Польза пшеницы на страже здоровья

Проросшая пшеница: польза и вред

Пшеница пророщенная уже много веков является основным источником питания для многих людей-долгожителей. Современная цивилизация считает, что употребляет пшеницу, хотя на самом деле в извращенном виде: мука, макароны. Не смотря на все придуманные людьми витаминные добавки, натуральной остается — пшеница пророщенная. Польза и вред этого продукта обсуждается многими людьми. Есть сторонники пророщенной пшеницы, есть противники. Как на самом деле влияет на организм проросшая пшеница?

Почему люди вновь начали задумываться о пользе пророщенной пшеницы? Да потому что все уже объелись синтетическими продуктами, от которых веет только смертью. «Живая еда» — вот что интересует современного человека, который задумывается о здоровой жизни.

Болезни настолько одолели человечество, что, как правило, в 30 лет, человек уже имеет ряд серьезных болезней. Практически всегда, болезни списывают на климат, окружающую среду, и недостаток витаминов в пище. На самом деле всему виной неправильное питание. Шлаки и токсины от вредной пищи, образуются в организме человека каждый и атакуют его.

Пшеница пророщенная, про пользу и вред которой мы сегодня поговорим, является клетчаткой, которая способна выводить из кишечника все яды и очищать организм от шлаков и токсинов.

Многие считают проростки пшеницы полезными, якобы они обладают волшебными свойствами и способны излечить от ряда заболеваний. Другие кричат: «Это отрава! От приготовления и употребления пшеничных зерен будет только вред».

В другой статье читайте о том, как правильно проращивать пшеницу для еды. Сегодня же, мы поговорим про пользу и вред этого продукта. Взвесим все за и против противоречивых мнений.

Проросшая пшеница – польза и вред.

Давайте разберем пшеничное зерно и посмотрим, что входит в его состав. Пророщенное пшеничное зерно состоит из:

• Углеводов – порядка 70%;
• Белков – около 14%;
• Жиров – приблизительно 2,5%;
• Клетчатки – 3%;
• Витаминов и минералов (разберем ниже);
• Ферментов – это молекулы жизни, то, что дает жизнь любому живому организму.

Когда семя пшеницы сухое, в нем содержатся ингибиторы – это вещества, которые тормозят работу ферментов. Когда пшеница начинает прорастать, под воздействием реакций ингибиторы пропадают и свою работу начинают ферменты. Они «включают жизнь» в пророщенную пшеницу. А когда мы едим живую пищу – мы получаем жизнь!

В этот-то момент и необходимо скушать этот источник энергии. Пшеница пророщенная дает организму невероятный витаминный и жизненный заряд.

Витаминный состав пророщенной пшеницы.

Давайте посмотрим, какие витамины содержатся в составе проросшей пшеницы:

• Е, С – витамины, оказывающие влияние на иммунитет;
• В – группа этих витаминов играет важнейшую роль в кроветворении человека;
• К, М – калий и магний, оказывают влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
• Fe – железо, необходимо для гемоглобина;
• И другие важные элементы: PP, А, D, хром, медь, цинк, йод, фолиевая кислота, селен, кальций, натрий, фосфор. Нет необходимости говорить о важности каждого из этих элементов для организма;
• А клетчатка пророщенной пшеницы – очищает кишечник, выводит шлаки и токсины.

Проростки пшеницы полезные свойства.

Чтобы ощутить все положительные свойства действия пророщенной пшеницы на организм необходимо ее употреблять регулярно. Одного раз будет недостаточно, чтобы получить хоть какой-нибудь результат.

Буквально через 2-3 недели употребления проростков пшеницы вы заметите, как улучшилось ваше самочувствие, появилась бодрость и энергия. Если хотите сохранить такой ощущение надолго, кушайте 100 г пророщенный зерен пшеницы в день. Лучше всего заменить пшеницей какой-нибудь прием пищи, например ужин.

Из некоторых источников стало известно, что пророщенная пшеница способна:

1. Улучшать работу ЖКТ;
2. Выводить из кишечника гнилостные массы;
3. Нормализовать работу сердечно-сосудистой системы;
4. Повысить потенцию для мужчин;
5. Оказывать лечебное действие на дыхательные пути;
6. Избавить человека от лишнего веса, то есть годится для похудения;
7. В правильном употреблении излечить простые формы безплодия у мужчин и женщин.

Мы не знаем насколько все это правда, но здравый смысл в этом есть! Мы уверены точно лишь в том, что пшеница пророщенная оказывает очень важную роль на жизнь человека.

Рекомендации к употреблению:

• Лишний вес или ожирение;
• Низкий иммунитет;
• Слабые ногти;
• Выпадают волосы;
• Запоры;
• Дисбактериоз;
• Нарушение работы ЖКТ;
• Проблемы со зрением (для лучшего эффекта лучше совмещать с капсулами для глаз Visium;
• Осенний и зимний периоды, когда нет фруктов.

Зародыши пшеницы польза и вред.

Проростки пшеницы показаны, как взрослым людям и старикам, так и детям. Если вы видите или знаете, что вы или ваш ребенок испытывает недостаток витаминов, то лучшим вариантом будет проросшая пшеница. Польза и вред этого продукта расписаны в нашей статье от А до Я.

Зародыши пшеницы сухие польза.

Всем известно, что когда зерно начинает прорастать, оно становится наиболее полезным. А именно, когда ростки только появились (1-2 мм). В это время мощность веществ роста на пределе, поэтому это самое лучшее время, чтобы все это скушать.

Поэтому сухие зародыши пшеницы менее полезны для человека, чем пророщенные. Если вообще являются полезными. Сухие зерна и кушать-то никто не будет. К тому же ингибиторы, которые содержатся во всех сухих зернах, будут оказывать подавляющее действие и на ферменты нашего организма. Если мы будем кушать сухие зародыши.

Проросшая пшеница и калорийность.

Какую имеют проростки пшеницы калорийность? На момент начала роста калорийность пророщенной пшеницы снижается до 198 калорий, в то время как у обычных зёрен калорийность достигает 305 калорий.

Как видите калорийность средней величины.

Если она и является диетическим продуктом, то исключительно в сочетании с сырыми овощами и фруктами. Имеется в виду, если кроме этого больше ничего не есть.

Проросшая пшеница — противопоказания.

Вот мы и подобрались с вами к противопоказаниям. Проросшая пшеница и противопоказания – вещи несовместимы, хотя некоторые недалекие люди, то ли от незнания, то ли со злым умыслом, наговаривают на пророщенную пшеницу то, чего нет на самом деле.

Единственное, от чего мы хотим вас предостеречь – это от неправильного проращивания. Что может произойти, если неправильно прорастить пшеничные зерна? Как их проращивать правильно? Давайте разберемся с этим.

Проросшая пшеница: рецепты

Пророщенная пшеница для похудения

Как правильно прорастить пшеницу для еды?

• Следите за тем, чтобы зерна не затухли во время прорастания;
• Ростки не должны быть более 0,5 см;
• Обильно промывайте проточной водой проростки, в течение дня, особенно если жаркая погода, но не повредите сами зерна, чтобы не образовалась плесень.

Мы не рекомендуем начинать употребление проросшей пшеницы людям с заболеваниями в стадии обострения. Почему? Дело в том, что лечебный эффект, который наступает в результате употребления пшеницы проросшей, может застать вас врасплох, и вы подумайте, что заболеваете еще больше. Например, может начаться вывод камней из почек, если они у вас есть. Это редкие случаи, тем не менее, мы должны вас предупредить.

Как принимать пшеницу в рацион если у вас такие заболевания:

• Язва желудка;
• Проблемы с кишечником;
• Онкологические заболевания;
• Воспалительные заболевания;
• Камни в любых органах.

Прежде чем начинать употребление пророщенной пшеницы лучше подлечиться, или на крайний случай посоветоваться со специалистом. Врач вряд ли сможет помочь. Врачи вообще некомпетентны в вопросах здоровья, они могут только «залечить до смерти», с помощью лекарств. Они вряд ли вообще знают, что такое пшеница пророщенная, а польза и вред для них вообще темный лес!

Пророщенная пшеница на страже здоровья и другие продукты.

Не стоит воспринимать проростки пшеницы, как панацею. Пшеница пророщенная имеет пользу и вред, в некоторой степени (если использовать этот продукт неправильно или будучи серьезно больным).

Не слушайте тех, кто говорит вам, что фрукты и овощи напичканы химией, что есть их нельзя и подобную ерунду. Вся работа организма – это и есть химия! А в живой растительной пище для нас ценно то, что она является «живой». Помните? Если мы едим живую пищу, мы получаем жизнь.

Противостоит живой еде – мертвая. Это вареная, жареная, пареная, искусственно изготовленная пища и другие рецепты. Как только любой продукт поддается термической обработке свыше 40 градусов (это температура нашего пищеварения внутри), все жизненные ферменты умирают. И такая пища больше не может нести ценности для человека. Теперь будучи съеденной, эта еда становится шлаками, которые оседают в кишечники и всем организме, потому что усвоиться не может. Отсюда все человеческие болезни. Абсолютно все! Дело в неправильном питании.

Выход один. Увеличивайте потребление живой растительной пищи, без температурной обработки и вы не будете знать болезней, лишний вес уйдет навсегда, вы вдохнете новой жизни и новых ощущений.

Проростки пшеницы польза и вред видео.

Пророщенная пшеница, польза и вред — советы врачей.

Давайте посмотрим на советы врачей, что они говорят о пшенице в пророщенном виде.

1. Повышается ли иммунитет, если употреблять в пищу проростки пшеницы?

ДА. Ростки пророщенной пшеницы действительно способны повышать иммунитет. Сок зародышей пшеницы содержит витамин Е, как раз влияющий на иммунную систему. К тому-же, пшеничные ростки богаты витамином С. Все мы знаем, что витамин С способствует иммунитету.

2. Можно ли употреблять пророщенную пшеницу для лечения язвы желудка?

НЕТ. Пшеница не является лечебным продуктом, который бы смог заживлять язвы в организме. Некоторые даже не советуют кушать проростки пшеницы при таком заболевании. Мы считаем, что пророщенная пшеница в любом случае оказывает пользу, хоть и косвенную.

3. Способна ли пшеница пророщенная повысить остроту зрения?

НЕТ. В проростках пшеницы действительно очень много витаминов, которые, в том числе, положительно влияют на сетчатку глаза. Острота же зрения здесь ни при чем. Хотя зародыши пшеницы будут играть профилактическую роль от разных болезней, в том числе и падения остроты зрения. Для тех у кого проблемы со зрением лучше подойдет специальный препарат, многие люди советуют Офтальмакс.

4. Можно ли использовать пророщенные зерна пшеницы, как средство профилактики от рака толстого кишечника?

ДА. Пророщенная пшеница богата клетчаткой, которая, как раз, и очищает кишечник от шлаков, токсинов и непереваренной пищи. Впрочем, такую же профилактическую роль от рака кишечника играют любые сырые овощи и фрукты – это тоже клетчатка.

5. Помогают ли пророщенные зародыши пшеницы похудеть?

НЕТ. Пророщенная пшеница не может способствовать снижению веса, потому что имеет в своем составе довольно много калорий. Это будет работать лишь в том случае, если вы кроме проростков, овощей и фруктов больше ничего не едите. В этом случае процесс похудения вам обеспечен.

В качестве заключения.

Подведем итоги про исцеляющие свойства пшеницы пророщенной. Вред и польза этого зерна теперь для вас ясны. Польза очевидна, а вред можно получить только от неверного использования проростков.

Пшеница пророщенная имеет очень большую ценность для здоровья человека, хотя и не является лекарством или панацеей от различных заболеваний. Польза ее достаточно высока, чтобы кушать ее ежедневно. При этом не стоит забывать о правильном питании для похудения, если вы хотите сбросить лишний вес. А ростки зародышей пшеницы можно включить в свой рацион в любом случае. Они послужат хорошими помощниками на пути к здоровому образу жизни.

Зародыши пшеницы, польза для здоровья

Трудно переоценить зародыши пшеницы, польза для здоровья этого природного лекаря заключается в мощной поддержке иммунной системы, а кроме того, их употребление является превентивной мерой против сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Зародыши пшеницы обладают омолаживающими свойствами, могут положительно влиять на умственные способности, развитие мышечной системы, выносливость, и скорость заживления ран. Питательные вещества зародышей пшеницы оказывают положительное воздействие на пищеварение, предотвращают повреждение артерий, помогают похудеть.

Зародыши пшеницы – это небольшая часть зерна, но питательные вещества, содержащиеся в них, являются основными полезными веществами пшеницы.

Пшеница – это один из примеров, когда зародыши являются самой полезной частью зерна, которая содержит подавляющее большинство питательных веществ. Зерно пшеницы состоит из наружной оболочки (отрубей), крахмалистого эндосперма (из него производится мука), и зародышей пшеницы (репродуктивный элемент).

Зародыш пшеницы – это та часть каждого зерна, которая помогает воспроизводству растения, поэтому, естественно, он содержит много питательных веществ, необходимых, чтобы новый организм мог расти и развиваться. Многие годы зерна пшеницы использовались в основном для производства муки, в этом случае отруби и зародыши отсеивались и белая мука не имела никакой питательной ценности. Добавление синтетических витаминов и отбеливателей в эту муку фактически приносит больше вреда, чем пользы.

При употреблении масла зародышей пшеницы, или когда в пищу используется не молотое зерно, питательные вещества полностью усваиваются в организме. Но это масло не должно использоваться для жарки, поскольку значительная часть питательных веществ теряется при нагревании.

Мука зародышей пшеницы может использоваться в качестве добавки в десерты или коктейли, или даже в качестве замены панировочных сухарей или муки во многих рецептах. При этом питательная ценность этих блюд многократно возрастает.

Пищевая ценность зародышей пшеницы

Хотя объемная доля зародышей в пшеничном зерне мала, количество полезных веществ в них весьма внушительно. Все знают о неоспоримой пользе отрубей, однако зародыш имеет еще больше необходимых питательных веществ, превращающих его в ценный продукт питания.

Зародыши пшеницы – это мощный источник энергии, клетчатки, белка и сложных углеводов, которые воздействуют на внутренние органы человека. Важные для нормального функционирования организма витамины, такие как фолиевая кислота, витамины E, B (ниацин, тиамин и B₆) также найдены в высоких концентрациях в пшеничных зародышах. Минералы не отстают от витаминов, и пророщенная пшеница содержит огромное количество калия и железа, а также очень хороший уровень цинка, кальция, калия, фосфора и селена.

Зародыши пшеницы также содержат омега-3 жирные кислоты, хороший холестерин, который присутствует в организме и нуждается в частом пополнении из пищевых источников, таких как пророщенная пшеница!

Польза для здоровья зародышей пшеницы

Иммунная система

Посредством добавления зародышей пшеницы в свой рацион, вы можете усилить вашу иммунную систему, чтобы организм мог бороться против ряда заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Исследования белковых гидролизатов зародышей пшеницы показали их положительную антиоксидантную активность в органических системах. Антиоксиданты находят и уничтожают свободные радикалы и другие болезнетворные микроорганизмы в организме, снижая или устраняя вероятность серьезного заболевания. Зародыши пшеницы содержат высокие уровни этих гидролизатов, стимулирующих антиоксиданты в иммунной системе.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследования показали, что регулярное потребление цельного зерна пшеницы и зародышей пшеницы может сократить факторы риска, связанные с ишемической болезнью сердца и может улучшить состояние здоровья всей сердечно-сосудистой системы. ЛПНП холестерин – это холестерин, который был окислен, и поэтому может вызвать образование тромбов в артериях и венах. Это общий фактор риска сердечных приступов и инсультов. Включение в ежедневный рацион зародышей пшеницы увеличивает количество диетической клетчатки, приводит к снижению сердечных заболеваний. Наличие октакосанола в зародышах пшеницы также влияет на снижение уровня холестерина, тем самым снижая вероятность инсультов и других осложнений. Высокие уровни омега-3 жирных кислот в зародышах пшеницы нейтрализуют все негативные эффекты омега-6 жирных кислот, дополнительно защищая вашу сердечно-сосудистую систему.

Профилактика рака

При добавлении зародышей пшеницы или отдельных видов экстракта зародышей пшеницы в свой рацион можно уменьшить факторы риска возникновения нескольких типов рака. Исследования показывают, что испытуемые, включающие в ежедневный рацион экстракт зародышей пшеницы, имеют повышенную секрецию ФНО в макрофагах и стимулирование активности NK клеток (естественных киллерных клеток). Оба эти фактора приводят к апоптозу (гибели клеток) для раковых и опухолевых клеток. Маленький зародыш внутри пшеницы выглядит не очень эффектно, но эффекты от его воздействия очень мощные!

Антивозрастные свойства

Зародыши пшеницы богаты питательными веществами и витаминами в таких высоких концентрациях, что могут оказывать существенные омолаживающие эффекты, такие как улучшение состояния кожи и прекращение выпадения волос. В качестве пищевой добавки зародыши пшеницы – это натуральный способ получения этих эффектов, а многие используют зародыши пшеницы еще и для косметических целей, нанося экстракт зародышей пшеницы непосредственно на кожу, или смешав его с другими косметическими средствами. Витамин E, содержащийся в пшеничных зародышах, оказывает положительное воздействие на стареющий организм. При регулярном употреблении, белки и витамины, содержащиеся в пшеничных зародышах, могут положительно влиять на людей с такими проблемами, как псориаз, солнечные ожоги, экзема, морщины, тусклый цвет лица.

Зародыши пшеницы, польза для спортивных результатов

Последние исследования показали, что зародыши пшеницы имеют высокий уровень октакозанола, который имеет определенные эргогенные качества. Это означает, что включение зародышей пшеницы в регулярную диету может увеличить выносливость на спортивных тренировках.

Клеточный метаболизм

Еще одним незаменимым элементом, содержащимся в пшеничных зародышей является витамин B, который состоит из ряда различных витаминов. Наиболее распространенными типами, встречающимися в пшеничных зародышей являются ниацин, тиамин, и фолаты. Эти витамины жизненно важны для клеточного метаболизма, способствуют преобразованию питательных веществ из углеводов, липидов и глюкозы в энергию для клеток. Тиамин может также бороться против метаболических расстройств, таких как хроническое ожирение. Улучшение обмена веществ означает более естественную выработку энергии, а также более успешную потерю веса. Витамины группы B можно найти во многих цельных злаков, и в частности, в больших концентрациях в зародышах пшеницы.

Здоровье мышц

Белок, содержащийся в зародышах пшеницы, является одним из лучших источников белка. Белок необходим для поддержания тонуса и здоровья мышц, восстановления поврежденных тканей, регулирования уровня энергии в организме. Белок также является важным диетическим требованием для людей, желающих привести себя в форму и увеличить мышечную массу. Если Вам необходим дополнительный источник белка, добавьте зародышей пшеницы в свой рацион для больших результатов!

Беременность

Зародыши пшеницы содержат фолиевую кислоту, что является важным фактором развития здорового младенца. У женщин, которые имеют нормальный уровень фолатов, существенно снижается вероятность рождения детей, имеющих дефекты нервной трубки. Добавление зародышей пшеницы в свой рацион при беременности может быть полезно во всех отношениях, учитывая их питательные свойства, но высокий уровень фолиевой кислоты делает их особенно привлекательными и популярными.

Диабет

Наличие фолиевой кислоты в пшеничных зародышах имеет вторичный эффект для людей, подверженных риску диабета. Фолиевая кислота отрицательно коррелирует с соединением, называемым “гомоцистеин”, наличие которого тесно связано с целым рядом осложнений, таких как сосудистые болезни, диабет и болезни сердца. Фолиевая кислота присутствует во многих цельных злаках. Поэтому, при регулярном употреблении достаточных доз зародышей пшеницы, вы будете снижать уровень гомоцистеина в организме.

Безглютеновая диета

Все большее число населения больше не может употреблять клейковину, которая является основным компонентом в зерновых, таких как пшеница. Эта непереносимость глютена часто вызывает такое заболевание, как целиакия. Употребление глютена может быть болезненным и вредным для ЖКТ, а в некоторых случаях даже фатальным. Несмотря на питательную ценность пшеничного зародыша, если Вам необходимо поддерживать “безглютеновую” диету, не употребляйте зародыши пшеницы или экстракт зародышей пшеницы.

Калорийность

Помимо того, что зародыши пшеницы богаты питательными веществами, они еще и очень калорийны. Положительные свойства зародышей пшеницы могут быть перечеркнуты, если подсчет других ежедневных калорий не ведется, потому что набор веса и последующие проблемы со здоровьем могут возникнуть независимо от того, насколько здоровой была пища, которая способствовала повышению калорийности рациона.

Пшеница – состав, польза и вред

Содержание статьи

Пшеница – одна из распространенных зерновых культур в мире. Обработка зерен “забирает” почти 40% питательных веществ, поэтому лучше выбирать цельные зерна.

Область применения пшеницы велика, но основной является кулинария. Белая и цельная пшеничная мука – главные ингредиенты в выпечке. Из пшеницы готовят много продуктов: макароны, лапшу, манную крупу, булгур и кускус.

Состав пшеницы

Пшеница – источник витаминов и минералов, количество которых зависит от состава почвы, в которой она выращивается. В составе зерен присутствуют белки, углеводы, крахмал, клетчатка, каротиноиды и антиоксиданты. 1

Состав 100 гр. пшеницы в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

Минералы:

Калорийность пшеницы – 342 ккал на 100 гр.

Польза пшеницы

Пшеница имеет много полезных свойств – она улучшает работу мозга, укрепляет сердце и сосуды.

Для суставов

В пшенице содержится бетаин – это вещество, которое снимает воспаления и помогает при ревматических заболеваниях. Оно снижает риск развития остеопороза и ревматоидного артрита. 3

Для сердца и сосудов

Пшеница богата магнием, который нормализует уровень сахара в крови и участвует в выработке инсулина. 4 Цельная пшеница богата растительными лигнанами, которые защищают от сердечных заболеваний.

Высокое содержание клетчатки в пшенице снижает уровень артериального давления и уменьшает вероятность сердечного приступа. Употребление зерна замедляет прогрессирование атеросклероза и инсульта.

Пшеница помогает предотвратить поглощение организмом «плохого» холестерина, который приводит к болезням сердца. 5

Для мозга и нервов

Железо, витамин Е и витамины группы В в пшенице поддерживают выработку серотонина и повышают уровень энергии. Это защищает от развития болезни Альцгеймера, облегчает депрессию, улучшает настроение и нормализует общее самочувствие.

Для глаз

В пшенице много каротиноидов, включая лютеин, зеаксантин и бета-каротин, которые важны для здоровья глаз. Витамин Е, ниацин и цинк в зернах пшеницы снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты. Они замедляют прогрессирование потери зрения. 6

Для бронхов

Диета, основанная на пшенице, снижает вероятность развития астмы почти на 50%. Её зерна содержат достаточно магния и витамина Е, которые предотвращают сужение дыхательных путей. 7

Для ЖКТ

Некоторые компоненты в составе пшеницы могут работать как пребиотики, питая полезные бактерии в кишечнике. Пшеница улучшает перистальтику кишечника и снижает риск запоров. 8

Пшеница богата клетчаткой, антиоксидантами и фитонутриентами, которые предотвращают рак толстой кишки. Благодаря клетчатке можно избежать метеоризма, тошноты, запоров и вздутия живота. 9

Добавление цельной пшеницы в рацион поможет избавиться от лишнего веса. Она обеспечивает долгое чувство сытости и улучшает усвоение пищи. 10

Для почек и мочевого пузыря

Пшеница богата нерастворимой клетчаткой, которая обеспечивает быстрое прохождение пищи через кишечник и снижает выработку желчных кислот. Избыток желчных кислот – основная причина образования желчных камней.

Для половой системы

Обилие витаминов группы В в пшенице помогает избежать проблем в период беременности и кормления грудью. Клетчатка и белок в пшенице облегчают симптомы постменопаузы – гормонального дисбаланса и увеличения веса. 11

Лигнаты в пшенице регулируют уровень эстрогена, предотвращая развитие рака молочной железы. Это актуально для женщин в менопаузе, которые подвержены риску развития этого типа рака. 12

Для кожи и волос

Селен, витамин Е и цинк в пшенице питают кожу, помогают бороться с прыщами и предотвращать её повреждение ультрафиолетовыми лучами. Клетчатка в зернах пшеницы помогает выводить токсины из организма. Это сохраняет кожу гладкой и молодой.

Цинк в пшенице укрепляет волосы и защищает их от повреждений.

Для иммунитета

Пшеница – природный источник лигнатов. Они помогают предотвратить рост раковых клеток.

Пшеница уменьшает вероятность возникновения рака толстой кишки. Зерно действует как антиканцерогенное средство и снижает риск развития рака молочной железы у женщин. 13

Лечебные свойства пшеницы

В народной медицине пшеницу применяют уже многих лет. Её используют для лечения и облегчения симптомов разных заболеваний. Средства на основе пшеницы можно принимать как внутрь, так и наружно:

• атеросклероз – настой из пшеницы;
• запоры – смесь из зерен пшеницы и молока. Пшеницу нужно измельчить, смешать с молоком, довести до кипения и употреблять на голодный желудок;
• заболевания мочевыделительной системы – настой из зерен пшеницы. Их необходимо запарить кипятком, процедить, отделив гущу, и принимать настой несколько раз в день;
• кожные заболевания – настой из пшеницы нужно добавлять в ванну;
• перхоть – смесь из пшеницы, яблочного уксуса и сока лимона. Нанесите ее на кожу головы и смойте большим количеством воды.

Применение пшеницы

Пшеницу применяют для лечения разных заболеваний и устранения проблем с работой организма. Зерно:

• поможет справиться с ожирением;
• улучшит обмен веществ;
• выступит в роли профилактического средства при диабете 2 типа;
• уменьшит хроническое воспаление;
• предотвратит образование камней в желчном пузыре;
• снизит риск рака молочной железы;
• укрепит здоровье желудочно-кишечного тракта;
• проведет профилактику астмы у детей;
• защитит организм от коронарной болезни и улучшит работу мозга. 14

Вред пшеницы

В пшенице содержится фитиновая кислота, которая может связывать минералы, такие как кальций, цинк, железо и магний, и предотвращать их усвоение.

Пророщенная пшеница: польза и вред

Пророщенная пшеница – насколько она полезна для организма? «Ты наша мать, кормилица ты наша, благодаря тебе живём мы на земле». Это слова из песни древних кочевых племён.

На протяжении тысячелетий ей сочиняли оды, она была важным компонентом многих религиозных и семейных обрядов, если был неурожай на неё, то это считалось верной смертью целого поколения.

Кому было оказано столько привилегий и почестей? Бесспорно, только пшенице. Древние упоминания о ней находят на территории древнего Китая и на ближнем Востоке (Иордания, Турция, Ирак), а также оттиски зерен этого злака были раскопаны в горной Швейцарии.

С того времени изменились только механизмы обработки и способы выращивания, а вот потребления муки пшеницы стало больше. Сегодня зерна этой культуры используют для лечения и профилактики многих заболеваний.

Набирают популярности методы проращивания злаковых растений. Но прежде чем, что-то предпринимать, важно исследовать все за и против данного вопроса. Что же такое проращивание, какая польза и подводные камни метода самолечения?

Система проращивания

Обеззараженные зерна помещают во влажную среду и накрывают дышащей тканью. Эта армия ДНК носителей прорастает в течение трёх дней. Пуская корешок не в грунт, а в воздух, происходит рост, а значит, зерно активирует необходимые элементы для будущего потомства.

В этот момент происходит процесс распада белков в аминокислоты. Крахмал преобразуется в мальтозу, а жиры – в жирные кислоты. На этой позитивной ноте его жизненный цикл заканчивается, так как оно попадет в организм человека.

Пророщенная пшеница – составляющие компоненты

В организме находятся почти все элементы периодической таблицы Менделеева, поэтому важно употреблять продукты, в состав которых входит нужное количество данных веществ. Вот что входит в пророщенные растения:

• витамины (группы В: тиамин и рибофлавин, и Е);
• клетчатка (поскольку зерно не дроблённое);
• фолиевая кислота;
• микроэлементы: калий, фосфор, кальций, цинк, железо, магний;
• белки;
• ферменты;
• углеводы.

Положительный результат употребления пророщенной пшеницы

Чем может быть полезна пророщенная пшеница?

• Перечисленный выше арсенал полезных веществ обязательно способствует укреплению иммунной системы организма. Они стимулируют выработку в крови защитных тел, создающих защиту от вредоносных микроорганизмов и бактерий.
• Воспаления и инфекции становятся прошлым. А вот процессом очищения клеток и органов от токсических веществ, шлаков и канцерогенов занимается отряд клетчатки.
• Жизненно важные системы, как дыхательная, кровеносная, лимфатическая, эндокринная и репродуктивная начинают работать без сбоев и в следствии замедляют процесс старения.
• Волосы и ногти, отличительные признаки красоты прекрасного пола, восстанавливаются и начинают новый круг жизни. Глаза улучшают работоспособность, повышается процент четкости зрения.
• Поддержание нужной микрофлоры в кишечнике способствует сжиганию отложившихся жиров, что ведет к похудению.
• Разбухая в кишечнике, клетчатка выводит токсины, и как щеткой чистит желудочно-кишечный тракт. От этого улучшается моторика кишечника, пропадают запоры, исчезает газообразование и воспалительные процессы.
• Пророщенная пшеница способна выводить песок и камни из почек и желчного пузыря.
• Большое количество магния, содержащегося в ростках, способствует нормализации артериального давления, насыщению крови кислородом и выведению холестерина.
• Полезны ростки при анемии, так как содержат много железа и восполняют его недостаток. Кстати, в проростках этого минерала в три раза больше, чем в говядине.
• Кроме того, они улучшают деятельность мозга, снабжают мышцы энергией, нормализуют обменные процессы, регулируют уровень сахара в крови.
• В последнее время стали много говорить, что проростки являются эффективным противоопухолевым средством, однако, пока убедительных доказательств этому нет.

Условия, при которых проростки приносят пользу

Нельзя утверждать, что употребление в пищу пророщенной пшеницы тотчас же принесет пользу. Чтобы результат был заметен, следует соблюдать три условия.

1. Проросшая пшеница должна быть свежей и храниться даже в холодильнике не больше суток.
2. Длина проростков должна быть не больше 3 мм, иначе они будут горчить, да и полезных веществ там уже почти не будет.
3. Употреблять проростки следует ежедневно по 50-100 г на протяжении не менее трех-четырех недель.

Пророщенная пшеница для похудения

В последнее время становится модным применять ростки пшеницы для похудения. Распространены три диеты, использующие ростки.

1. Злаки + белки. 1 ст. ложку размолотых ростков пшеницы принимают за три часа до приема пищи, запивая стаканом воды. Рацион должен состоять из белковой пищи: мяса, рыбы, кисломолочных продуктов. Разумеется, нельзя исключать из него фрукты и овощи.
2. Злаки и растительная пища. За два часа перед каждым приемом пищи нужно съедать по 2 ст. ложки перемолотых ростков запить стаканом воды. В рацион входят любые фрукты, овощи, каши, исключены белковые продукты.

Обе диеты применяются не больше трех недель, и то, только в том случае, если нет жалоб на самочувствие.

1. Каждое утро в завтрак следует добавлять 2-3 ложки пророщенной пшеницы. Есть, тщательно пережевывая пищу.

Все три диеты предполагают полное исключение из рациона выпечки, сладостей и кондитерских изделий, копченостей и жирных продуктов.

Пророщенная пшеница – в чём вред для организма?

Внимательный пациент всегда заметит, что для любого лекарства, существует перечень противопоказаний, имеет их и пророщенная пшеница. После Второй мировой войны ученый начали активно использовать такой термин, как лектины.

Это вещество входит в состав пророщенных ростков и выполняет собирательную функцию. Белки служат соединяющим средством для молекул сахаров. Впоследствии эти спаянные элементы могут оказаться на органах и нарушить некоторые их функции.

Не стоит принимать в пищу семена, если имеется язва желудка или сложные заболевания кишечника. Детям, не достигшим двенадцатилетнего возраста, такое лечение не рекомендуется. Необходимо повременить с ним в послеоперационный период и для тех, у кого обострённые проявления хронических заболеваний. Важно проверить, нет ли аллергических реакций на глютены.

Как видите, истина лежит где-то посередине. Нельзя однозначно утверждать, что проросшая пшеница является панацеей или, наоборот, вредна.

То, что мы едим, определяет, насколько мы будем здоровы в будущем. Хорошо заботиться о здоровье в теплый период года, когда есть изобилие пищи. Сложнее это делать во время холодов. Тогда на помощь приходит пророщенная пшеница или другие злаковые ростки. Немного дисциплины и результат превзойдёт все ожидания.

Пророщенные зёрна: польза и вред, правила употребления

В последнее время стало модным употреблять в пищу пророщенные зерна. О пользе этого веяния учёные всё ещё спорят: одни утверждают, что проростки являются настоящим природным лекарством против всех недугов; другие, наоборот, говорят о них как об источнике опасности для здоровья.

Польза пророщенных зёрен заключается в том, что они являются естественной биологически активной добавкой к пище, содержащей легкоусвояемые витамины, минералы, аминокислоты и ферменты. В то же время, сырые зёрна – достаточно тяжёлая для желудка пища.

Все учёные сходятся в едином мнении: людям, страдающим каким-либо хроническими недугами, нужно проконсультироваться с врачом, прежде чем начать употреблять пророщенные зерна. Даже здоровым людям начинать употребление пророщенных зёрен следует постепенно, с каждым днём увеличивая количество съеденных зёрен до максимального суточного показателя – 50 г.

Пророщенное зерно: польза

В древности пророщенные семена бобовых и злаковых ели жители Европы и Азии. Славянские воины питались этими продуктами перед походами, чтобы набраться сил. С помощью пророщенных зёрен выхаживали больных детей, а матросы ели проростки для профилактики цинги.

В прошлом столетии в Индии существовала государственная программа по борьбе с голодом, согласно которой все жители страны должны были употреблять в пищу проростки.

Эти продукты действительно способны принести немалую пользу. Во-первых, они богаты минералами и витаминами, которые легко усваиваются нашим организмом. Во-вторых, клетчатка, содержащаяся в пророщенных зёрнах, улучшает работу кишечника и предупреждает появление запоров.

Как выбирать и употреблять пророщенное зерно

В зависимости от того, с какой целью будут употреблены проростки, можно выбирать тот или иной вид семян.

1. При авитаминозе и дефиците минералов, а также проблемах с работой кишечника, рекомендуется употреблять в пищу проростки ржи и пшеницы.

2. Для того, чтобы улучшить состояние сосудов и капилляров следует ввести в свой рацион зёрна зелёной гречихи.

3. Предупредить вирусные заболевания вроде гриппа и ОРВИ в период эпидемии помогают семена нута, чечевицы и бобов.

4. Тем, кто страдает нарушениями сна, снижением работоспособности и проблемами с органами репродукции полезно употреблять пророщенные семечки тыквы, богатые цинком.

5. Беременным и кормящим женщинам, а также людям, испытывающим дефицит кальция, следует употреблять в пищу пророщенные семечки кунжута.

Готовые проростки можно купить в супермаркете. Однако важно выбирать пророщенные семена очень внимательно. Сделать правильный выбор помогут такие советы:

1. Чем взрослее проросток, тем меньше в нём питательных веществ. Лучше всего покупать семена с длиной ростков до 1 см, возраст которых не превышает 2 суток.

2. Росточки должны быть зелёными, свежими, блестящими и сочными. Ни в коем случае нельзя покупать продукт, на котором есть хотя бы малейшие следы плесени.

Можно также проращивать семена в домашних условиях. Для этого достаточно купить семена тыквы, бобовых или злаковых, промыть их в розоватом растворе марганцовки, выложить во влажную марлю, поместить в эмалированную или керамическую посуду, накрыть крышкой и спрятать в тёмное место на 2-3 суток. Марлю при необходимости увлажнять до тех пор, пока из семян не появятся росточки.

При этом следует иметь в виду, что зёрна для проращивания можно покупать только в местах, где на товар есть гарантия. Если через 2 суток семена не прорастут, их следует выбросить. Проростки можно хранить в холодильнике не дольше 48 часов. Есть их лучше всего на завтрак вместе с йогуртом, салатами, творогом и мюсли.