0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Холодец в мультиварке кулинарные традиции в исполнении современной техники

Холодец в мультиварке — кулинарные традиции в исполнении современной техники

Холодец в мультиварке часто готовят в преддверии званого ужина, ведь эта закуска является традиционным блюдом для праздничного стола. Редкий гость откажется от дегустации этого лакомства, особенно если уделить внимание не только вкусовым качествам угощения, но и его внешнему виду. Для этого холодец в мультиварке дополняют различными яркими ингредиентами, будь то овощи или зелень, вареные яйца, оливки и маслины и пр. Процесс оформления зависит исключительно от фантазии кулинара.

Основой же холодца в мультиварке служит наваристый мясной бульон. Его готовят из курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и пр. Сначала мясо варят цельным куском, а когда бульон готов, отделяют филе и нарезают его мелкими кусочками.

Мясо для холодца в мультиварке обязательно выбирают на косточке и с достаточным количеством жира. Именно от последнего зависит, хорошо ли застынет холодец в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают перестраховаться и сразу добавить в него желатин. Также в холодец в мультиварке кладут специи: черный и душистый перцы, лавровый лист, сушеные зелень и чеснок и пр. При этом добавляют их в самом конце варки, чтобы максимально сохранился аромат.

Самым лучшим холодцом из мультиварки считается тот, который получается прозрачным, с приятным золотистым оттенком. Для этого блюдо готовят достаточно долго. Именно поэтому использование мультиварки во многом облегчает жизнь хозяйкам – достаточно просто выложить в чашу продукты, залить воду и включить правильный режим.

После приготовления холодца в мультиварке его можно разлить в фигурные формочки или же в обычные судочки. Затем блюдо держат в холоде до застывания.

Читать еще:  Простые заготовки из яблок без стерилизации

Рецепт холодца из курицы и свиной рульки в мультиварке

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке очень удобно готовить для большой семьи. Из указанного количества ингредиентов получится более двух литров наваристого бульона. Для домашних этого хватит на несколько дней, ну или же для одного праздничного застолья. Свиную рульку нужно купить уже рубленую или же разделить ее на более мелкие части в домашних условиях. Также для холодца в мультиварке подойдет свиное колено.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной рульки;
  • 500 г куриных бедер;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. перца горошком;
  • 2 лавровых листа.

Способ приготовления:

  • Тщательно промыть и почистить свиную рульку щеточкой.
  • Замочить курицу и свинину на 1 час в чистой холодной воде.
  • Выложить в чашу мультиварки кусочки свиной рульки и куриные бедра.
  • Морковь почистить, лук просто тщательно промыть, оставив шелуху нетронутой.
  • Добавить овощи в мультиварку и залить все ингредиенты указанным количеством воды.
  • Готовить холодец в мультиварке в режиме «Плов» 5 часов, затем посолить.
  • Выложить в общую кастрюльку лавровые листочки и перец горошком.
  • Продолжить приготовление в том же режиме еще на 1 час.
  • Достать мясо из мультиварки, дать ему немного остыть, затем отделить мякоть от косточек и шкурок.
  • Все кусочки мяса измельчить до примерно одинакового размера.
  • Процедить мясной бульон, разлить его по формочкам для холодца.
  • Добавить в каждую формочку кусочки свинины и курицы, а также украшения из зелени или овощей по вкусу.
  • Накрыть холодец крышкой и оставить в холоде до застывания.

    Как приготовить холодец из говядины с желатином в мультиварке-скороварке

    Раньше большинство хозяек готовило холодец именно из говядины, но сейчас все больше внимания уделяется свинине в разных ее вариациях. Этот рецепт можно считать идеальным компромиссом, который позволит получить блюдо с интересными вкусовыми оттенками и всеми необходимыми качествами для сытной праздничной закуски. Холодец в мультиварке из говядины и свинины получится ароматным, питательным, очень нежным и потрясающе вкусным.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector