Маленькие хитрости приготовления уксуса в домашних условиях

Как использовать уксус в быту полезная хитрость для дома

Что сода, что уксус — это такие средства, которые живут на каждой кухне. Соду кладут в печево, чистят посуду и любые загрязненные поверхности.

Уксус при консервировании и готовке применяют в разумных количествах. Это общеизвестно. Но хозяйка знает, как использовать уксус в быту.

Полезная хитрость из великого множества других, с которыми помогают справляться уксусная эссенция или столовый уксус. А уж в компании с содой — это просто бомба в борьбе с засорами труб, раковин и ванн. Не верите? Зря.

Но чистка засоров это далеко не все, что можно «провернуть» с помощью уксусной эссенции или столового уксуса. Легко отмыть унитаз, даже если он сильно загажен отложениями, сделать блестящими металлические детали кранов и смесителей, удалить пятна с дивана или ковра. Проблем, которые помогает решить обычный столовый уксус не перечесть.

Мы выбрали некоторые полезные хитрости, в которых уксус играет главную роль. Ознакомившись с некоторыми нашими советами, вы будете покупать его в большем количестве и относится с большим почтением, чем прежде.

Полезные хитрости с уксусом

Чтобы уничтожить сорняки пролейте их, разведя 40%-ный уксус пополам с водой.

Чтобы удалить пятна пота с одежды смочите их белым столовым уксусом и оставьте минут на 5. При стирке пятно легко сойдет.

Чтобы вылечить ангину, разведите 1 ст ложку яблочного уксуса и полощите им горло.

Старинные способ сделать волосы шелковистыми и послушными – после мыться ополосните их подкисленной уксусом водой. (Примерно половина столовой ложки на один стакан воды) Можно использовать яблочный уксус.

Чтобы снять мышечные боли после физических нагрузок, растворите молочную кислоту, которая их вызывает, накапливаясь в тканях, 20 минутным уксусным компрессом (две-три ст.ложки на стакан воды)

Отклеить слишком крепко приклеенный ценник поможет подогретый столовый уксус. Смоченную губку приложите к ценнику – он легко отстанет и не оставит липких следов.

Чтобы удалить ржавчину с мелких предметов, прокипятите их с уксусом, а потом хорошо промойте их проточной водой.

Чтобы удалить затхлый запах из холодильника или пластикового контейнера – протрите его салфеткой, смоченной в уксусе.

Чтобы удалить накипь с чайника, прокипятите воду с добавлением уксуса, или добавьте в отсек для ополаскивателя в стиральной машинке. Уксус прекрасно растворяет известковые отложения.

Чтобы исправить вкус переперченного супа – добавьте половину чайной ложки яблочного уксуса. Излишки пряности нейтрализуются.

Чтобы сохранить сочные цвета одежды при стирке – добавьте половину стакана столового уксуса в барабан стиральной машины.

У вас что-то пригорело? Не беда! Протрите поверхности раствором столового уксуса и разбрызгайте его по углам. Запах быстро исчезнет.

Чтобы избавиться от муравьев, разведите пололам уксус с водой и разбрызгайте. Запах муравьев исчезнет быстро и на него не придут другие муравьи.

Засор в раковине устраняем быстро и эффективно. Высыплем в трубу пачку соды и стакан уксуса. Через полчаса пролейте кипятком. Сдаются даже стойкие засоры. Сантехник может не понадобиться вовсе.

Личный опыт борьбы с засорами

В нашем доме засоренные стоки не очень частое явление. Так устроена канализационная система, что забиться ей очень трудно. Но нет такой задачи, с которой не справился бы человек! случилась сия неприятность и у нас. Сначала в кухонной раковине перестала утекать вода, а следом за ней и ванная не пожелала освобождаться от пенного содержимого.

Начинали мы бороться с магазинных средств. Какие только фирменные бутылочки бытовой химии не были вылиты в стоки. Добивались только того, что появлялся тонкий просвет, вода стекала через какое-то время, но спустя пару дней проблема вставала во весь рост.

Так продолжалось до тех пор, пока в сток ванной не была высыпана целая килограммовая пачка кальцинированной соды и вылиты аж 4 бутылочки уксусной эссенции. Все размешивалось деревянной палочкой. Уксуса оказалось мало. Пришлось доливать еще бутылочку столового 9 процентного уксуса и по чуть-чуть горячей воды. Постоянно мешали, добиваясь шипения и пенности.

Наконец, что-то внутри трубы вскипнуло, булькнуло и все моментально ухнуло в сток. Оставалось только открыть кран и смыть все горячей водой. Это было потрясающе. Мы наконец наполнили ванну водой (горячей) и с удовлетворением наблюдали, как весело, образуя воронку, убегала вода.

Ту же операцию провели в кухне. Но там хватило двух маленьких пачек пищевой соды и двух бутылочек 9% столового уксуса. Плюс горячая вода из крана в конце пенной реакции с выделением тепла, которое собственно и растворяем все органические отложения в стоке и в трубах.

Горячая вода потребуется только для того, чтобы облегчить попадание смеси в саму трубу и прохождение этой гремучей смеси по всему ее протяжению.

Для понимания, как это работает посмотрите видео.

Наши полезные советы показались вам интересными и полезными? Как видите, возможностей применения уксуса в быту очень много. Как использовать уксус в быту, вы наверняка знаете еще немало. Делитесь, будем рады.

Если вы чего-то не знали, то мы с удовольствием поделились ими с вами. Заходите в гости почаще – будут еще секреты и полезные советы на сайте веб Домоводство.

Применение уксуса в домашних условиях о котором мы не знаем — 26 способов

Добрый день, друзья!

Думаю, вам известно, что применение уксуса не ограничивается только кулинарией. Способы применения уксуса такие многогранные: от использования в быту для стирки и чистки до применения в лечебных целях!

Кстати, я в кулинарии его почти не использую, разве что для консервирования овощей на зиму. Хотя шашлык, маринованный в уксусе, получается мягким и сочным, я все же научилась мариновать его, используя только специи, лук и растительное масло. Но вот разные химические очистители давно заменила на столовый уксус. Столовый белый уксус – это не только экономия денег, но и фантастическое самое универсальное эффективное природное средство, которое поможет справиться со множеством бытовых проблем.

Применение уксуса в домашнем хозяйстве

О некоторых способах применения столового уксуса и других натуральных чистящих средств для дома я уже писала. А сегодня остановлюсь более подробно.

Итак, уксус домашнее применение.

1.Освежитель воздуха. Уксус – прекрасная замена химических освежителей воздуха, часто не очень то приятного резкого запаха. Раствором столового уксуса можно протереть различные поверхности в комнатах или с помощью распылителя разбрызгать уксус по углам и неприятный запах незаметно исчезнет.

2.Устранение неприятных запахов в холодильнике. Водный раствор уксуса помогает поглощать неприятные запахи в холодильнике и пищевых контейнерах. Для этого поверхности достаточно протереть тряпочкой, смоченной в уксусе.

3.Очищение разделочных досок. Протерев уксусом деревянные разделочные доски, избавляемся не только от неприятного запаха, но и от вредных микробов.

4.Мытье стекол, пластика и нержавейки. Стеклянная и пластиковая посуда и другие вещи заблестят, если протереть их также разведенным пополам с водой уксусом.

Для чистки нержавейки и хрома можно смешать уксус с содой. Я люблю таким составом чистить поверхность газовой плиты. Просто без всяких усилий все очищается и блестит!

Для чистки медных и латунных поверхностей сделайте такую пасту: чашку уксуса смешайте с чайной ложкой соли, добавьте чашку муки, нанесите на поверхность на 15 минут. Затем ополосните водой и отполируйте сухой тряпочкой.

Для того, чтобы отмыть кухонную мебель, тоже можно использовать уксус.

5. Чистка духовки. Уксус часто применяют для чистки духовки от нагара и жира. На эту тему у меня есть отдельная подробная статья, не буду повторяться.

6.Чистка ванны, туалета и душевых кабин. Для чистки ванны и унитазов используют опять же смесь уксуса и соды. Смесь используют как скраб, чистят поверхности и смывают водой.

Для дезинфекции помещений, чтобы убить микробы, уксус распыляют на все поверхности и в углы ванной комнаты.

Чтобы очистить душевую головку от коррозии и солевых отложений, нужно поместить ее в плотный пакет с уксусом, завязать и подержать там часок. Затем смыть водой.

Если у вас несъемный душ и такую процедуру провести невозможно, попробуйте намочить в уксусе тряпочку и обернуть ею душевую головку.

7. Чистка кафельной плитки. Для чистки кафельной плитки и зазоров от плесени смешайте по стакану уксуса, аммиака и воды и пол стакана пищевой соды.

Для удобства можно пользоваться зубной щеткой.

8. Чистка керамических поверхностей. С помощью той же зубной щетки, смоченной в уксусе, прекрасно чистится керамика.

9. Удаление накипи. Для удаления накипи в чайнике прокипятите в нем воду, добавив немного уксуса.

10. Удаление пятен с одежды. Для удаления пятен от пота на одежде можно смочить пятно уксусом, оставить на 10 минут, а потом вещь постирать.

Можно поступить следующим образом: смешать уксус с равным количеством воды и замочить в этом растворе вещи на несколько часов. Этот способ должен избавить от многих пятен.

11. Использование уксуса при стирке. Применение столового уксуса при каждой стирке поможет решить многие проблемы:

избавит одежду от неприятного запаха, который нередко бывает от мужских рубашек или от накопившегося грязного белья, и придаст свежести;

применение столового уксуса лучше любого химического средства смягчает одежду, это и дешево, и для стиральной машинки полезно;

уксус помогает сохранить и восстановить цвет одежды, ведь от частых стирок темная и цветная одежда становится тусклой, помочь справиться с этой проблемой как раз в состоянии уксус;

уксус может выполнять и роль антистатика, поэтому незаменим при стирке нейлоновой и другой синтетической одежды.

Держите всегда бутылочку столового уксуса дома и при стирке добавляйте в барабан стиральной машины пол стакана уксуса.

12. Отбеливание вещей. В большую кастрюлю с водой налейте чашку уксуса и доведите до кипения. Огонь выключите, опустите в воду кухонные полотенца или носки и оставьте постоять ночь. После стирки вещи станут снова белоснежными.

13. Стирка детских игрушек. Почти все маленькие дети берут игрушки в рот, поэтому их нужно часто стирать и мыть. Тут уж никакую химию использовать нельзя. Налейте в ведро 4 литра воды и добавьте чашку белового столового уксуса. Опустите в ведро с водой игрушки, пусть они там часок полежат и пропитаются. Останется затем хорошо промыть водой и высушить на солнце. Игрушки станут чистыми, и не страшно будет снова ребенку их в рот потянуть.

14. Чистка утюга. Для того, чтобы очистить подошву утюга, достаточно бывает протереть его уксусом. Для очистки внутри налейте в паровой отсек уксус, поставьте утюг в вертикальное положение и включите режим отпаривания минут на 10. Затем нужно тщательно промыть отсек водой.

15.Отклеивание ценников. Как часто приходится помучиться, чтобы отклеить ценники с новых вещей или какие-нибудь наклейки на банках, деревянных и пластиковых поверхностях. А ведь и тут можно применить уксус. Его нужно немного подогреть, смочить в нем губку и приложить к ценнику или наклейке. Даже липких следов не останется!

16. Удаление ржавчины. Мелкие предметы (болты, гайки, инструменты) замочите в уксусе на несколько дней или прокипятите с уксусом. Далее промываем их водой и никаких следов ржавчины!

17.Отклеивание обоев. Вот не знала, что уксус помогает старые обои отклеивать, как раз недавно этим занималась. Нужно смешать уксус с водой в равных пропорциях и распылить на обои с помощью пульверизатора, можно губкой намочить обои. Дать немного постоять и тогда обои легко будут отрываться со стены.

18. Удаление краски с кисточки. Засохшая краска прекрасно растворяется в горячем уксусе. Подержите кисть в нем в течение получаса и затем промойте в мыльной водой и ополосните в чистой. Кисти станут как новенькие, чистые и с мягкой щетиной.

Но это еще не все способы применения уксуса!

19. Избавление от муравьев. Уксус является безопасным и эффективным репеллентом, отгоняя муравьев и других насекомых, как только вы вымоете столешницы с раствором уксуса.

Можно еще распылить уксус, разведенный водой, в местах, где появились муравьи, и они больше не появятся.

20. Сохранение букетов. Для того, чтобы продлить жизнь букета и дольше им любоваться, в воду добавьте 1 ложечку укуса и 2 сахара.

Использование уксуса в доме в лечебных целях

1. Против высокой температуры. Пожалуй, это самый известный способ применения уксуса. При высокой температуре им протирают тело больного (уксус нужно разбавить водой) и через довольно непродолжительное время температура снижается.

2. При икоте. Кусочек сахара смочите в уксусе или капните немного уксуса в чайную ложку сахара и быстро съешьте.

3. Лечение грибка на ногах. При грибке полезно делать ванночки из уксуса: одну часть уксуса смешать с пятью частями воды. Такие ванночки принимают в течение 15-20 минут один раз в неделю.

4. При укусе насекомых. Оказать первую помощь при укусе насекомых можно, прикладывая к месту укуса ватку, смоченную в столовом уксусе, а еще лучше в яблочном. Можно добавить к уксусу несколько капель йода.

Вообще, в лечебных целях чаще применяют именно яблочный уксус.

5. При ангине. В стакане теплой воды нужно развести столовую ложку яблочного уксуса и этим раствором полоскать горло.

6. Применение уксуса для волос. Ополаскивание волос с яблочным уксусом сделает их послушными, гладкими, крепкими и красивыми. Особенно для жирных волос полезна такая процедура. У меня уже опыт есть, даже мастер в парикмахерской отметил, как мои волосы улучшились.

И хотя довольно много я описала способов применения уксуса, наверно, это еще не все.

Напишите, как вы применяете уксус дома?

Хорошего всем настроения и удачи!

Это может быть вам полезно:

Уксус 9% – лучшее средство для уборки, о котором молчат производители бытовой химии

Немногие знают, что копеечным 9%-ным уксусом можно помыть почти все, что есть в вашем доме – от полов до чайника с накипью. Доставайте свой пульверизатор и сохраняйте статью в закладки, чтобы не забыть пропорции чистящих растворов.

Очищение, дезинфекция, дезодорирование и придание блеска – вот 4 функции уксусного раствора

• Единственный минус уксусного очистителя – это запах. Уменьшить его помогут 20-30 капель эфирного масла (по вкусу) и открытая форточка. Впрочем, уксус довольно быстро выветривается и вместе с собой забирает все остальные неприятные запахи, оставляя тот самый запах чистоты, который нам нужен.
• Когда НЕЛЬЗЯ использовать уксус? То, что делает уксус эффективным очистителем — его кислотность — является также причиной, по которой его нельзя использовать для чистки некоторых поверхностей. Уксусный раствор может нанести вред природному камню (например, граниту или мрамору), вощенному и необработанному дереву, а также шелку и шерсти.

1. Универсальный чистящий раствор

Этим раствором можно чистить смесители, раковины, стены, экран и сантехнику в душе и любые другие поверхности, которые подвержены загрязнению известковым налетом. Также средство подойдет для чистки кухонных поверхностей, холодильника, зеркал, окон и для удаления органических загрязнений (вроде рвоты любимого кота и пр.).

Шаг 1. Смешайте в спрей-бутылке уксус и воду в пропорции 1:1 или 1:2 и добавьте к раствору 20-30 капель эфирного масла на свой вкус.

Шаг 2. Распылите средство на загрязнения и оставьте его замачиваться на 10 минут (или на 1-2 часа, если загрязнения, например, известковый налет, застарелые).

Шаг 3. Протрите поверхность начисто.

• Для удаления легких загрязнений (например, протирания столешницы) можно использовать раствор, приготовленный из 1 части уксуса и 3 частей воды.

2. Как очистить чайник от накипи уксусом

Пожалуй, самый популярный способ удаления накипи в чайнике – при помощи уксуса.

Вот как это делается:

Шаг 1. Опустошите и ополосните чайник.

Шаг 2. Приготовьте чистящий раствор из воды и уксуса в пропорции 1:1.

Шаг 3. Залейте раствор в чайник до максимальной метки (или почти до нее).

Шаг 4. Запустите чайник, затем примерно на половине цикла отключите его и оставьте замачиваться на час.

Шаг 5. По прошествии часа запустите чайник до полного закипания воды.

Шаг 6. Слейте уксусный раствор и, наконец, вскипятите в чайнике обычную чистую воду 3 раза, давая ему немного остыть между циклами кипячения.

Шаг 7. Помойте свой чайник внутри и снаружи при помощи жидкости для мытья посуды и ополосните.

• Кстати, таким же способом можно помыть резервуар кофеварки.

3. Как вымыть полы с уксусом

Уксус можно использовать для мытья практически всех видов полов, включая плитку, ламинат и дерево. Вот как это сделать.

Шаг 1. Тщательно пропылесосьте полы, чтобы удалить пыль и грязь.

Шаг 2. Добавьте в 4 литра теплой воды полстакана 9%-ного уксуса и перемешайте раствор.

Шаг 3. Помойте полы, затем дождитесь его высыхания.

4. Как уксусом помыть микроволновку

При помощи уксуса можно очистить микроволновку всего за 10 минут.

Шаг 1. Смешайте около 2 стаканов воды и 2 столовые ложки уксуса в миске/чаше, подходящей для СВЧ-печи.

Шаг 2. Поставьте миску с раствором в микроволновую печь и запустите прибор на большой мощности на 5 минут, чтобы жидкость закипела.

Шаг 3. Оставьте миску постоять еще 2-3 минуты, чтобы пар ослабил загрязнения.

Шаг 4. Осторожно достаньте миску и вращающуюся тарелочку.

Шаг 5. Губкой протрите камеру микроволновки, начиная с «потолка» и боковых стенок и, конечно, не забудьте про дверцу и тарелку. Затем протрите все поверхности кухонным полотенцем начисто, чтобы удалить остатки уксуса, и верните чистую тарелку на место. Вуаля! Микроволновка снова готова к работе!

5. Как помыть утюг от накипи

О том, как очистить утюг от накипи при помощи уксуса мы уже писали здесь. Вот краткая выжимка:

Шаг 1. Приготовьте раствор из воды и уксуса в пропорции 1:1.

Шаг 2. Залейте раствор в резервуар утюга примерно на треть всего объема.

Шаг 3. Поставьте утюг вертикально, разогрейте его до максимума и оставьте на 5-10 минут. Все это время утюг будет пыхтеть, то включаясь, выключаясь – не мешайте этому процессу.

Шаг 4. Далее подставьте под утюг тазик и, держа прибор горизонтально, нажмите на кнопку выпуска пара. Продолжайте процедуру до тех пор, пока ржавые капли не перестанут вытекать из подошвы прибора.

Шаг 5. Залейте в резервуар чистую воду и снова разогрейте утюг до максимума. Далее проведите действия из Шага 4. Повторите процедуру с чистой водой еще 1-2 раза.

6. Как использовать уксус для мытья посуды в посудомойке

Уксус с успехом заменяет ополаскиватель в посудомоечной машине, предотвращая появление белесых пятен на посуде и придавая ей блеск. Однако заливать уксусный раствор в отсек для ополаскивателя нельзя (!). Решение?

• Просто налейте раствор уксуса и воды (1:1) в небольшую миску и установите ее на верхнюю полку, затем запустите ПММ как обычно.

Кстати, уксусом можно помыть и саму посудомойку почти без вашего участия. Всё что нужно сделать, это поставить миску с раствором на верхнюю полку и запустить машину вхолостую на цикл с самой высокой температурой воды.

7. Как использовать уксус для чистки ковров

Уксус также можно использовать даже для чистки ковров. Вот 2 способа.

• Избавление от неприятных запахов. Смешайте 1 чайную ложку пищевой соды, 1 столовую ложку уксуса и 2 стакана теплой воды в пульверизаторе и сразу распылите средство на ковровое покрытие.

• Удаление пятен. Как можно скорее после появления пятна на ковре промокните его салфеткой или тряпкой (но ни в коем случае не растирайте). Затем распылите раствор уксуса и воды (1:1) на загрязненный участок, оставьте его замачиваться на несколько минут и, наконец, снова промокните тряпкой. Вы также можете присыпать пятно пищевой содой перед применением уксуса – так часть загрязнения абсорбируется.

Примечание: перед использованием уксусного раствора проверьте устойчивость цвета коврового покрытия на незаметном участке. Помните, что это «средство» можно использовать только для ковров из синтетических волокон.

Почему уксус работает

Очистительная сила уксуса заключается в его кислотности. При pH около 2,5 уксусный раствор эффективно растворяет грязь, жир, ржавчину и известковый налет. Хотя нельзя рассчитывать на один лишь уксус, когда нужна серьёзная дезинфекция поверхностей (например, если кто-то из домочадцев заболел гриппом), но всё же, легкая дезинфекция ему вполне по силам.

Поддержите проект — поделитесь материалом со своими друзьями в соцсетях:

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Самостоятельное приготовление в домашних условиях – самый верный способ получить яблочный уксус со 100% натуральностью. Именно это качество делает настоящий домашний уксус не просто пикантной специей, но и полезным во многих отношениях продуктом.

Домашний уксус против магазинного

Зачем же делать приправу в домашних условиях, когда на прилавках магазинов этот продукт представлен в широком ассортименте? Да все из-за той же натуральности!

Большинство производителей используют для приготовления специи яблочные кожуру, сердцевины и даже подпорченные обрезки, — все то, что обычно идет в отходы.

Нередко от яблок в промышленном продукте — только название. На самом деле — это обычный столовый уксус с яблочным ароматизатором. Также производители могут добавлять в состав всевозможные консерванты – для продления срока хранения, и красители – для презентабельности внешнего вида.

Конечно, у специи, сделанной самостоятельно, срок годности будет меньше, и внешней вид у нее может быть не очень презентабельным. Но, приготовив уксус в домашних условиях, хозяйка будет твердо уверена в его безопасности для здоровья.

Еще один плюс состава домашнего приготовления — меньшая кислотность (4-5%), чем у промышленного аналога (не менее 6%). Благодаря этому, первый можно использовать не только в как приправу и маринад, но и для приготовления косметических средств, и даже для лечения некоторых недугов.

Вывод из вышеперечисленного напрашивается сам собой: наилучший способ получить качественный яблочный уксус — это сделать его дома самостоятельно. Приготовление не потребует много времени и затрат – рецепт приправы достаточно простой и доступный.

Уксус из яблок в домашних условиях: общие принципы приготовления

Первый и главный ингредиент домашней специи – мякоть яблок или их сок. Прекрасно подойдут переспелые плоды и те, что собраны не с дерева, а с земли. Но все они должны быть хорошими, без признаков гнили.

Чтобы сделать яблочный уксус, лучше всего брать сладкие яблоки. Хотя в отсутствие сладких плодов, подойдут кисло-сладкие и кислые.

Сахар – второй обязательный ингредиент (хотя есть варианты приготовления и без его использования).

Также, в состав сусла для домашней приправы могут входить мед, дрожжи, ржаной хлеб и сухарики из него.

Один из плюсов натурального продукта заключается в том, что рецепты яблочного уксуса, сделанного в домашних условиях, исключают процесс пастеризации. Это позволяет сохранить в приправе всю пользу сырья.

При созревании продукта его поверхность затягивается пленкой, называемой уксусной маткой. Ее появление свидетельствует о том, что все было сделано правильно. Убирать пленку рекомендуется только после гибели, когда она опустится на дно емкости.

Живую уксусную матку можно поместить в другую порцию продукта. Она усилит аромат и улучшит вкусовые качества приправы.

Важно! После десятидневного брожения, добавления сахара, процеживания и переливания состава, яблочный уксус необходимо выдержать 60 дней. Все это время емкость нельзя ни взбалтывать, ни даже передвигать.

Как сделать яблочный уксус дома

Уксус, сделанный из сахара или меда с яблочным соком или размягченными плодами, был популярен еще в глубокой древности. Сегодня он имеет самое различное применение.

В кулинарном мире существует большое количество рецептур и советов о том, как приготовить яблочный уксус дома из минимального количества компонентов.

Домашний уксус из яблок на сахаре (быстрый)

Наиболее популярный рецепт без использования дрожжей – яблочный уксус из фруктового пюре.

Для него понадобятся:

• спелые плоды – 3 кг;
• сахарный песок – 150 г (если плоды кислые, то до 300 г);
• вода.

Для начала тщательно вымытые яблоки мелко нарезаются, разминаются при помощи толкушки, и помещаются в эмалированную емкость, засыпаются сахарным песком, заливаются кипяченой водой, остуженной до 70°С.

Подготовленную таким образом смесь, убирают в тепло, подальше от солнечного света. Содержимое кастрюли дважды в день тщательно перемешивается.

Через 2 недели, состав процеживается и переливается в стеклянные банки. Для процеживания используется тройной слой чистой марли.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Для правильного брожения, сусло не доливается до края тары на 5-7 см!

Банки с уксусным полуфабрикатом выдерживаются в темном теплом месте не дольше двух недель, после чего их содержимое разливается по заранее подготовленным бутылкам из стекла.

Таким образом, можно получить яблочный уксус в домашних условиях, простой рецепт приготовления которого не потребует много времени и больших финансовых затрат.

Весь процесс создания такой специи займет около 1 мес.

Домашний уксус из яблок по рецепту Джарвиса

В начале XIX века американский доктор Д. С. Джарвис предложил свой собственный рецепт приготовления яблочного уксуса, обогащенного калием. Впоследствии этот рецепт получил довольно широкое распространение под именем своего создателя.

Приготовление такого продукта занимает больше времени, но зато и качество у него гораздо выше.

В основе такой уксусной приправы – зрелые и переспелые яблоки, очищенные от малейших следов гнили и червоточин. Они пропускаются через мясорубку (можно использовать терку или блендер) – чтобы получилась однородная масса. При этом яблочки должны быть неочищенными — с кожурой, перегородками, зернами.

Полученная яблочная масса укладывается в большую (эмалированную или стеклянную) посуду, и заливается теплой кипяченой (но не горячей!) водой. Объем жидкости при этом должен быть равен объему фруктовой массы.

Также в состав добавляются дрожжи (10 г), сухари из черного хлеба (20 г) и мед (именно он и дает готовой приправе дополнительный калий). Добавляют его из расчета 100 г/л получившегося состава.

После этого емкость (плотно закрывать ее не обязательно) оправляют туда, где темно и тепло на 10 дней. Периодически (рекомендовано 3 раза в сутки) все перемешивается.

После истечения срока, жидкость сливают, процеживают и обогащают ее дополнительной порцией меда из расчета 50-100 г на 1 литр. Посуда накрывается многослойной марлевой салфеткой, и вновь убирается в тепло.

Дальнейший процесс «созревания» специи по Джарвису может занимать до 40-50 дней. О его готовности скажет изменение внешнего вида жидкости – исчезнет мутность.

Домашний уксус из яблочного сока

Интересный и простой способ — яблочный уксус из сока. За основу берется количество фруктов – 2 кг (можно взять больше или меньше).

Плодам, нарезанным крупными кусками, дают полежать на воздухе – до окисления. Затем из них отжимают сок и переливают его в стеклянную бутыль. Сверху на горлышко бутыли надевается медицинская перчатка. Для начала процесса брожения все это убирается в место, недоступное для солнечных лучей, но при этом теплое (оптимальная температура + 30°С).

Сколько потребуется времени на то, чтобы сделать уксус по данной рецептуре – заранее предугадать невозможно. В зависимости от различных условий и факторов, процесс занимает от 1 недели до 1,5 мес.

Главный показатель завершения процесса – перчатка. Ждать следует до ее максимального раздутия. После этого перчатки снимают, а содержимое бутылки переливают в более широкую емкость, которую накрывают тканевой или марлевой салфеткой.

В таком положении уксус оставляется до полного завершения бурления, после чего фильтруется, разливается в бутылки, и убирается на хранение.

Простой домашний уксус из яблок на меду

Яблочный уксус, приготовление которого схоже с рецептом Джарвиса. Однако здесь отсутствует хлеб.

• яблоки (1 кг);
• охлажденная кипяченая вода (1 л);
• мед (200 г);
• сахар (100 г);
• сухие дрожжи (20 г).

Из плодов готовится пюре, к которому добавляются остальные ингредиенты. Весь состав перемешивается и убирается в тепло (вместо крышки можно использовать марлю). В течение 10 дней сусло перемешивается по 2 раза в сутки.

Для дальнейшего созревания яблочного уксуса, рецепт предусматривает процеживание сусла и дополнительный отжим фруктовой массы. Обе полученные жидкости смешиваются и оставляются для продолжения брожения еще на 1,5-2 мес.

Специя считается готовой, когда она станет прозрачной.

Домашний яблочный уксус из жмыха

Еще один рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях. Для него используется жмых, оставшийся после приготовления сока.

Сырье заливается сахарным сиропом, остывшим до 40°С. Туда же помещаются ржаные сухари и дрожжи (их добавление не обязательно).

Все это помещается в банку из стекла, после чего горлышко емкости перевязывается марлей, сложенной в 4 слоя.

Раствор перемешивается через день. Общий срок брожения – 10 дней, после чего жидкость процеживается и вновь возвращается в банку.

Прежде чем убрать приправу дозревать в темное место, в нее добавляют немного меда. После этого банку не переставляют и не взбалтывают в течение 50 дней.

Домашний яблочный уксус: хитрости и полезные советы

Чтобы домашний уксус из яблок получился максимально полезным и ароматным, помимо рецептуры надо соблюдать несколько правил и рекомендаций:

1. Плоды для приготовления желательно использовать натуральные садовые, а не магазинные. Если же приходится выбирать фрукты на рынке, стоит отдать предпочтение плодам с небольшими червоточинами. Наличие последних свидетельствует об отсутствии в яблоках вредных химических добавок.
2. Посуду для брожения стоит выбирать стеклянную или эмалированную. Тара из «нержавейки» не подойдет.
3. Перемешивать сусло необходимо исключительно деревянной или стеклянной лопаточкой (палкой).
4. Для получения максимально полезного продукта, надо четко соблюдать технологию приготовления, выдерживать сроки брожения. За последними стоит следить особенно тщательно.
5. Для правильного процесса ферментации, суслу необходим доступ кислорода.

Готовый яблочный уксус может применяться как при приготовлении блюд, так и для устранения симптомов простуды, лечения ушибов, массажных процедур, похудения и т.д.

Важно! При гастрите с повышенной кислотностью, язве, гепатитах и некоторых других заболеваниях, употреблять уксус даже собственного приготовления внутрь нельзя!

Упаковка и хранение

Итак, теперь вы научились готовить яблочный уксус своими руками. Теперь его необходимо аккуратно разлить в чистые стеклянные бутылки. При этом надо постараться не взболтать осадок и не замутить жидкость.

Последнего результата можно добиться при максимально аккуратном переливании обычным способом, или же с использованием резиновой трубки.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! На этом этапе в жидкость можно добавить различные травы для придания ему дополнительных целебных свойств и аромата. Через 3-4 недели этот ингредиент можно удалить из бутылки – к тому моменту трава уже передаст приправе все свои свойства.

Хранить яблочный уксус домашнего приготовления лучше в небольших стеклянных баночках (наливать надо не «под горлышко»), закрытых капроновыми крышками или плотными пробками.

Температуре хранения – 6-8°С.

Срок годности – 3 года.

Где купить натуральный уксус

Если приготовить яблочный уксус в домашних условиях нет возможности, его можно поискать у тех, кто занимается собственным изготовлением. Ориентироваться необходимо на отзывы людей, кто уже пользовался услугами данного изготовителя.

А при приобретении приправы в магазине, стоит обратить внимание на ее консистенцию и цвет – натуральный продукт темноватый и слегка мутный. В бутылке должен присутствовать незначительный осадок.

Подводя итог, можно отметить, что сделать яблочный уксус в домашних условиях довольно просто. При этом домашний яблочный уксус точно будет иметь массу преимуществ перед магазинным аналогом, и его без опаски можно будет использовать в самых различных целях.

Самые лучшие рецепты уксуса из винограда в домашних условиях

Рецепты — Самые лучшие рецепты уксуса из винограда в домашних условиях

Самые лучшие рецепты уксуса из винограда в домашних условиях — Рецепты

Виноград является ценным источником огромного количества витаминов, поэтому все продукты, сделанные на его основе, очень полезны. Особенно винный уксус. По вкусовым характеристикам и свойствам он обошёл все подобные растворы. Первый рецепт появился в Древнем Риме, тогда использовали прокисшее вино для принятия ванн. Самым лучшим считается уксус, созданный в домашних условиях. Такой натуральный раствор используют не только в приготовлении блюд, но и в косметологии и медицине.

Области применения и полезные свойства винного уксуса

Важно! Уксус из винограда применяют во всех сферах в разбавленном виде и ограниченных количествах.
Кулинария:

• Основа для соусов;
• Маринад;
• Раскрывает вкус продуктов, добавляет пикантную нотку;
• Добавляют в десерты.

• Улучшает работу внутренних органов;
• При наружном применении, избавляет от отёка ног и является профилактикой от варикозного расширения вен;
• Содержит большое количество антиоксидантов;
• Профилактика сердечнососудистых заболеваний;
• Примочки помогут при отложении солей;
• Используется при лечении подагры;
• Снимает раздражение после укусов насекомых.

• Чтобы волосы были мягкие и блестящие, достаточно регулярно ополаскивать их слабым раствором, который легко приготовить в домашних условиях;
• Обтирание поможет снять кожные воспаления, избавит от мозолей и натоптышей, а тело станет более гладким и упругим;
• Обладает омолаживающим эффектом;
• Можно использовать, как дезодорант;
• Маски для лица на его основе делают веснушки светлее.

• Регулярное употребление слабого раствора с небольшим количеством мёда способствует выводу шлаков из организма;
• Притупляет аппетит.

Рецепты уксуса из винограда в домашних условиях

Из виноградной выжимки (мезги)

Для этого рецепта подойдут мятые или покусанные насекомыми ягоды, а также отходы после приготовления сока или вина. Виноград лучше не мыть, чтобы на нём остались натуральные дрожжи.
Состав:

• Сахар – 180-200 гг.;
• Вода комнатной температуры – 1,5 л.;
• Виноградные отходы – 1,5 кг.

Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в трёхлитровую банку и накрыть марлей. Выдерживать 75-90 дней в тёплом тёмном месте. Для ускорения процесса брожения и насыщения кислородом кислый раствор ежедневно размешивают деревянной палочкой. После выдержки процедить и разлить по бутылкам. Пробку желательно залить воском, чтобы создать герметичность.

Из виноградного сока

Рецепт напоминает приготовление вина в домашних условиях.
Состав:

• Мёд – 200 гр.;
• Виноград – 800 гр.;
• Дрожжи сухие – 1 пакетик;
• Вода кипячёная – 1 л.

Способ приготовления:
Размять руками в перчатках хорошо промытые ягоды. Эту массу поместить в трёхлитровую банку и смешать с остальными ингредиентами. На горлышко натянуть медицинскую перчатку с небольшим отверстием. Банку ставят на месяц в тёплое место. Процесс брожения закончится, когда перчатка надуется, а после опадет. Затем жидкость процедить и заново поставить в тёплое место. Уксус будет готов, когда смесь станет светлой.

Из вина

Этот рецепт родом из Португалии. В его основу входит закваска. Для неё подойдёт как покупной винный уксус, так и изготовленный в домашних условиях.

• Красное сухое вино – 0,7л;
• Щепки дуба;
• Винный уксус – 80 мл.

Способ приготовления:
В стеклянную ёмкость поместить все ингредиенты. Щепки дуба можно заменить его корой или палочкой корицы. Уксус будет готов через месяц выдержки при комнатной температуре. Бутылка никогда не кончится, если постоянно доливать её вином. При этом свойства и вкусовые качества уксуса не изменятся.

Из виноградных листьев

Рецепт популярен среди экономных хозяек.
Состав:

• Свежие виноградные листья – 300 гр.;
• Душица (не засушенная) – 80 гр.;
• Сахар – 200 гр.;
• Вода кипяченая – 1 л.;
• Белый хлеб – 1 кусочек.

Способ приготовления:
Промытые виноградные листья и душицу крупно нарезать. Смешать все ингредиенты в банке, горлышко накрыть марлей. Брожение длится два месяца в тёплом помещении. Процеженный уксус разлить по бутылкам.