Запеченные кабачки и тыква

Тыква, запеченная с овощами «Осенний поцелуй»

На улице последние тeплые осенние денечки, и впереди уже холода. Тыква — настолько яркий и красивый овощ, словно похожа на последний, тeплый, осенний поцелуй. Я Вам предлагаю попробовать запечeнную тыкву с баклажанами, кабачками, со сметанным соусом и под сырной шапкой. При незначительном уменье Да при наличии затей Всегда найдешь ей примененье И сможешь ублажить гостей. Куда там киви с авокадо, В заморской выросших стране, Ей-ей, экзотики не надо, Когда есть ТЫКВА на столе! Рецепт на конкурс «Яркое настроение».

Ингредиенты для «Тыква, запеченная с овощами «Осенний поцелуй»»:

• Тыква (свежая) — 500 г
• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Сметана (20%) — 200 г
• Смесь специй (Итальянские травы)
• Соль
• Перец черный
• Сыр твердый — 100 г
• Мука пшеничная / Мука
• Масло растительное
• Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Тыква, запеченная с овощами «Осенний поцелуй»»:

Тыкву нарезать пластинками, обжарить в небольшем колличестве растительного масла, посолить. Выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала остатки масла.

Баклажан нарезать колечками, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку.

Кабачок нарезать шайбами, посолить, обвалять в муке, обжарить, выложить на бумажную салфетку.

В огнеупорную форму выкладываем слой баклажанов, тыквы и кабачков.

Для приготовления соуса смешиваем сметану, выдавленный через пресс чеснок, итальянские травы, солим, перчим.

Заливаем овощи сметанным соусом.

Натираем сверху твёрдый сыр.

И отправляем в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут.
По истечении времени достаём, даём минут пять отдышаться, и наслаждаемся запечёнными овощами.

ОДА ОТ НАРОДА (Вирабель)
Её не спутаешь с арбузом,
Хотя она ему родня.
Лежит на грядке круглым пузом,
Как солнце на закате дня.
Отрежешь дольку – будто с неба
Спустился месяц золотой.
В ней запах мёда, запах хлеба,
России, сердцу дорогой.

Варить и парить, печь и жарить –
В различных видах хороша,
Она вас нежностью одарит,
Как чисто русская душа.
Всегда в любой уместна каше,
Начинка в манты или плов,
На вид простая пища наша
Достойна пиршества богов.

При незначительном уменье
Да при наличии затей
Всегда найдешь ей примененье
И сможешь ублажить гостей.
Куда там киви с авокадо,
В заморской выросших стране,
Ей-ей, экзотики не надо,
Когда есть ТЫКВА на столе!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлетки морковные «Рыжики»

• 15
• 84
• 4269

Купол из баклажанов

• 88
• 176
• 13753

Золотистая брокколи

• 22
• 51
• 8666

Цветная капуста в кляре с паприкой

• 24
• 234
• 7412

Быстрый гарнир из овощей на все случаи

• 74
• 433
• 13092

Маринованная тыква с грибами и сыром

• 18
• 21
• 3135

Капустные котлетки с начиночкой

• 93
• 250
• 27869

Баклажаны по-турецки

• 156
• 1706
• 150392

Клафути из баклажанов

• 90
• 301
• 6343

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Под бой курантов»

• 226
• 1916
• 49434

Помидоры по-восточному «Быстрые»

• 55
• 681
• 28701

Овсяной крамбл с вишней

• 22
• 670
• 8232

Комментарии и отзывы

20 ноября 2018 года lila piskaridze #

11 октября 2011 года Гиперборей #

5 ноября 2009 года Meotida #

31 октября 2009 года Lady Kitten #

24 октября 2009 года Olkin #

24 октября 2009 года Ольга Бабич #

24 октября 2009 года sana swiss #

24 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

24 октября 2009 года svetlano4ka1 #

23 октября 2009 года Lzaika45 #

23 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Pachita #

23 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Фрося Педалькина #

23 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Пани_Иришка #

23 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Пани_Иришка #

23 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Виколь #

23 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Фрося Педалькина #

31 октября 2009 года Lady Kitten #

23 октября 2009 года zelenka82 #

23 октября 2009 года ВИКА-72 #

23 октября 2009 года lelika # (модератор)

23 октября 2009 года Leena #

23 октября 2009 года наташа лучко #

23 октября 2009 года irmama #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Самые вкусные запеканки из тыквы: 6 вкуснейших рецептов

Тыквенная запеканка – блюдо, простое в приготовлении. С ним справится даже неопытная хозяйка. К тому же это диетическое блюдо. Поэтому оно подойдет не только для рациона худеющих, но и для детей. Самый привередливый ребенок будет с удовольствием лакомиться, к примеру, запеканкой из тыквы с творогом и изюмом. Рецепт приготовления такой и еще нескольких запеканок, главным ингредиентом которых является именно тыква, подробно описан далее.

Постная запеканка из тыквы с рисом: пошаговый рецепт

Запеканка из тыквы с рисом – неплохое осеннее блюдо. Готовить ее очень просто.

Для приготовления этой постной запеканки понадобится следующее:

• тыква;
• шестьсот миллилитров молока;
• три куриных яйца;
• сливочное масло;
• рис;
• вода;
• немного изюма и сахара.

Приготовление:

1. Тыкву, очищенную от кожи, положите в кастрюлю и залейте половиной стакана воды. Варите ее, пока она не размягчится.
2. Добавьте немного молока и риса. После чего варите ее еще полчаса.
3. Добавьте немного промытого изюма и сливочного масла в блюдо, тщательно перемешайте все ингредиенты и подождите, пока масса остынет.
4. Добавьте сахар и как следует все перемешайте.
5. Смажьте форму сливочным маслом и выложите туда заготовку для запеканки. Поставьте его в заранее разогретую духовку. Запекайте блюдо в течение 45 минут.
6. Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей остыть. Только тогда ее можно вынимать из формы.

Запеканка из тыквы с морковью: рецепт для духовки и мультиварки

Для приготовления используются следующие компоненты:

• двести грамм тертой тыквы;
• стакан тертой моркови;
• сто миллилитров молока;
• одна столовая ложка сахара;
• две столовых ложки манной крупы и одно яйцо.

Приготовление:

1. Очистив овощи, промойте их и потрите. Налив в кастрюлю молоко, тушите овощи, пока молоко в них не впитается и не испарится.
2. Готовую массу снимите с огня и охладите. Добавьте в нее немного сахара и яиц. Тщательно перемешайте, добавив манку. Комочков быть не должно.
3. После приступайте к выкладыванию массы в форму. Ее нужно запечь в духовке. Можно приготовить блюдо в мультиварке редмонд.

Перед подачей присыпьте запеканку небольшим количеством сахарной пудры.

Запеканка из кабачков и тыквы: рецепт для ребенка

Для приготовления понадобятся:

• молодые кабачки – 1-2 шт.;
• тыквенная мякоть;
• лук;
• булочки – 2 шт.;
• оливковое масло.
• яйца;
• молоко.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки на кубики. Порубив мелко лук, пассеруйте его в течение пяти минут. Добавив в смесь кабачки, продолжайте тушить овощи. Сняв блюдо с огня, разомните овощи вилкой.
2. Срезав корку с булочек, замочите их в молоке. Отожмите их и добавьте к кабачкам.
3. Нарезав тыкву небольшими кубиками, тоже отправьте к кабачкам.
4. Яйца взбейте. Поперчите и посолите. Перемешав их с овощами, добавьте немного зелени.
5. Выложив блюдо в форму, поставьте ее в противень. Он должен быть наполовину наполнен водой. Запеканку готовьте в течение полутора часов.

По вкусу в блюдо можно добавить петрушку, тархун, приправить запеканку солью и перцем.

Диетическая творожная запеканка с тыквой и изюмом

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• двести грамм тыквы;
• триста грамм творога;
• яйца;
• изюм;
• сахар;
• сметана;
• сливочное масло;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Нарезав тыквенную мякоть на небольшие куски, сложите ее в кастрюлю и залейте водой. Поставьте ее на огонь и тушите, пока она не размягчится.
2. Ожидая, пока сварится тыква, положите творог в миску. Его нужно помять вилкой и добавить немного сметаны. Все ингредиенты как следует перемешайте.
3. Добавьте в блюдо изюм, а также яйца с сахаром.
4. Слив с тыквы жидкость, разомните ее в пюре. Готовую смесь остудите и добавьте к творогу.
5. Смажьте форму маслом и положите готовую массу. Запекайте блюдо в течение получаса.
6. Готовую запеканку остудите.

Запеканка из цветной капусты и тыквы: необычный рецепт

Понадобится:

• несколько столовых ложек сырой тертой тыквы;
• брокколи или немного цветной капусты;
• пикули;
• яйца и белок;
• чили;
• мускатный орех;
• соль;
• сахар;
• тимьян;
• смесь перцев.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Разогрев духовой шкаф, смешайте тыкву с небольшим количеством желтка и чили. Блюдо приправьте специями, например, тимьяном и солью. Все тщательно перемешайте.
2. Белки взбивайте, пока они не приобретут мягкую форму. Добавив в блюдо немного сахара, продолжайте его взбивать, пока пики не станут жесткими.
3. В готовую смесь введите в несколько приемов немного белка. Не бойтесь перемешивать ингредиенты.
4. Капусту и пикули осторожно уложите в форму. Далее чередуйте слои тыквы и капусты. Запекайте блюдо в течение получаса.

Нежная запеканка из тыквы с манкой (видео)

Готовить запеканку из тыквы можно с разными начинками. К примеру, можно использовать мясной фарш или картофель, творог или рис, морковку или кабачки. То же самое следует сказать и о тесте. Для приготовления запеканки из тыквы можно использовать дрожжевое или слоеное тесто.

Блюда в тыкве – 10 необычных рецептов

Добавление статьи в новую подборку

Тыква может быть не только ингредиентом для приготовления супов, каш, пирогов и других блюд, но и “посудой” для этой еды. Заполните тыквенный горшочек начинкой, и у вас готово необычное на вид и вкусное угощение! Смотрите интересные рецепты в нашей подборке.

Для приготовления блюд в тыкве выбирайте плоды небольшого размера – они лучше пропекутся. С помощью ножа аккуратно срежьте верх тыквы с плодоножкой – это будет крышка «горшочка». Ложкой или руками извлеките семена и волокнистую сердцевину, также можно вынуть немного тыквенной мякоти, чтобы стенки стали тоньше и лучше пропекались.

Если рецепт предполагает предварительное запекание тыквы, смажьте ее изнутри растительным маслом, посолите, поперчите, выложите на противень срезом вниз, рядом положите срезанный верх. Накройте все фольгой и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение 1-2 ч, в зависимости от размера тыквы.

Приготовленное в тыкве блюдо можно есть прямо с «посудой», разрезав ее на кусочки.

Тыквенный суп в тыкве

Тыква может послужить не только ингредиентом блюда, но и посудой для его подачи.

Вам понадобятся: 1 большая и 4 маленьких тыквы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 4 стакана куриного бульона, 1 стакан сливок, 1 стакан воды, 6 ст.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л. тимьяна, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Большую тыкву разрежьте пополам, очистите от кожицы, семян и волокон, смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и выложите на противень срезом вниз. Раздавите зубчики чеснока и положите рядом с тыквой. У маленьких тыкв также срежьте верх, извлеките семена и волокна и поместите на противень. Накройте все фольгой и запеките в разогретой до 200°С духовке в течение 45 минут. Затем пюрируйте тыкву и чеснок с помощью блендера. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте измельченный лук. Добавьте тимьян, тыквенное пюре, влейте бульон, сливки, добавьте мускатный орех, перемешайте и прогрейте на медленном огне в течение 10-15 минут. Разлейте суп в тыквенные мисочки и подавайте, по желанию украсив сметаной, соусом песто и обжаренными тыквенными семечками.

Тыква, фаршированная сыром и грудинкой

Сыр и копченая грудинка отлично сочетаются с тыквой. Для приготовления блюда используйте различные виды твердого сыра.

Вам понадобятся: 1 тыква (1-1,5 кг), 1 багет, 250 г твердого сыра, 200 г копченой грудинки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок зеленого лука, 1 ч.л. сливочного масла, 0,5 стакана сливок, 1 ч.л. тимьяна, соль и перец по вкусу.

Приготовление. У тыквы срежьте верх с плодоножкой, извлеките семена и волокна и натрите изнутри солью и перцем. В сковороде растопите масло, обжарьте измельченный зеленый и репчатый лук, добавьте выдавленный через пресс чеснок, жарьте еще минуту, помешивая, и снимите с огня. Отдельно в миске смешайте порезанный кубиками багет, сыр и грудинку, добавьте обжаренный лук с чесноком, перемешайте. Добавьте в смесь сливки, тимьян, посолите, посыпьте перцем и хорошо перемешайте. Полученной смесью заполните тыкву, закройте ее срезанным верхом и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение примерно 2 часов. За полчаса до окончания запекания снимите верх тыквы и дайте начинке зарумяниться.

Макароны с сыром в тыкве

Популярное американское блюдо с необычной подачей.

Вам понадобятся: 1 тыква (2 кг), 150 г макарон (рожки), 150 г мясного фарша, 200 г твердого сыра, 1 стакан жирных сливок, 3 луковицы, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. У тыквы срежьте верх, извлеките семена и волокна, изнутри смажьте маслом, посолите, поперчите и запеките в разогретой до 175 градусов духовке в течение 45 минут. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш. Сварите макароны почти до готовности (аль денте). В большой миске смешайте тертый на крупной терке сыр, обжаренный фарш, измельченный лук, пряности. Выложите начинку в запеченную тыкву, залейте сливками, накройте срезанным верхом и поместите в духовку запекаться еще на 1 час. За 15 минут до окончания готовки снимите верх у тыквы, чтобы зарумянилась начинка.

Запеченная тыква с интересной начинкой

Мясной фарш, багет, яблоки, клюква, сельдерей – все в одном блюде.

Вам понадобятся: 1 тыква (1,5-2 кг), 0,5 кг мясного фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 стебля сельдерея, 2 яблока, 1 стакан сушеной клюквы, 1 багет, 3 яйца, 2 стакана куриного бульона, 1 ст.л. тимьяна, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Аккуратно срежьте верх тыквы, с помощью ложки или руками извлеките семена и волокна и натрите тыкву изнутри солью и перцем. В сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченный лук и сельдерей, добавьте фарш и обжарьте до готовности. Положите порезанные кубиками яблоки и измельченный чеснок, перемешайте, немного потушите и снимите с огня. Добавьте в массу порезанный кубиками багет, перемешайте. Отдельно смешайте бульон, яйца, тимьян, соль и перец и вылейте смесь в хлебно-мясную массу. Добавьте клюкву, перемешайте и заполните полученной массой тыкву, накройте сверху срезанной “крышкой” и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение 1,5 часов, затем снимите верх и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока сама тыква не станет мягкой.

Тыква с фаршем, рисом и грибами

Сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже на праздничный стол.

Вам понадобятся: 3 небольших тыквы (около 1 кг каждая), 250 г мясного фарша, 0,5 кг свежих шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 4 стакан отварного риса, 100 г твердого сыра, 2 яйца, пучок петрушки, 1 ч.л. тимьяна, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. У тыкв срежьте верхушки и извлеките семена и волокна. В глубокой сковороде разогрейте немного масла, обжарьте фарш, измельченный лук, перец, чеснок, очищенные и порезанные грибы. Снимите сковороду с огня и добавьте рис, тертый сыр (оставьте пару ложек для посыпки), яйца, измельченную петрушку, соль и перец. Заполните начинкой тыквы, выложите их на противень, сверху посыпьте оставшимся сыром, закройте срезанными верхушками и запеките при температуре 200 градусов в течение получаса, затем уменьшите температуру до 175 градусов и запекайте еще 25-35 минут.

Тыква, фаршированная креветками

Изысканное блюдо, которым можно удивить любого гостя.

Вам понадобятся: 1 тыква, 0,5 кг креветок, 1 луковица, 2 зубчика чеснок, 1 острый перец, 4 помидора, пучок кинзы, 150 г сливочного сыра, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. У тыквы срежьте верх, извлеките семена, оберните ее фольгой и запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 40-50 минут, поместив на противень срезанной стороной вниз. В сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченный лук, посолите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, острый перец и жарьте еще 3-4 минуты. Положите очищенные креветки, обжарьте минуту. Затем добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите. Тушите, помешивая, около 5 минут, затем снимите сковороду с огня, посыпьте измельченной кинзой и перемешайте. В запеченные тыквы положите сливочный сыр, распределив его по стенкам, заполните овощной массой с креветками и запекайте еще 20 минут.

Овощное рагу в тыкве

Овощи можно просто потушить и подать на тарелке, а можно это обычное блюдо подать красиво – в “горшочках” из тыквы.

Вам понадобятся: 6 маленьких тыкв, 300 г белокочанной капусты, 300 г корня пастернака (или сельдерея), 2 луковицы, 2 моркови, 3 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. томатной пасты, 4 ст.л. сметаны, 0,5 стакана белого вина, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. У тыкв срежьте верх, извлеките семена. Выложите срезанные верхушки и тыквы на противень срезом вниз и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут. В глубокой сковороде нагрейте масло и положите измельченный пастернак, капусту, морковь, лук и сельдерей. Перемешайте и потушите под крышкой около 10 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и потушите еще 5 минут. Влейте вино, перемешайте и потушите, пока не выпарится жидкость. Отдельно смешайте томатную пасту и сметану и вылейте в овощную смесь, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. С помощью ложки извлеките из запеченных тыкв немного мякоти и добавьте их в овощную смесь, перемешайте и заполните тыквы. Поместите тыквы на противень, накройте срезанными верхушками и запеките в течение 30 минут.

Тыква со сладкой начинкой из сухофруктов

Заполненная пряными сухофруктами тыква – отличный легкий и полезный десерт.

Вам понадобятся: 1 тыква, 2 стакана сухофруктов и орехов (сушеная клюква, изюм, курага, грецкие орехи), 45 г сахара, 180 мл яблочного сока, 2 ст.л. сливочного масла, 2 палочки корицы, 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, 4 бутона гвоздики.

Приготовление. В глубокой миске соедините сухофрукты, орехи, сахар, масло и пряности. У тыквы срежьте верхнюю часть, удалите семена и волокна. Заполните подготовленную тыкву начинкой, залейте яблочным соком, накройте срезанным верхом и поместите в разогретую до 180°C духовку на 2 часа. Тыква будет готова, когда станет мягкой.

Тыквенный чизкейк в тыкве

Попробуйте приготовить хотя бы раз этот вкусный десерт!

Вам понадобятся: 4 маленьких тыквы, 220 г сливочного сыра, 65 г сахара, 2 яйца, 80 г тыквенного пюре, 1 ч.л. ванилина, 0,5 ч.л. молотой корицы, 0,5 ч.л. молотой гвоздики, взбитые сливки и печенье для украшения.

Приготовление. У тыкв срежьте верх, удалите семена, волокна и немного мякоти. В миске смешайте сыр, сахар, яйцо и яичный желток от другого яйца. Добавьте тыквенное пюре, ванилин, корицу и гвоздику и перемешайте. Заполните смесью тыквы, поместите их на смазанный маслом противень и запеките в разогретой до 175 градусов духовке в течение 25-30 минут. Охладите готовые чизкейки и украсьте крошками печенья и взбитыми сливками.

Глинтвейн из сидра в тыкве

Этот горячий напиток хорошо согреет холодным вечером. По желанию в него можно добавить ром.

Вам понадобятся: 1 большая тыква, 4 л яблочного сидра, 1 стакан рома (или коньяка, по желанию), 4 палочки корицы, 1 ч.л. немолотой гвоздики, 1,5 ч.л. душистого перца горошком, 1 апельсин, 1 лимон.

Приготовление. В большой кастрюле доведите до кипения сидр с палочками корицы, гвоздикой, перцем, порезанными на дольки апельсином и лимоном. Затем убавьте огонь до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и варите напиток 45 минут. Добавьте ром, процедите напиток, удалив специи, и перелейте в подготовленную из тыквы чашу. Сразу же подавайте.

Сохраните себе эту подборку интересных рецептов из тыквы! Готовьте и удивляйте гостей и домочадцев!

LiveInternetLiveInternet

—Всегда под рукой

—Метки

—Рубрики

• (0)
• аксессуары (82)
• без выпечки(торты и пирожные) (182)
• бисероплетение (55)
• блины,оладьи (269)
• блюда из бобовых (104)
• блюда из грибов (122)
• блюда из лаваша (261)
• блюда из мяса (410)
• блюда из овощей (1373)
• блюда из птицы (782)
• блюда из субпродуктов (214)
• блюда из сыра,творога,молока (240)
• блюда из фарша (569)
• блюда из яиц (140)
• блюда по-корейски,по-китайски (192)
• бродилки (111)
• бутерброды,канапе,гренки (198)
• вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (359)
• видео (244)
• видео рецепты (894)
• винный погребок (202)
• все про ЛиРу,дневник (72)
• выпечка несладкая (574)
• выпечка сладкая (609)
• вяжем варежки,перчатки (54)
• вяжем воротнички,манишки (134)
• вяжем и шьем игрушки (304)
• вяжем шапочки (585)
• вязание для детей-одежда (600)
• вязание для детей-пинетки,носочки (221)
• вязание для детей-шапочки,панамки (532)
• вязание для мужчин (100)
• вязание крючком для дома (385)
• вязание с мехом (38)
• вязание спицами для дома (113)
• вязание-энтерлак (20)
• вязание/видео уроки (54)
• вязание/книги,журналы (34)
• вязание/полезности (165)
• готовим быстро (115)
• десерт,сладости (471)
• диета,худеем (154)
• домашние и дикие (170)
• домоводство (460)
• заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (184)
• заготовки на зиму/заморозка (39)
• заготовки на зиму/капуста (192)
• заготовки на зиму/огурцы (163)
• заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (183)
• заготовки на зиму/помидоры (288)
• заготовки на зиму/разные овощи (303)
• заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
• заготовки на зиму/фрукты,ягоды (437)
• закуски (586)
• закусочные рулеты и торты (70)
• запекаем в рукаве,в горшочках (41)
• запеканки (124)
• заправки для салатов,соусы,специи (258)
• звуки природы (20)
• здоровье,красота (1051)
• идеи для сада,огорода (102)
• из пластиковых бутылок (41)
• история,предсказания (46)
• каши,крупы,макароны (225)
• кинозал (127)
• комментики/для тебя (14)
• комментики/картинки (35)
• комментики/новый год (53)
• комментики/пожелания (26)
• комментики/разные (47)
• комментики/сезон (33)
• комментики/смайлики (25)
• комментики/спасибо-пожалуйста (60)
• комментики/утро-вечер (17)
• комменты/открытки (16)
• комнатные растения (210)
• компьютер,телефон (62)
• кулинария (316)
• кухня народов мира (488)
• лекарственные растения (611)
• летние маечки,кофточки,топы (533)
• любимые блоги и сайты (50)
• мангал,барбекю,гриль (158)
• машинное вязание (6)
• мифы,затерянные миры,древние цивилизации (122)
• мода,кройка и шитье (398)
• мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (249)
• музыка (408)
• напитки (228)
• народная медицина (749)
• непознанное,загадки Вселенной (52)
• Новый Год, Рождество (225)
• носки,гольфы,тапочки (320)
• о детях, и для детей (242)
• открытки,картинки,поздравления (124)
• первые блюда (269)
• переделки (88)
• пироги,пирожки (534)
• пицца (88)
• платья,туники,костюмы,юбки (321)
• пледы,покрывала (86)
• плетение разное (11)
• полезные советы (280)
• пончо,накидки,болеро (131)
• постные блюда (172)
• поэзия,проза (335)
• праздники,поздравления (61)
• праздничные блюда (284)
• приметы,ритуалы,магия (208)
• природа (75)
• прически (53)
• психология,отношения (298)
• пуловеры,кардиганы,пальто (491)
• разное (204)
• религия,духовное (203)
• рукоделие разное (128)
• рыба и морепродукты (808)
• сад ,огород (338)
• сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (156)
• сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (104)
• сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (193)
• сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (49)
• сад,огород/капуста (19)
• сад,огород/лук,чеснок (51)
• сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (97)
• сад,огород/подкормка растений,удобрения (131)
• сад,огород/рассада,семена (89)
• сад,огород/томаты,перец,баклажаны (124)
• сад,огород/цветы,декоративные растения (66)
• салаты (648)
• сало (181)
• салфетки крючком и спицами,скатерти (303)
• симорон,эзотерика (46)
• сладкоежкам (406)
• сумочки (116)
• тесто разное (288)
• точечный массаж,су-джок (194)
• тренинги,настрои (51)
• узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (366)
• узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (410)
• украшения,бижутерия (24)
• уроки вязания (469)
• флешки (33)
• хлеб,лепёшки,булочки (129)
• цветы рукодельные (153)
• шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (435)
• шьем детям (147)
• это интересно (350)
• Юлия Миняева (19)
• юмор,шутки (388)

—Цитатник

Укроп обычный пей и не .

Рецепт: Мука -500 г, вода — 300 мл, соль Масло растительное для смазки — 60-70 мл, Начинка.

Свекла Свекольный квас, икра, котлеты и оригинальн.

Я с детства эти блинчики обожаю. Помню, когда-то такие мама делала – получались воздушным.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

Вкусные рецепты из тыквы и кабачков

О пользе кабачка и тыквы все знают: они и соли из организма выводят, и образованию жира препятствуют, и стенки сосудов очищают. Растут у многих в огороде, а готовят их традиционно — жарят да тушат. Вот еще несколько рецептов, и в зиму, и сейчас на стол. Пусть они помогут разнообразить ваше овощное меню.

Салат из кабачков

10 кг кабачков, 6 кг репчатого лука, 2 кг моркови, 8 ст. ложек сахара, 250 г уксуса, 250 г томат-пасты, 250 г подсолнечного масла, специи. Не пугайтесь такого количества, если вам хватит половинной дозы, берите всего вдвое меньше. Кабачки нарежьте кружками и дайте постоять 1 час с солью, добавьте нашинкованные овощи, тушите 1 час, разложите в чистые банки, закатайте и стерилизуйте. Храните в подвале.

Овощная икра с кабачками

3 кг кабачков, 1 кг моркови, 500 г помидоров, 500 г лука репчатого, 1 ст. ложка соли, 250 г растительного масла. Кабачки очистите от кожицы и семян, помидоры, лук и кабачки нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Каждый овощ (кроме чеснока) отдельно обжарьте в подсолнечном масле, все сложите в кастрюлю, добавьте соль, молотый перец по вкусу и тушите на маленьком огне 20 мин. Добавьте чеснок, перемешайте и сразу раскладывайте в подготовленные банки, закатайте. Храните в прохладном месте.

Икра из кабачков

Это блюдо для потребления сейчас. Кабачков возьмите побольше, а моркови, Лука, помидоров (или томат-пасты) — сколько есть, понемногу. Нужны соль и, увы, растительное масло. Кабачок нарежьте и пропустите через мясорубку. Слегка отожмите и потушите минут 20 в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Остальные овощи нашинковать, отдельно обжарить или добавить в кабачки, посолить по вкусу и тушить еще минут 20. Горячими разложите в банки, а можно есть сразу. Будете хранить в холодильнике и подавать как закуску — холодная икра тоже очень вкусна!

Тыква в облепиховом соке

На 200 г облепихового сока — 800 г воды, 200 г сахара, лавровый лист, душистый перец, корица, соль. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала тыкву. Воду слейте и замерьте — так узнаете, сколько требуется сиропа. Приготовьте необходимое количество сиропа, залейте им тыкву и варите на небольшом огне 15-20 минут. Пусть настоится 24 часа, и — приятного аппетита.

Тыква (или кабачки) жаренная

Это просто и вкусно. Очищенные овощи нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте в любом жире до готовности. Можно есть, а можно сложить в кастрюлю, переслаивая луком и (или) помидорами, тонко нарезанными. Потушите минут 10 под крышкой или запеките в духовке.

Оладьи из кабачков или тыквы

На 500 г овощей — 3 яйца, соль по вкусу, сода на кончике ножа. Очищенные овощи натрите на крупной терке, вбейте яйца, добавьте соль по вкусу и соду. Жарьте в любом жире.

Салат из тыквы с хреном

На 200 г тыквы — 100 г моркови, 1 яблоко (лучше кислое), небольшой корень хрена, соль, сметана или майонез. Тыкву и морковь натрите на крупной терке, а яблоко и хрен — на мелкой. Перемешайте, посолите, заправьте майонезом или сметаной.

Тыква, тушенная с солеными грибами

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками, лук репчатый — полукольцами, чеснок измельчите или раздавите, мелко нарежьте обмытые соленые грибы. В жаровне или глубокой сковороде распустите кулинарный жир (можно использовать растительное масло), положите слой тыквы, посолите и поперчите, затем слой лука и чеснока, на них — слой грибов. Повторите в том же порядке, сверху выложите оставшуюся тыкву, на нее положите 2-3 ст. ложки густой сметаны и тушите под крышкой до готовности.

Запеченная тыква и кабачок

• Картофель 3 штуки
• Тыква 200 грамм
• Кабачок 2 штуки
• Сыр голландский 50 грамм
• Молоко 100 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Масло подсолнечное 20 грамм
• Соль по вкусу
• Сыр пармезан 30 грамм

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Горячее блюдо

Тыкву почистить, помыть и тонко нарезать небольшими пластиночками.

Кабачок помыть и также тонко нарезать .

Картофель почистить, помыть и нарезать тонко, как тыкву и кабачок.

Все овощи смазать подсолнечным маслом. Выложить слой тыквы, посолить.

Затем слой картофеля и посолить.

После слой кабачка и посолить.

Натереть Голландский или Российский сыр и выложить на кабачки. Повторить все слои снова: тыква, картофель, кабачок.

Яйца взбить с молоком и посолить по вкусу.

Залить яйцами с молоком овощи в форме. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекать блюдо 30-35 минут. После фольгу снять и посыпать блюдо тертым Пармезаном. Опять поставить в духовку на 5-7 минут.

Готовую запеканку посыпать зеленью.

Подавать запеканку в теплом виде. Приятного аппетита!

Запечь тыкву — это лучший способ приготовить этот оранжевый витаминный овощ. При запекании в духовке в фольге, тыква становится очень нежной, мягкой, вкус при этом более насыщенный и сладкий, нежели при жарке или отваривании.

Ломтики печеной тыквы могут стать основой для многих вегетарианских блюд: тыквенного салата со шпинатом, супов, горячих овощных закусок, десертов и т.д.

Похожие рецепты

Если вы любите тыкву, тогда также вам стоит попробовать приготовить оранжевый суп-пюре на кокосовом молоке, а на десерт — джем из тыквы!

А вот как основное блюдо — ломтики тыквы печенные с сезонными овощами, например цуккини, или кабачками. Подавать такое блюдо следует со сметной (можно веганской) и мягким, соленым сыром (или маринованными кусочками тофу).

Итак, чтобы приготовить такой рецепт, нам понадобится:

• 0,5 тыквы сладкого сорта
• 1 крупный цуккини
• горсть кедровых орешков или семян подсолнечника
• 50 гр. мягкого сыра (фета, дор-блю, рокфор, соленая брынза)
• орегано или сушенные травы по вкусу
• растительное масло
• сметана
• соль, перец

Да, да — опять кабачки. Ну, во-первых, их всегда много и некуда девать. Во-вторых, готовятся кабачки быстро. А тут — еще с чесноком и зеленью! Можно как теплый салат или, например, легкий ужин.

Готовлю мини-кабачки в паре с тыковками, тоже маленькими. Естественное, что все мини-составляющие можно заменить обычными, очистив и нарезав, например, кубиками.

Надо (на 3-4 порции):
300 г кабачков
300 г тыквы
20 г свежей петрушки
100 г пармезана
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки перца

Время приготовления: 20-25 минут.

Духовку нагрейте до 240С. Понадобится широкий противень или форма для запекания, но тоже большая и широкая, чтобы все кусочки лежали в один слой, иначе вместо запеченных получатся тушеные овощи.

Тыкву и кабачки нарезать примерно одинаковыми кусочками (я кабачки пополам разрезала,а тыкву -дольками).

Сюда же — листья петрушки (при желании- измельчите ножом), мелко нарезанный чеснок, масло, соль и перец.

Запекайте в разогретой духовке 10-15 минут. Не стоит держать дольше — овощи должны быть сочными.

При подаче присыпьте ломтиками сыра. Пармезан можете заменить другим, но не менее ароматным сыром. Его вкус должен отчетливо чувствоваться.

Еще долька лимона сюда хорошо будет. Но лучше просто рядом положите, вдруг кому-то кислинка лишней покажется. Мне с ней нравится!