6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофель фри в духовке без масла

Картофель фри в духовке – 3 самых вкусных рецепта

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами картофель фри в духовке, который получается вкуснее, чем в Макдоналдсе. Если вы любите этот овощ, то рекомендую еще попробовать вкусную запеченную картошечку и блюда из молодых клубней.

Вообще если вы хотите приготовить картофель фри для деток, то рекомендую использовать рецепт с яичным белком. Духовка в этом случае хороша тем, что при запекании в картофеле не образуется вредных канцерогенов, как во фритюре.

Более того, в духовке фри получается очень румяным и хрустящим. Этим блюдом можно побаловать своих домочадцев за обедом или ужином. Так что обязательно попробуйте эти рецепты. Приятного кулинарного творчества вам!

Готовим вкусный картофель фри в духовке без масла с белком

Такой рецепт прекрасно подойдет для деток от 3 лет. Только в этом случае не советую готовить фри с паприкой и черным перцем, достаточно будет одной соли. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Паприка – 1 чайная ложка
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Черный перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Сырой картофель нарезаем брусочками.

Белок отделяем от желтка и оставляем в миске только первое.

Белок взбиваем и добавляем к нему соль, паприку и черный перец. Тщательно все перемешиваем. Поливаем им картофель.

Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в духовке, разогретой до 220 градусов, 10-15 минут, пока корочка не станет румяной. Приятного аппетита!

Делаем в духовке картофель фри, как в Макдоналдсе (самый вкусный рецепт!)

Если вы любитель фаст фудов, то сегодня рекомендую вам попробовать этот рецепт. В отличие от фри в Макдоналдсе, в этом картофеле вы не найдете столько канцерогенов. А сама закуска получается очень румяной и хрустящей.

Возьмите:

  • 4 крупных картофеля
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка паприки

Способ приготовления по этапам:

Сырой картофель режем соломкой и высушиваем с помощью салфеток или бумажного полотенца.

Растительное масло смешиваем с солью и паприкой.

Выливаем заправку на картофель, перемешиваем его руками, чтобы брусочки хорошенько пропитались.

Выкладываем картофель на пергаментную бумагу на противне и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Выпекаем фри до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить в домашних условиях картофель фри в духовке

Пожалуй, это самый простой вариант приготовления хрустящих ломтиков картошки. Тем более, запекается все это в духовке достаточно быстро и просто. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • Молодой картофель
  • Растительное масло
  • Соль

А вам понравился картофель фри в духовке? Пишите ответы в комментариях под статьей. Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Картофель фри в духовке: 3 рецепта с фото (с маслом и без)

Все знают, что картофель фри готовится во фритюре (отсюда и его название), т.е. в большом количестве раскаленного масла. В ресторанах и кафе для этого используют специальные фритюрницы, для домашних условий существуют бытовые фритюрницы. Однако, эта бытовая техника используется не слишком часто, поэтому мало у кого она есть. Это во-первых. Во-вторых, жаренная во фритюре пища – не самая полезная для нашего организма, но иногда все ж таки хочется и дома приготовить «вредную» фастфудовскую еду. Тогда на помощь приходит вариант, когда картошка фри готовится в духовке. Рецепт с фото, а точнее целых три рецепта, которые мы сегодня посмотрим, докажут, что вкуснейшую картошку можно зажарить без фритюра в духовке. Причем первый пошаговый рецепт будет с маслом, но его количество будет практически незначительным. Второй – совсем без масла и третий с яичным белком, который тоже очень интересное решение для картофеля фри.

Картофель фри в домашних условиях в духовке (с маслом)

Что нам понадобится на 2-3 порции:

  • картошка – 3 клубня среднего размера;
  • масло растительное – 1-2ст.л.;
  • соль – щепотка.

Как приготовить картошку фри в духовке с маслом

  1. Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками. Они должны быть одинакового размера, иначе в духовке мелкие приготовятся быстрее, чем крупные и начнут гореть.
  2. Кладем в миску и заливаем водой. Даем постоять, чтобы вышла хотя бы какая-то часть крахмала. Так картошка будет лучше запекаться.
  3. Воду сливаем, ломтики кладем на бумажные полотенца и очень хорошо обсушиваем. Кусочки не должны быть мокрыми, вода будет мешать им правильно готовиться в духовке.
  4. Возвращаем в сухую миску. Наливаем масло и перемешиваем руками, чтобы каждый ломтик покрылся тонкой пленкой масла. Не солим! Солить будем после запекания.
  5. Раскладываем картофель на противне. Его можно выстелить фольгой или пекарской бумагой. Раскладываем в один слой. Если картофеля больше, то лучше готовить за несколько приемов.
  6. Ставим в предварительно нагретую до 220°С духовку. Время готовки 30-45 минут. Проверяйте картошку в процессе запекания, так как время приготовления зависит не только от свойств печи, но и от сорта корнеплода.

Вынимаем противень из духовки, посыпаем фри солью и перемешиваем руками. Все готово! Можно хрустеть!

Автор: Виктория С.

Картошка фри без масла в духовке: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • картофель – 5шт;
  • прованские травы – 1ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Как сделать картошку фри в духовке с золотистой корочкой без масла

  1. Для блюда лучше брать качественный картофель, без большого количества глазков, ровный и желательно овальной формы. Мы его почистим, промоем, нарежем крупной соломкой и ненадолго замочим в воде, чтобы удалить излишки крахмала. Затем воду сольем, а соломку фри разложим на кухонном или бумажном полотенце, чтобы оно впитало влагу. А лучше даже промокнуть бруски картошки полотенцем.
  2. Перекладываем соломку в обычный целлофановый пакет, насыпаем туда травы и трясем, чтобы каждая соломка покрылась пряностями. Если есть готовый набор «прованские травы», он подойдет для этих целей отлично, если нет смеси, до смешайте по щепотке розмарина, майорана, тимьяна и молотого перца разного вида. Можно добавить сушеный чеснок. Свежий лучше не класть, он быстро начинает гореть в духовке и может только испортить всю фри.
  3. Выкладываем на застеленный бумагой противень, разравниваем, чтобы ломтики легли одним слоем. Запекаем в нагретой до температуры 220-240°С духовке в течение 40-50 минут. Приглядывайте, картошка может приготовиться раньше.
  4. Готовый картофель, горячим, посыпаем солью. Попробуйте крупную или морскую, так будет пикантней.
Читать еще:  Минтай с морковью и луком

Подаем фри с любым соусом. Кетчуп, конечно, будет в фаворе.

Автор: Виктория С.

Картошка фри с яичным белком в духовке

Список ингредиентов:

  • картофель – 500 г;
  • яичный белок – от 1 яйца;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сушеные травы – 1 ч.л.

Количество порций – 4.

Картофель фри в духовке с белком: пошаговый рецепт

  1. Клубни картофеля хорошенько моем и очищаем от кожуры. После этого еще раз споласкиваем под водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Режем каждый клубень на одинаковые по толщине кругляшки (около 0,7-0,8 мм), которые в свою очередь гнарезаем ровной соломкой. Картофель лучше резать не поперек, а вдоль, тогда брусочки станут длиннее и будут больше напоминать традиционную картошку фри.
  3. Чтобы удалить излишки крахмала, промываем картофель под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
  4. После этого раскладываем брусочки на чистое сухое полотенце, чтобы картофель полностью высох. Долго открытым не держим, поскольку в очищенном виде он быстро темнеет.
  5. Пока картошка сохнет, подготовим яичный белок. Для того разбиваем одно крупное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Белок немного взбиваем вилкой до появления пены.
  6. Добавляем соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Для картофеля подходят практически все специи и травы, потому выбор ограничивается только вашими вкусовыми предпочтениями. Чаще всего при приготовлении картофеля фри используют кориандр, молотую паприку, куркуму, тимьян. Но при желании сушеные травы можно и вовсе не добавлять, достаточно будет одной соли.
  7. Смешиваем обсушенный картофель и яичный белок, все тщательно перемешиваем, пока все брусочки не покроются яичной смесью.
  8. Подготовим противень для запекания – выстелим пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Последний предпочтительней, поскольку снимать с него готовый картофель намного проще – к нему ничего не прилипает и не пригорает. Выкладываем на противень кусочки картофеля, выдерживая между ними не большое расстояние.
  9. Разогреваем духовку до 200-210°С и выпекаем в ней фри около 15-20 минут. Готовность проверяем по самому крупному кусочку с помощью вилки или зубочистки.

Картофель еще горячим снимаем с пергамента и подаем на стол вместе с любимым соусом.

Как видите, фри можно приготовить и в духовке. Попробуйте все три рецепта и напишите свои отзывы, как из них на ваш взгляд самый вкусный.

Картофель фри в духовке без масла

Нашла на кулинарном канале этот рецепт, заинтересовал, просто интрига. Картофель фри очень любим, а вариант без масла — просто идеальный для нас. Приготовила, оценили. Вкусно и не хлопотно. Только в такую жару до полного зарумянивания не дотерпела)

Ингредиенты для «Картофель фри в духовке без масла»:

  • Картофель (крупный) — 4 шт
  • Белок яичный — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Паприка сладкая — по вкусу

Рецепт «Картофель фри в духовке без масла»:

Самый сложный процесс — нарезать картофель)
Нарезаем брусками и обсушиваем полотенцем

Взбиваем белки с солью до устойчивых пиков.
Картофель кладем в миску, сверху — белки, тщательно перемешиваем

На противень кладем бумагу для выпечки, на нее — картофель, в один слой.
Посыпаем паприкой и ставим в разогретую до максимума духовку.
Огонь уменьшаем, готовим до зарумянивания примерно на 200 градусах.
Если духовка верх не слишком хорошо прожаривает, подключаем гриль или верхнюю панель.
Картофель не трогаем, не переворачиваем.
Но следим за ним)

Подаем сразу же, горячим, с любимыми соусами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картофель фри диетический

  • 166
  • 2708
  • 147776

Картофель фри «По-моему»

  • 117
  • 1488
  • 25686

Чипсы в микроволновке

  • 257
  • 1347
  • 285486

Картофельные чипсы на шпажках в микроволновке

  • 147
  • 1060
  • 34596

Картофель а-ля фри без масла

  • 89
  • 531
  • 31752

Картофель фри, запеченный с яичным белком

  • 57
  • 437
  • 12389

Картофельные чипсики

  • 75
  • 219
  • 19797

Картофельные чипсы с сырным соусом

  • 8
  • 62
  • 4100

Похожие рецепты

Копытка белорусская

  • 10
  • 30
  • 3134

Кабачки под соусом морнэ

  • 7
  • 68
  • 1680

Башенка из кабачка

  • 25
  • 21
  • 4564

Тушеная капуста с антоновкой

  • 23
  • 86
  • 1462

Суфле из куриных грудок и капусты

  • 14
  • 59
  • 6215

Флан из кабачков

  • 12
  • 436
  • 8426

Оладушки из кабачка

  • 22
  • 18
  • 4168

Баклажановый киш

  • 77
  • 1114
  • 33409

Цветная капуста в кляре под соусом

  • 14
  • 114
  • 3126

Попробуйте приготовить вместе

Салат с морепродуктами

  • 35
  • 321
  • 19945

Лососевое масло из горбуши

  • 174
  • 2598
  • 31719

Кофейные пряники с глазурью

  • 66
  • 664
  • 7820

Фотографии «Картофель фри в духовке без масла» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 ноября 2018 года Akira Shinrei #

27 ноября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

24 сентября 2018 года maktub 24 #

24 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

27 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #

29 августа 2018 года Lana Kudelkina #

31 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #

19 августа 2018 года tanushka mikki #

19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

14 августа 2018 года Вика-camomile #

14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

14 августа 2018 года katiyurchuk #

13 августа 2018 года Алина Осень #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Vinidikt28 #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

11 сентября 2018 года oygen #

13 августа 2018 года Марина Indus #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Марина Indus #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

10 августа 2018 года RaIena #

10 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

10 августа 2018 года Наточка-1985 #

Читать еще:  Самая вкусная и полезная морковная запеканка в мультиварке

10 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года Викуля-2018 #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

11 сентября 2018 года oygen #

9 августа 2018 года nastenkamur #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года nastenkamur #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года lotos0215 #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года Allbinka #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года mir-jul #

9 августа 2018 года ysabinin #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

7 августа 2018 года ирпенчанка #

7 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

6 августа 2018 года balgyr #

7 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

6 августа 2018 года Алиева2012 #

7 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

7 августа 2018 года Алиева2012 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

LiveInternetLiveInternet

Приложения

  • Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Шарики
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

Метки

Музыка

Стена

Всегда под рукой

Рубрики

  • КОМПЬЮТЕР, ИНТЕРНЕТ (2060)
  • полезности-2 (449)
  • уроки разные (368)
  • уроки от Любаши и В. Шильникова (332)
  • программы (326)
  • ликбез (286)
  • Уроки от Володи Шильникова (235)
  • полезности (203)
  • сайты разные (83)
  • внимание! (79)
  • бродилки (33)
  • скайп о скайпе (32)
  • обои (28)
  • уроки от Любаши (16)
  • онлайн сервис (9)
  • а-ОВОЩИ (1366)
  • кабачки (295)
  • баклажаны (240)
  • картошечка (237)
  • капуста (192)
  • заготовки на зиму (107)
  • помидорки (75)
  • тыква (64)
  • разное (62)
  • солим маринууем (60)
  • огурчики (48)
  • свеколка (27)
  • фрукты-ягоды (23)
  • перчик (20)
  • смесь (14)
  • подборки (13)
  • а-САЛАТЫ (765)
  • закусочки (401)
  • рыба-морепродукты (133)
  • подборки (98)
  • под шубой(слоеные) (83)
  • овощные (64)
  • мясо-колбаса (47)
  • ИНТЕРЕСНО (733)
  • интересно (196)
  • гадания-тесты, магия. (110)
  • полезности (105)
  • флешки (93)
  • познавательно (90)
  • забавно (77)
  • виртуальное путешествие (64)
  • позитивчики (32)
  • юмор (16)
  • бродилочки (13)
  • ГЕНЕРАТОРЫ (637)
  • разное (165)
  • фото эффект (137)
  • текст (116)
  • фото ++++ (102)
  • подборки (74)
  • картинки (48)
  • фоторамки (41)
  • пробник (5)
  • ДОМАШНИЙ ОЧАГ (621)
  • полезности (165)
  • стираем,выводим пятна (106)
  • советы разные (105)
  • для кухни (82)
  • цветы в доме (56)
  • для дома разное (55)
  • бытовые советы (30)
  • бродилки (13)
  • ДНЕВНИК (551)
  • уроки (183)
  • рамочки (77)
  • полезности (67)
  • шпаргалки по оформлкнию (55)
  • все о Ли.Ру (46)
  • бродилки (37)
  • коды для оформления (27)
  • рамочки кулинарные (17)
  • аватарки (16)
  • разделители (9)
  • клипарты (9)
  • внимание! (8)
  • КАРТИНКИ (488)
  • разные (96)
  • клипарт (82)
  • анимашки (77)
  • спасибки (58)
  • цветы (49)
  • смайлики (38)
  • сборник (37)
  • зима (35)
  • пожелания (31)
  • флешки (22)
  • кулинарные спасибки (6)
  • АТЕЛЬЕ (474)
  • советы, мк (127)
  • женская одежда (127)
  • детям (102)
  • конструирование (82)
  • модные советы (22)
  • бродилочки (18)
  • игрушки (6)
  • ДЕТСКАЯ (382)
  • поиграем (170)
  • почитаем, послушаем (60)
  • развитие-игры (59)
  • рисовалки (42)
  • игры (34)
  • подборки разные (20)
  • мастерилка (12)
  • ПРАВОСЛАВИЕ (318)
  • молитвы (112)
  • познавательно (48)
  • с праздником (40)
  • разное (36)
  • заговоры (34)
  • часовни, храмы (29)
  • обряды (23)
  • иконы, святые (20)
  • флеш (8)
  • ПОЗДРАВЛЕНИЯ (270)
  • флеш поздравки (82)
  • открытки (66)
  • праздники (61)
  • муз. поздравки (42)
  • подброчки (41)
  • шуточные (7)
  • ЛИЧНАЯ (225)
  • записная книжка (192)
  • калькуляторы , органайзеры (33)
  • РЕЛАКСАЦИИ (123)
  • аПОГРЕБОК (94)
  • БРОДИЛОЧКИ (84)
  • ПОДЕЛКИ РАЗНЫЕ (82)
  • поделочки (34)
  • самоделочки (19)
  • игрушки (16)
  • подборки (13)
  • УКРАИНА (56)
  • православие (16)
  • От Галины Шадриной (2)
  • а-ВКУСНЯШКИ (555)
  • десерты (335)
  • напитки (52)
  • подборки (7)
  • конфеты, сладости (198)
  • а-ВЫПЕЧКА(МУЧНОЕ) (4241)
  • пироги наливные, шарлотки (647)
  • печенюшки 2 (381)
  • кексы, маффины (228)
  • торты, пирожные 2 (225)
  • бисквиты (158)
  • без выпечки (133)
  • пицца (115)
  • подборки (74)
  • советы (49)
  • творожная (39)
  • куличи (18)
  • блины-оладьи (359)
  • жарим пирожки, лепешки и т.д (429)
  • печенье,пряники, и.т.п (192)
  • пироги(сладкие-не сладкие) (400)
  • пирожки , булочки и т.д (392)
  • тесто, кремы , советы (383)
  • тортики, пирожные, рулеты и т.д (278)
  • фритюр (194)
  • а-КУЛИНАРИЯ (2491)
  • вареники-пельменики (147)
  • яичная (134)
  • солим-маринуем (133)
  • картошечка (123)
  • гречка, рис и т.д (95)
  • БРОДИЛКИ (90)
  • соусы-подливки (90)
  • заготовки на зиму (83)
  • подборки рецептов (75)
  • варим(супы, каши) (66)
  • фаршируем (39)
  • постные блюда (30)
  • кляррррррррррр (25)
  • холодные супы-окрошки (11)
  • закусочки (9)
  • жарим (111)
  • запекаем (264)
  • курочка (254)
  • лаваш (147)
  • мясо, фарш, и т.д (297)
  • овощи (170)
  • рыба- консервы , морепродукты (468)
  • салаты, закуски и т.п (58)
  • а-КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ (97)
  • БИБЛИОТЕКА (905)
  • интересно разное (132)
  • стихи, зацепило. (127)
  • кино-театр (100)
  • тв-радио (98)
  • энциклопедии , словари (91)
  • детям (80)
  • книги, аудио (66)
  • кино онлайн (63)
  • аудиокниги онлайн (50)
  • улыбнемся! (43)
  • мультики (29)
  • бродилочки (25)
  • журналы, газеты. (22)
  • ВЯЗАНИЕ (2864)
  • деткам (395)
  • разные техники (137)
  • бродилки (35)
  • вилка (25)
  • вяжем на тенериф (8)
  • женская одежда (201)
  • журналы по вязанию (74)
  • игрушки (154)
  • мк и советы (479)
  • носочки-тапочки (601)
  • узоры, кружева, мотивы (293)
  • уют-салфетки, покрывала и т.п (76)
  • шапки шарфики шали (225)
  • штучки разные декор (396)
  • ДАЧА-ОГОРОД (111)
  • советы (99)
  • ЗДОРОВЬЕ (1305)
  • суставы, спина, шея. (231)
  • полезности (174)
  • худеем (122)
  • окажем помощь (107)
  • народная медицина (99)
  • аптечка, рецепты (76)
  • комары да мошки (20)
  • заговоры (12)
  • бродилки (9)
  • диеты (18)
  • зарядка-гимнастика (146)
  • красота-маски,и т.п (54)
  • надо знать(советы, рекомендации) (153)
  • чистим. (64)
  • МУЗЫКА (759)
  • сборники (140)
  • поиск, сайты, обрезка (132)
  • инструменталка (117)
  • альбомы (111)
  • зарубежная (44)
  • видео (43)
  • классика, романс (36)
  • украинские (31)
  • флеш и плейлист (25)
  • а-МУЛЬТИВАРКА-МИКРОВОЛНОВКА (225)
  • выпечка (110)
  • кулинарим (89)

Цитатник

МЕГАПОИСКОВИК. — Найдется все. Фотоальбомы Блоги Видео Обои Откры.

Для блогов — Информеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растениям.

Молитвы для исцеления Какие молитвы и каким святым нужно читать болящим об исцелении.

Читать еще:  Блюда новогоднего стола

Печенье «Мерзавчики». Очень просто и вкусно! Готовятся без особого труда. Результат шикарный! .

Loaris Trojan Remover 3.0.95 антивирус. Loaris Trojan Remover + Portable программа антивирус — .

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Картошка фри в духовке без масла — безумно вкусно и не вредно ..

Картошка фри в духовке без масла — безумно вкусно и не вредно .

Кто не любит картошку фри? Если некоторые взрослые еще могут отказаться от такого вкусного блюда, то большинство детей его обожает.Н о жареная в огромном количестве масла, она не полезна для здоровья. Этот рецепт приготовления картошки фри без масла понравится всем любителям такого картофеля. Но ни по внешнему виду, ни по хрустящим свойствам такой картофель ничуть не уступает привычному. Да и готовить его проще простого: почистить, порезать и запечь. Весь секрет — в обмазке из яичного белка. Именно она придает золотистый цвет и аппетитную корочку.

ПроОвощи.ру

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Картофель фри в духовке без масла, с маслом, приготовленный дома

Предлагаем вашему вниманию простые и вкусные рецепты домашнего картофеля фри.

Делаем картофель фри дома

Трудно найти человека, который не любит покушать вкусной, хрустящей картошки. Картофель фри можно заказать в любом кафе быстрого питания. Однако, если приготовить такое блюдо дома, оно получится намного полезнее покупной картошки. При наличии дома бытовой фритюрницы приготовление картошки фри не вызовет затруднений, в то же время сделать это блюдо можно и без этого прибора.

Для домашней картошки фри нужно:

  • картофельные клубни удлиненной формы – 10 шт.;
  • масло без запаха – 400 мл;
  • соль по вкусу.
  • Картошку моют, чистят, складывают в миску с водой на 5 минут. Режут на узкие брусочки толщиной около 1 см.
  • Брусочки складывают в миску. Заливают картошку водой.
  • Оставляют ее на столе на полчаса — час.
  • Откидывают брусочки на дуршлаг и ждут, пока вся жидкость стечет.
  • Далее нужно высыпать картошку на салфетку, чтобы она впитала остатки влаги.
  • Масло выливают в подходящую кастрюльку либо в сотейник. Когда оно разогреется до 140 градусов, в него всыпают часть картошки и жарят 3 минуты.
  • После этого картошку вынимают, перекладывают в дуршлаг и полностью остужают.
  • Масло разогревают до температуры 180 градусов. Повторно обжаривают картошку до золотистого цвета. Вынимают ее шумовкой. Складывают на полотенце, солят по вкусу.

Готовый картофель фри подают с любым соусом.

Картофель фри в духовке без масла

Картофель фри, приготовленный без масла и яиц в духовке, получается вполне диетическим, постным и вегетарианским блюдом. Для его приготовления нужно:

  • картошка – 1,4 — 1,5 кг;
  • соль – 10 — 12 г;
  • смесь пряностей (парика, черный перец) – 2 ч. л.
  • Картошку очищают и нарезают на брусочки. Чтобы блюдо выглядело эстетично, желательно подобрать клубни одной величины и немного удлиненные.
  • Нарезанную картошку складывают в воду и выдерживают в ней около четверти часа.
  • После этого воду сливают, а картошку хорошо промывают в дуршлаге под краном.
  • Когда лишняя вода стечет, картошку обсушивают на полотенце.
  • После этого картошку ссыпают в миску, солят и приправляют пряностями.
  • Духовку нагревают до 190 градусов.
  • Картошку раскладывают на противне, брусочки должны лежать на расстоянии друг от друга.
  • Ставят противень в центр духового шкафа, закрывают дверку.
  • Через 5-6 минут брусочки переворачивают и продолжают запекать.
  • Процедуру повторяют еще три раза через каждые 5 минут.
  • В конце процесса дверку шкафа приоткрывают и держат противень в открытой духовке еще пять минут.

Готовый картофель подают на стол с любым овощным соусом.

Рецепт картофеля фри в духовке с белком

Для приготовления картошки фри в яичном белке потребуется:

  • картофельные клубни одного размера – 7-8 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 8-10 г;
  • перец молотый черный по вкусу.
  • Вымытую картошку очищают, нарезают на брусочки, промывают их водой и обсушивают.
  • Разбивают яйца так, чтобы белок оказался в мисочке, а желток остался в скорлупе. Желтки можно использовать для выпечки или косметических масок.
  • Картошку перекладывают в просторную миску, солят, посыпают перцем по вкусу.
  • Белки слегка размешивают вилкой, выливают в посуду с картофельными брусочками и перемешивают так, чтобы каждый брусочек покрылся белком.
  • Противень закрывают листом пекарской бумаги.
  • Духовку нагревают заранее, температура в ней должна быть 200 градусов.
  • Картошку раскладывают на противне ровными рядками, каждый кусочек не должен соприкасаться с другими.
  • Через 8-9 минут лист бумаги убирают, а картошку перекладывают на противень без бумаги.
  • Примерно через 10 — 12 минут картофель покрывается золотистой корочкой.

Горячий картофель подают на стол с сырным или томатным соусом.

Как приготовить картофель фри в духовке с маслом

Картошка фри в духовке с маслом является компромиссным вариантом между привычной картошкой фри и более диетическим способом приготовлением с небольшим количеством масла.

Для этого блюда потребуется:

  • картофельные клубни – 5-6 шт.;
  • растительное масло – 50 мл (40 мл в картошку, 10 мл — для смазывания противня);
  • соль – 5 г;
  • тмин – 5-6 г;
  • куркума – 2-3 г.
  • Вымытые клубни очищают от кожуры, нарезают на тонкие длинные брусочки, промывают их, обсушивают и перекладывают в миску. Всыпают соль и перемешивают.
  • В масло всыпают куркуму и тмин. Эту пряность можно добавлять по желанию.
  • Масло с пряностями вливают в картошку и хорошо перемешивают.
  • Противень смазывают маслом и выкладывают на него подготовленную картошку.
  • Духовку нагревают заранее до 180 градусов.
  • Противень устанавливают в нижней части духовки. Запекают картошку около четверти часа.
  • После этого противень перемещают в центр духового шкафа и готовят картошку еще 20 минут.
  • Пробуют картофель на готовность: если он покрылся корочкой и стал рассыпчатым внутри, то блюдо готово.

Если картошка покажется сыроватой, то ее держат в духовке еще 5-6 минут.

Независимо от способа приготовления картошки фри, старайтесь приобретать сорта, предназначенные для жарки.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector