2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Самые интересные факты из мира шоколада

10 увлекательных фактов о шоколаде, которые впечатлят не только сладкоежек

Все любят шоколад, и большинство людей, вероятно, едят его, по крайней мере, несколько раз в неделю. Это один из самых любимых продуктов питания в мире, и многие буквально не могут жить без него. Многие люди, вероятно, скажут, что они знают о шоколаде все. Тем не менее, есть много интересных фактов об этом вкусном лакомстве, которые большинство не знает.

1. Рабство

Факт: шоколадные фермеры – в основном рабы

Как уже упоминалось, многие люди наслаждаются шоколадом каждый день. К сожалению, придется огорчить любителей этого лакомства и заставить почувствовать их себя виноватыми. Вряд ли хоть кто-то когда-нибудь задумывался, откуда берется шоколад. В основном его получают с помощью детского труда, и только в одной Африке от 56 до 72 миллионов детей работают на шоколадных фермах.

Этих детей часто завлекают на работу обманом или продают в рабство, и в итоге они вынуждены жить на этих фермах, работая для выгоды других. В лучшем случае, дети живут на бананах и кукурузной каше, и почти каждый день несчастных регулярно порют как животных. Один ребенок рассказал, что его обманули, заставив поверить, что он будет зарабатывать деньги, чтобы помочь своей семье, но лучшее, на что он может рассчитывать, это день, когда его не избили велосипедной цепью или веткой дерева какао. Ребенку никогда не приходилось пробовать продукт, ради которого он тратит всю свою жизнь в рабстве.

2. Не совсем шоколад

Факт: многие шоколадные кондитерские изделия содержат очень маленький процент настоящего шоколада

По словам представителя компании Hershey’s, в Соединенных Штатах не существует стандарта для черного шоколада, однако существуют стандарты для молочного и полусладкого шоколада. В некоторых странах стандарты совершенно другие. К примеру, считается, что в Великобритании в большинстве кондитерских изделий содержание шоколада немного выше.

В США, однако, молочный шоколад должен содержать около десяти процентов тертого какао, тогда как полусладкий шоколад должен содержать не менее тридцати пяти процентов тертого какао. Молочный шоколад, который производится по немного другим правилам, должен содержать не менее двадцати процентов масло-какао.

3. Молочный шоколад

Факт: молочный шоколад – довольно недавнее изобретение

Темный шоколад приобрел популярность в последние годы; однако, он все еще не так популярен, как молочный. При выпечке печенья чаще всего используется полусладкий шоколад, но молочный шоколад по-прежнему остается самым популярным. На самом деле, молочный шоколад изобрела только в 1875 году.

Изначально в Европе удаляли примерно половину массы куска масло-какао, а затем дробили оставшуюся часть и смешивали ее с солью для смягчения горького вкуса. Это было известно как голландское какао. Молочный шоколад открыли, взяв этот порошок и смешав его со сгущенным молоком, которое незадолго до этого изобрел человек по фамилии Нестле. Остальное, как говорится, уже история.

4. Шоколадные деньги

Факт: ацтеки и майя использовали шоколад в качестве валюты

История шоколада в значительной степени начинается с майя. Какао-бобы были настолько ценны для майя, что их использовали в качестве валюты. Говорят, что за десять бобов можно было купить кролика или даже проститутку. Ста бобов было достаточно, чтобы купить раба, хотя рабство в те дни было во многих отношениях совершенно другим.

Когда появились ацтеки, они переняли эти традиции и продолжили использовать какао-бобы в качестве валюты. Люди покупали все, от скота, до еды и инструментов за бобы, и более того – некоторые люди на самом деле создавали поддельные бобы из глины. Обычно регулярно пили шоколад только богатые люди, потому что по сути они пили свои деньги.

5. Антиоксиданты

Факт: в шоколаде много антиоксидантов, и он действительно полезен для организма

Недавние исследования показали, что шоколад содержит флавоноиды, такие как флавонолы и процианидины. Они полезны для сердца и помогают предотвратить возникновение рака. Тем не менее, важно отметить, что чем выше содержание какао в шоколаде, тем лучше он для здоровья.

Некоторые исследования показали, что только темный шоколад действительно дает человеку значительный прирост антиоксидантов, если употреблять его в умеренных дозах. Исследователи обнаружили, что темный шоколад отлично подходит для снижения кровяного давления, но, если запивать его молоком, даже если человек не ел молочный шоколад, это может испортить положительный эффект.

6. Теобромин

Факт: шоколад содержит не только кофеин, но и менее известный препарат под названием теобромин

В шоколаде содержится больше теобромина, чем в других продуктах. Теобромин похож на кофеин, но обладает более мягким стимулирующим эффектом. Некоторые предварительные исследования показали, что он также может быть полезен для подавления кашля.

Хотя теобромин уже давно используется для лечения проблем с давлением, сейчас он тестируется для использования в борьбе с раком. Стоит помнить, что высокий уровень теобромина может вызвать отравление, причем животные и пожилые люди более восприимчивы к этому. Здоровому человеку придется съесть много шоколада, прежде чем его здоровье окажется в опасности.

7. Обильные чаши

Факт: ацтекские правители выпивали десятки чашек горячего шоколада в день

Богатые ацтекские правители и представители высшего класса пили тонны горячего шоколада. Сообщалось, что сам Монтесума выпивал около пятидесяти чашек шоколада в день. Хотя в обычной чашке горячего шоколада не содержится слишком много кофеина, шоколад, который пили ацтеки, был чрезвычайно темным.

А если учесть просто неумеренное потребление его, правитель, должно быть, был невероятно странным. Также, что действительно удивительно, ацтеки пили не горячий шоколад, они употребляли его холодным, причем не добавляя сахар (именно испанцы первыми добавили сахар в напиток). Ацтеки переливали смесь взад-вперед между кувшинами, пока она не становилась пенистой. Они считали, что пена – лучшая часть напитка.

8. Мошенничество

Факт: компании-производители шоколада попытались получить разрешение называть заменитель шоколада настоящим шоколадом

Несколько лет назад американские производители шоколада попытались получить одобрение от FDA, чтобы заменить масло-какао гидрогенизированным растительным маслом и назвать его шоколадом. Более того, пресс-секретарь Nestle на самом деле пыталась утверждать, что это нормально, потому что потребители «не знают, чего они хотят, и не понимают таких вещей, как эффективность производства и технические улучшения». Хотя FDA отклонила запрос, просто невероятно, что производители шоколада вообще хотели сделать подобное.

9. Дефицит

Факт: мир сталкивается с серьезной нехваткой шоколада

Мир действительно столкнулся с дефицитом шоколада из-за серьезных болезней, влияющих на деревья в Латинской Америке, где производится большая часть какао. Кроме этого, спрос на шоколад все время растет, что постоянно усложняет обеспечение потребностей людей. К счастью, болезни, влияющие на производство шоколада, не распространились на Африку. Тем не менее, этот дефицит может привести к возможному росту цен, если фермеры не смогут контролировать болезни деревьев.

10. Шесть тонн шоколада

Факт: самая большая в истории шоколадная плитка весила почти шесть тонн

В сентябре 2011 года была создана шоколадная плитка весом около 6 тысяч килограммов. Для ее создания потребовалось примерно 700 килограммов масла-какао и 635 килограммов тертого какао. Но недавно в Англии этот рекорд был побит еще большей плиткой (точнее, уже настоящей плитой) шоколада.

Для ее создания понадобилось более пятидесяти человек, а вдохновением послужила история Вилли Вонки и Шоколадной фабрики. К счастью, весь этот шоколад не пропал. Плитку разбили на куски, которые продали, пустив вырученные средства на благотворительность.

Интересные факты о шоколаде

Часто ли вы едите шоколад? Многие люди употребляют его регулярно, утверждая, что шоколадка поднимает настроение не только в тот момент, когда её дарят, но и когда она съедается. Этот вкуснейший десерт некогда был очень дорог, и подавался только ко столу знатных особ, но, к счастью, в современном мире полакомиться шоколадом для большинства людей не составляет труда. И если у вас нет никаких противопоказаний, то не стоит себе отказывать в удовольствии съесть иногда кусочек-другой этого вкуснейшего десерта.

Факты о шоколаде

  • 11 июля отмечается Всемирный день шоколада.
  • Из одного какао-боба производится примерно 1 грамм шоколада.
  • Живущие около 200 лет какао-деревья плодоносят лишь около 25 лет, производя за это время в среднем 2500 плодов.
  • Кусочек шоколадки дает энергию, достаточную, чтобы пройти около 50 метров.
  • Древние ацтеки считали шоколад веществом, повышающим сексуальную энергию, а также средством, стимулирующим духовное развитие (интересные факты об ацтеках).
  • Теобромин, содержащийся в шоколаде, является сильным токсином для многих животных, вплоть до летального исхода. Опасным может 10-15 граммов шоколада на 1 кг веса животного.
  • Шоколад является натуральным обезболивающим, правда, очень слабым.
  • Употребление шоколада в далёкие времена осуждалось католической церковью.
  • Английская шоколадная фабрика Cadbury в 1842 году выпустила первую шоколадную плитку в мире.
  • До XIX века шоколад был исключительно жидким, и употреблялся только как напиток.
  • Несмотря на то, что какао впервые использовали в Центральной и Южной Америке более 4000 лет назад, почти 70% мирового какао-сырья произрастает сейчас в Африке. Государство Кот-д’Ивуар является одним из крупнейших производителей какао, обеспечивая около 40% мировых поставок (интересные факты о Кот-д’Ивуаре).
  • В шоколаде содержится фенамин – вещество, создающее ощущение влюбленности.
  • Чем больше стрессов в жизни человека, тем больше ему хочется шоколада. Он покупает шоколадки в среднем в два раза чаще, чем тот, у кого на душе спокойно.
  • Самая большая плитка шоколада была весом 4,41 тонны, она была занесена в Книгу рекордов Гиннесса
  • Регулярное употребление в пищу натурального шоколада очищает кровеносные сосуды и улучшает работу кровеносной системы в целом (интересные факты о крови человека).
  • Ацтеки использовали какао-бобы в качестве денег.
Читать еще:  Козинаки из семечек подсолнечника
  • Мировой рекорд потребления шоколада в 2012 году установили шведы – 11,8 кг на душу населения в год.
  • Для изготовления белой плитки используется только какао-масло, сахарная пудра и сухое молоко. Эта сладость не содержит какао-порошка, отсюда такой сладкий, без горечи вкус.
  • Шоколад, в отличие от других продуктов, содержащих сахар, не вызывает кариес и практически не влияет на зубы.
  • Каждый год люди тратят на шоколад около семи миллиардов долларов.
  • Индейцы майя использовали шоколад на праздниках и бракосочетаниях, и иногда вместо крови во время религиозных церемоний.
  • Более чем 3,8 миллионов тонн какао-бобов производится каждый год.
  • Шоколад быстрее помогает восстановиться после занятий спортом за счёт высокого содержания белка и углеводов в напитке.
  • В Мексике народные целители до сих пор применяют шоколад в лечении некоторых заболеваний, например, бронхита (интересные факты о Мексике).
  • При соблюдении подходящих условий срок годности шоколада теоретически не ограничен.
  • В фильме «Психо» Альфред Хичкок использовал шоколадный сироп, чтобы сымитировать кровь.
  • Практические все какао-деревья находятся в пределах 20 градусов от экватора, причём 75% растут на расстоянии в 8 градусов с обеих сторон.
  • Американские производители шоколада используют около 3,5 миллиона фунтов цельного молока каждый день, чтобы сделать молочный шоколад.
  • Шоколад был одним из первых продуктов Американского экспорта, когда в 16 веке Колумб вместе с Кортесом привез какао-бобы обратно в Испанию.
  • Учёные не нашли никакой связи между возникновением на коже прыщей и поеданием шоколада.
  • Шоколад полезен для сердца. У людей, регулярно употребляющих шоколад, риск болезней сердца сокращается на 37%.
  • Итальянские ученые доказали, что люди, которые едят много шоколада, реже страдают слабоумием в старости.
  • Молочный шоколад изобрели Генри Нестле и Даниэль Петер, смешавшие какао с обычной сгущенкой.
  • Самые интересные факты из мира шоколада

    Все мы любим шоколад, а некоторые, вероятно, едят его ежедневно или хотя бы пару раз в неделю. Это один из самых любимых в мире продуктов питания, а кое-кто может сказать, что не может жить без шоколада!

    Однако то, как и из чего его готовят и где добывают сырье для этого чудесного продукта, знают немногие. Предлагаем вам узнать много интересного о шоколаде, возможно, кое-какие факты покажутся вам очень странными.

    1) Использование рабского труда на какао фермах

    Факт: На плантациях какао бобов используется рабский труд детей

    Вы когда-нибудь задумывались о том, откуда приезжает сырье для производства шоколада? Оказывается, большую часть какао бобов, из которых позже получается шоколад, производят на нелегальных фермах, где используется труд детей. По некоторым оценкам, только в одной Африке на плантациях работают от 56 до 72 миллионов детей.

    Этих детей обычно хитростью заманивают на фермы, либо продают в рабство их же родители, которым не на что их кормить. Всю жизнь с малых лет им приходится работать на хозяина плантаций.

    По рассказам одного ребенка, его заманили на работу, обещая платить деньги, чтобы он смог помочь своей семье выжить, однако вместо денег он получал одни побои. Этот ребенок никогда не пробовал того продукта, сырье для которого выращивал.

    Некоторые из нас предпочитают покупать исключительно продукцию, произведенную в условиях справедливой торговли, однако такая продукция – всего лишь капля в море мирового рынка. К сожалению, большая часть того, что мы едим, добывается потом и кровью и далеко не честным путем.

    2) Из чего делают шоколад?

    Факт: Большая часть шоколадных плиток содержит лишь малую долю настоящего шоколада

    Шоколад, в первую очередь, готовят на основе порошка какао, который получают из какао-бобов. В некоторых странах не существует стандартов производства темного шоколада, а только молочного или полусладкого. Более того, в разных странах могут быть совершенно разные стандарты, именно поэтому шоколад, привезенный из разных стран, имеет совершенно разный вкус.

    Например, в Великобритании шоколадные продукты содержат довольно большой процент тертого какао. В США молочный шоколад содержит всего 10 процентов какао, а полусладкий – 25 процентов.

    Несмотря на такое небольшое содержание какао, этот ингредиент играет самую важную роль, благодаря ему у шоколада именно такой неповторимый вкус. Чем больше тертого какао в изделии, тем более оно горькое. Именно поэтому темный насыщенный шоколад иногда называют горьким шоколадом.

    Интересно, что в белом шоколаде вообще нет тертого какао, а только какао масло и другие ингредиенты, основными из которых являются сухое молоко и сахар.

    3) Молочный шоколад

    Факт: Молочный шоколад изобретен сравнительно недавно

    Темный шоколад – довольно популярный продукт, но молочный шоколад – пожалуй, имеет самую большую популярность, особенно его очень любят дети. Интересно, что до 1875 года в мире вообще не существовало такой вещи, как молочный шоколад.

    Первое изобретение европейцев, связанное с шоколадом — особый рецепт, который получил название голландское какао. В шоколадной массе оставляли только половину масло какао и смешивали его с солями для смягчения горьковатого вкуса. Молочный шоколад был изобретен человеком по фамилии Нестле, когда к порошку голландского какао он добавил сладкую сгущенку.

    4) Шоколадные деньги

    Факт: Ацтеки и майя использовали шоколад в качестве валюты

    История шоколада началась в далекие времена расцвета цивилизации майя. Какао бобы были настолько ценными, что майя стали использовать их в качестве денег. Например, за 10 бобов можно было «купить» кролика или даже снять проститутку.

    За сто какао бобов древние майя покупали раба. Когда ацтеки пришли на территории майя, они переняли у них эти традиции и тоже стали использовать какао бобы в качестве валюты. В обмен на бобы можно было приобрести все, что угодно, начиная от продуктов питания и орудий труда и заканчивая крупным рогатым скотом.

    Тогда же стали появляться первые поддельные «деньги»: вместо какао бобов подкладывали глиняные подделки. Таким образом, только богатые люди могли себе позволить регулярно делать и пить напитки из какао бобов, простым людям «пропивать» деньги было накладно.

    5) Антиоксиданты

    Факт: Шоколад богат антиоксидантами и очень полезен

    Недавние исследования показали, что шоколад содержит флавоноиды. Определенные флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, называются флавонолы и процианидины. Они очень полезны для сердца, помогают предотвратить развитие рака.

    Важно отметить, что чем выше содержание какао в шоколадных продуктах, тем больше пользы. Исследования показали, что только черный шоколад способен снизить кровяное давление, причем запивать его молоком не рекомендуется, так как это портит положительный эффект.

    6) Теобромин

    Факт: Шоколад содержит кофеин, а также менее известное вещество – алкалоид теобромин

    В шоколаде содержится большее количество теобромина, чем где-либо еще. Теобромин чем-то похож на кофеин, однако его стимулирующий эффект немного слабее. Некоторые предварительные исследования показали, что это вещество помогает подавлять кашель.

    Теобромин давно использовался для лечения таких проблем со здоровьем, как повышенное давление, а также ученые подозревают, что он может помочь в борьбе с раком. При больших дозах теобромин может вызвать отравление, хотя к нему обычно чувствительны престарелые люди и животные. Здоровый человек должен съесть огромное количество шоколада, чтобы его здоровью был нанесен урон.

    7) Особый способ приготовления шоколада у ацтеков

    Факт: Правители ацтеков выпивали десятки чашек шоколада в день и готовили его особым способом

    Состоятельные ацтеки и те, кто находился у власти, выпивали огромное количество какао ежедневно. Например, упоминалось, что правитель ацтеков Монтесума (15-й век) употреблял ежедневно по 50 чашек шоколада! Причем, у него был особый рецепт какао, который дошел до наших дней.

    Бобы какао обжаривались, затем растирались с зернами кукурузы, заправлялись соком агавы с добавлением ванили и меда. Монтесума любил запивать какао хрустящим печеньем.

    Читать еще:  Как приготовить квас в домашних условиях

    Одна обычная чашка какао содержит небольшое количество кофеина, однако шоколад ацтеков был очень темным и, должно быть, содержал достаточно этого алкалоида. Интересно, что ацтеки не пили горячий шоколад – они пили его в охлажденном виде, причем без сахара. Сахар стали добавлять в этот напиток испанцы.

    Ацтеки перемалывали обжаренные какао бобы, заливали их водой, а затем добавляли перец чили и другие пряности. Они переливали напиток из одной чашки в другую до образования пенки, которая считалась самой вкусной частью.

    8) Производство шоколада в опасности

    Факт: В мире наблюдается серьезная нехватка сырья для производства шоколада

    Из-за болезни, поражающей какао деревья в Латинской Америке, где растет большая часть этих деревьев, в мире наблюдается нехватка сырья для производства шоколада. Спрос на шоколад с каждым годом все больше растет, поэтому удовлетворить растущие потребности шоколадоголиков все сложнее.

    К счастью, болезнь, которая поражает деревья в Латинской Америке, пока не добралась до Африки. Тем не менее, нехватка сырья может привести к значительному повышению цен на шоколадные продукты, если фермеры не смогут взять распространение болезни под контроль.

    Хотя в Африке какао деревья не страдают от вредителей, они страдают от засухи, что значительно осложняет ситуацию.

    9) Самая большая плитка шоколада

    Факт: Рекордная плитка шоколада весила почти 6 тонн

    В 2011 года в Чикаго была изготовлена огромная плита шоколада общим весом около 5,5 тонн. Для ее производства понадобилось примерно 800 килограмм масла какао и 600 килограмм какао порошка.

    Эту шоколадную плитку должны были возить по стране, чтобы дети поняли, что «нужно питаться с умом», по мнению организаторов. Впрочем, вряд ли это помогло детям что-то понять о правильном питании, скорее, это была всего лишь реклама.

    Чуть позже этот рекорд был побит в Англии, в графстве Дербишир, где была изготовлена еще большая по размерам шоколадка – 5,8 тонн. Для ее производства понадобился труд 50-ти человек. Авторов этого шедевра вдохновила история Вилли Вонка и Шоколадной фабрики.

    Эта гигантская шоколадная плитка была расколота на мелкие кусочки и распродана всем желающим. Вся прибыль от продажи пошла на благотворительность.

    Неизвестные и полезные факты о шоколаде

    Сегодня, 11 июля, любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. Праздник впервые был придуман французами в 1995 году. Шоколад — один из самых популярных и любимых продуктов в мире. Для тех, кто не представляет своей жизни без вкусного лакомства — предлагаем ознакомиться с интересными и полезными фактами о шоколаде.

    Полезные факты

    • Шоколад полезен для сердца. У людей, регулярно употребляющих шоколад, риск болезней сердца сокращается на 37%.
    • Шоколад улучшает настроение, увеличивая содержание серотонина в мозге. Исследования, доказывающие, что шоколад является еще и афродизиаком, продолжаются.
    • Шоколад снижает риск инфарктов у мужчин на 17%. О положительном эффекте шоколада уже говорилось выше, но именно этот вывод сделали ученые после эксперимента, в котором мужчины съедали 63 грамма шоколада в неделю в течение 10 лет.
    • Итальянские ученые доказали, что люди, которые едят много шоколада, реже страдают слабоумием в старости.
    • Шоколад притупляет чувство голода. Достаточно съесть 10 грамм черного шоколада, чтобы голод прошел.
    • Любители шоколада живут дольше. Исследование, доказывающее это, продолжалось больше 60 лет. Регулярное поедание шоколада способно прибавить год жизни.
    • После небольшой порции шоколада люди лучше справляются с математическими задачами – это доказали ученые из Великобритании. Многие утверждают, что после нескольких кусочков шоколада им лучше думается.
    • Ученые доказали, что чашка горячего шоколада успокаивает больное горло и подавляет кашельный рефлекс.
    • По статистике, в странах, где люди едят больше шоколада, больше Нобелевских лауреатов.
    • Люди, находящиеся в состоянии стресса потребляют на 55% больше шоколада, чем их не депрессивные знакомые.
    • Черный шоколад намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности. Чтобы ему быть полезным — какао и шоколадный ликер должны быть первыми в списке ингредиентов, но никак не сахар.
    • Исследователи не обнаружили никакой связи между прыщиками и шоколадом.
    • Немецкие учёные предполагают, что флавониды, находящиеся в шоколаде, поглощают ультрафиолетовое излучение, которое помогает защитить кожу и увеличить приток крови, что в конечном счёте улучшает её внешний вид.
    • Исследования также обнаружили, что тёмный шоколад помогает улучшить зрение в странах с плохими погодными условиями, и способствует снижению кровяного давления, спад которого хорошо влияет на поддержку должного уровня холестерина, чувствительность к инсулину и функцию тромбоцитов.
    • Результаты исследования в Университете Индианы показали, что велосипедисты, употреблявшие молочный шоколад после тренировки, чувствовали меньшую усталость и показывали результаты в испытаниях на выносливость намного выше, чем те, кто пил спортивные напитки.
    • По данным итальянских исследователей женщины, которые регулярно употребляют шоколад — имеют более качественную сексуальную жизнь, в отличие от тех, кто этого не делает. У них был отмечен высокий уровень желания, возбуждения и удовлетворённости от секса.
    • Тёмный шоколад отлично помогает в борьбе с высоким давлением, однако если вы запьёте его молоком, даже если вы не ели молочный шоколад, все полезные свойства сойдут на «нет».


    Интересные факты

    1. «Madeleine» — самый дорогой шоколад в мире, созданный кулинаром Фрицем Книпшилдтом из американского штата Коннектикут.
    2. Таяние шоколада во рту человека может привести к более продолжительному эффекту «эйфории», чем поцелуи.
    3. Английская шоколадная фабрика Cadbury в 1842 году выпустила первую шоколадную плитку в мире.
    4. Если судить по химическим компонентам масла какао, то шоколад является абсолютно безопасным видом пищи, т. к. плавится при температуре 34 градуса, что ниже температуры тела. Это означает, что если положить кусочек шоколада на язык, то он начнёт таять.
    5. Одна из любовниц Людовика XV — Мадам де Помпадур, была известной любительницей шоколада и использовала его для лечения своей сексуальной дисфункции. Маркиз де Сад, возможно первый в мире сексолог, также был помешан на шоколаде.
    6. Шоколаду традиционно приписывают магические, медицинские и мистические свойства. К примеру, в латинском языке какао-деревья именуются как «Theobroma Cacao», что означает «пища богов».
    7. Время произрастания какао-деревьев может достигать 200 лет, но период плодоношения составляет всего лишь 25 лет.
    8. В цивилизации Майя какао-бобы были основной торговой валютой, а поделки из них, окрашенные глиной, стали чуть ли не самой развивающейся индустрией. Всем товарам присваивалась ценность в единицах какао. Например, стоимость раба — 100 бобов, услуги проститутки — 10 бобов, индейка- 20 бобов.
    9. Какао существует уже в течение нескольких миллионов лет и, вероятно, является одним из старейших природных продуктов.
    10. Какао-бобы в природе классифицируются на 300 вкусовых качеств и 400 ароматов.
    11. Для создания одного фунта шоколада требуется около 400 какао-бобов.
    12. Шоколадное производство превратилось в такую гигантскую отрасль, что от 40 до 50 миллионов людей по всему миру заняты выращиванием и получением какао.
    13. Первыми людьми, которым довелось попробовать какао, были Мокая и Омельки, которые жили на юго-востоке Мексики около 1000 лет до нашей эры.
    14. Слово «шоколад» происходит из словесности цивилизации Майа — xocolatl, или «горькая вода».
    15. Коммерческий шоколад обычно содержит в таких малых объёмах какао-вещества, что входящий в состав сахар вызывает зависимость у любителей шоколада.
    16. Огромнейшие часы с кукушкой из шоколада можно найти в Германии.
    17. Майя использовали шоколад в крещениях и бракосочетаниях, иногда вместо крови во время церемоний. При захоронении императоров часто оставляли банки с шоколадом рядом с ними.
    18. Во время Второй Мировой войны, немцами была разработана взрывчатка, покрытая шоколадом.
    19. Производство шоколада так значимо для фермеров Индонезии, занимающихся выращиванием какао, что они построили статую в виде пары рук, которые держат стручок какао-дерева.
    20. В штатах Оахака и Мексике целители, называемые курандеросами, применяют шоколад в лечении некоторых заболевания, к примеру — бронхита. В некоторых регионах дети пьют шоколад утром, во избежание укусов скорпионов и пчёл.

    Малоизвестные факты

    1. В шоколадных изделиях мало настоящего шоколада

    По стандартам США, в молочном шоколаде должно содержаться всего лишь около десяти процентов тёртого какао, в то время как в полусладком шоколаде, содержание тёртого какао должно быть не менее тридцати пяти процентов. Молочный шоколад, который изготавливается по немного другим правилам, должен содержать не менее двадцати процентов какао-масла.

    2. Молочный шоколад изобрели совсем недавно

    Первое европейское изобретение в сфере шоколада случилось в 18 веке и состояло в удалении около половины какао-масла. Оставшаяся часть дробилась и смешивалась с солями, чтобы смягчить горький вкус. Этот шоколад стал известен как голландский какао (Dutch Cocoa). Молочный шоколад был открыт путём смешивания какао порошка с подслащённым сгущённым молоком. Этот рецепт был изобретён человеком по фамилии Nestle.

    Читать еще:  Что такое черная соль

    3. Шоколад содержит лекарство под названием теобромин

    Теобромин похож на кофеин, но он оказывает более мягкий стимулирующий эффект. Предварительные исследования показали, что он также может быть использован в препаратах для подавления кашля. Хотя теобромин давно использовался в лечении проблем с давлением и тестировался для использования в борьбе с раком, его можно употреблять только в умеренных количествах. Высокий уровень теобромина может вызвать отравление, хотя животные и пожилые люди в большей степени подвержены этому риску. Здоровый человек должен будет съесть очень много шоколада для того, чтобы его здоровье оказалось в опасности.

    4. В мире нехватка шоколада

    Мир столкнулся с нехваткой шоколада в связи с серьёзными заболеваниями, которые влияют на деревья в Латинской Америке, где производится большая часть какао в мире. Помимо этого, спрос на шоколад постоянно растёт, что делает обеспечение людского спроса на шоколад невероятно трудной задачей. К счастью, заболевания, которые влияют на производство шоколада, не распространились на Африку. Тем не менее, эти нехватки могут привести к росту розничных цен на шоколад, если фермеры не смогут справиться с заболеваниями. Хотя деревья в Африке не страдают от болезней, там недавно были засухи, что ещё больше усложняет ситуацию.

    5. Какао выращивают рабы

    К сожалению, сластён придётся огорчить и заставить почувствовать себя виноватыми. Вы когда-нибудь задумывались над тем, откуда берётся шоколад? Большинство шоколада получают благодаря детскому труду. По подсчётам, только в Африке на шоколадных фермах работает примерно 56–72 миллионов детей. Часто этих детей завлекают на работу на фермах обманным путём, а в некоторых случаях просто продают в рабство и им приходится до конца своих дней работать на этих фермах, и служить источником обогащения других. Дети, которым повезло немного больше, живут на бананах и кукурузной каше. Ну а тех, кому удача не улыбнулась, часто порют как животных.

    Один из таких детей рассказывал, что ему сказали, что он будет зарабатывать деньги и таким образом сможет помочь своей семье, однако единственным вознаграждением, на которое он может сейчас рассчитывать, это день без избиений цепью от велосипеда или веткой дерева какао. Этот ребёнок никогда не пробовал тот продукт питания, за производством которого он проводит свою жизнь. Некоторые предлагают покупать только те продукты, которые маркированы организацией «Справедливая торговля» (Fair Trade), однако усилия этой организации несоизмеримо малы, если их вообще можно заметить.

    Смотри видео Ицхака Пинтосевича — об уникальной Программе «ПоБеДА. Pintosevich Body Design™»!

    29 фактов, которых вы не знали про шоколад

    Знаете ли вы, что шоколад полезнее поцелуев, помогает здоровью и когда-то был валютой? Вот интересные факты о любимом лакомстве.

    Шоколад — отличная валюта

    1. Шоколад был валютой во времена майя

    Согласно данным журнала Смитсоновского института, какао-бобы, из которых делают шоколад, использовались в качестве платы во времена майя и ацтеков. Исследования показывают, что эти бобы подделывали, лепя их из глины.

    2. Шоколад был аналогом денег у военных

    По данным компании Mars, некоторые военные в 18 веке получали шоколад в качестве платы за службу.

    3. Люди готовы рассказать личную информацию за шоколадку

    Компания BBC провела эксперимент — посетителям выставки предложили рассказать о себе конфиденциальную информацию: дату рождения, девичью фамилию матери и другие данные, которых было бы достаточно для взлома в социальных сетях. Взамен предложили шоколадку. 79% участников эксперимента согласились рассказать о себе.

    Шоколад очень полезен

    4. Шоколад полезнее поцелуев

    Учёные обнаружили, что шоколад лучше стимулирует мозг и помогает вырабатывать больше эндорфинов, чем это делают поцелуи, пишут ВВС.

    5. Какао помогает быстрее восстановиться после тренировок

    Это выяснили учёные из американского Департамента питания и наук о здоровье. Какао быстрее помогает восстановиться после занятий спортом за счёт высокого содержания белка и углеводов в напитке.

    6. В тёмном шоколаде много антиоксидантов

    Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца. Он снижает артериальное давление из-за высокого количества антиоксидантов. Ежедневное употребление 100 г шоколада значительно снижает риск сердечных заболеваний.

    7. В каждой шоколадке в среднем 50 мг кофеина

    Об этом говорят данные калькулятора кофеина от Кока-Колы. 50 мг кофеина содержится и в одной чашке эспрессо.

    Забавные научные факты про шоколад

    8. Слово «шоколад» происходит от ацтекского слова «чоколатль»

    «Чоколатль» переводится как «горькая вода». В те времена не было сахара, поэтому вкус у шоколада был в древности совершенно другим.

    9. Научное название дерева, на котором растут какао-бобы — «Еда богов»

    Учёный Карл Линней был поклонником шоколада, поэтому в 1753 году назвали дерево с какао «Еда богов».

    10. Какао было изобретено на Ямайке в начале 1700-х годов

    Напиток какао впервые сделал ирландский ботаник Ханс Слоан на Ямайке. Местные жители дали ему какао-бобы. Он смешал их с молоком, чтобы утолить жажду. Так и получилось какао.

    11. На самом деле есть четыре вида шоколада

    Некоторые люди думают, что существует только тёмный, молочный и белый шоколад. Но есть ещё и белокурый шоколад, который был создан случайно. В белокуром шоколаде 32% какао. На вкус он немного маслянистый.

    12. Белый шоколад и вовсе не шоколад

    Белый шоколад содержит масло какао, но в нём нет какао-порошка. Это масло не очень вкусное, поэтому в него добавляют молочный жир, ваниль и сахар.

    13. Шоколад имеет более 600 ароматов

    Шоколад содержит более 600 ароматических соединений, подсчитали в Американском химическом обществе. Например, в красном вине их только около 200.

    Бизнес на шоколаде

    14. На производство 10 шоколадных батончиков требуется годовой урожай бобов одного дерева

    Да, бобов с одного дерева хватит только на 10 шоколадок.

    15. Печенье с шоколадом было изобретено случайно

    Американка Рут Грейвс Уэйкфилд приготовила печенье случайно в 1930-ых годах. Она хотела накормить выпечкой гостей отеля Toll House Inn. Вместо масла она добавила шоколад. Так и получилось популярное лакомство.

    16. Изобретатель шоколадного печенья продал рецепт за пожизненное получение шоколада

    Позже Рут Уэйкфилд продала рецепт шоколадного печенья компании Nestle в обмен на пожизненный запас шоколада.

    17. Шоколадный батончик изобретён в 1847 году

    Его создал Джосеф Фрай вместе с сыном. Первый батончик состоял из какао-масла, какао-порошка и сахара.

    18. Оборот шоколадной промышленности — больше 75 млрд долларов

    Это одно из самых успешных производств в мире. Каждый год изготовление и продажа шоколада приносят 75 млрд долларов.

    19. Самая дорогая шоколадка в мире была продана за 687 долларов (40 тысяч рублей)

    Это был шоколадный батончик Кэдбери. Его уникальность в том, что он в 1901 году побывал вместе с Робертом Скоттом в первой американской экспедиции в Антарктиду. На момент продажи шоколадке было 100 лет.

    20. Больше половины шоколада съедают в Европе

    Об этом говорят данные журнала Форбс. Крупнейшими странами-потребителями являются Швейцария, Германия и Ирландия.

    21. Больше всего шоколада продаётся в аэропорте Брюсселя

    Ни много ни мало, 800 тонн шоколада в год!

    22. Бенджамин Франклин продавал шоколад в типографии

    Один из отцов-основателей США продавал шоколад вместе с канцелярскими принадлежностями и Библиями в своём типографском магазине. Было это в 1739 году.

    23. Известные конфеты назвали «поцелуями» из-за звука машин

    «Поцелуи» от Hershey’s назвали так из-за того, что машина, которая штампует конфеты, издаёт звук, похожий на поцелуй.

    24. Шоколад Milky Way назван не в честь Млечного Пути

    Производители известного шоколада на своей странице в Фейсбук призывают не связывать название их батончика с Млечным Путём. Шоколад назван в честь молочного коктейля, который имеет похожий вкус.

    25. А батончик Snickers назвали в честь лошади

    Семья Марс, которая основала одноимённую компанию, назвала свой шоколадный батончик Snickers в честь своей любимой лошади, которая носила это имя.

    26. Компания Nestle сначала продавала молоко

    Nestle — один из крупнейших производителей шоколада в мире. Они были основаны в 1800-ых годах в Швейцарии и начинали с продажи молока. Только потом занялись шоколадом.

    27. Конфеты M&M’s были в космосе больше 130 раз

    Шоколадные драже — любимое лакомство американских астронавтов во время их космических экспедиций.

    28. Фильм «Вилли Вонка и шоколадная фабрика» был профинансирован производителем конфет

    Фильм был создан в 1971 году (не путайте его с «Чарли и шоколадная фабрика»). Его финансировал производитель шоколада, чтобы продвигать новый баточник «Вонка».

    29. Запах шоколада в магазинах увеличивает продажи

    Согласно данным Журнала психологии окружающей среды, аромат шоколада увеличивает продажи в магазинах.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector