рецепт салата с авокадо и красной рыбой

Салат из сырой красной рыбы и авокадо

• Поделиться
• Нравится 0

150 грамм сырого лосося;одно авокадо;сок лайма;2 грамма имбиря;2 грамма васаби; зелень.

15 минут Порций 3 Легко

Для того чтобы сохранить все полезные свойства рыбы, её рекомендуется есть в сыром виде. Но, к сожалению, для европейской расы такой подход не совсем безопасен. Так как именно в сырой рыбе много вредных бактерий. Представленное блюдо исключает возможность попадания вредных и опасных веществ в организм. Как это происходит узнайте из нашего рецепта.

Пошаговый рецепт

1. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте мелкими кусочками (можно размять вилкой, если авокадо спелый).

Салат с авокадо и красной рыбой

Авокадо, рыба, черри и руккола под ароматной заправкой. На день рождения мужа приготовила салат с красной рыбой. Это у нас уже 10 лет такая традиция. Это обязательная часть поздравления. Обычно я готовлю наш любимый «Одуванчик» (рецепт у меня в кулинарной книге), но иногда нахожу интересные рецепты, которые тоже хочется реализовать. В этот раз выбор пал на этот салат. Хотя «Одуванчик» мне тоже придется готовить.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Салат с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата с авокадо и красной рыбой нам понадобится: кусок любой слабосоленой красной рыбы (емга, форель, горбуша, нерка и т. д.), помидоры черри, авокадо, руккола, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Рукколу вымыть, обсушить. Крупные листья порвать руками. Можно добавить и другие салатные листья по вкусу, но рукколы должно быть больше.

Шаг 3:

Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.

Шаг 4:

Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Для удобства нарезания можно предварительно положить рыбу в морозилку. Буквально на 20-30 минут. Тогда рыбу можно будет легко нарезать самыми тонкими ломтиками, а после нарезки она быстро оттает.

Шаг 5:

Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать длинными тонкими ломтиками.

Шаг 6:

Заправка. Доя приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло, лимонный сок и жидкий мед.

Шаг 7:

Соединить лимонный сок, оливковое масло и жидкий мед. Взбить все до однородности.

Шаг 8:

В салатнике соединить красную рыбу, авокадо, помидоры черри, рукколу.

Шаг 9:

Салат посолить, посыпать свежемолотым перцем. Полить заправкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Салат получается очень красивым — то что нужно для праздничного стола.

Помимо слабосоленой красной рыбы можно брать подкопченную.

Интересно, что при наличии довольно таки калорийной рыбы все остальные ингредиенты практически не содержат углеводов. Поэтому вкус и калории в этом салате идельно сбалансированы. Салат не кажется плотным и очень жирным, но за счет красной рыбы является достаточно сытным.

Салат можно подать так, как у меня — на блюде, а можно выложить все слоями, формируя порции в кулинарном кольце: авокадо, красная рыба — черри — руккола. Сверху полить заправкой.

Салат с авокадо, сёмгой и помидорами

На выходных с друзьями готовили очень необычный салат с авокадо, сёмгой и помидорами. Необычность его, на мой взгляд, в заправке и интересной игре вкусов рыбы, листьев салата и рукколы. Рекомендую тем, кто не очень любит майонезные салаты. Сейчас расскажу, что и в какой последовательности готовим.

Для приготовления салата с авокадо, помидорами, сёмгой и рукколой нам понадобятся:

• Сёмга — 300 г (куском, лучше использовать слабосолёную, можно подкопчённую)
• Авокадо — 2 шт. (средние, спелые)
• Листья салата — 8 шт. (по 2 на порцию: «Айсберг», «Романо» )
• Руккола — 120 г
• Помидоры — 8 шт. (средние по размеру, можно использовать черри, но тогда количество нужно удвоить)
• Перо зеленого лука — 6−7 шт.
• Для заправки: лимонный сок — 4 ст. ложки
• Масло оливковое — 4 ст. ложки
• Горчица — 2 ч. ложки
• Соль — щепотка
• Перец красный молотый — щепотка (острый, не паприка)
• Смесь прованских трав: базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян и мята — 1 ч. ложка

Как приготовить салат с сёмгой, авокадо и помидорами

1. Первым слоем на тарелку укладываем листья салата, на них рукколу. Получатся зелёная салатная подушка для нашего салата с авокадо, сёмгой и помидорами.
2. Авокадо нарезаем тонкими полосками и выкладываем сверху на салатную подушку.
3. Помидоры нарезаем узкими дольками и выкладываем сверху.
4. За помидорами отправляем сёмгу, порезанную небольшими ломтиками.
5. И наконец добавляем перья зелёного лука, которые режем небольшими полосками по 2−3 см длиной.
6. Готовим заправку для нашего салатика. Смешаем сухие ингредиенты: соль, красный перец и прованские травы. Лимонный сок смешаем с маслом и горчицей. А теперь соединим сухие ингредиенты с получившимся соусом. В итоге получится ароматная заправка.
7. Поливаем наш салат с авокадо, помидорами и сёмгой заправкой уже перед непосредственной подачей и наслаждаемся и внешним видом, и вкусом!

Очень необычное сочетание вкусов сёмги, листьев салата и рукколы, нежного авокадо и потрясающей заправки!

Салат из авокадо, помидоров и красной рыбы с легкой заправкой

• Авокадо 1 шт.
• Лосось слабосоленый 50 гр.
• Помидор 1 шт.
• Мед пчелиный 0.5 ч.л.
• Лимон долька
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Смесь перцев по вкусу
• Уксус бальзамический 1 ч.л.
• Горчица 0.5 ч.л.

• Вам понадобится: 20 мин.
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Авокадо
• Тип блюда:Обед

Авокадо разрезать, убрать косточку, аккуратно вынуть мякоть из шкуры не повредив ее. Для того чтобы это сделать авокадо должно быть полностью спелое.

Нарезать мелким кубиком.

Слабосоленый лосось так же как и авокадо нарезать мелким кубиком.

Из помидора убрать косточки, нарезать мелким кубиком.

Соединить все ингредиенты.

Приготовить заправку. Для нее нам понадобится горчица, мед, сок из дольки лимона, оливковое масло, бальзамический уксус. Соединить, перемешать венчиком, добавить смесь перцев.

Заправить салат легкой заправкой. Перемешать.

Подавать в креманках или оболочке из авокадо. Приятного аппетита.