запеканка из морковки

Морковная запеканка как в детском саду — рецепты приготовления запеканки из моркови в духовке и мультиварке

Приветствую Вас! В очередной раз думала о том, чем бы вкусненьким накормить свою семью. В итоге вспомнила, что есть такое чудесное полезное блюдо, как морковная запеканка. Ее часто подают деткам в садике, а вот дома мы ее ни разу не готовили. Все как-то пироги, но они более сладкие и калорийные. Значит пора исправляться.

Покажу вам 6 рецептов приготовления этого десерта. Морковь имеет сладковатый привкус, особенно, если вы выбрали вариант с вареными овощами. Поэтому она хорошо идет на завтрак и полдник.

Также рассмотрим несколько ее вариаций, приготовим с добавлением творога, манки, с яблоками. Еще хочу вам напомнить, что вкуса ей добавят курага, изюм, финики и цукаты.

Сам же десерт готовится очень просто. И время его приготовления зависит от степени готовности оранжевого овоща и количества используемых продуктов. .теперь давайте, приступим.

Запеканка из моркови с манкой, как в детском саду

Начну с самого знакомого варианта запеканки. С той, что по вкусу напоминает детсадовскую еду. Она имеет нежную сладковатую консистенцию.

Она получается питательной из-за добавления манки. По структуре вы получите довольно плотную, но сочную консистенцию. Потому что манная крупа разбухнет и впитает в себя морковный сок и другие жидкие ингредиенты.

Возьмем:

• пол кило моркови,
• 2 яйца,
• 0,5 ст. л. сахарного песка,
• 2 ст. л. манки,
• 0,5 ч. л. соды.

Отвариваем помытые от земли клубни до мягкости.

Я это делаю так: кладу овощи в кастрюлю, заливаю водой. Затем включаю сильный нагрев плиты и жду закипания воды. После чего снижаю его до среднего и жду 10-15 минут. Затем проверяю клубни на мягкость, протыкая каждую штучку вилочкой или ножом. Если результат меня устроил, то сливаю воду и остужаю морковь А потом снимаю кожурку.

Далее очищенные овощи нужно натереть на крупной стороне терки.

Затем к яйцам вводим сахар и манку и разбиваем миксером.

После получения однородной консистенции вводим 0,5 ч.л. соды и морковь. Снова перемешаем и наша тестовая масса готова.

Далее нужно подобрать форму под объем получившегося количества теста. Промасливаем ее бока и дно и переливаем массу.

Время готовки снижается, ведь у нас уже полу готовые продукты. А значит, на таймере установим 15 минут, а температуру выставим 180 градусов.

Подавать можно со сметанкой или сгущенкой.

Запеканка из сырой моркови с творогом

Добавление творога увеличивает пищевую ценность запеканки, также немного меняет ее консистенцию. Этот вариант подойдет для тех, кто хочет получить максимум пользы от еды. Подходит для диетического питания, потому что в рецепте нет ни манной муки, ни муки.

Возьмем:

Напомню, что мы берем именно творог, а не массу. Внимательно читайте состав на упаковке, там не должно быть консервантов, усилителей вкуса и растительных жиров. А вот жирность продукта для десерта можете выбрать любую.

Весь процесс очень понятен. Морковь можно использовать любой степени готовности. Берите хоть сырые, хоть вареные овощи.

Берем морковь, промываем ее, чистим и натираем на мелкой стороне терки. Мне больше нравится именно с сырым овощем, так получается менее приторное блюдо.

Достаем яйца из холодильника и отделяем белки от желтков.

В отдельной глубокой емкости нам нужно взбить белковую массу до состояния устойчивых пиков.

Затем берем желтки и смешиваем их с творогом. Сюда же выложим морковь и белки.

Берем жаропрочную форму. Она может быть из стекла, металла или силикона. Смазываем дно и бока маслом и распределяем по ней тесто.

Готовить будем при 180 градусах около 40 минут.

Проверяйте, чтобы верх и низ не подгорали, если у вас газовая духовка.

Как приготовить морковный десерт в мультиварке

Без мультиварки обойтись совсем не могу. В ней готовлю абсолютно все, от пшенной каши, до чечевичного супа. Запеканка тоже отлично в ней приготовится. Разве только верх останется немного бледным. Но это нас не испугает ни капли.

Возьмем:

• 400 г моркови,
• 3 яйца,
• 50 г сахара,
• 40 г манки,
• 6 г сливочного масла.

Так как у меня нет функции «Мультиповар», то выбрать время и температуру приготовления вручную я не могу. У меня помощница фирмы Polaris с функцией выпечки около 40 минут. Значит, я не буду использовать отварную морковь, а обойдусь натертым сырым овощем.

Клубни нужно помыть, поскрести ножом и натереть на мелкой стороне терки. Вы увидите, что выделилось прилично сока, значит, массу нужно отжать. Только после этого смешать с крупой.

Кстати, манку можно заменить на овсянку.

Теперь отделим белки от желтков.

Желтки выложить к моркови и перемешать до однородности.

А с белками нужно хорошенько поработать миксером и взбить их в пену. Затем всыпать сахар и продолжить взбивание еще пару минут.

Эту белую пушистую массу выложим к овощной смеси с желтком и крупой.

Чашу мультиварки промаслим.

Внутрь выложим готовую массу и закроем крышку. Установим программу «Выпечка». У меня меню на английском и режим называется «Cake». На табло высветилось 40 минут, и мы нажимаем на кнопочку запуска «Старт».

После того, как режим окончится, мультиварка позовет вас звуковым сигналом. Значит пора доставать и остужать десерт.

Вкусная морковно-яблочная запеканка

Разбавить морковную приторность поможет яблоко. Лучше брать ароматные и кислые сорта. Чтобы добавить необыкновенного аромата можно взять пряности типа ванили или корицы.

Возьмем:

• яблоко,
• морковь,
• рис – 0,5 стакана,
• молоко – 1,5 стакана,
• сахар – 1 ст. л. (можно увеличить по вкусу),
• 1 яйцо,
• сливочное масло – 5 г,
• сухари – 1 ст. л.

Начнем с подготовки продуктов. Для этого начнем готовить рис.

В кастрюлю выльем молоко и добавим крупу. Туда же отправим нужное количество сахара и щепоть соли. Варим почти до готовности риса около 10 минут.

пока промоем и нарежем яблоки и морковь. Мне нравится, когда они представлены в виде кубиков.
Подготовим форму, промаслим ее бока и дно. И обсыпем сухарями.

Полуготовый рис отправляем к фруктам. Вводим еще сахара по вкусу и разбиваем яйцо, чтобы запеканка не развалилась.

Ставим жаропрочную форму в духовой разогретый шкаф минут на 20 при температуре в 180 градусов.

Напомню, что мы готовили разные запеканки с творогом, и не сладкие с макаронами и картофелем. И всегда это получается полноценное вкусное блюдо на все случаи жизни.

Благодарю вас за внимание и советую добавить статью в закладки.

Морковная запеканка, как в детском саду

Если вы так же как и мы, любите морковную запеканку из детства, предлагаем приготовить ее по рецепту точь в точь как в детском саду. Морковная запеканка получается очень нежной и сладкой.

Ингредиенты:

• Морковь — 600 г.
• Яйца — 3 шт.
• Манная крупа — 3 ст.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — щепотка.

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Морковь промойте. Очистите от кожуры и отварите. Готовую морковь натрите на терке.

К тертой моркови разбейте три куриных яйца. Перемешайте.

Всыпьте манной крупы.

Добавьте 1,5 ст.л. сахара и щепотку соли. Снова все хорошо перемешайте.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Либо застелите пергаментной бумагой.

Распределите морковную массу по форме.

Запекайте в духовке 35-40 минут при 180 градусах. Запекать можно и в мультиварке — на режиме выпечка 30 минут.

Морковная запеканка действительно такая же вкусная, как в детском саду! Приятного аппетита.

Факты о моркови:

• Морковь содержит антиоксиданты, которые защищают от рака.
• Витамин А в моркови помогает предотвратить потерю зрения.
• Морковь доступна круглый год.

Запеканки с морковью: 6 рецептов на любой вкус

Наши хозяйки очень любят готовить. Каждый раз выискивают интересный рецепт в интернете, чтобы блюдо было вкусным и одновременно сытным. Существует много интересных рецептов из моркови. Этот овощ содержит в себе множество витаминов и полезен детям. Мы советуем попробовать несколько вкусных рецептов запеканок.
Содержание статьи:
С куриными окорочками
С тушеной говядиной
Сладкая морковная запеканка
С куриным мясом и овощами
Со свининой
С фаршем и сыром

Морковная запеканка с куриными окорочками

• 2 небольших моркови;
• окорочок (можно два, смотрите по размеру);
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 0,5 молока;
• зелень;
• чеснок;
• специи на выбор.

Описание приготовления:

1. Начинаем готовить. Окорочок почистить и сварить. Морковь тоже нарезать и полить молоком, после чего отправить варится.
2. После того как сварите морковь, вместе с молоком отправить в блендер и сделать пюре. Потом добавить яйцо и специи и все перемешать.
3. Окорочок порезать мелкими кубиками.
4. Лук и чеснок порезать и обжарить.
5. После добавляем туда же мясо.
6. Зелень измельчить.
7. Подготовить, в чем выпекать. Смазать.
8. Дальше выложить слоями. Сначала морковь, потом мясо, снова морковь и сверху зелень.
9. После чего отправляем в духовку при температуре 180-200 градусов на 30 минут.
10. Подавать на красивом блюде с любимым соусом!

Вкуснейшая морковная запеканка с говядиной

• Морковь – 300 грамм;
• Тушеная говядина – 500 грамм;
• Сельдерей;
• Лук – 2 штуки;
• Сливочное масло – 100 г;
• Мука – 2 столовых ложки;
• Яйцо – 1 штука;
• Постное масло – 3 столовых ложки;
• Сыр твердый – 100 г;
• Кубик для бульона – 3 штуки;
• Уксус 9% – 1 чайная ложка;
• Специи по выбору;
• Зелень.

Описание приготовления:

1. Подготавливаем наши овощи и начинаем с нарезания их кусочками. Заливаем водой и провариваем минут 5-10.
2. Мясо тоже порезать и отправить к овощам. Добавить уксус и масло, а так же кубики бульонные. И проварить еще минут 15 до полной готовности.
3. После чего мелко нарезанные овощи и мелко нарезанное мясо выкладываем слоями.
4. Сыр трем на мелкую терку, мешаем с яйцом и маслом и заливаем нашу запеканку.
5. Отправляем морковную – мясную запеканку в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
6. После чего присыпаем зеленью. Подавать порциями в горячем виде.

Сладкая морковная запеканка

• Морковка – 600 г;
• Яблоки сладкие – 3-4 штуки;
• Рис – 100 г;
• Молоко – стакан:
• Яйцо – 2 штуки:
• Сахар – 100 г:
• Лимон;
• Сливочное масло – 100 г;
• Панировочные сухари.

Описание приготовления:

1. Морковь проварить в сладком молоке со сливочным маслом. Протереть через сито или размять блендером.
2. Рис тоже отварить до полной готовности.
3. Яблоко почистить и порезать на дольки. После чего на терку. И выдавить на яблоко из лимона сок, чтобы не темнело.
4. Молоко, сахар и яйца взбить миксером.
5. После чего все полученные ингредиенты перемешать вместе в большой тарелке.
6. Подготовить форму под выпекание и вылить нашу будущую запеканку.
7. Отправить в духовку на полчаса при высокой температуре.
8. Подавать с сиропом или с топленым медом.
9. Это вкусный десерт для вас и ваших деток.

Очень питательная и полезная мясная, морковная запеканка с овощами

• 500 грамм свинины;
• 200 грамм куриного мяса;
• 100 грамм твердого сыра;
• 100 грамм плавленого сыра;
• Морковь – 500 г;
• Фасоль (желательно зеленая) – 150 г;
• Яйцо – 2 штуки;
• Молоко – 0,5 литра;
• Сметана жирная или сливки – 300 г;
• Постное масло;
• Панировочные сухари.

Описание приготовления:

1. Включаем духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов.
2. Начнем подготавливать мясо. Для начала нам нужно яйца взбить с половиной стакана молока. Мясо обвалять в нашей смеси молока и яиц, после чего обвалять в панировочных сухарях.
3. Морковь на терку и потушить. После чего выкладываем мясо, на него сверху морковь и фасоль.
4. Присыпаем тертыми сырами и заливаем смесью сметаны с молоком.
5. Запекаем около часа, чтобы хорошо пропеклось мясо. Приятного аппетита.

Морковная запеканка с мясом – свинины

• Морковка — 700 г;
• Картошка — 500 г;
• Свинина — 500 г ;
• Лук зеленый – пучок;
• Постное масло — 100 г;
• Сыр твердый — 100 г;
• Масло сливочное — 50 г;
• Мука — 2 столовых ложки;
• Молоко — стакан (250 г);
• Специи и соль.

Описание приготовления:

1. Готовим овощи – картошку и морковку режем кружками, провариваем 15 минут.
2. Добавляем зеленый лук, мелко нарезанный.
3. Включаем духовку, чтобы нагревалась.
4. Мясо со специями прожариваем и режем на мелкие и тонкие ломтики.
5. Сыр трем на терке.
6. Масло с молоком и мукой соединяем, нагреваем до загустения соуса. И добавляем сыр.
7. Овощи и мясо выкладываем в форму для выпекания. Сверху заливаем нашим соусом.
8. Отправляем в духовку на полчаса.
9. Подавать с рубленой зеленью.

Морковная запеканка с фаршем

• 300 г фарша (на ваш вкус);
• Морковки две штуки;
• Две луковицы;
• Яйцо;
• Третья часть батона;
• Молока полстакана;
• Сыр ( на ваш выбор) 150 г;
• Специи и зелень на ваше усмотрение.

Описание приготовления:

1. Батону дать размокнуть в молоке, отжать и выложить в тарелку.
2. Докладываем лук, нарезанный мелко, яйца и отправляем в блендер.
3. Смешиваем нашу смесь с фаршем и со специями.
4. Теперь займемся морковью. Трем на терку и добавляем в нее немного масла. Тертый сыр добавляем в морковь.
5. Подготавливаем форму. Смазываем ее и выкладываем послойно. Сначала фарш, потом морковь с сыром и снова фарш. Это все аккуратно раскладываем.
6. Включаем нашу духовку и разогреваем до высокой температуры.
7. Нашу морковную запеканку сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку.
8. Подаем с вкусным сметанным соусом.

Как приготовить соус

• Сметана — 100 г;
• Чеснок — 3 зубка;
• Столовая ложка майонеза;
• Зелень.

Рецепты прислала Бондаренко Александра

Комментарии

Точно, что на любой вкус. И хоть есть из чего выбрать, меня сразу же подкупил первый рецепт. Как говорит мой муж: «Была бы курочка, приготовит и дурочка», так вот я дурочка на все 100)) Все с курицей получается отлично и с первого раза. А морковь я еще с детства люблю.

Сладкая запеканка из этой подборки получается супер, как говорится «обалденный рецепт, пальчики оближешь!»)) Почти как паровой суфле, только красивее и сочнее. А какое простое в приготовлении, прелесть! Что еще надо занятой хозяйке?!))

Обожаю мясные запеканки, морковь добавляю редко, но по вашим рецептам поняла, что она добавит сочность и приятный сладкий вкус.

Добавить комментарий Отменить ответ

Рецепты самых вкуснейших запеканок из творога с морковью

Рецепты самых вкусных морковно-яблочных запеканок

Морковная запеканка в духовке

Морковная запеканка в духовке – ещё один полезный завтрак, который можно приготовить сразу же для всей семьи. Рецепт этой морковной запеканки могу охарактеризовать так: Один мой знакомый, попробовав эту морковную запеканку, воскликнул: Обычно я не ем морковку, но это вкуснннно.

Морковь продается у нас круглый год, поэтому это вкусное морковное лакомство можно отнести к всесезонным блюдам. Но ! Сейчас мы имеем возможность приготовить морковную запеканку из супер свежей, только что вытащенной с нашей грядки морковки. Не упустите момент!

И ещё один интересный факт! Ученые из Научного медицинского института Лайнуса Полинга проводили многочисленные исследования, пытаясь выяснить, в каком виде морковь обладает наибольшей лютеиновой и антиоксидантной активностью.

морковная запеканка из духовки — вкусное и полезное блюдо

Они подвергали морковку и некоторые другие овощи термической обработке ( запекали, варили, готовили на пару). И вот, что оказалось, количество каратиноидов в термически обработанной моркови уменьшилось, но её общая антиоксидантная и лютеиновая активность увеличивалась, особенно полезная активность увеличивалась у вареной моркови!

Лирическое отступление:
Встречаются две подруги:

— Ты так похудела! Это новая диета? — Да: картофель, морковь, свёкла… — Варить или жарить? — Копать.

А вот и наш рецепт морковной запеканки, приготовленной в духовке.

Морковная запеканка в духовке: рецепт с добавлением яблока

Вы также можете приготовить:

Ингредиенты запеканки из моркови :

• на полкилограмма моркови
• 1 яйцо
• сахар по вкусу ( я брала 1ст.л., т к моя морковь была очень сладкая)
• 3 ст.л. манной крупы
• 2 щепотки соли
• 20 гр. сливочного масла
• 1 яблоко (очищенное от кожуры, яблоко в данном рецепте не обязательный ингредиент, но его добавление делает вкус морковной запеканки интереснее)
• мускатный орех и корица по одной щепотке

Как сделать морковную запеканку в духовке:

1. Мытую целую морковь отварить на среднем огне, затем почистить, превратить в пюре вилкой или в блендере вместе с яблоком ( можно отдельно яблоко потереть на мелкой терке).
2. Яйцо слегка взбить. Соединить морковное пюре с тертым яблоком, манкой и яйцом, добавить соль и пряности. Перемешать.
3. Жаропрочную форму промазать сливочным маслом. Выложить туда подготовленную смесь для приготовления морковной запеканки. Поверхность разровнять и выложить на поверхность тоненькие кусочки сливочного масла.
4. Запекать морковную массу в духовке при 180 градусах 30 -40 минут .

При подаче морковную запеканку можно посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.

Ещё один рецепт морковной запеканки

Запеканка морковная рецепт в духовке

Для рецепта нам потребуется:

Морковки 6 штук, молоко 500гр. , сахар по вкусу ,куриное яйцо 4штуки, соль 3 щепотки, мука и сливочное масло по 2 ст.л.,

Как приготовить морковную запеканку в духовке:

1. Очищенную и помытую морковь натираем на крупной терке.
2. Слегка припускаем натертую морковь в сковороде на сливочном масле, добавляем немного кипяченой воды , чтобы морковь была еда покрыта водой и тушим до мягкости.
3. Слегка взбиваем яйца и смешиваем с молоком.
4. Ждем, когда тушеная морковь остынет, и соединяем её с яично-молочной смесью.
5. В конце добавляем соль, сахар и муку.
6. Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем туда подготовленную морковную массу.
7. Готовим морковную запеканку в духовке 35-45 минут при температуре при температуре 180 градусов.
   Ориентируемся по румяной корочке сверху. Морковная запеканка готова !

С чем подать? Как вариант с вареньем, со сметаной,с греческим йогуртом, с молоком или как вариант можно использовать свежую ягоду протертую с сахаром.