Новогоднее меню новое

Интересное меню на Новый год

Для хозяек приближение праздника не всегда означает приятные хлопоты. В большинстве случаев мы ломаем голову над тем, как же все-таки удивить гостей, ведь «Оливье» и «Сельдь под шубой» уже давно не в гастрономическом тренде ресторанов. Чтобы ваша подготовка к празднику была делом не утомительным, а приятным, мы подобрали несколько несложных, но весьма любопытных рецептов. Приятного приготовления!

Меню на Новый год: готовим салаты

Блюдо 1: фруктовый салат «Экзотический»

В холодное зимнее время такой салат станет свежей фруктовой отдушиной для любителей фруктов. Кроме того, такое блюдо может стать идеальной альтернативой скучной фруктовой нарезке.

Что понадобится:

одно яблоко;
один банан;
одно манго;
один пучок холодной мяты;
немного фруктового йогурта (количество на ваш вкус);
немного лимонного сока (количество на ваш вкус).

Готовим:
Для начала убираем сердцевину из яблока. Учтите, что кожуру очищать не нужно. Яблоко нарезается кубиками небольшого размера. Сразу же поливаем на нарезанное яблоко немного лимонного сока. Если этого не сделать, оно потемнеет. Что касается остальных фруктов, то они также нарезаются кубиками. Все фрукты заливаются йогуртом. Особое внимание обратите на подачу. Такой салатик лучше всего подавать в небольших прозрачных вазах или же креманках. Если же таковых нет, просто используйте маленькие стаканы или бокалы. Перед подачей охладите салат в холодильнике и украсьте листочком мяты.

Блюдо 2: вегетарианский «Цезарь»

Этот салат бесспорная классика, однако в вегетарианском исполнении его готовят нечасто. Предлагаем удивить друзей, тем более что здоровое питание сейчас как никогда востребовано.

Что понадобится:

один пучок салата айсберг;
три штуки помидоров;
около ста граммов адыгейского сыра;
одна горсть сухариков;
половина чайной ложки молотого кориандра;

Что понадобится для соуса:

около ста граммов жирных сливок;
четыре столовые ложки оливкового масла;
одна чайная ложка крахмала;
лимонный сок (половина лимона);
две штуки листа нори;
одна чайная ложка пряностей по вашему вкусу;
немного молотой шамбалы;
немного розмарина;
щепотка прованских трав;
асафетида;
немного соли и перца на ваш вкус.

Готовим:
Начинаем с того, что оливковое масло вместе со сливками и крахмалом разогреваются в сотейнике. В полученную смесь добавляем все указанные специи. Как только вы заметите, что смесь густеет, добавляйте в нее лимонный сок, а также перец и соль. Туда же два листа нори, предварительно очень мелко нарезанные. Все взбиваем с использованием блендера.

Далее готовим сухарики. Можно, конечно, использовать купленные, но мы рекомендуем приготовить их самостоятельно. Тем более что много времени процесс не займет. Берем половинку белого хлеба, нарезаем характерными кубиками и подсушиваем с использованием сухой сковороды.

Что касается адыгейского сыра, то он также нарезается кубиками среднего размера и обжаривается до того состояния, пока не зарумянится. Сверху сыр посыпаем щепоткой кориандра.

Завершающие этапы приготовления: салат айсберг разрываем руками, а помидоры нарезаем наполовину. Если помидоры крупноваты, то лучше нарезать их кубиками. Обжаренный сыр и овощи заправляем приготовленным соусом и тщательно перемешиваем. Сухарики добавляем непосредственно перед подачей. Также готовый салат желательно посыпать сыром пармезан.

Для вдохновения смотрите видео с подробным рецептом приготовления салата:

Новогоднее меню: готовим закуски

Блюдо 3: рулетики с огурцом «Филадельфия»

В новогоднем меню будет уместна и закуска с восточным акцентом.

Что понадобится:

три штуки свежих огурцов;
около двухсот граммов малосольной форели;
одна упаковка сыра «Филадельфия»;
немного красной икры для декора блюда.

Готовим:
Рецепт очень простой и вкусный — убедитесь в этом сами. Три огурца нарезаются тонкими продольными полосками (в форме пластин). Точно так же нарезается и форель. Далее на пластину огурца выкладываем кусок рыбы и смазываем сыром. Далее просто сворачиваем рулетик и, для того чтобы он не разворачивался, закрепляем закуску шпажкой или зубочисткой. При подаче украсьте рулетики красной икрой.

Для вдохновения смотрите видео с подробным приготовлением рулетиков с сыром «Филадельфия»:

Блюдо 4: закуска «Паленые баклажаны»

Наверняка вы знаете несколько рецептов закусок из этого овоща. Испортить баклажан сложно: закуски из него получаются вкусными, ароматными и к тому же весьма уместными на праздничном столе. Как вариант — с чесночком и кинзой.

Что понадобится:

четыре свежих баклажана;
четыре помидора;
четыре зубчика чеснока;
одна луковица;
один пучок кинзы;
три столовые ложки уксуса;
четыре столовые ложки оливкового масла;
немного соли и перца (по вкусу).

Готовим:
Начинаем с того, что четыре целых баклажана обжариваются на огне (обязательно открытом). Обжариваем до того момента, пока кожура не почернеет. Проще всего это делать с использованием газовой конфорки, используя специальную решетку для гриля.

Далее баклажанам нужно дать остыть. После этого аккуратно разрезаем их вдоль, вытягивая мякоть ложкой. Помидоры обрабатываются просто: снимаем с них кожу, после чего мелко нарезаем. Мякоть помидора смешивается с баклажаном, туда же добавляем тоненько нарезанный лук, чеснок (предварительно измельченный) и немного кинзы. Заправляется закуска небольшим количеством масла и уксуса. Завершаем приготовление закуски тем, что немного солим ее и перчим по вкусу. Перед подачей закуска должна постоять и напитаться хотя бы час.

Горячие блюда

Блюдо 5: курица «Пикассо»

Что понадобится:

четыре кусочка куриного филе;
четыре помидора;
три штуки сладкого перца;
два лука;
около ста граммов сыра;
несколько зубчиков чеснока;
один кубик куриного бульона;
половина стакана воды;
половина стакана сливок;
две столовые ложки оливкового и сливочного масла;
одна чайная ложка итальянских трав;
немного соли и перца на ваш вкус.

Готовим:
Для начала солим и перчим по вкусу куриное филе. Далее курочка обжаривается до того момента, пока не станет золотистой. Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла. Подготавливаем посуду, в которой будем запекать, перекладываем туда обжаренное филе. Подготавливаем лук: нарезаем его кольцами и также обжариваем, используя то же масло. Лук добавляем к курице.

Для соуса нам понадобятся: чеснок, помидоры, половина стакана воды, указанные приправы и сливки. Варится такой соус около пяти минут, после чего заливаем им овощи и курицу в форме для запекания. В духовку форму ставим только закрытой фольгой. Готовится курица «Пикассо» около тридцати минут. Температура в духовке — двести градусов. Далее снимаем фольгу и посыпаем курочку сыром, предварительно натертым на крупной терке. Даем курице постоять еще пятнадцать минут, и приятного аппетита!

Блюдо 6: паста с семгой

Гости-гурманы точно оценят. Тем более что самый привычный вариант горячего на праздничном столе — это тандем мясного блюда с картофельным пюре или же просто вареным картофелем. Давайте же попробуем удивить.

Что понадобится:

около двухсот граммов семги;
около двухсот граммов пасты;
около ста пятидесяти граммов жирных сливок;
одна столовая ложка оливкового масла;
около сорока граммов сливочного масла;
три зубца чеснока;
один пучок зелени.

Готовим:
Для начала отвариваем пасту в соответствии с рекомендациями производителя. Не забываем добавить в пасту немного оливкового масла. Семга нарезается кусочками довольно крупного размера, после чего около десяти минут обжаривается на сливочном масле. Вливаем в сковороду с семгой указанное количество жирных сливок и доводим до кипения, после чего даем повариться еще пару минут. Не забываем добавить немного измельченного чеснока и зелени. Готово — соус можно соединять с пастой. Отметим время приготовления: на вкусное и оригинальное блюдо вам понадобится не более получаса. Не забудьте при подаче посыпать пасту с семгой предварительно натертым на терку сыром.

Для вдохновения посмотрите видео с рецептом приготовления пасты с семгой:

Новогодние десерты

Блюдо 7: бананы в шоколаде

Еще одно простое, но при этом небанальное блюдо. Его секрет в правильном выборе бананов. Если фрукт купите неудачно, то и вкус разочарует, поэтому уделите этому особое внимание. Лучше всего выбрать десертный сорт бананов. Определить их несложно: как правило, размер такого фрукта не превышает двенадцать сантиметров. Кожура банана должны быть яркой. При этом не бойтесь небольшого количества темных пятнышек, это говорит о зрелости банана.

Что понадобится:

один спелый банан;
пятьдесят граммов кусочков шоколада;
немного кондитерской посыпки на ваш вкус;
немного кокосовой стружки;
орешки (не обязательно).

Начинаем приготовление с глазури. Здесь нужно быть максимально внимательными: глазурь не должна горчить, в противном случае десерт будет безнадежно испорчен. Шоколад для глазури можно выбрать любой. Можете купить и молочный, и черный шоколад — так будет разнообразнее. Ломаем плитки на куски небольшого размера, после чего растапливаем их с использованием водяной бани. Можно растопить шоколад и в микроволновке. После этого очищаем наш банан от ненужной шкурки и нарезаем на куски средних размеров. Как правило, их получается два или максимум три. Все кусочки банана протыкаем зубочисткой. Правда, лучше всего запастись праздничными разноцветными шпажками. Далее все просто: банан на шпажке окунаем в готовую глазурь из шоколада, посыпаем кокосовой стружкой, орешками, кондитерской посыпкой и оставляем десерт в холодильнике минимум на двадцать минут. Гости обязательно оценят: получается красиво и вкусно!

Если у вас нет времени или возможности готовить самостоятельно, воспользуйтесь услугами персонального шеф-повара, который может выехать на любую кухню и приготовить все за вас. Подробнее узнать об услуге можно в нашем каталоге.

А каким будет ваше меню для новогодней ночи? Делитесь в комментариях!

Новогоднее меню 2020

Новогоднее меню 2020 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. Это может быть также и стол в традиционном стиле русского застолья. На таком столе будут хорошо смотреться селедка «под шубой», отварной язык, заливное, а также многочисленные салаты — Оливье, Столичный, Мимоза и другие. Также хороши для новогоднего стола небольшие закуски из вареных яиц. На горячее запеките мясо, утку или поросенка, нафаршируйте рыбу. И не забудьте про десерт. Какое же новогоднее меню без любимого торта, пирожного или самодельных конфет, которые станут отличным завершением праздничной ночи.

Читать еще: Рецепт творожных булочек в духовке

Мало кто пробовал жареное авокадо. А ведь это невероятно вкусно. Мякоть становится .

легко

У вас осталась банка печени трески и много хлеба. Приготовьте этот простой, сытный, но .

сложно

средне

Селедка под шубой — неотъемлемая часть меню праздничного застолья в нашей стране. Это блюдо .

легко

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. .

легко

Рулеты из лаваша всегда очень выручают хозяйку. Их можно приготовить для пикника, подавать на .

средне

Хит советских застолий, когда красная рыба была дефицитом и появлялась в меню по большим праздникам. .

легко

Рецепт салата известен давно, в наше время переживает новую волну популярности среди любителей .

легко

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в .

средне

Нежный, насыщенный крем, который вполне можно было бы назвать летним супом, не будь он таким .

легко

В сочетании говядины и ананаса есть что-то неуловимо южное, тропическое. Особенно вкусным и нежным .

легко

средне

Утка или гусь – традиционное новогоднее блюдо. Наш рецепт родом из Франции, точнее, из той ее .

легко

средне

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите .

легко

средне

легко

Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой .

средне

Апельсиновый мармелад очень популярен в Великобритании. Его едят и на завтрак, и на ужин. А еще .

средне

сложно

Из домашней птицы мы, как правило, готовим лишь самые незатейливые блюда. Но фантазия и мастерство .

легко

Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное .

Винегрет – это не просто скучный салат из овощей, а настоящая душа русского народа. То капусты .

легко

Это блюдо — одновременно и горячее, и закуска, и гарнир. Три в одном. И очень вкусно.

легко

Совершенно классический рецепт – бешамель, грибы и сырная корочка. Но толстостенный глиняный .

Такос- традиционное мексиканское блюдо — готовят с самыми разными начинками и разными способами. .

В мире назревает движение против любимого зож-фрукта. Причин для этого несколько: в Южной Америке .

средне

Перед вами необычный рецепт турецкой кухни, в этой стране очень любят баклажаны, и у каждой хозяйки .

легко

Маринованная капуста со свеклой – замечательная домашняя история. Конечно, она не так .

легко

Баклажаны Имам Баялды популярно в турецкой, а также болгарской, армянской, греческой и других .

легко

Баклажаны – короли конца лета. В это время можно купить по-настоящему вкусные баклажаны, .

легко

Помидоры с сыром и чесноком любят почти все, а кто не любит, значит, не пробовал это блюдо. .

средне

Пока стейк жарится на углях, его можно обмазывать соусом. Если в соусе много сахара, который быстро .

Новогоднее меню 2020 – лучшие рецепты для праздничного стола

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодняшняя статья станет для вас палочкой-выручалочкой, если вы до сих пор не знаете, какие рецепты включить в новогоднее меню для праздничного стола.

Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать свою семью чем-то вкусненьким, особенно на Новый год. Но не всегда есть время для приготовления каких-то сложных блюд. Поэтому самое оптимальное решение – это найти такие рецепты, которые будут простыми, вкусными и желательно на скорую руку.

И я для вас собрала в этой статье именно такие блюда. Ведь я прекрасно знаю, что еда должна быть свежей, а 31 декабря не всегда есть время заняться готовкой в полную силу. Поэтому чтобы ничего не забыть, сохраните себе в закладки эту заметку, а за 2-3 дня до Нового года закупите необходимые продукты и творите себе в удовольствие прямо перед главной ночью страны.

Новогоднее меню 2020 – 3 рецепта для домашнего праздничного стола

Чтобы готовка не занимала у вас много времени, приготовьте одно горячее, один-два салата, закуску, нарезку, маринованные заготовки и торт Медовик к чаю. Ведь 31 декабря особенно важно хорошенько выспаться, привести себя в порядок и наполниться прекрасным настроением. Поэтому делюсь с вами тремя проверенными рецептами для новогоднего стола, от которых вы и ваши гости будете в восторге.

Хрустящий картофель, запеченный в духовке со специями

Ингредиенты:

Картофель
Растительное масло
Чеснок
Соль, перец

Способ приготовления по этапам:

Картофель чистим, режем, солим и ставим на огонь до закипания. Варить его не нужно!

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем картофель, солим, перчим, добавляем чеснок, перемешиваем.

Равномерно распределяем по противню картофель и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат с тунцом

Возьмите:

тунец в масле (красная рыба) – 200 гр.
помидор – 2 шт.
яйца вареные – 4 шт.
сыр твердый – 100 гр.
майонез – 3-4 столовые ложки
лук зеленый
зерна граната

Способ приготовления по этапам:

Выкладываем на дно салатницы мелко измельченного тунца.

Яйца варим, отделяем желток, трем на мелкой терке, выкладываем их поверх рыбы. Наносим сеточку из майонеза.

Помидор режем мелким кубиком, выкладываем поверх желтка, добавляем майонез.

Далее трем сыр, кладем его на томаты, делаем сеточку из майонеза.

Вареный яичный белок трем на крупной терке, выкладываем поверх сыра. Украшаем зеленым луком и зернами граната.

Закусочный рулет с красной рыбой

Нам понадобятся:

яйца – 5 шт.
майонез – 100 гр.
сливочный сыр – 100 гр.
мука – 2 столовые ложки
крахмал – 2 столовые ложки
красная рыба – 250 гр.
укроп – 1 пучок
маслины (или оливки) – 100 гр.
соль

Способ приготовления по этапам:

Готовим тесто. Яйца разбиваем в миску, солим, перемешиваем, добавляем майонез. Снова перемешиваем мелкими порциями, постоянно помешивая, добавляем муку и крахмал.

Кладем в отдельную емкость 5 столовых ложек теста, добавляем в него нарезанный укроп и перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой и распределяем ровным слоем на ней тесто.

На основу выкладываем тесто с укропом чайной ложкой в хаотичном порядке. Маслины нарезаем тонкими колечками и выкладываем вокруг зеленых пятен. Тесто отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Перепекать не нужно.

Вынимаем тесто из духовки, отделяем от бумаги, даем остыть, потом смазываем его сливочным сыром. Выкладываем тонко нарезанную красную рыбу.

Рулет плотно скатываем, оборачиваем в пищевую пленку, отправляем настояться на 2 часа в холодильник.

Далее режем его на порционные кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

Новогоднее меню для праздничного стола на корпоративе

Для вечера с коллегами прекрасно подойдут бутерброды, легкие закуски, нарезка и, конечно же, тортик к чаю. Для новогоднего стола на корпоративе это то, что нужно! Тем более, есть сытные рецепты, например, корзиночки с картофелем. С одной стороны, это полноценное горячее блюдо, с другой стороны – его удобно транспортировать до рабочего места. Приятного аппетита!

Корзиночки с картофелем

Подготовьте:

500 гр. фарша
6 средних картофелин
1 помидор
100 гр. твердого сыра
100 гр. майонеза
соль, перец, чеснок
1 яйцо
2 луковицы
зелень для украшения

Способ приготовления по этапам:

Картофель режем кружочками, добавляем соль, перец, растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15-20, чтобы картофель пропитался маслом и специями.

В фарш трем на мелкой терке луковицу, 1 картофелину, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности.

На противень выкладываем фарш тонкой котлетой, далее кладем нарезанный колечками лук, потом так же нарезанный колечками помидор, затем слой картофеля, и отправляем жариться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут.

Пока корзиночки запекаются, готовим заливку из майонеза, натертого на мелкой терке сыра и чеснока. Тщательно все перемешиваем.

На запеченные корзиночки выкладываем нашу заливку и снова отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Курица фаршированная

Ингредиенты:

3 половинки куриного филе
1 луковица
1 морковь
300 гр. грибов (по вкусу)
горсть кураги
соль, пряности
растительное масло для смазывания
. по объему овощи с грибами = половина фарша

Способ приготовления по этапам:

Снимаем с курицы кожу, посыпаем её специями и солью, оставляем мариноваться. Мясо срезаем с остова, перекручиваем на мясорубке.

Обжариваем мелко нарезанные лук и грибы, а также натертую морковь.

Мелко режем курагу и вместе с остывшими овощами добавляем в фарш, также посыпаем специями, солим по вкусу и хорошенько перемешаем. Это начинка для курицы.

Зашиваем кожу курицы и набиваем её нашей начинкой. Отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 60 минут. Плюс-минус 10 минут в зависимости от размера.

Готовую, немного остывшую курицу режем на порционные кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

Праздничные блюда на Новый 2020 год в ресторане

Если вы решили праздновать Новый год не дома, позаботьтесь о торжественном меню минимум за месяц до встречи Года Металлической Крысы. Тем более, что ресторан также следует заказать на днях, лучше, конечно, за месяц. Но для начала советую вам изучить меню тех заведений, на которых вы хотите остановить свой выбор.

Читать еще: Гигиенические требования к пищевым добавкам

Итак, выбирая блюда для новогоднего стола в ресторане, помните о том, что хозяйка наступающего года – большая любительница плотно и вкусно покушать. Однако это не значит, что вам следует перебарщивать с едой или спиртными напитками. Придерживайтесь простого правила: умеренность в блюдах!

Во-первых, обязательно закажите себе на праздничный стол салат в виде аппетитного мышонка – уверена, такое оригинальное блюдо в разных вариациях вы найдете в любом заведении города. Во-вторых, позаботьтесь о горячем – рекомендую остановить свой выбор на картошке по-французски или картофельной запеканке с говяжьим мясом, а также на тарталетках с грибами и сыром.

Из закусок очень оригинальными и вкусными являются рулетики из кальмаров, омлетный рулет с сыром, а также канапе с копченой семгой. В любом случае выбирайте такие блюда, которые вы редко или никогда не готовите дома.

Ну и конечно на сладенькое закажите себе любимое пирожное. Хорошими вариантами являются профитроли, птичье молоко или пирожное «Картошка». С любимым и ароматным чаем будет еще вкуснее! Ну и про шампанское, конечно же, не забудьте.

Ну что, помогла вам моя статья определиться с новогодним меню для встречи 2020 Года Металлической Крысы? Делитесь своим мнением в комментариях! Репосты этой статьи в соцсетях только приветствуются, не забывайте делиться с друзьями понравившимися и полезными для вас материалами. До новых встреч на блоге!

Интересное меню на Новый год

Меню на Новый год: готовим салаты

Блюдо 1: фруктовый салат «Экзотический»

Что понадобится:

одно яблоко;
один банан;
одно манго;
один пучок холодной мяты;
немного фруктового йогурта (количество на ваш вкус);
немного лимонного сока (количество на ваш вкус).

Блюдо 2: вегетарианский «Цезарь»

Что понадобится:

один пучок салата айсберг;
три штуки помидоров;
около ста граммов адыгейского сыра;
одна горсть сухариков;
половина чайной ложки молотого кориандра;

Что понадобится для соуса:

около ста граммов жирных сливок;
четыре столовые ложки оливкового масла;
одна чайная ложка крахмала;
лимонный сок (половина лимона);
две штуки листа нори;
одна чайная ложка пряностей по вашему вкусу;
немного молотой шамбалы;
немного розмарина;
щепотка прованских трав;
асафетида;
немного соли и перца на ваш вкус.

Для вдохновения смотрите видео с подробным рецептом приготовления салата:

Новогоднее меню: готовим закуски

Блюдо 3: рулетики с огурцом «Филадельфия»

В новогоднем меню будет уместна и закуска с восточным акцентом.

Что понадобится:

три штуки свежих огурцов;
около двухсот граммов малосольной форели;
одна упаковка сыра «Филадельфия»;
немного красной икры для декора блюда.

Для вдохновения смотрите видео с подробным приготовлением рулетиков с сыром «Филадельфия»:

Блюдо 4: закуска «Паленые баклажаны»

Что понадобится:

четыре свежих баклажана;
четыре помидора;
четыре зубчика чеснока;
одна луковица;
один пучок кинзы;
три столовые ложки уксуса;
четыре столовые ложки оливкового масла;
немного соли и перца (по вкусу).

Горячие блюда

Блюдо 5: курица «Пикассо»

Что понадобится:

четыре кусочка куриного филе;
четыре помидора;
три штуки сладкого перца;
два лука;
около ста граммов сыра;
несколько зубчиков чеснока;
один кубик куриного бульона;
половина стакана воды;
половина стакана сливок;
две столовые ложки оливкового и сливочного масла;
одна чайная ложка итальянских трав;
немного соли и перца на ваш вкус.

Блюдо 6: паста с семгой

Что понадобится:

около двухсот граммов семги;
около двухсот граммов пасты;
около ста пятидесяти граммов жирных сливок;
одна столовая ложка оливкового масла;
около сорока граммов сливочного масла;
три зубца чеснока;
один пучок зелени.

Для вдохновения посмотрите видео с рецептом приготовления пасты с семгой:

Новогодние десерты

Блюдо 7: бананы в шоколаде

Что понадобится:

один спелый банан;
пятьдесят граммов кусочков шоколада;
немного кондитерской посыпки на ваш вкус;
немного кокосовой стружки;
орешки (не обязательно).

Читать еще: Что такое нарын и чем его едят

А каким будет ваше меню для новогодней ночи? Делитесь в комментариях!

Новогоднее меню для дома. Что я буду готовить на Новый 2018 год

Часы тикают, отсчитывая время старого года, и стремительно приближают Новый 2018 год – Год Желтой Земляной Собаки.И нужно достойно встретить Новый год, особенно если встречаешь его дома, и в этом нам поможет заранее составленное новогоднее меню.

Мое новогоднее меню состоит из:

Новогоднее меню: Закуски

1.Холодец

Конечно же буду варить холодец, я уже его варю, как я уже писала , варю его ночью, на медленном огне, ставлю на рассекатель пламени и он томится всю ночь.

2. Фаршированная сельдь

– это блюдо два в одном, и селедка и оригинальная закуска, необычно, вкусно и красиво смотрится на столе. Мы ее уже готовили, рецепт можно посмотреть здесь.

3. Рулетики из крабовых палочек и копченой горбуши

– это блюдо украсит стол и подойдет гостям, соблюдающих пост, не забываем, что еще идет пост. А готовили мы его здесь.

4. Филе индейки с ананасом под сырной шубой

1 кг филе индейки
150 г консервированного ананаса
100 г ветчины
сыр твердый 100 г
20 мл растительного масла
50 г сливочного масла
30 мл соевого соуса
1/2 ч.л. тимьяна
1 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы

1.Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. По всему куску мяса делаем глубокие, параллельные надрезы.

2. Ветчину нарезаем пластинками, не толстыми. Ананас разрезаем на полукольца.

3. В разрезы на филе, вставляем кусочки ветчины, затем ананас.

4. Готовим соус: смешиваем растительное и сливочное масло с соевым соусом, медом, горчицей, тимьяном. Все тщательно перемешать.

5. В форму, перекладываем начиненное филе, сверху натираем на крупной терке сыр и заливаем соусом.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 45-60 минут.

Новогоднее меню: Салаты

1.Салат “Мимоза” нежный с домашним майонезом

Этот салат также готовили, он получается вкусным, нежным, а нежность ему придаст печень трески. Своим нежным желтым цветом с элементами зеленого освежит праздничный стол.

2. Оригинальное Оливье в лаваше

Новогодний стол без салата Оливье немыслим, однако честно говоря, он уже приелся и зачастую остается, и потом ешь его и ешь, и в конечном счете еще и собакам достается))).

Чтобы избежать этого приготовим оригинальное Оливье. Это блюдо, как будто бы салат, но в то же время и закуска, он нежнее салата и я уверяю вас, что оно не останется на следующий день.

лист тонкого армянского лаваша
150 г колбасы вареной типа Докторской
1 вареная морковь, крупная
2 шт картофеля вареных в мундире
2 шт маленьких маринованных огурчика
2 шт вареных яйца
100 г плавленого сыра (типа Янтарь)
майонез

1.Лист лаваша смазываем плавленым сыром , по всей поверхности.

2. Вареную колбасу натираем на крупной терке на лаваш, равномерно распределяя.

3. Морковь натираем на лаваш, на средней терке.

4. Картофель также, трем на средней терке поверх морковки.

5. Огурчики нарезаем на мелкие кубики, распределяем по картофелю и поливаем майонезом.

6. Последний слой, вареные яйца, натертые на мелкой терке.

Сворачиваем плотно в рулет и отправляем в холодильник min 30 минут, но лучше пропитается через 2 часа.

7. На стол подается нарезанным, кусочками шириной 3 см. Украсить зеленью.

3. Салат “Нежность”

Салат напоминает белый сугроб, по вкусу очень нежный, ну просто тает во рту.

5-6 крабовых палочек
4 шт вареных яиц
150 г твердого сыра
1 шт вареной моркови, большого размера
домашний майонез

1.Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками, перекладываем на блюдо, равномерно распределяем и смазываем майонезом, домашним.

2. Натираем сверху крабовых палочек, сыр на средней терке.

3. Третьим слоем будет натертая морковь, ее смазываем майонезом.

4. Отделяем белки от желтков, и натираем белки, также на средней терке. Посыпаем сверху моркови.

Для пропитки ставим в холодильник на 1 час.

4. Греческий (балканский) салат

Этот овощной салат, легкий для желудка, его нужно поесть в самом начале пиршества, тогда не нужно будет пить таблетки на следующий день.

0,5 кг помидор
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг огурцов
1 пучок укропа
100 г маслин
0.5 кг брынзы или сыра моцарелла
2 ст.л.уксуса
1,5 ст.л. сахара
3 зубка чеснока
оливковое масло

1.Все овощи нарезаем, как на обычный овощной салат. Все старательно перемешиваем.

2. Зелень мелко нарубить и смешать с овощами.Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем сахар, уксус, оливковое масло.

3. Брынзу нарезаем крупными кусочками и добавляем в салат, старательно перемешиваем. Брынза должна разойтись и смазать весь салат.

Новогоднее меню: Горячее

1.Скумбрия в соево-горчичном соусе, запеченная в духовке

Вкуснейшее блюдо, причем его можно есть горячим и холодным. По желанию можно запечь скумбрию в духовке с овощами. Мы эти блюда уже готовили.

2. Куриные ножки бон-бон с картофелем

Оригинальное и вкусное горячее блюдо куриные ножки бон-бон, будут красиво смотреть на праздничном столе. А посмотреть рецепт приготовления можно здесь.

Новогоднее меню: Десерт

Я думаю, что в Новогоднюю ночь до десерта не дойдет, но все-таки буду готовить, 1 числа придут внуки поздравлять бабушку с дедушкой, у нас говорят – посевать, так он и пригодится.

1.Торт без выпечки из пряников со сливочно-сметанным кремом

Ну, очень вкусный торт, я еще добавила чернослив и грецкие орехи, тает во рту, он чем-то напоминает торт Медовик, который готовили еще в советские времена. Только нужно его выдержать ночь в холодильнике. Мы его тоже готовили.

2. Пирожное “Одуванчики”

Это пирожное я готовлю часто, на праздники, очень вкусный десерт. Хранить можно в холодильнике до недели, он еще вкуснее становится. Внуки его просто обожают.

Для бисквитного теста:

2,5 ст. муки, просеянной
1 ст.сахара (250 г)
4 яйца
0,5 ст. молока
1 шт лимон
1 ч.л. соды, можно разрыхлитель
150 г сливочного масла
1 пак. ванилина

250 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока

1.Яйца смешиваем с сахаром,растираем до белого цвета и размягченное масло. Добавляем молоко, перемешиваем венчиком.

2. Постепенно подмешиваем муку, соду погасим лимонным соком (либо разрыхлитель), и также отправляем в муку.

3. Противень смазываем растительным маслом и заливаем тесто, оно должно быть, как густая сметана. Выпекаем в духовке при 180 градусах, 15 минут.

4. Готовим крем: размягченное масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем миксером на малых оборотах.

5. Из готового теста, стаканом вырезаем кружочки. Из остатков теста, немного его подсушив, делаем крошку.

6. Затем берем кружочек, обильно смазываем его кремом, на него сверху кладем еще один кружок, сверху и с боков, покрываем кремом и обваливаем в крошке. И так проделываем с остальными кружочками. Оставить для пропитки 3-4 часа.

Чтобы быстрее пирожное пропиталось, можно первый кружок, сначала смазать раствором кофе, а затем смазать кремом.

3. Шоколадный десерт с бананом

Отличный десерт и очень вкусный, красиво смотрится на столе. Мы готовили его, посмотреть можно здесь.

Напитки на праздничный стол

Мы все напитки уже готовили, рецепты можно посмотреть в рубрике Напитки. Естественно, кроме коктейлей, будут присутствовать и водка, а также шампанское, как же без них?

Не забудьте еще про коктейль на похмелье, рекомендую.

1.Коктейль “Шприц”

2. Новогодний Мохито

Советы диетолога по поводу самочувствия после праздника

Позвольте еще дать советы диетолога , что нужно делать, чтобы после праздничного застолья хорошо себя чувствовать.

1.В течение дня до Нового года, устраивайте перекусы.

2. Трапезу начинайте с овощных салатов, овощей.

3. Мясные продукты лучше есть тушенные и запеченные.

4. Перед выпивкой спиртного, сделайте несколько глотков воды.

5. Откажитесь от сладости, лучше их съесть на следующий день.

6. Пейте больше воды.

В свое Новогоднее меню включайте блюда, что вам по душе, на сайте есть много праздничных блюд, на любой вкус.

В заключение, хочу дорогие читатели моего блога, поздравить вас с наступающим Новым 2018 годом, Годом Желтой Земляной Собаки!

Пусть в этом году в вашей жизни, будут только радость, любовь, и преданных друзей вам. И самое главное, здоровье вам и вашей семье, благополучие и мирного неба над головой.

С Новым Годом, с Новым Счастьем Вас, мои дорогие!

0 0 голоса

Рейтинг статьи