2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Клубничное желе из замороженных ягод

Клубничное желе из замороженной ягоды

Привлекательный внешне и обладающий идеальным вкусовым «звучанием» изысканный десерт – вполне достижимая мечта любой уважающей себя хозяйки. Летом вместо перенасыщенных кремом тортов и пирожных гораздо более актуальным будет желе из замороженной клубники с растительным загустителем агар-агаром. При минимальном количестве калорий и несложной технологии приготовления угощение получается невероятно вкусным и полезным, к тому же его обожают дети.

Желатин или агар-агар?

Чтобы фруктовый десерт приобрел упругую студенистую консистенцию, не обойтись без качественного загустителя. Чаще всего для этого используют продукт желатин. Со своей задачей он справляется исправно, но медленно. К тому же, если его добавить чуть больше, чем предполагает рецептура, блюдо приобретен специфический привкус.

Калорий в таком же количестве агар-агара в 20 раз меньше, что делает его более привлекательным для тех, кто тщательно следит за своим весом. Вещество застывает уже при комнатной температуре, то есть гораздо быстрее, чем желатин.

Этот продукт получают не из хрящей и сухожилий животных, а из морских водорослей, что не противоречит принципам вегетарианства. Богатый химический состав, большое количество микроэлементов – еще одно из преимуществ растительного загустителя.

А чтобы сделанное своими руками желе из мороженой клубники на основе растительного загустителя хорошо застыло, при покупке нужно обращать внимание на его цифровое значение, учитывая, что чем оно ниже, тем слабее будет его эффект.

Например, пищевая добавка агар под кодом Е600 намного слабее сгущает желе, чем Е1200, и его требуется в 2 раза больше. В предложенных ниже рецептах предполагается использование именно Е1200.

Ароматное клубничное желе из замороженной клубники с лимоном

Ингредиенты

  • Вода очищенная — 0,5 л + —
  • Лимон — 1 шт + —
  • Клубника замороженная — 400 г + —
  • Агар-агар — 6 г + —
  • Сахар-песок белый — 2,5 ст.л. + —

Как сделать вкусное ароматное желе из замороженной клубники пошагово

  1. Для начала нам нужно отмерить указанное количество агара. Сделать это просто, зная, что в 1 ст.л. помещается не больше 2 г вещества.
  2. Когда извлеченная из морозилки клубника чуть подтает (но не разморозится полностью!), ее блендером превращаем в пюре.
  3. Хорошенько моем лимон, обсушиваем кожицу. Потом снимаем с одной его половины цедру в виде спирали, стараясь не задеть ножом белую горькую корку под ней.
  4. Далее выдавливаем около 100 мл лимонного фрэша.
  5. Отмеряем 400 мл воды, засыпаем в нее сахарный песок, кладем лимонную цедру, даем закипеть под крышкой.
  6. Держим в кипящем виде 2-3 минуты, потом снимаем с плиты.
  7. Когда жидкость чуть-чуть остынет, добавляем в нее ягодное пюре, лимонный фрэш, все смешиваем.
  8. Во вторую емкость выливаем остаток воды, засыпаем туда агар и все размешиваем. Теперь нужно растворить желейные гранулы, и для этого емкость отправляем на огонь.
  9. Когда вода с загустителем закипит, мешаем ее с полминуты, потом убираем с огня.
  10. Теперь в раствор агара постепенно вводим ягодное пюре, не переставая мешать. Масса должна закипеть. Процесс этот происходит довольно бурно, и чтобы будущее желе осталось в кастрюле, а не пролилось на плиту кипящим ягодным потоком, его мешаем в течение 1 минуты, а потом снимаем с жара. Пенку, что появится на поверхности ароматного «киселя», нужно снять.
  11. Горячую еще жидкость разливаем по стеклянным порционным креманкам. Рекомендуем класть в бокалы холодную ложку – она заберет на себя жар и предохранит их от растрескивания.

Как только разлитое по порциям желе остынет до комнатной температуры (потребуется около 30 минут), его отправляем в холодильник до полного охлаждения и застывания.

Желе из замороженной клубники: оригинальный рецепт с мятой

Любители изысканных десертов наверняка обращали внимание, как часто клубничные лакомства украшают свежими листьями душистой мяты. Она подчеркивает свежий вкус клубники и обогащает ее аромат. Вместо мяты можно смело использовать зелень тархуна (экстрагона).

Ингредиенты

  • Ягоды клубники из морозилки – 400 г;
  • Сок из плодов лимона – 120 мл;
  • Сахар – 2-3 ст.л.;
  • Агар – 6 г;
  • Вода очищенная – 700 мл;
  • Зелень мяты или тархуна – 20 г.

Как вкусно приготовить желе из замороженной клубники

  1. Половину чуть подтаявших ягод блендером перебиваем в пюре, а другую их часть режем на кусочки и раскладываем по десертным бокалам.
  2. Наливаем в посудину из нержавейки 600 мл воды, бросаем в нее мытую зелень ароматных трав, кипятим пару минут в накрытом виде, потом убираем с огня, цедим. В пряный отвар добавляем клубничное пюре, сок лимона, взбалтываем все, накрываем.
  3. В другую кастрюлю с высокими стенками выливаем 100 мл воды, кладем туда агар и растворяем его на огне, доведя до кипения. Держать в таком состоянии, не забывая про помешивание, ее нужно всего полминуты. Кстати, чтобы желе получилось вкусным, с гладкой тугой консистенцией, раствор агара нужно отцедить через мелкое ситечко во избежание попадания в него нерастворенных комочков загустителя.
  4. В начинающую уже густеть воду добавляем клубничное пюре с ароматом мяты и лимона, все перемешиваем, снова ставим емкость на огонь, даем закипеть и потом держим на жару еще 1 минуту, непрестанно помешивая.
  5. Сняв с огня, содержимое кастрюльки перемешиваем еще, чтобы осадить пенку, а потом разливаем средней густоты массу по бокалам, в которой уже есть клубничная нарезка. Ягоды не будут всплывать, если их зафиксировать в креманках, залив сначала небольшой частью жидкого желе. Когда оно «схватится», можно заполнить креманки до краев клубничным пюре с запахом мяты и лимона.
  6. После остывания до температуры комнаты креманки отправляем в холод, ждем полного застывания и подаем на стол в качестве основного или дополнительного десерта. Каждую порцию летнего лакомства можно украсить сверху листиками свежей мяты (тархуна).

Когда наступает жаркое время, самым популярным блюдом становятся холодные десерты. Их легко можно делать дома из бюджетных продуктов, и в этом случае предложенные рецепты любимого многими желе из замороженной клубники с агар-агаром придутся очень кстати. Вместо этой ягоды в качестве основного компонента можно смело использовать другие дары сада – свежие или же схваченные морозом холодильника. Получится очень просто и вкусно!

Сексуальное желе к 14 февраля, десерт ко Дню Всех Влюбленных

Приготовить желе в домашних условиях очень просто, а подать этот десерт красиво – это уже высший пилотаж. Наш шеф повар предлагает простой рецепт желе на агаре и оригинальную подачу.

Готовим желе с желатином и замороженными ягодами

Желе – это вкусный и очень полезный десерт, особенно, если туда добавить немного ягода. Калорий в желе меньше, чем в десертах из муки, а по вкусу оно ничем не уступает. Ягодное желе – это кладезь витаминов, которые так нужны организму человека для того, чтобы быть здоровым, полным энергии.

Не говоря уже о том, какую пользу несут ягоды для кожи лица. Еще один неотъемлемый ингредиент желе – это желатин, который способствует укреплению сердено-сосудистой системы, костей, а также повышает мозговую активность. Чтобы отведать желе из замороженных ягод из желатина вовсе не обязательно отправляться в кафе, если знать рецепт (с фото), то такое угощение можно приготовить и в домашних условиях.

Простой рецепт

Есть много вариантов, как приготовить желе из замороженных ягод с желатином, плюс, можно еще и смело экспериментировать, комбинируя ягоды, тем самым изменяя вкус десерта. Главное условия – это иметь у себя замороженные ягоды, хотя и их сейчас не сложно найти на прилавках магазинов.

Необходимые ингредиенты для простого желе из замороженных ягод:

  • 300 грамм любых замороженных ягод;
  • 20 грамм желатина;
  • 100 миллилитров простой воды;
  • Столовая ложка сахарного песка (для сладкоежек можно добавить больше);
  • Лимонная кислота.

Как готовить желе из замороженных ягод с желатином по простому рецепту:
1. Указанное количество замороженных ягод, перед тем, как приступить к готовке, надо разморозить. Для этого их достаточно достать из морозильной камеры и оставить на один час при комнатной температуре.
2. Когда ягодки для желе разморозятся, их следует измельчить в блендере, или размять с помощью ложки. Добавить сахарный песок и лимонную кислоту.
3. Указанное количество желатина следует развести в указанном количестве обычной холодной воды, потом добавить немного воды комнатной температуры.
4. Далее желатиновую смесь следует подогреть на среднем огне, совсем чуть-чуть, не доводить до кипения.
5. Ягодное пюре в сахаре и лимонной кислоте следует поставить на медленный огонь, влить желатин, и постоянно помешивать смесь.
6. Полученную смесь надо разлить по специальным формочкам для желе, подождать пока смесь станет холодной, и отправить формочки для застывания в холодильник.

Читать еще:  Идеальный вкус и качество

Рецепт желе из смородины и клубники

Желе из замороженных ягод с желатином можно приготовить более традиционно, используя только две разновидности ягод. К тому же такой десерт будет как нельзя кстати для взрослой аудитории.

Что понадобится для приготовления:

  1. 400 грамм черной смородины и клубники (можно использовать как замороженные ягоды, так и свежие);
  2. 150 грамм белого сухого вина;
  3. Две столовые ложки лимонного сока;
  4. 20 грамм желатина;
  5. Сахар (количество подбирается исходя из вкусовых предпочтений).

Как готовить:
1. Замороженные ягоды следует положить в контейнер, контейнер опустить в воду комнатной температуры.
2. Когда ягодки разморозятся, из них надо отжать сок, процедить.
3. К ягодам добавить лимонный сок, сахар, вино. Все вместе поставить на медленный огонь.
4. Когда смесь закипит, в нее надо добавить необходимое количество желатина.
5. Всю полученную смесь надо разлить по формочкам для желе, подождать пока она остынет и поставить в холодильник до полного застывания десерта.

Совет: Чтобы украсить блюдо, в желе, когда оно уже будет разлито по формочкам, можно добавить цельные ягодки.
Чтобы приготовь желе из замороженных ягод с желатином быстрее, надо покупать быстрорастворимый желатин, это один из секретов в приготовлении этого вкусного, сочного и сладкого угощения. Еще можно приготовить с ягодками десертные салаты.

Приятного аппетита и успехов в кулинарных делах!

Желе из клубники — оригинальный десерт для любителей сладких ягодных угощений

Сладкие блюда

Желе из клубники – превосходный десерт, приготовить который можно как в сезон свежих ягод, так и из замороженного продукта. Его свойства легко разнообразить, дополняя ягодную массу молочными продуктами, другими ягодами, фруктами, вкусовыми добавками.

Как сделать клубничное желе?

Клубничное желе готовится путем дополнения отвара, сиропа или пюре из клубники желатином или агар-агаром.

  1. При использовании желатина его предварительно замачивают в порции жидкости согласно требованиям производителя, а затем нагревают на водяной бане или в микроволновке до растворения гранул.
  2. Кипятить желейную основу нельзя иначе компонент потеряет свои желирующие свойства.
  3. При использовании агар-агара его, как и желатин, предварительно замачивают в воде, но в отличие от последнего вместе с клубничным сиропом доводят до кипения и только после этого разливают по креманкам.
  4. При добавлении в емкость ягод их первоначально фиксируют на дне, добавив немного желейной основы, и дав застыть, а после этого добавляют оставшееся желе.

Клубничное желе с желатином – рецепт

Рецепт желе из свежей клубники не отнимет много времени и при этом предоставит возможность насладиться превосходным летним вкусом полученного лакомства. Чтобы десерт получился максимально прозрачным, выбирают только свежие и упругие ягоды и стараются не повредить их в процессе варки компота.

Продукты:

  • клубника – 700 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 1,5 л;
  • желатин – 50 г.

Как приготовить:

  1. Откладывают несколько ягод, а остальную клубнику промывают, заливают водой, доводят до кипения, добавив сахар.
  2. Выключают огонь, прикрывают емкость крышкой и дают настояться 30 минут.
  3. Аккуратно процеживают отвар, вмешивают предварительно замоченный и распущенный на водяной бане желатин.
  4. В креманки раскладывают нарезанные ягоды, вливают немного желе, ставят на несколько минут в морозилку.
  5. Доливают желе из клубники с желатином доверху и помещают в холодильник на несколько часов.

Клубничное желе с агар-агаром – рецепт

Желе из клубники получится менее тягучим, не дрожащим, более ломким и будет иметь своеобразный оригинальный привкус, если приготовить его с агар-агаром. В подобном исполнении десерт не потечет при нагревании и сможет более длительно находиться в неизменном желированном виде вне холодильника.

Продукты:

  • клубника – 600 г;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 700 мл;
  • агар-агар – 2 ч. ложки.

Как приготовить:

  1. Агар-агар заливают водой (0,5 л).
  2. Часть клубники нарезают и укладывают на дно креманок, а остальную засыпают сахаром, заливают водой, проваривают 5 минут и дают 10 минут настояться.
  3. Процеживают сироп, смешивают с размоченным агар-агаром и доводят до кипения.
  4. Теплым желейным сиропом заливают ягоды, ставят на несколько минут в морозилку
  5. Выливают в креманки остаток желе из клубники с агар-агаром, дают застыть.

Молочное желе с клубникой

Желе из замороженной клубники или свежей можно приготовить на основе молока. Ягоды нарезают ломтиками или превращают удобным способом в пюре, оставив несколько штук для декора готового десерта. Кроме того для украшения зачастую используют перетертый шоколад, измельченные орехи или миндальные лепестки.

Продукты:

  • клубника – 250 г;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • молоко – 600 мл;
  • желатин – 6 ч. ложек.

Как приготовить:

  1. Желатин заливают водой согласно инструкции, оставляют на 30 минут, после чего распускают на водяной бане.
  2. Нагревают молоко с добавлением сахара до растворения кристаллов.
  3. Добавляют нарезанную или пюрированную клубнику, распущенный желатин, перемешивают.
  4. Разливают молочно-клубничное желе по креманкам, оставляют в холодильнике до застывания.

Сметанное желе с клубникой

Желе с клубникой и сметаной получается не только вкусным, но и эффектным на вид, если оформить его слоями в прозрачных креманках. К сметанной основе можно добавить немного измельченных, предварительно обжаренных орехов, а перед подачей украсить десерт ягодами, шоколадной или кокосовой стружкой.

Продукты:

  • клубника – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • сметана – 700 г;
  • вода и молоко – по 100 мл;
  • желатин – 2 ст. ложки;
  • ваниль.

Как приготовить:

  1. Замачивают по отдельности в воде и молоке по ложке желатина.
  2. Клубнику пюрируют, добавив 3-4 ложки сахара, вмешивают распущенный желатин с водой.
  3. Взбивают сметану с оставшимся сахаром и ванилью.
  4. Вмешивают в сметанную основу распущенный желатин на молоке.
  5. Выкладывают в креманки слоями сметанную и клубничную массу.
  6. Ставят желе из сметаны и клубники в холодильник для застывания.

Желе из клубничного пюре

Максимально однородным и нежным будет желе из пюрированной клубники. Ягодную массу здесь дополнительно после измельчения в блендере перетирают через мелкое ситечко, отделяя зернышки. Для свежести вкуса можно добавить к ягодам немного свежей мяты или измельченной цедры лимона или апельсина.

Продукты:

  • клубника – 700 г;
  • сахар – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • желатин – 30 г;
  • листики мяты.

Как приготовить:

  1. Клубнику пюрируют с добавлением мяты, перетирают через сито.
  2. Добавляют сахар, лимонный сок и цедру, доводят массу до кипения и растворения кристаллов, проваривают 5 минут.
  3. Снимают емкость с огня, добавляют замоченный заранее желатин, размешивают до растворения гранул.
  4. Разливают желе из клубничного пюре с желатином по креманкам, ставят в холодильник для застывания.

Клубничное желе с творожным кремом

Желе из клубники превосходно сочетается с творожной желейной прослойкой. Если в наличии замороженные ягоды, их можно пюрировать и смешать с распущенным в воде желатином. В высоких прозрачных кремнках лучше сделать несколько слоев из ягод и творога, так десерт станет еще более эффектным и ярким на вид.

Продукты:

  • клубника – 350 г;
  • творог – 500 г;
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки;
  • вода и молоко – по 200 мл;
  • желатин – 40 г;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Клубнику нарезают, укладывают в силиконовую форму или креманки.
  2. По отдельности замачивают половину желатина в воде и молоке.
  3. Распускают желатин с водой, добавляют 2 ложки пудры, заливают смесью ягоды, отправляют в морозилку на несколько минут.
  4. Взбивают творог с пудрой и ванилином, вмешивают распущенный в молоке желатин, выливают смесь на ягодный слой.
  5. Отправляют творожное желе с клубникой в холодильник до застывания.

Желе из клубничного сиропа

Исполнить рецепт клубничного желе в домашних условиях особенно просто из готового клубничного сиропа. В зависимости о концентрации последнего, возможно, потребуется подкорректировать предложенные пропорции и добавить на свой вкус сахар и лимонную кислоту. Десерт можно готовить в креманках или силиконовых формах, выложив перед подачей на тарелку.

Продукты:

  • клубничный сироп – 1 стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • сахар – по вкусу;
  • лимонная кислота – по вкусу;
  • желатин – 2 ст. ложки.

Как приготовить:

  1. В стакане воды замачивают желатин.
  2. Сахар растворяют в подогретой оставшейся воде, смешивают с сиропом и распущенным желатином.
  3. Разливают основу по формам или креманкам.
  4. Ставят желе из клубники в холодильник до полного застывания.
Читать еще:  Вредна ли детям Кока кола

Желе из клубники и банана

Рецепт желе из клубники удастся качественно разнообразить, дополнив ягоды банановой мякотью. В качестве заливки для базовых компонентов, в которую будет добавлен желатин, можно использовать любой прозрачный фруктовый сок или нектар. Подойдет и просто подслащенная и приправленная лимонным соком вода.

Продукты:

  • клубника – 400 г;
  • банан – 200 г;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • белый виноградный сок – 0,5 л;
  • желатин – 15 г.

Как приготовить:

  1. Заливают желатин четвертью стакана виноградного сока.
  2. Еще четверть стакана смешивают с сахаром, доводят до кипения и растворения сахара.
  3. Смешивают желейную основу и горячий сок, а затем добавляют оставшийся напиток.
  4. В формочки или креманки укладывают нарезанную клубнику и бананы, заливают желейным соком, дают застыть в холодильнике.

Сливочное желе с клубникой

Великолепным сочетанием клубники со сливками нельзя не воспользоваться при приготовлении желе. Десерт удается выше всяких похвал и порадует отменным нежным вкусом. Сливки выбирают жирностью не менее 30% и хорошо охлаждают, только в этом случае они правильно взобьются до нужного состояния и пышной пены.

Продукты:

  • клубника – 400 г;
  • сливки – 200 мл;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 0,5 л;
  • желатин – 40 г;
  • ваниль.

Как приготовить:

  1. Замачивают желатин в воде согласно инструкции.
  2. Взбивают сливки и 100 г сахара, вмешивают треть распущенного на водяной бане желатина.
  3. Раскладывают сливочную массу по креманкам первым слоем, отправляют в морозилку на 10-15 минут.
  4. Клубнику доводят с водой и сахаром до кипения, вмешивают оставшийся желатин, выливают на сливочный слой.
  5. Ставят желе с клубникой и сливками в холодильник на 3 часа

Клубничное желе на зиму

Наслаждаться вкусом свежих ягод круглый год удастся, заготовив желе из клубники на зиму. Десерт можно сделать разной густоты, сладости и концентрации, подкорректировав пропорции на свое усмотрение. Предложенный вариант предоставит возможность отведать умеренно сладкое и слегка желированное лакомство.

Продукты:

  • клубника – 1 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • желатин – 30 г.

Как приготовить:

  1. Клубнику пюрируют с сахаром блендером и по желанию перетирают через сито.
  2. Замачивают желатин в воде согласно инструкции.
  3. Доводят пюре до кипения, проваривают 5 минут.
  4. Вмешивают разбухший желатин, нагревают немного до растворения гранул, помешивая, но не дают закипеть.
  5. Укупоривают желе в стерильные банки, переворачивают на крышки до остывания.

Желе из замороженной клубники

Очень советую, быстро легко и очень вкусно. )))) Читать далее →

Делала сегодня торт и положила замороженную клубнику и залила желе а оно не застыло, хотя ребенку делала на пробу без клубники все застыло, как спасти плавающую наверху клубнику, дайте совет пожалуйста Читать далее →

Клубника за счет своего приятного вкуса и притягательного аромата является любимым лакомством у детей. Богатая витаминами, микроэлементами, клетчаткой, некалорийная она идеально подходит для детского питания. Здоровым малышам впервые можно начинать вводить клубнику в качестве прикорма в 12 месяцев. Детям со склонностью к аллергии знакомство с ягодой лучше отложить до 2-х летнего возраста. Стоит отдавать предпочтение свежим ягодам, так как в них содержатся все полезные вещества. На зиму можно замораживать клубнику в морозильной камере. Для этого отбираются зрелые, но еще достаточно. Читать далее →

Можно приготовить как десерт на новогодний стол. Сразу говорю, много его не съешь, поэтому берите для него маленькие креманки. Читать далее →

Надо: — Творог в тубе — Фрукты (у меня был банан и нектарин) — Сахар/Мед — Листик мяты Картинка для привлечения внимания Читать далее →

Извините, но пока фото только вместе со мной.. Читать далее →

Люблю такое. ням нямка. К дню влюбленных сделала из того, что в холодильнике имелось. Еще хочу. с любимым на перегонки все слопали. Нежно, сладенько, сочно. Читать далее →

Ингредиенты: бисквит: ● яйца 3 шт. ● сахар 6 ст. л. ● масло сливочное 150 г ● кефир или сметана 100 г ● мука 2 стакана ● разрыхлитель 1 пакетик крем: ● сливки 350 г ● риккота или любой творожный сыр 250 г ● сахарная пудра 2-3 ст. л. ● малина 200 г ● сахар 2 ст. л. желе: ● желе десертное со вкусом клубники 1 пакет (50 г) ● желатин 1 пакет (10 г) ● вода кипяченная 0,4 л. Читать далее →

Подробнее о семенах чиа + рецепты У семян чиа нейтральный вкус, который сочетается со всеми видами продуктов. Чаще всего чиа используется при приготовлении фруктовых соков или взбитых напитков. Семена чиа придают хрустящую особинку блюдам. Благодаря своей гидрофильности а также за счёт большого содержания слизи они обладают свойством сгущать смеси с водой или соками. Всего лишь одна ложка семян чиа (10 гр.), ежедневно обогащает диету Омега 3 кислотами, протеинами, пищевыми волокнами, кальцием и фолиевой кислотой. Простой чиа пудинг (на фото) 1/2. Читать далее →

Запишу, чтобы не забыть )Замечательный, простой рецепт вкусного десерта.Давно хотела его сделать, много кто уже выкладывал.Действительно очень вкусно! Читать далее →

Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 6 шт.; Сахар — 6 ст.л.; Мука — 6 ст.л.; Мак — 80г (я заменила тертым шоколадом). Для заварного крема: Молоко — 400 мл; Ванильный сахар — на кончике ножа; Желтки — 2 шт.; Мука — 1 ст.л.; Крахмал — 1 ст.л.; Сахарная пудра — 100г; Масло сливочное — 250г. Для клубничной прослойки: Клубника — 500г (можно взять замороженную); Сахар — 4 ст.л.; Желатин — 15-20г. Приготовление: Бисквиты. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, в. Читать далее →

Ингредиенты (примерно на 10-12 пирожных): Для нижнего шоколадного слоя: Шоколадное печенье «Орео» 150 г Растопленное сливочное масло 75 г. Для начинки: Белый шоколад 200 г Сливочный сыр 250 г Сливки жирностью 35% 200 мл. Сахарная пудра 100 г Желатин 2 ст.л. Молоко 50 мл. Для желе: Клубника или другие ягоды 300 г Вода 30 мл Желатин 2 ст.л. Сахар по вкусу (примерно 50 г) Приготовление: Читать далее →

Давно хотела попробовать приготовить панна-котту. Все началось с сердечка) Читать далее →

Сезон клубники в самом разгаре, потому без лишних предисловий предлагаю вашему вниманию подборку блюд из клубники, которая наверняка позволит вам ответить на вопрос: «что приготовить вкусненького из клубники?» Клубника ведь очень полезная ягодка, замечательный антисептик, полезна для кожи, а сколько в ней витаминов 🙂 (себе ничего не присваиваю, рецепты с просторов, половина уже опробована нами из покупной клубники, все быстро, вкусно, бюджетно) Мальчишки у меня не аллергики, поэтому готовлю на всю семью, мимо младшего пролетают десерты, где есть сливки, на. Читать далее →

Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 6 шт.; Сахар — 6 ст.л.; Мука — 6 ст.л.; Мак — 80г (я заменила тертым шоколадом). Для заварного крема: Молоко — 400 мл; Ванильный сахар — на кончике ножа; Желтки — 2 шт.; Мука — 1 ст.л.; Крахмал — 1 ст.л.; Сахарная пудра — 100г; Масло сливочное — 250г. Для клубничной прослойки: Клубника — 500г (можно взять замороженную); Сахар — 4 ст.л.; Желатин — 15-20г. Приготовление: Бисквиты. Отделяем белки от желтков. Торт Клубничный поцелуй. Читать далее →

Сама еще не пробовала, на заметку Читать далее →

Котором спасаюсь в последнее время (можно сказать его и ем только), очень вкусно, сытно и сладко (когда по сладком особенно тоскуешь). Все просто: кефир 1 % — 1 чашка, 1 чашка клубники (у меня замороженная, только размораживаю конечно сначала) 0,5 чашки молока 1%, 4 таблетки сахарозаменителя и ванильный сахар по вкусу. Все сбиваем ручным блендером в широкой и глубокой миске (это важно) тогда получается густая и стойкая пенка ммммням. Можно пить так, можно засыпать хлопья. Как вариант забивать в такую. Читать далее →

Понадобится: 4ст.л.манки,3ст.л.сахара,1л воды,200 г замороженных или свежих фруктов (смородина,вишня,малина,клубника). Приготовление: Смешать в кастрюле манку и сахар.Залить кипящей водой и варить манку до готовности.Немного остудить,добавить фрукты и хорошо ызбить в блендере (или миксерои).Разлить по формочкам и поставить в холодильник.Малыш и не догадается,что это не желе,а манная каша с фруктами. Читать далее →

Ингредиенты: Для бисквита: — яйца 3 шт. — сахар 6 ст. л. — масло сливочное 150 г — кефир или сметана 100 г — мука 2 стакана — разрыхлитель 1 пакетик Для крема: — сливки 350 г — риккота или любой творожный сыр 250 г — сахарная пудра 2-3 ст. л. — малина 200 г — сахар 2 ст. л. Для желе: — желе десертое со вкусом клубники 1 пакет (50 г) — желатин 1 пакет (10 г) — вода. Читать далее →

Читать еще:  Черная соль индийская для очищения и здоровья

Девочки, вот уже столько времени занимаюсь тортиками, но все еще возникают вопросы из разряда «в первый раз в первый класс» уж простите меня за них. Не знание мне жить не мешает, но хотелось бы все же прояснить ситуацию))))) 1) пыльца — рисую ею щечки и тонирую цветы сухой кисточкой. вопрос — она всегда так сильно сыпется? я пока нарисую щеки, у меня вся фигурка розовая. Для цветов вроде нормально, но тоже больше сыплется,чем красит.Или я просто такого качества ее купила? Читать далее →

Сделала к воскресному утреннему кофе торт по рецепту Насти Скрипкиной. Клубничное желе поставила замерзать накануне вечером, и к 7 утра оно уже было в кондиции. Остальной процесс занял совсем не много времени. Внесла в рецепт некоторые изменения, продиктованные наличием/отсутствием продуктов. Чуть иначе сделала желе. Последовательность – как в оригинальном рецепте. Торт не очень сладкий. В корже 150 грамм сахара. Клубничное желе и клубничная прослойка скорее кислые, чем сладкие. В молочном желе сахара нет. Поэтому и решила посыпать шоколадом. рецепт под катом Читать далее →

Фуууухххх, наконец-то дошли руки написать про наше занятие, которое было ещё летом, в конце июня. Так это было давненько, сильно подробно не напишу)) Занятие было фруктово-ягодное, но с большим акцентом именно на ягоды. Т.к. фрукты он знал хорошо, а вот ягоды плохо. Карточки. вспоминали фрукты, учили ягоды. Читать далее →

Добрый вечер! Недавно у моей мамы был День рожденья! Ну, конечно, купили подарки, дочка сама наляпала апликации :).. но хотелось чего-то еще очень праздничного! Вот такой тортик я придумала Читать далее →

Леденцы от кашля детям — делаем сами. Ингредиенты: — мед — 250-300 г — молотый имбирь — 1 ч. ложка. Читать далее →

Поскольку январь богат на Дни Рождения, то тортов у меня было много. Описывать подробно как что делать не буду — все стандартно — напишу только состав, а приготовление можно почитать тут или тут.И так, вот они: Читать далее →

http://menunedeli.ru/2014/11/kak-gotovit-odin-raz-v-dve-nedeli-4-menyu-na-vse-sezony-goda/ http://menunedeli.ru/2011/06/programma-gotovim-odin-raz-na-dve-nedeli-moskva/ Правила заморозки: Правило №1 Любые продукты лучше замораживать порционно, маленькими партиями. Это не только удобно, но и позволяет избежать повторной заморозки, которая значительно ухудшает вкус и питательные свойства продуктов. Поэтому замораживайте ровно столько, сколько ваша семья может съесть за один раз. Например, для семьи из 4 человек на одну порцию можно заморозить 7 котлет (3 папе, 2 маме и по одной детям).Соответственно, форма для заморозки должна быть примерно 12х16 и глубиной не менее 5 см, чтобы можно было. Читать далее →

Опасные пищевые добавки Вот некоторые, наиболее сомнительные, по мнению медиков вещества, которые могут осложнить вашу жизнь, стать причиной многих заболеваний: Читать далее →

Сразу дам ссылки, а текст потом. У Марины есть несколько постов про правильное питание. У Наташи подробно написано про ее эксперимент «жизнь без сахара» тут и тут. Список полезных продуктов, которым я часто пользуюсь и даже одно время публиковала их под тегом #полезныепродуктысовсегомира в инстаграмме. Список самых опасных продуктов, их я не ем уже много лет. Читать далее →

Опять творю. на этот раз выбрала очень нежный, легкий и тающий во рту чизкейк с лепесками роз))) Рецепт не сложный, всем советую приготовить, чизкейк бомба.. Начнем.. И н г р е д и е н т ы: Тесто: (песочный корж) 185 г муки 33 г миндальной муки (молотый и просеянный через сито миндаль) 3 г разрыхлителя 1 г флер де сель (не знаю что это, потому не добавляла)))). 68 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 33 г желтков 1. Читать далее →

Здравствуйте, меня зовут Ольга. С удовольствием приготовлю вкусный и красивый домашний торт, а так же капкейки и кейкпопсы, для Вашего праздника или торжества. Разнообразные начинки и индивидуальный дизайн!! При приготовлении тортиков использую только натуральные и качественные продукты: Бельгийский шоколад, натуральные животные сливки, новозеландское масло Анкор, бельгийская сахарная мастика Коллебаут. Декорированием тортов занимаюсь с 2010 г Для внутреннего наполнения можно выбрать бисквит, крем и фрукты: Бисквиты на выбор: ванильный бисквит, апельсиновый бисквит, шоколадный шифоновый бисквит, ванильный шифоновый бисквит, шифоновый бисквит Зебра. Читать далее →

Готовим желе из клубники с желатином

Сегодня существует огромное количество различных десертов, которые готовят из клубники. В настоящее время многие хозяйки делают из этой ягоды и желатина желе. Рассмотрим наиболее актуальные рецепты такого десертного блюда.

Рецепты

На сегодняшний день есть множество вариантов приготовления желе из клубники с желатином. Чаще всего для десерта используется сорт «Виктория».

Классическое желе из свежей клублики с желатином на зиму

Чтобы сделать такое желе, спелую клубнику избавляют от всех хвостиков и помещают в посуду с прохладной водой. В таком виде ягоды оставляют на несколько минут. Потом всю воду сливают, а плоды помещают в блендер.

Там «Виктория» превращается в однородную массу. Смесь переливают в отдельную емкость. Туда же насыпают сахарный песок (300 граммов). Клубничное пюре ставят на плиту вариться.

Дождитесь, когда сладкая жидкость закипит. После этого варите ее еще в течение пяти минут. Затем накройте емкость с будущим желе крышкой и оставьте его остывать.

Одновременно с этим в отдельной посуде с охлажденной водой помещают быстрорастворимый желатин (15 граммов). Оставьте его на несколько минут. После этого он должен набухнуть.

В это же время на плите подогрейте ягодную смесь. Ее не нужно доводить до кипения, а стоит всего лишь немного подогреть. Туда же потом выливают готовый желатин. Все жидкость сразу же начинают тщательно перемешивать.

Подогрейте еще раз на плите массу. Но не доводите ее до кипения, потому что из-за этого желатин растворится, и будущее желе не сможет достаточно загустеть.

Одновременно с этим подготовьте банки для будущего десерта. Их вместе с крышками нужно простерилизовать. Готовое клубничное желе аккуратно разливают по этим емкостям и плотно закрывают. Дайте десерту настояться, после этого оно загустеет.

Ягодный мусс-желе с клубникой и желатином

Чтобы приготовить это желе, ягоды тщательно промывают водой. После этого из них удаляют плодоножку. Их помещают в емкость и полностью заливают холодной водой.

Сварите клубнику. Ее нужно довести до кипения. Потом ее оставляют на плите с минимальным огнем еще в течение 10-15 минут.

Одновременно с этим надо замочить желатин в прохладной воде. Дождитесь, когда он набухнет. Сваренную «Викторию» вместе с жидкостью помещают в блендер или миксер. Там она измельчается до состояния однородного пюре. Рекомендуется также пропустить его через металлическое сито, чтобы оно стало еще более воздушным.

Желатин соединяют с получившимся ягодным пюре. Разлейте смесь по высоким бокалам. Десерт уберите в холодильник. Там он застынет. После этого готовое желе подают к столу.

Творожное клубничное желе с добавлением желатина

«Викторию» моют и заливают прохладной водой. К ней добавляют сахарный песок (0,2 килограмма). Все ставят вариться на плиту. Доведите жидкость до полного кипения. Это займет 15-20 минут.

Сваренный горячий сироп процеживают. В то же время в другой чашке поместите желатин (10 граммов) и залейте его прохладной водой. Дайте ему набухнуть.

В емкости соедините мягкий творог и ванильным сахаром (10 граммов). Можно добавить немного обычного сахара для того, чтобы желе было еще слаще.

Желатин разделите на две части. Одну соедините с творожной массой, а вторую перемешайте с клубничной смесью. В емкости по очереди наливают полученные массы. Их ставят в холодильные камеры для того, чтобы десерт смог застыть.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector