отделяем желтки от белков. В миску кладём творог, кефир, желтки, сахар, ванилин и крахмал хорошо перебиваем тесто блендером.
   
2. Взбиваем белки до крепких пиков. Аккуратно вводим в творожную массу.
   
   
3. Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом.
4. Выкладываем тесто в форму.
5. Малину смешиваем с небольшим количеством крахмала. Часть “утапливаем” в творожной массе, остальную выкладываем сверху.
   
   
6. Отправляем блюдо в духовку на 45 минут, при температуре 180 градусов. Важно не передержать десерт в духовке, иначе запеканка станет сухой и твердой.
   

Остудить полностью. Только потом можно вытаскивать десерт из формы.

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• кулинария (1675)
• мудрости (513)
• проза (427)
• рукоделие (242)
• поделки (156)
• эссе (148)
• иллюстрации (107)
• акварель (62)
• добро (43)
• праздники (41)
• притчи (32)
• красота (29)
• сюрреализм (16)
• это интересно (10)
• мое (6)
• фэнтези (3)
• натюрморты (2)
• разделители (1)
• шпаргалки (1)
• пожелайки (1)
• бродилки (1)
• оформление и настройки дневника (1)
• ретро (1)
• картинки-комментарии (1)
• а просто так. (0)
• аватарки (3)
• благодарики (6)
• валентинки (1)
• веселые идеи (145)
• вина,ликеры,коньяки (3)
• выпечка (1063)
• вязание (342)
• гадания,приметы (0)
• гении (66)
• география (9)
• десерты (1150)
• дизайн (127)
• живопись (644)
• жизнь и политика (32)
• закуски (186)
• запеканки (125)
• здоровье (60)
• знаменитости (105)
• и. немного юмора не помешает (597)
• интеллектуальные штучки (76)
• интересные снимки (115)
• интересные факты (75)
• интерьерные решения (51)
• искусство (383)
• исторические личности (46)
• историческое фото (9)
• история (68)
• кино,вино и домино. (90)
• клипарт (3)
• клипы (386)
• книги (6)
• кумиры (119)
• любовь (1461)
• мастер класс (246)
• мода (15)
• мораль (187)
• Музыка (418)
• мысли в слух (2658)
• напитки (81)
• настроение (1829)
• наши братья меньшие (356)
• необычное и невероятное (19)
• ностальгия (49)
• обои (3)
• объявления (10)
• объявления (0)
• ода женщине (73)
• открытки (11)
• память (304)
• пироги (286)
• Поздравления (64)
• позитивы (32)
• полезности (49)
• природа в фото (72)
• психология отношений (214)
• рамочки (3518)
• рецепты (1206)
• ритуалы (16)
• сладости (4)
• стильно (34)
• стихи (4855)
• страны и континенты (32)
• схемки (22)
• тайны природы (55)
• таланты (123)
• традиции (20)
• у природы нет плохой погоды (511)
• удивительное и неожиданное (67)
• уроки ПК (51)
• фантазии на тему. (415)
• философия жизни (1409)
• фото известных людей (3)
• хобби (407)
• цитаты (161)
• что нужно? (61)
• чудо света (17)
• шедевры (10)
• этикет (7)
• это судьба (91)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Творожная запеканка с малиной в мультиварке

Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 17:47 + в цитатник

Ингредиенты:

Цедра лимона – 1 ч.л.

Ванилин – по вкусу

Приготовление:

Перетираем творог с сахаром и яйцами. Добавляем сметану, ванилин, муку и мак. Хорошо все вымешиваем.

Малину промываем водой через дуршлаг, даем ей стечь и добавляем в тесто. Туда же кладем тертую цедру лимона. Аккуратно перемешиваем тесто.

Чашу прибора смазываем маленьким кусочком сливочного масла, выкладываем в нее подготовленную смесь, разравниваем, выбираем программу «Выпечка».

Готовим диетическую творожную запеканку с малиной в мультиварке 40 минут.

Готовую запеканку украсить свежими ягодами малины.

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Нежная творожная запеканка с малиной

Творожная запеканка – это блюдо, которое если не полюбить, то попробовать пришлось практически всем. Именно ее в обязательном порядке включают в детский рацион, как следствие, творожная запеканка в детском садике является лакомством номер один. И дети ее действительно очень любят. Что заставляет детей так сильно влюбляться во вкус творожной запеканки? Творожная запеканка очень сладкая, но […]

Ингредиенты

1. Творог – 500 грамм. Используйте только свежий творог, жирностью 6-9 процентов.

2. Сахара понадобится 140 грамм.

3. Ванильного сахара нужно – 10 грамм (это один стандартный пакетик).

4. Пять куриных яиц.

5. Немного сметаны, вполне хватит 50 грамм.

6. 100 грамм изюма и 100 грамм ягоды малины.

7. Сливочное масло – 40 грамм.

8. Соль – одна или полторы щепотки. Соль добавляется по вкусу, но старайтесь не пересолить.

9. Сухари панировочные.

10. Манка – 100 грамм.

Творожная запеканка – это блюдо, которое если не полюбить, то попробовать пришлось практически всем. Именно ее в обязательном порядке включают в детский рацион, как следствие, творожная запеканка в детском садике является лакомством номер один. И дети ее действительно очень любят.

Что заставляет детей так сильно влюбляться во вкус творожной запеканки? Творожная запеканка очень сладкая, но не приторная и даже, в большинстве своих рецептурных исполнений, диетическая. Запеканка из творога обладает очень нежным вкусом, она буквально тает во рту, а творог придает ей особые вкусовые оттенки, которые просто влюбляют в себя. Можно ли сделать творожную запеканку, которая будет такой же вкусной и пышной, как в детском садике, но при этом будет иметь более нежный вкус?

Несколько простых секретов позволяют сделать из обычной запеканки удивительно нежное сочетание тонких вкусов творога, сахара и изюма. А вот, чтобы она получилась просто невероятно нежной, нужно применить одну хитрость.

Как известно, летом очень много ягод. Этим можно и нужно пользоваться. Ягода малины, которая сама по себе очень нежная, обладает не менее нежным ароматом, а использование ее в творожной запеканке придает ей просто фантастический вкус.

Ингредиенты для творожной запеканки

Творожная запеканка с малиной делается по классическому рецепту, но с некоторыми изменениями и дополнениями. Основные ингредиенты применяются такие же, только нужно будет добавить малину.

Ингредиентов в указанном количестве, вам будет достаточно, чтобы накормить творожной запеканкой несколько взрослых человек.

Панировочные сухари с успехом можно заменить на овсяные печеньки, перетереть их на терке и тогда у вашей запеканки будет более изящный вкус.

Заливаем крутым кипятком наш в отдельном стакане или емкости. Тоже самое нужно сделать с малиной. Малину нужно перебрать, помыть и потом залить кипятком.

Теперь можно приступать к творогу. Его надо перетереть на мелком сите, чтобы ни один комочек не мешал будущему тесту стать полностью однородным.

В творог разбиваются яйца и добавляется сахар, ванильный сахар и соль. Теперь вся масса взбивается миксером. Использование миксера не принципиально, но тогда вручную вам придется взбивать очень долго.

Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, кроме масла и сметаны, еще раз замесить творожное тесто и добавить в него ягоды, которые вы ранее запарили в кипятке.

Тесто накройте полотенцем. Пусть немножко постоит.

Как сделать запеканку из творога нежной

Что делает творожную запеканку нежной и пышной? Такой, чтобы она таяла во рту? Есть несколько хитростей, о них знают многие хозяйки, но часто экономят время и опускают эти процедуры.

Конечно, творог нужно перетирать. Процедура обязательная. Ни миксер, ни блендер не смогут дать такого эффекта, как простое сито. Однородность творога крайне важна для получения пышной и нежной запеканки.

Время для теста. Его всегда надо оставлять на некоторое время. Манка должна хорошо пропитаться влагой до того, как вы отправите запеканку в духовку.

Жирность творога. Рекомендуется для запеканки использовать творог с жирностью около 9%, но всегда можно добавить немного сметаны прямо в тесто, для повышения жирности. Чем выше жирность, тем пышнее и нежнее будет запеканка.

Как печется творожная запеканка

Итак, тесто готово и ждет своей участи. Возьмите большую круглую форму или какую-либо другую для выпечки. Постелите на низ фольгу (хотя это не принципиально и можно без нее) и смажьте подсолнечным маслом ее изнутри.

Уложите в форму творожное тесто. Равномерно его распределите, и сверху обильно промажьте сметаной.

Нагрейте духовку до 180-200 градусов и отправьте туда вашу творожную запеканку. Контролируйте процесс выпечки. Через 25-30 минут можно вынимать запеканку из духовки.

Остудите ее, разрежьте на порции и подавайте к столу.

Творожная запеканка с малиной

Легкое нежное блюдо из творога, яиц и сахара.

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 50 г сахара
• 20 г крахмала (картофельного)
• 2 яйца
• 1 ч.л. цедры лимона (свежей или сухой)
• 100 г малины (свежей или замороженной)

Легкая творожная запеканка с малиной, если малины нет, можно заменить ее другими сладкими ягодами или фруктами. Если малина заморожена, ее необходимо предварительно разморозить. Творог можно использовать любой жирности, я готовила с 9 % творогом. Если у вас крупнозернистый домашний творог, необходимо предварительно протереть его через мелкий дуршлаг.

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить в течение пары минут.

Добавить творог, крахмал, цедру лимона, взбить до однородности.

Вылить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 20 см).
Форма должна быть наполнена не больше, чем на 2/3 по высоте.

С размороженной малины слить всю жидкость.
Равномерно разложить ягоды по поверхности.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.
Готовую творожную запеканку полностью остудить.