1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Восполняем возможный дефицит витамина В

Восполняем возможный дефицит витамина В

Об авитаминозе могут сказать: сухая кожа, ломкие волосы, ухудшение сна, повышенная нервная возбудимость и даже агрессивность, быстро образующие синяки, кровоточивость десен и так далее.

При первых признаках авитаминоза первое, что нужно сделать — обратиться к врачу и сдать необходимые анализы, а затем уже согласно рекомендациям корректировать свой рацион, режим дня.

• Дефицит витамина А – ухудшение зрения в сумерках, сухость кожи, преждевременные морщины, тещины, медленное восстановление повреждений кожи

• Дефицит витамина D – хрупкость костей и ногтевых пластин, ломкость ногтей, ухудшение состояния зубов

• Дефицит витамина Е – ухудшение сна, повышенная возбудимость, нервозность, нарушения нервной системы

• Дефицит витамина К – ухудшение свертываемости крови, легкое образование синяков, долгое заживление повреждений кожи, образование «корочек» на порезах

• Дефицит витамина С – ухудшение иммунитета, кровоточивость десен, проблемы с сосудами

• Дефицит витамина В1 – мышечная слабость, сонливость, вялость

• Дефицит витамина В2 – катаракта, сухость кожи, краснота языка

• Дефицит витамина В3 – диарея, проблемы с кожей

• Дефицит витамина В6 – анатия, подавленное эмоциональное состояние, ухудшение внешнего вида кожи

• Дефицит витаминов В5 и В7 – нарушения работы сердца, плохой аппетит, депрессия, сухость кожи

• Дефицит фолиевой кислоты (В9) – анемия (заболевания, связанные с пониженной концентрацией гемоглобина в крови)

• Дефицит витамина В12 – повышенная чувствительность кожи

Все мы с детства знаем, что фрукты и овощи – кладезь витаминов. Но оказывается, витамины присутствуют и в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молочных продуктах, крупах, бобовых. Чем больше обработан продукт, тем меньше он содержит природных витаминов.

Сохранить витамины можно путем заморозки свежих ягод и зелени, в этом случае сохраняется максимальное количество витаминов. А вот при длительной тепловой обработке тушении, запекании, варке, а также консервировании концентрация витаминов уменьшается.

Отсутствие целых групп продуктов, например мяса и птицы в рационе могут привести к дефициту витаминов.
Например витамин В12 часто находится в дефиците у веганов или вегетарианцев, не употребляющих данные продукты.
Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения (!) и его невозможно получить из растительной пищи!

Поэтому при выборе нетрадиционной системы питания, длительном голодании, очередной модной диеты будьте осторожны!
Польза многих диет и систем питания спорна и во многих случаях не имеет крупных научных доказательств.

• Витамин А: печень, жирная рыба, яйца, красные, оранжевые и желтые фрукты и овощи, темно-зеленые листовые овощи (шпинат)

• Витамин D: сыр, яйца, лососевые породы рыбы, обогащенное молоко, хлопья, маргарин

• Витамин Е: растительные масла, маргарин, орехи, семена, зеленые овощи

• Витамин K: зеленые овощи, молочные продукты, яйца, хлопья, различные овощи и фрукты (содержат витамин в меньших количествах)

• Витамин С: цитрусовые, разнообразные овощи и фрукты, включая картофель

• Витамин В1: цельнозерновые продукты, свинина, печень

• Витамин В2: молочные продукты, зерновые продукты (включая хлеб), яйца, мясо, зеленые овощи, орехи, субпродукты

• Витамин В3: курица, рыба, говядина, арахис и бобовые

• Витамин В5:
мясо, курица, рыба, цельнозерновые продукты, бобовые, а также молоко, овощи и фрукты (содержат витамин в меньших количествах)

• Витамин В6: курица, рыба, свинина, печень и почки, цельные злаки, орехи и бобовые

• Витамин В7: яйца, печень, ржаной хлеб, хлопья

• Витамин В9: листовые овощи, апельсины и другие фрукты, бобовые, печень, ржаной хлеб, обогащенные хлопья

• Витамин В12: продукты животного происхождения.

Поделюсь с вами правилом разноцветной тарелки. Правило основано на том, что цвет продукта часто определяет, какими витаминами он богат.

Чем больше разных цветов в вашей тарелке, тем большим числом витаминов будет обогащен ваш прием пищи.

Итак:

• Зеленые фрукты и овощи – источники кальция, лютеина (пигмент, относящийся к группе каратиноидов), индола (ароматическое соединение, запах которого напоминает листья капусты) – способствуют сохранению остроты зрения, здоровья костей, зубов, обладают антиоксидантными свойствами

• Красные и бордовые овощи и фрукты – источники ликопина (пигмент, относящийся к группе каратиноидов, определяет красную, желтую, оранжевую окраску некоторых плодов) и антоцианинов (пигмент, обуславливающий красный, фиолетовый и синий оттенок овощей и фруктов) – способствуют укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы, мочевыводящих путей, снижению риска заболеваний рака груди и простаты, отвечают за хорошую память

• Желтые и оранжевые овощи и фрукты — источники каратиноидов (природные пигменты, обуславливающие красную, желтую и оранжевую окраску овощей и фруктов), биофлавоноидов (группа веществ, придающих окраску фруктам и овощам и обладающих антиоксидантными эффектами), антиоксидантов (вещества, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, препятствуют окислительным процессам). Способствуют поддержанию иммунитета.

• Белые фрукты и овощи – источники аллицина (вещество, обладающее бактерицидным действием, например, содержится в чесноке) – уменьшают концентрацию ЛПНП (липопротеинов низкой плотности, большое количество которых вызывает повышенный риск возникновения атеросклероза) в крови.

Нехватка витаминов возникает вследствие дефицитного рациона, скудного по продуктовому составу и разнообразию продуктов питания.

Но в наше время более распространен гипервитаминоз – превышение концентрации витаминов в организме. Питаясь сбалансировано, получить гипервитаминоз достаточно трудно, особенно это касается водорастворимых витаминов.

Но превышая суточную норму витаминов, чрезмерно увлекаясь добавками к пище, можно легко заработать гипервитаминоз. Поэтому будьте осторожны, прежде чем заказывать себе БАД (пусть даже и иностранный, и проверенный), насколько его добавление в ваш рацион будет оправданным.

Если вы наблюдаете симптомы нехватки витаминов, описанные выше:

— прежде всего обратите внимание на источники витаминов из пищи:
— разнообразьте рацион
— забудьте о монодиетах (неделя на яблоках, арбузе или огурцах)
— голодании
— сушке до минимального процента жира, если вы не профессиональный спортсмен
— не увлекайтесь модными течениями блоггеров в Инстаграм и будет вам здоровье!

Любые пищевые добавки должен рекомендовать врач при подтвержденном в результате анализов дефиците! Только врач имеет квалификацию, чтобы расшифровывать результаты анализов и делать какие-либо выводы о назначении дополнительных препаратов.

При том, что гипервитаминоз водорастворимых витаминов получить достаточно сложно, так как они в организме не накапливаются, избыток жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) получить гораздо легче, так как они имеют свойство накапливаться в организме и вызывать токсический эффект при большой концентрации.

Также следует очень внимательно относиться к витамину С. Аскорбинка – не волшебная таблетка от всех заболеваний! Это витамин с определенными суточными нормами и с последствиями чрезмерного употребления.
Немного переборщив с витамином С – организм будет воспринимать как норму уже большую дозу, таким образом нормальное употребление витамина для организма будет уже дефицитом.

Какие продукты помогут восстановить уровень витамина B12

О витаминах группы B, как правило, говорят мало. А между тем, каждый из этих витаминов заслуживает внимания. Наиболее важен витамин В12, называемый также кобаламин.

Он отвечает, в первую очередь, за нормальное развитие нервных клеток. Без него не произойдет синтеза фосфолипидов миелиновой оболочки, окружающей все нервные волокна. Поэтому его также называют витамином хорошего настроения.

Он снимает тревожные расстройства и депрессивное состояние. Положительно влияет также на костную систему, особенно на выработку костного мозга. Благодаря ему быстрее работает обмен веществ. Кобаламин уменьшает количество липидов в крови. Этот ценный витамин участвует также в производстве красных кровяных телец.

Кому не хватает кобаламина (витамин В12)

Витамин В12 очень важен для функционирования всего организма, поэтому он его запасает. Каждый из нас имеет запас кобаламина достаточного, примерно, на 5 лет. Поэтому после изменения диеты мы не сразу замечаем признаки его дефицита.

Тревожный дефицит витамина В12 возникает, прежде всего, у людей, которые перешли на диету без мяса. Ибо витамин В12 важный компонент мяса и яиц. При дефиците организм запускает специальные процессы, обеспечивающие частичное восстановление кобаламина, но через несколько лет её нехватка начнет проявляться опасными симптомами.

Недостатку этого витамина подвержены также люди, которые имеют проблемы с кишечником или желудком – этот витамин всасывается в тонком кишечнике, но для это необходим фермент, который производится в желудке. Поэтому – в дополнение к вегетарианской диете – наиболее распространенной причиной дефицита витамин В12 являются воспалительные процессы слизистой оболочки желудка, нарушение флоры кишечника или другие заболевания кишечника.

С дефицитом кобаламина также часто сталкиваются пожилые люди, так как после 50 лет года жизни его всасывание ухудшается.

Суточная доза витамин В12

Суточная потребность в кобаламине у взрослого, здорового человека – 2 мкг. Потребность увеличивается у женщин в период беременности, а самые высокий спрос у кормящих матерей.

Больше всего витамина В12 в красном мясе (говядине, мясе птицы и субпродуктах). К счастью для вегетарианцев, его также можно найти в рыбе, постных и жирных морепродуктах, молоке, сыре и яйцах.

Кобаламин также находится в овощах, подвергающихся процессам брожения, например, в мисо, изготовленном из сброженных соевых бобов. Большинство производителей соевого молока также помнит о веганах и обогащает свои продукты в витамином В12.

Что и сколько есть для получения витамина В12

Субпродукты. В 100 г печенки до 20 мкг кобаламина. Так как суточная потребность составляет 2 мкг, достаточно съедать 10 г субпродуктов в день.

Жирная рыба. В 100 г скумбрии, лосося, сельди, палтуса или кильки содержится, примерно, 5 и более мкг кобаламина. В связи с этим суточная потребность 50 г.

Читать еще:  Что добавить в воду для утоления жажды

Постная рыба. 100 г минтая, трески, камбалы, толстолобик или хека содержит 1 мкг кобаламина. Таким образом, суточная доза витамина В12, поступающая с этих рыб – это 200 грамм.

Молочные продукты и яйца. Содержат до 5 мкг витамина В12. Больше всего – созревающие сыры и яйца. Поэтому достаточно съедать 200 г молочных продуктов в день.

Мясо и колбасные изделия. Наибольшее количество этого витамина присутствует в говяжем мясе, но также имеется в свинине и курице. Достаточно съедать в день, примерно, 300 г мяса.

Важные пробиотики

При дефицитах витамина В12 следует помнить о пробиотиках. Они «заботятся» о надлежащем состоянии бактериальной флоры в кишечнике. Кишечные бактерии производят небольшое количество кобаламина. Однако, можно не бояться передозировки витамина В12. До сих пор медицина не зафиксировала такого случая.

Когда инъекции витамина В12

Если Вы только заметили признаки дефицита витамина В12, а анализ крови подтвердит недостаток кобаламина, пора думать о добавках. Иногда врач выписывает таблетки с витамином В12.

Но если у Вас анемия, вызванная дефицитом этого витамина, вероятно, врач назначит уколы. Эта форма восполнения витамина B12 быстро поднимет уровень кобаламина в крови. К сожалению, уколы болезненные.

Тревожные симптомы дефицита витамина B12

Анемия – её симптомы включают утомляемость, вялость, бледность, апатию. В тяжелой форме – одышка, усталость, головокружение, ускорение ритма сердца и нарушения его ритма.

Со стороны нервной системы – тремор и судороги, расстройство равновесия, ухудшение зрения, нарушения сна, перепады настроения. Могут появляться тревожные расстройства и депрессивные эпизоды.

Желудочно-кишечный тракт – чувство жжения в полости рта, нарушения вкуса, воспаление слизистых оболочек полости рта и языка, частая диарея.

Дефицит витамина В12: симптомы, причины и лечение

Дефицит витаминам В12 является одним из самых распространенных дефицитов микроэлементов во всем мире.

Ему больше всего подтверждены пожилые люди и строгие вегетарианцы, не употребляющие в пищу животные продукты.

Важная роль, которую он играет в организме определяет характер и серьезность последствий его нехватки, среди которых, между прочим, снижение спортивной результативности.

В данной статье мы поговорим о симптомах дефицита витамина В12.

Важная роль витамина В12

Витамин В12 или кобаламин — это водорастворимый витамин, играющий важную роль в создании красных кровяных клеток и ДНК, а также в правильном функционировании нервной системы.

Ни человек, ни животные не в состоянии синтезировать его самостоятельно. Еда — единственный его источник 1 .

В естественном виде витамин В12 присутствует в животных продуктах, включая мясо, рыбу, домашнюю птицу, яйца и молочные продукты. Также им обогащают достаточно большое количество готовых продуктов, включая спортивное питание, сухие завтраки, хлеб, неживотные виды молока (соевое, рисовое, миндалевое).

Группы риска дефицита витамина В12

Дефицит витамина В12 является одним из самых распространенных дефицитов витаминов и минералов во всем мире 1 .

Причинами могут быть недостаточное поступление с пищей или неспособность организма его усваивать.

В группе риска дефицита витамина B12:

  • пожилые люди;
  • вегетарианцы (те из них, кто полностью исключат из рациона животные продукты, в частности, веганы и сыроеды);
  • те, кто прошел через операцию, в процессе которой удалили часть кишечника, отвечающую за усвоение В12;
  • те, кто принимает определенные лекарственные препараты (метформин при диабете, антацидные препараты при изжоге).

Единственный источник витамина В12 для человека — только пища, животные продукты. В группе риска дефицита — вегетарианцы и пожилые люди

Сложности диагностирования дефицита витамина В12

Главная сложность состоит в том, что признаки дефицита витамины В12 могут проявиться спустя годы после его формирования.

Также не существует единственного симптома, по которому можно однозначно его диагностировать 1 . Нельзя это сделать и только лишь с помощью анализа крови: содержание в крови этого витамина не является однозначным показателем 1 , так как определяется видом дефицита.

По своим симптомам дефицит витамина В12 очень похож на дефицит витамина В9 (фолат).

Концентрации В9 и В12 взаимосвязаны: если в организме не хватает витамина В12, то падает и уровень В9. Если при этом начать принимать витамин В9, то это может «замаскировать» недостаток витамина В12 2 .

Ниже перечислены 9 признаков дефицита витамина В12. Любой из них (а тем более, если их несколько) — повод обратиться к врачу.

Признаки дефицита витамина В12 могут проявиться спустя годы и не существует единственного симптома, по которому можно было бы его диагностировать

Симптомы дефицита витамина В12

1 Бледная желтоватая кожа

Люди, у которых дефицит витамина В12, часто имеют бледную кожу с легким желтоватым оттенком; желтый цвет появляется и на роговице глаз (белой видимой их части).

Причиной этого является снижение производства красных кровяных клеток крови (эритроцитов), которые действительно имеют красный цвет и «отвечают» за розовый здоровый цвет кожи 3 . На языке врачей это состояние называется анемия.

Витамин В12 играет очень важную роль в создании молекул ДНК, в которых “записан” механизм синтеза эритроцитов 3 .

Его недостаток приводит к разновидности анемии, при которой в костном мозге образуются нефункциональные красные кровяные клетки очень большого размера: они просто не могут выйти наружу из костного мозга и попасть в кровяную систему. В результате кровь становится менее красной, а кожа теряется розовый оттенок.

Такие нефункциональные клетки крови легко разрушаются, приводя к повышению уровня билирубина — красно-коричневого вещества, производимого печенью при утилизации эритроцитов.

Именно билирубин и окрашивает в желтый цвет белую в нормальном состоянии роговицу глаза 4 . (То же самое кстати происходит при желтухе.)

При дефиците витамина В12 кожа становится бледной, а роговица глаза (белая видимая его часть) приобретает желтоватый оттенок по причине анемии

2 Слабость и усталость

Это еще один характерный симптом дефицита витамина В12.

Причина его та же: анемия, по причине нарушения производства красных кровяных клеток крови, которые в организме отвечают за транспорт кислорода к клеткам, без которого невозможно их функционирование и жизнь.

(Для иллюстрации важности кислорода: полное лишение клеток мозга кислорода ведет к их гибели в течение несколько минут.)

Кислород необходим для получения энергии из пищи. Его недостаток закономерно приводит к чувству вялости и слабости.

В спорте недостаток витамина В12 означает снижение результативности: снабжение мышц кислородом является определяющим фактором физической производительности; именно поэтому действие многих видов допинга направлено на улучшение транспортной функции крови в переносе кислорода; в случае дефицита B12 происходит обратный эффект.

Причиной слабости и вялости при дефиците витамина В12 является нарушение поставки кислорода к мышцам и другим органам, по причине нарушения производства красных кровяных клеток крови (анемия). В спорте это приводит к снижению результативности

3 Ощущение покалывания в руках и ногах

Одним из серьезных побочных эффектов дефицита витамина В12 является повреждение нервных клеток.

Это происходит с течением времени и связано с тем, что витамин В12 необходим для создания защитной оболочки для нервных клеток, которая называется миелин 5 .

Признак того, что повреждение произошло — парестезия или ощущение покалывания в конечностях (руках и ногах).

Такое нарушение нервной функции при дефиците витамина В12 очень часто происходит на фоне описанной выше анемии. Но не всегда.

Результаты одного исследования врачей показывают, что у 28% пациентов с дефицитом В12 неврологические симптомы наблюдались, а анемия отсутствовала 6 .

Это говорит о том, что наличие одного признака (анемии или покалывания в пальцах рук) — недостаточное основание диагностирования дефицита витамина В12.

Витамин В12 играет важную роль в создании защитной оболочки нервных клеток — миелина; дефицит этого витамина приводит к повреждению нервов, которое сопровождается ощущением покалывания в конечностях

4 Нарушение координации

Если во время не распознать дефицит витамин B12 и не начать лечение, то продолжающееся повреждение нервной системы может привести к нарушению двигательной функции.

В частности, это может повлиять на координацию, увеличивая риск падения. Этот симптом особенно часто наблюдается у пожилых людей 7 и нередко — у молодых людей 8 и вегетарианцев, с серьёзной степенью недостатка витамина В12.

Диагностирование и лечение улучшает мобильность.

Хронический дефицит витамина B12 может приводить к нарушению координации и падению

5 Воспаление языка и рак ротовой полости

Воспаление языка или глоссит проявляется в изменении его цвета, формы и появлении ощущения болезненности. Он становится краснее обычного и опухает, а поверхность становится гладкой, так как исчезают маленькие бугорочки, содержащие в себе вкусовые рецепторы.

Такие изменения не могут не повлиять на способность говорить и принимать пищу.

Ученые говорят о том, что воспаленный и опухший язык с продолговатыми повреждениями на его поверхности — один из ранних признаков дефицита витамина В12 9,10 .

Иногда дефицит витамина B12 может приводить к развитию рака языка, ощущению покалывания, жжения и зуда в нем 9 .

Одним из ранних симптом дефицита витамина В12 является красный опухший язык с продолговатыми возрождениями на поверхности

6 Одышка и головокружение

Анемия по причине дефицита витамина В12 приводит к поверхностному учащенному дыханию и состоянию головокружения особенно в моменты физического напряжения.

Это является следствием плохого снабжения органов кислородом: когда нарушается транспортная функция крови, организм пытается обеспечить неизменную потребность в нем, прогоняя больший объем воздуха через легкие, увеличивая частоту дыхания.

Однако далеко не всегда одышка и головокружении свидетельствуют о нехватке витамина В12: у этого симптома может быть огромное число других причин.

Читать еще:  Что вреднее водка коньяк или виски

Анемия, которая развивается при дефиците витамина В12, часто приводит к одышке и головокружению, так как клетки получают недостаточно кислорода

7 Ухудшение зрения

Еще одним симптом дефицита витамина B12 является ухудшение зрения.

Происходит это потому, что повреждается оптический нерв, посредством которого передаются сигналы от сетчатки в мозг 11,12 . На языке медиков это состояние называется оптической невропатией.

Несмотря на серьезность, данный симптом обратим, если начать принимать витамин B12.

При хроническом дефиците витамина В12 может ухудшаться зрение из-за повреждения оптического нерва

8 Плохое настроение

Очень часто люди с дефицитом витамина В12 жалуются на ухудшение настроения.

Низкий уровень этого витамина ассоциируется с такими психологическими и умственными нарушениями как депрессия и слабоумие 13,14 .

Это является следствием увеличения уровня аминокислоты гомоцистеина, которое происходит при снижении концентрации витамина В12, что по мнению ученых может приводить к повреждению мозга и нарушать распространение нервных импульсов из мозга и в него 15 .

Дополнительный прием витамина В12 может устранить этот симптом 16 .

Но и здесь важно понимать, что изменения настроения, депрессия и слабоумие может происходить и по многим другим причинам. Поэтому прием витамина В12 для их лечения может не дать никакого результата.

Иногда дефицит витамина В12 сопровождается ухудшением настроения, депрессией и снижением умственной функции, в частности, слабоумием

9 Повышение температуры

В редких случая нехватка витамина В12 может сопровождаться повышением температуры.

До конца не ясно, почему это происходит, однако врачами зафиксированы несколько случаев, когда у пациентов с дефицитом В12 температура тела приходила в норму после его дополнительно приема 17 .

Иногда одним из симптомов дефицита витамина В12 может быть повышение температуры тела

Лечение дефицита витамина В12

Инъекции

Для лечения дефицита витамина В12 врачи очень часто прописывают внутримышечные инъекции (уколы) гидроксокобаламина или цианокобаламина.

Это самый эффективный способ лечения.

С точки зрения безопасности инъекции не имеют серьезных побочных эффектов. В редких случаях отмечается аллергическая реакция 18,19 .

Продукты питания

Витамин В12 содержится в животных продуктах и продуктах, обогащенных им. Для того чтобы восполнить его дефицит или избежать его достаточно просто регулярно включать их в рацион.

Чаще всего им обогащают сухие завтраки, растительные виды молока (соевое, рисовое, миндалевое). Читайте описание на этикетках.

Список продуктов, содержащих витамин В12 в большом количестве 22 :

    печень: 1/3 чашки (

75 г) обеспечивает примерно 881% дневной потребности;
говяжьи почки: 1/3 чашки (

75 г) обеспечивает примерно 331% дневной потребности;
форель: 1/3 чашки (

75 г) обеспечивает примерно 61% дневной потребности;
консервированный лосось: 1/3 чашки (

75 г) обеспечивает примерно 61% дневной потребности;
говяжий фарш: 1/3 чашки (

75 г) обеспечивает примерно 40% дневной потребности;

  • яйца: 2 больших яйца обеспечивают примерно 25% дневной потребности;
  • молоко: 1 чашка (250 мл) 20% дневной потребности;
  • курятина: 1/3 чашки (75 г) 3% дневной потребности.
  • Расширенный список продуктов с указанием содержания витамина В12 смотрите в материале В каких продуктах содержится больше всего витамина В12 (Таблица).

    Как видно, в перечне — только животные продукты. Это означает, что обеспечить необходимое количество витамина В12 для лиц, следующих строгой вегетарианской диете (веганам и сыроедам), достаточно сложно.

    Поэтому для избежания дефицита витамина В12 и его лечения всем лицам в группе риска рекомендуется принимать его в виде добавки к пище.

    Таблетки

    Научные исследования подтверждают, что оральные препараты витамина В12 (таблетки) не менее эффективны в лечении его дефицита, чем инъекции 20,21 .

    Вегетарианцам и веганам рекомендуется принимать как минимум 10 мкг витамина В12 в день или 2000 мкг один раз в неделю 22 .

    Тем не менее, многие доктора отдают предпочтение именно инъекциям, считая их более эффективными.

    Для профилактики и лечения дефицита витамина B12 рекомендуются инъекции, оральные препараты (таблетки) и продукты с большим его содержанием. Ученые говорят об одинаковой эффективности инъекций и оральных препаратов

    Где купить витамин В12?

    Приобрести витамин В12 в таблетированной форме можно, например, на ru.iHerb.com. (Рекомендуем использовать опцию iTested слева в панели, чтобы отобразить только протестированные на качество в независимой лаборатории витамины.)

    Послесловие

    Дефицит витамина В12 очень распространен в мире, и может проявляться множественными симптомами, что делает сложной точную диагностику. Среди них бедность и желтизна кожи, нарушение зрения и координации, ощущение покалывания в конечностях, ухудшение зрения и другие.

    В группе особенного риска дефицита находятся пожилые люди и строгие вегетарианцы, не употребляющие в пищу животные продукты.

    В большинстве случаев простой прием витамина В12 в виде добавки лицами в группе риска может быть эффективной превентивной мерой для того, чтобы избежать серьезных последствий.

    КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

    Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем

    Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем, употреблением животного протеина и.. раком

    «Книга №1 по диетологии, которую я советую прочесть абсолютно каждому, особенно спортсмену. Десятилетия исследований учёного с мировым именем раскрывают шокирующие факты о взаимосвязи между употреблением животного протеина и.. раком«

    Признаки дефицита витаминов группы B

    Когда самочувствие не радует, и невольно начинаешь задумываться о борьбе с авитаминозом, первое, что приходит на ум — это налегать на фрукты и овощи. Но такая диета едва ли сможет восполнить дефицит всех необходимых организму веществ, в том числе витаминов группы В. Рассказываем, как распознать и устранить их недостаток, и когда прием витаминов В может быть опасен.

    Зачем человеку нужны витамины группы В

    Витамины группы В играют ведущую роль в обменных процессах. Витамины этой группы, в первую очередь В1, В6 и В12, также называют нейротропными, т.е. оказывающими влияние на нервную систему. Каждый витамин из этой группы имеет свое предназначение.

    Тиамин (витамин В1) — участвует в энергетическом обмене, поддерживает работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Нужен для нормального роста и развития ребенка.

    Рибофлавин (витамин В2) — участвует в обменных процессах и кроветворении, поддерживает работоспособность сердца, сосудов и нервной системы. А еще он необходим для правильного функционирования надпочечников и щитовидной железы, сохранения здоровья кожи, ногтей и волос, зрения и мышечной системы.

    Признаки недостатка витамина С

    Никотиновая кислота (витамин B3, РР, ниацин) — участвует в десятках ферментативных реакций. Улучшает микроциркуляцию крови, работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Нормализует обменные процессы, в том числе холестериновый, нужна для выработки гормонов и поддержания красоты кожи.

    Пантотеновая кислота (витамин В5, пантенол) — стимулирует синтез гормонов надпочечников и участвует в синтезе нейромедиаторов, нормализует обменные процессы, обладает сильным гиполипидемическим действием, помогает усваиваться другим витаминам, стимулирует моторику кишечника и обладает мощным ранозаживляющим действием.

    Пиридоксин (витамин B6) — участвует во многих обменных процессах, поддерживает нервную, сердечно-сосудистую и иммунную системы, красоту кожи, ногтей и волос.

    Биотин (витамин B7) — поддерживает красоту кожи, ногтей и волос, регулирует уровень глюкозы в крови, поддерживает работу нервной и мышечной систем.

    Фолиевая кислота (витамин B9, фолацин, фолат) — способствует росту и делению клеток, передаче наследственной информации, участвует в кроветворении и обменных процессах. Необходим женщинам на этапе планирования и во время беременности для нормального развития плода.

    Цианокобаламин (витамин B12) — поддерживает работу нервной системы и кроветворения, влияет на умственную деятельность и настроение, снижает уровень гомоцистеина, а вместе с ним и риска получить инфаркт или инсульт.

    Причины дефицита витаминов группы В

    Недостаточное количество витаминов этой группы может быть связано с неполноценным питанием, в том числе во время голодания и ограничения продуктов животного происхождения, а также при недостаточном всасывании витаминов или их избыточном разрушении у курильщиков и людей, злоупотребляющих алкоголем, кофе и сахаром, при приеме некоторых препаратов, в том числе мочегонных средств и гормональных контрацептивов и, как следствие, лечении ожирения.

    Симптомы дефицита витаминов группы В

    Дефицит витаминов группы В в первую очередь проявляется неврологической симптоматикой. Человек становится раздражительным. У него нарушается сон, появляется усталость, снижение работоспособности, склонность к депрессии. Ухудшаются память и способность к концентрации внимания.

    Помимо этого, недостаток витамина В1 вызывает онемение конечностей, отеки и беспричинное похудение, сказывается на зрении и работе ЖКТ, при выраженном авитаминозе могут появиться галлюцинации.

    Если в организме не хватает витамина В2, ухудшается зрение и появляется чувствительность к яркому свету, образуются трещинки в углах рта и себоррейный дерматит, может воспалиться слизистая оболочка языка. Ухудшается состояние кожи, редеют волосы.

    Признаком дефицита витамина В3 может стать дерматит и диарея, покраснение кожи и головная боль. В тяжелых случаях развивается пеллагра, которая характеризуется симметричным поражением кожи под воздействием солнца.

    Гиперемия и воспаления на коже могут иметь форму бабочки на лице или ожерелья на шее. Наблюдается отек и раздражение слизистых оболочек, проблемы с пищеварением, личностные нарушения.

    Дефицит витамина В6 помимо неврологических проявлений может сказаться на состоянии кожи и слизистых оболочек, проявиться анемией, снижением иммунитета и склонностью к подъему артериального давления.

    Признаки дефицита витамина D

    Гиповитаминоз В9 (фолиевой кислоты) — довольно редкое состояние, которое может быть связано с патологией кишечника и приемом ударных доз антибиотиков.

    Потребность в фолиевой кислоте возрастает у беременных женщин, ее рекомендуют принимать уже на этапе планирования беременности, чтобы снизить риск врожденных пороков развития плода.

    Дефицит витамина В12 вызывает анемию, поражение периферических нервов и нарушение когнитивных функций, по некоторым данным, дефицит этого витамина увеличивает риск развития болезни Альцгеймера. Симптомом недостатка витамина В12 могут стать язвы на языке и онемение конечностей.

    Читать еще:  Печенья валентинки ко дню всех влюбленных

    У детей дефицит этих витаминов может вызвать задержку роста.

    Как восполнить дефицит витаминов группы В

    При подозрении на дефицит витаминов группы В нельзя заниматься самолечением. Лучше обратиться к участковому врачу.

    Многие лаборатории на платной основе предлагают проведение анализов на содержание витаминов группы В в крови, однако стоит это исследование недешево и не всегда необходимо.

    На аптечных прилавках представлено множество препаратов, содержащих витамины группы В, но их стоит принимать только по рекомендации врача, который подберет оптимальную дозировку: лечебную или профилактическую.

    Очень важно, что помимо индивидуальной непереносимости, риска развития аллергических реакций и серьезных побочных действий при передозировке, у витаминов группы В есть еще одна потенциальная опасность: они активируют клеточный рост, что может ускорить рост опухолей, если таковые имеются в организме человека.

    Профилактика дефицита витаминов группы В

    Лучшая профилактика дефицита витаминов группы В — полноценное питание. Важно включать в рацион зелень, бананы томаты, бобовые, орехи, яйца, молоко и кисломолочные продукты, зерновые, отруби, грибы, мясо печень и рыбу.

    Недостаток витамина В12: как определить и чем восполнить

    Дефицит витамина В12 является распространенным явлением. Авитаминоз чаще встречается среди пожилых людей, а также вегетарианцев, которые не употребляют продукты животного происхождения в пищу. Нехватка витамина В12 приводит к серьезным последствиям для организма, что указывает на необходимость своевременного выявления патологии.

    Причины недостатка витамина В12

    Кобаламин, известный как витамин В12, относится к жирорастворимым компонентам. Элемент участвует в продукции ДНК и красных клеток крови. Существенное значение имеет влияние на адекватное функционирование нервной системы.

    Зачастую не хватает витамина б12 следующим категориям людей:

    1. Пожилые мужчины и женщины. Известно, что по мере старения нарушается механизм переработки в организме этого компонента.
    2. Сыроеды, веганы и строгие вегетарианцы. Следует знать, что в достаточных количествах витамин В12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения.
    3. Беременные женщины. Повышенная потребность в компоненте связана с необходимостью обеспечения им растущий организм.
    4. Нарушение механизма усвоения кобаламина. Патология встречается при целиакии и болезни Крона, резекции частей кишечника.
    5. Прием некоторых медикаментозных препаратов. При снижении уровня глюкозы в крови Метформином нередко отмечается недостаточное усвоение кобаламина.

    Симптомы недостатка витамина В12 у взрослых

    Дефицит витамина В12 сопровождается определенными симптомами. При возникновении этих признаков следует обратиться к врачу, чтобы исключить авитаминоз.

    К симптомам недостатка витамина в12 в организме человека относят:

    1. Бледность кожи и ее желтоватый оттенок . Обычно желтизна заметна и на роговице глаз. Характерный оттенок кожи возникает в связи со снижением продукции эритроцитов, отвечающих за розовый цвет кожных покровов. За механизм синтеза красных клеточных элементов крови ответственны молекулы ДНК, на которые влияет кобаламин. Дефицит витамина В12 вызывает вид анемии, подразумевающей образование так называемых нефункциональных кровяных телец значительных размеров. Они не способны выйти из костного мозга и проникнуть в кровяную систему. Нефункциональные клетки легко поддаются разрушению, провоцируя повышение концентрации билирубина (вещество производится печенью в процессе утилизации эритроцитов). Билирубин окрашивает роговицу глаза в желтый цвет.
    2. Повышенная утомляемость и слабость . Симптом нехватки витамина в12 является следствием анемии. При этом состоянии отмечается нарушение продукции красных клеточных элементов крови, отвечающих за транспорт кислорода к тканям. Известно, что он участвует в получении энергии из пищи. Нехватка кислорода вызывает слабость и вялость.
    3. Покалывание в конечностях. Признак нехватки витамина в12 связан с повреждением нервных клеток и разрушением их оболочки (миелин). Нередко парастезии сопровождают анемию.
    4. Нарушение координации . Обычно последствие недостатка витамина в12 возникает при несвоевременном лечении авитаминоза. Опасность нарушения координации связана с повышением риска падения и получения серьезных травм. Симптом недостатка витамина в12 нужно учитывать у пожилых людей в связи с остеопорозом. Падение зачастую приводит к перелому шейки бедра.
    5. Рак полости рта, воспаление языка . Глоссит сопровождается болезненностью, изменением формы и цвета тканей. Язык приобретает красный оттенок. Поверхность отличается гладкостью в связи с исчезновением содержащих вкусовые рецепторы бугорков.
    6. Головокружение, одышка . Эти признаки возникают вследствие анемии. При нарушении транспортной функции крови организм прогоняет через легкие больший объем воздуха, что проявляется увеличением частоты дыхания. Однако эти симптомы также указывают на ряд других возможных патологий.
    7. Снижение остроты зрения . Дефицит кобаламина приводит к повреждению оптического нерва. Благодаря ему от сетчатки поступают сигналы в мозг. Своевременный прием кобаламина предотвращает оптическую невропатию.
    8. Депрессия, слабоумие . При снижении уровня кобаламина возрастает концентрация аминокислоты гомоцистеина. Патологический процесс вызывает повреждение мозга и нарушение распространения нервных импульсов.
    9. Повышенная температура . Признак является довольно редким и не имеет научного обоснования.

    Как определить дефицит витамина В12

    Специалисты указывают на определенные сложности выявления дефицита витамина. Это связано с появлением признаков авитаминоза через несколько лет после его развития. Трудности диагностики также обусловлены отсутствием специфических симптомов дефицита.

    Выполнение только анализа крови на определение концентрации витамина В12 не позволяет однозначно диагностировать авитаминоз. Существенное значение имеет конкретный вид дефицита.

    Клиническая картина авитаминозов В9 и В12 схожа. Их концентрации в организме взаимосвязаны. Падение уровня фолата (В9) приводит к снижению концентрации кобаламина.

    При диагностике дефицита витамина врач оценивает клинические проявления и данные лабораторной диагностики. Существенное значение имеет исключение патологий, имеющих схожую симптоматику. В некоторых случаях требуется консультация врача-офтальмолога, психотерапевта и других специалистов.

    Какие болезни вызывает недостаток витамина В12

    Кобаламин выполняет ряд важных функций в организме:

    1. Участие в производстве красных клеточных элементов крови (эритроцитов). Благодаря компонентам крови происходит транспорт кислорода к тканям, например, органам, мышцам. Уровень гемоглобина напрямую зависит от концентрации эритроцитов. Дефицит витамина В12 нередко приводит к анемии, симптомами которой являются головокружение, слабость мышц, постоянная усталость.
    2. Обеспечение адекватного развития плода при беременности (его мозга, а также нервной системы). Дефицит витамина опасен развитием аномалий плода, выкидышем.
    3. Предупреждение хронической усталости, участие в обменных процессах. Кобаламин способствует преобразованию в энергию жиров, белков и углеводов. Дефицит витамина В12 вызывает мышечную слабость и постоянную усталость.
    4. Поддержание адекватного состояния нервной системы и здоровья мозга. Благодаря кобаламину формируются защитные оболочки клеток нервов. Дефицит компонента приводит к повреждению оболочек, что опасно нарушением функций мозга. Таким образом, развивается слабоумие, нарушение координации, прогрессирует ухудшение памяти при приближении уровня витамина к нижней границе. Эти последствия связаны с атрофией клеточных элементов мозга.
    5. Нормализация психоэмоционального состояния. Дефицит кобаламина провоцирует развитие депрессии. Это обусловлено влиянием компонента на продукцию гормона серотонина, ответственного за регуляцию эмоций. Нехватка витамина В12 повышает риск появления депрессии в 2 раза.
    6. Польза для зрения. Кобаламин влияет на нервную ткань. Зрительная информация поступает в мозг посредством оптического нерва. Его повреждение, сопровождаемое потерей зрения, называется оптической невропатией.
    7. Положительное влияние на состояние костной ткани. Согласно исследованиям, дефицит витамина В12 приводит к повышению риска остеопороза.

    Чем восполнить недостаток витамина В12

    Дефицит кобаламина может привести к различным нарушениям функционирования органов и систем. Чтобы устранить авитаминоз, нужно включать в рацион продукты, богатые витамином В12. В более тяжелых случаях врач назначает прием БАДов и лекарственных препаратов.

    Естественные источники В12

    Кобаламин присутствует в следующих животных продуктах:

    • рыба (форель, лосось);
    • мясо и субпродукты (печень, почки, говядина, курятина);
    • молочная продукция;
    • яйца.

    Некоторые продукты также обогащают витамином В12:

    • спортивное питание;
    • хлеб;
    • сухие завтраки;
    • миндалевое, рисовое, соевое и другие виды неживотного молока.

    БАДы и лекарственные препараты

    При дефиците витамина В12 нередко назначают инъекции цианокобаламина или гидроксокобаламина. Использование указанных препаратов обычно не сопровождается выраженными побочными эффектами. Иногда возникают аллергические реакции.

    В результате научных исследований было доказано, что прием пероральных препаратов также эффективен, как и инъекции. Веганам или вегетарианцам нужно принимать не менее 10 мкг кобаламина в сутки (или 2000 мкг в неделю однократно).

    Наиболее эффективные препараты для лечения дефицита витамина в12 представлены следующими наименованиями:

    1. Methylcobalamin Thorne Research . Упаковка содержит 60 капсул. Лекарство поддерживает здоровье мозга и нервной системы, не содержит глютен. Дозировка составляет 1-3 капсулы в сутки.
    2. Sublingual Methylcobalamin Solgar . Препарат представлен активной коэнзимной формой. Биологически активная добавка является кошерным продуктом, который также подходит для веганов. Капсулы следует принимать по одной в сутки. Общее количество капсул в упаковке – 60 штук.
    3. Fully Active B12 Doctor’s Best . Польза веганского продукта доказана научно. Для повышения уровня кобаламина БАД принимают по 1 капсуле в течение суток. Упаковка включает 60 капсул.
    4. Now Foods B-12 . Леденцы (250 штук в упаковке) также содержат фолиевую кислоту. Продукт подходит для веганов и вегетарианцев. Согласно инструкции, дозировка составляет прием 1 леденца в день.

    Профилактика нехватки витамина В12

    Профилактика авитаминоза заключается в достаточном употреблении животных продуктов. К ним относят мясо и субпродукты, яйца, молочную продукцию. Следует также обращать внимание на обогащенные кобаламином: хлеб, готовые завтраки, спортивное питание.

    Для восполнения дефицита витамина В12 можно принимать БАДы в пероральной форме. Многие специалисты указывают на эффективность инъекций для профилактики авитаминоза.

    Заключение

    Дефицит витамина В12 опасен серьезными последствиями для здоровья в любом возрасте, которые не всегда обратимы. Признаки авитаминоза нередко проявляются через продолжительный период времени. Это указывает на необходимость полноценного питания и профилактического приема витамина лицам, находящимся в группе риска.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector