1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Для оладий с морковью потребуется

Морковные оладьи — самые вкусные рецепты для детей и не только!

Морковные оладьи – яркое, полезное и очень вкусное лакомство. Детей порой сложно накормить морковкой в чистом виде, а вот такие оладушки они съедают с огромным удовольствием. Подавать к столу их можно со сметаной, медом, джемом или вареньем.

Как приготовить морковные оладьи?

Оладьи из моркови готовят по различным рецептам – их жарят на сковороде в масле или запекают в духовке. Приведенные рекомендации помогут сделать яство аппетитным быстро и просто.

  1. Морковь для оладий можно тереть на крупной или мелкой терке.
  2. Количество сахарного песка кладут на свое усмотрение, в зависимости от того, с чем кушанье будут подавать к столу.
  3. Морковные оладьи можно готовить с добавлением пшеничной муки или манки. Во втором случае изделия будут более пышными.

Морковные оладьи на кефире

Морковные оладьи на кефире — рецепт очень простой, их под силу приготовить каждому. Обезжиренный кисломолочный продукт лучше не использовать. Кефир с жирностью 3,2% будет оптимальным вариантом. Добавлять его в тесто желательно в теплом виде. Если жарить изделия на сковороде с антипригарным покрытием, жира потребуется меньше.

  • морковь – 500 г;
  • мука пшеничная – ½ стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 1 стакан;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • масло – 5 ст. ложек.
  1. Очищенную морковь трут на терке, добавляют яйца, сахар и соль.
  2. В полученную смесь всыпают муку, вливают кефир и замешивают густое тесто.
  3. Выкладывают на сковороду с маслом ложкой порции теста и обжаривают морковные оладьи с двух сторон до румяности.

Морковные оладьи с манкой

Оладьи из моркови с манкой получаются нежными, мягкими и вкусными. Готовое тесто рекомендуют оставить минут на 15-20, чтобы манная крупа хорошо набухла. По желанию в тесто можно добавить кусочки кураги, чернослива или изюм. В таком случае количество сахарного песка можно будет немного уменьшить.

  • морковь – 600 г;
  • кефир – 1 стакан;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • масло для жарки.
  1. Морковь трут на крупной терке, вбивают яйца, добавляют сахар и манку.
  2. Заливают смесь кефиром и вымешивают до однородности.
  3. Столовой ложкой выкладывают порции теста на сковороду с разогретым маслом и обжаривают морковные пышные оладьи с одной и другой стороны.

Оладьи из моркови и яблок

Морковно-яблочные оладьи — отличный вариант для завтрака или ужина. Изделия получаются пышными за счет добавления в тесто гашеной уксусом соды. Если вместо пшеничной муки использовать рисовую или кукурузную, оладьи будут мягче. Для более однородной структуры теста, яблоки и морковь лучше тереть на мелкой терке.

  • морковь и яблоки среднего размера – по 3 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • кефир – 200 мл;
  • манная крупа, мука – по 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, сода – по щепотке.
  1. Тертую морковь заливают кефиром, добавляют манку, муку, соль, сахар, яйца, изюм и размешивают.
  2. Добавляют тертые яблоки, гашеную уксусом соду и размешивают.
  3. Жарят сладкие морковные оладьи на предварительно разогретой сковороде с маслом с двух сторон.

Оладьи из кабачков и моркови – рецепт

Оладьи из кабачков и моркови готовят не сладкими. Подают к столу их в качестве закуски в горячем или холодном виде. Отличным дополнением к ним будет сметанный соус с измельченным укропом и чесноком. Молодые кабачки можно не очищать, перезревшие экземпляры лучше почистить от кожуры и семенной части.

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • луковица небольшого размера – половинка;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • соль, перец;
  • масло для жарки.
  1. Кабачки, лук и морковь трут на мелкой терке, слегка отжимают овощи.
  2. Добавляют муку, солят, перчат, вбивают яйцо и хорошенько вымешивают.
  3. Ложкой выкладывают порции теста на сковороду и обжаривают с двух сторон.

Оладьи из морковного жмыха – рецепт

Когда готовят сок, часто остается жмых, которому не могут найти применение и выбрасывают, и напрасно. Можно приготовить отличные оладьи из морковного жмыха. Готовить их быстро, а получаются они аппетитными и ароматными. Особую пикантность лакомству придает добавление корицы. Если жмых сильно сухой, и тесто выходит густым. Кефира можно добавить немного больше.

  • жмых из моркови – 200 г;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • корица – ½ ч. ложки;
  • масло для жарки.
  1. Яйцо взбивают с сахаром, вливают кефир и размешивают.
  2. Добавляют морковный жмых, снова размешивают.
  3. Всыпают муку, корицу, разрыхлитель и тщательно растирают массу ложкой.
  4. На сковороде разогревают масло, выкладывают ложкой порции теста и жарят оладьи из мокрови с двух сторон.

Тыквенно-морковные оладьи

Оладьи из тыквы и моркови получаются вдвойне аппетитными и полезными. Овощи здесь измельчают на мелкой терке, поэтому они дают много сока, и дополнительная жидкость не требуется. В данном случае изделия готовят без добавления сахарного песка, однако, если хочется сделать их сладкими, можно добавить сахар по вкусу или сухофрукты.

  • морковь, тыква – по 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль.
  1. Морковь и тыкву трут на терке.
  2. Вбивают яйцо, добавляют муку, соль, размешивают.
  3. Выкладывают порции теста на сковороду и обжаривают с двух сторон.

Морковно-творожные оладьи

Оладьи из моркови, рецепт с творогом, – это скорее даже не оладьи, а яркие и полезные сырники. В данном случае морковь тушат в масле. А потом пюрируют, но можно поступить и по-другому – морковь можно отварить, а потом измельчить в блендере с небольшим количеством отвара. Творог лучше использовать не слишком жирный. Оптимальным будет сыр 5-9% жирности.

  • творог – 250 г;
  • крупная морковь – 1 шт.;
  • манка, мука – по 2 ст. ложки;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – по вкусу;
  • соль, масло.
  1. Морковь чистят, шинкуют кружками и обжаривают в сливочном масле.
  2. Добавляют пару ложек воды и под крышкой тушат до мягкости.
  3. Творог разминают, добавляют муку и манку, яйцо, соль, сахар.
  4. Морковь пюрируют и тоже добавляют в тесто.
  5. Ложкой выкладывают массу на сковороду и обжаривают морковные с творогом оладьи с двух сторон.

Морковные оладьи без яиц

Оладьи из моркови — рецепт простой вполне можно готовить и без добавления яиц. Это особенно порадует тех, кто имеет аллергию на данный продукт. Морковь в данном случае используют не сырую, а предварительно сваренную. Тереть ее можно на крупной или мелкой терке в зависимости от того, хочется ли, чтобы в готовых изделиях данный продукт попадался кусочками или же масса была более однородной.

  • кефир – 200 мл;
  • большая вареная морковь – 1 шт.;
  • мука – ¾ стакана;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль, сода – по ½ ч. ложки.
  1. В кефире растворяют соль, сахар и соду.
  2. Добавляют муку и тертую на мелкой терке вареную морковь.
  3. Замешивают густое тесто, ложкой набирают его и выкладывают на сковороду с маслом.
  4. Обжаривают оладьи из вареной моркови с одной и второй стороны до румяности.

Морковные оладьи в духовке

Оладьи из моркови в духовке – вариант не только вкусного, но и очень полезного лакомства. Чтобы изделия при запекании не «расползались» по противню, тесто рекомендуют выкладывать в небольшие формочки для кексов. Лучше всего для этих целей подходят силиконовые формы для выпечки. Извлекать изделия из них лучше не сразу после того, как их достали из духовки, а когда они немного остыли.

  • морковь – 300 г;
  • молоко – 150 мл;
  • масло – 30 г;
  • сахар – 1,5 ст. ложки;
  • корица – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложки.
  1. Молоко доводят до кипения.
  2. Морковь трут на крупной терке.
  3. В кипящее молоко добавляют сахар, морковь, соль, масло.
  4. Тушат минут 10, остужают, добавляют корицу, муку и 2 желтка, размешивают.
  5. Вводят в тесто взбитые до пышности белки и выкладывают массу в формочки.
  6. При 200 градусах оладьи в духовке из моркови будут готовы через 20 минут.
Читать еще:  Особенности белковых продуктов

Пошаговый рецепт морковных оладий: фото и секреты

Морковь является одним из самых полезных овощей. В ее составе содержатся витамины группы В, РР, С, Е, К. Также морковь содержит каротин. Это вещество, которое попадая в организм синтезируется в витамин А. Этот витамин очень важен человека так как он способствует улучшению зрения. Также этот оранжевый овощ содержит много минеральных веществ таких необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Морковь – незаменимый продукт в питании. Она употребляется в сыром и приготовленном виде.

    • Морковные оладьи: классический рецепт
    • Ингредиенты
    • Оладьи из моркови
    • Рецепт морковных оладьей
    • Делаем морковные оладьи на кефире
    • Полезные морковные оладьи: рецепт пошагово (видео)
    • Морковные оладьи: рецепт пошагово (фото)

Морковные оладьи: классический рецепт

Оладушки из моркови приготовить очень легко и быстро. Для этого необходимо воспользоваться рецептом, где пошагово описаны все необходимые действия готовки.


Для приготовления оладий по классическому рецепту заранее нужно будет подготовить очищенную морковку, муку и яйца

Классический рецепт оладий из морковки:

  • Морковь необходимо очистить и вымыть теплой водой. После овощ необходимо измельчить на терке крупного размера.
  • В натертую морковную смесь добавляется просеянная мука, яйца, соль и сахар.
  • Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, должна получиться пюре образная масса.
  • На горячею сковородку с растительным маслом налить морковное тесто в виде небольших лепешек.

    Подавать оладушки необходимо теплыми. Употреблять их можно со сметаной, майонезом или любым другим соусом. Морковные оладьи приготовленные по классическому рецепту подойдут для детей, так как они полностью диетические и не вызывают аллергических реакций. Морковь имеет вкусовые качества, благодаря которым ее можно сочетать с другими продуктами. Хорошим примером является рецепт морковных оладий с добавлением твердого сыра.

    Оладьи из моркови

    Для приготовления понадобится вымыть и очистить морковь. В одну емкость натирается морковь и сыр на терке крупного размера. Далее добавляются несколько яиц, муки и соли по вкусу. Дальше все, как и в классическом рецепте все ингредиенты перемешиваются. Жарить оладьи необходимо на рафинированном очищенном подсолнечном масле.

    Оладьи, по этому рецепту, получаются очень сытные при этом имеют низкую калорийность. Подавать можно вместе с нарезанной зеленью.

    Существует огромное количество вкусных и простых рецептов приготовления оладушек из моркови с добавлением различных ингредиентов. Очень вкусными и полезными получаются оладья из капусты и пшена. С манкой и молоком морковные оладушки при жарке приобретают красивый золотистый цвет и вкусную корочку. Детям подойдут по вкусу сладкие морковно-яблочные оладушки.

    Рецепт морковных оладьей

    Для тех, кто строго следит за своей фигурой понравится рецепт оладьей приготовленных в духовке.

    Ингредиенты:

    Морковь измельчить любым способом и смешать со всеми ингредиентами. Творожно-морковную массу необходимо поставить в теплое место примерно на 30 мин. Во время этого следует нагреть духовку до 180 оС. На железный противень необходимо выстелить специальную бумагу для выпекания. Поверхность бумаги следует смазать тонким слоем маргарина или любым другим жиром. При помощи ложки на противень выкладываются небольшие лепешки из приготовленного теста.

    Между будущими оладьями необходимо оставлять небольшое расстояние, так как в процессе выпекания оладья будут увеличиваться в объёме.

    Время выпекания должно быть не больше 30 мин. Этот легкий и простой способ приготовления понравится многим хозяйкам. Чтобы оладьи стали настоящим украшением стола их следует украсить свежей зеленью. Зелень можно мелко нарезать или красиво выложить целыми веточками поверх оладий. Кулинарами был признан интересный рецепт оладий с использованием овощного жмыха.

    Для приготовления этого рецепта понадобятся ингредиенты:

  • Свекольный и морковный жмых – 300 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль, черный перец, корень имбиря- по вкусу.
  • Чеснок – 1-2 дольки.
  • Соевый соус – по надобности.

    Свекла и морковь отдельно друг от друга пропускается через соковыжималку. Полученный овощной жмых необходимо сложить в разные емкости. В емкость с морковкой необходимо добавить яйца, сметану, соль и сахар. В емкость для свеклы добавляется 1 яйцо, соевый соус, сметана и щепотку сахара. По желанию добавить чеснок и корень имбиря. Все компоненты в обоих емкостях перемешиваются. Для густоты теста добавляется мука. Готовое тесто выкладывается на сковороду небольшими кружочками и обжаривается с двух сторон. Подаются в теплом виде на большом блюде. Красивые разноцветные оладьи станут украшением любого стола.

    Делаем морковные оладьи на кефире

    Оладьи на кефире имеют очень огромную популярность среди любителей готовить. На кефире можно готовить оладьи с добавлением разных овощей. Самым популярным рецептом являются морковно-яблочные оладья.


    Достаточно вкусными и необычными получаются морковные оладьи на основе кефира

    Для их приготовления потребуются ингредиенты:

  • Яблоко, кабачок, тыква – по 3 шт.
  • Кефир 2,5 % – 0.5 л.
  • Сахар – 1ст. л.
  • Пшеничная мука – по вкусу.
  • Пищевая сода – 1/2 ч. л.
  • Подсолнечное масло – сколько потребуется.

    Готовить необходимо начинать с очистки и мытья всех овощей. После все овощи трутся на терке и заливаются кефиром. Затем необходимо добавить сахар, соду и муку. Очень важно добавлять компоненты именно в этой последовательности. Все ингредиенты перемешиваются до образования теста густой консистенции. Замешанное тесто перед жаркой должно немного постоять. Жарить необходимо на раскаленной сковороде с добавлением масла. Для этого рецепта очень важно выбирать молодые овощи, в них содержится больше сока и витамин.

    Полезные морковные оладьи: рецепт пошагово (видео)

    Оладьи из моркови можно подавать как закуску или перекус, можно приготовить куриные морковные оладьи. Их можно готовить солеными и сладкими. Подавать с любым соусом или сиропом. Морковь на столе находится круглый год, поэтому можно готовить это блюдо не зависимо от сезона. А также они очень аппетитно выглядят и понравятся любому кулинарному гурману.

    Морковные оладьи: рецепт пошагово (фото)


    В емкость насыпаем заранее просеянную муку


    Добавляем молоко и тщательно все размешиваем


    Вымытую и очищенную морковь следует натереть на мелкой терке


    Теперь морковь добавляем к основной массе


    Обязательно добавляем немного гашенной соды


    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность


    Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета


    Вкусные и ароматные морковные оладьи готовы. Приятного аппетита!

    Морковные оладьи

    Вкусные, нежные морковные оладушки, а со сметанкой ммм объедение!!

    Ингредиенты для «Морковные оладьи»:

    • Морковь — 0,5 кг
    • Яйцо куриное (Мне показалось, что 2 это мало и я добавила еще одно) — 2 шт
    • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
    • Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
    • Масло сливочное — 2 ст. л.
    • Зелень (по вкусу. у меня кинза) — 1 горст.
    Читать еще:  Закуски для праздничного стола на день рождения

    Рецепт «Морковные оладьи»:

    Вот так мало ингредиентов, но вкус ммм))

    Чистим морковь и трем ее на крупной терке. Добавляем к ней яйца и соль. Перемешиваем.

    Всыпаем муку. Снова все перемешиваем.

    Затем нарезаем мелко зелень и добавляем к нашему морковному тесту. Еще раз все перемешиваем.

    На сковороду, в хорошо нагретое сливочное масло, выкладываем столовой ложкой небольшие оладьи и жарим их с двух сторон до зарумянивания.

    Готово!! Подаем оладьи со сметанкой))

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Другие варианты рецепта

    Кукурузно-тыквенные оладьи

    • 18
    • 78
    • 2382

    Тыквенные оладушки

    • 23
    • 74
    • 2208

    Похожие рецепты

    Оладушки из гречневой каши

    • 28
    • 75
    • 10147

    Оладьи с паштетом из брынзы и орехов

    • 40
    • 57
    • 1073

    Гречишно-картофельные оладьи «Сытные»

    • 12
    • 100
    • 2829

    Кабачково-картофельные оладьи

    • 24
    • 2576

    Оладьи из батата

    • 24
    • 69
    • 15884

    Оладьи из ревеня

    • 11
    • 64
    • 850

    Пышки-Ладушки

    • 13
    • 16
    • 5812

    Оладьи «Кофемания»

    • 43
    • 45
    • 6001

    Постные воздушные оладьи на рисовом отваре

    • 29
    • 101
    • 4077

    Комментарии и отзывы

    8 февраля 2015 года Ната Глебова #

    9 февраля 2015 года повар-нок новичок # (автор рецепта)

    8 февраля 2015 года tortelia #

    9 февраля 2015 года повар-нок новичок # (автор рецепта)

    8 февраля 2015 года топиарий #

    9 февраля 2015 года повар-нок новичок # (автор рецепта)

    8 февраля 2015 года Тома1709 #

    9 февраля 2015 года повар-нок новичок # (автор рецепта)

    9 февраля 2015 года Тома1709 #

    8 февраля 2015 года Aigul4ik #

    8 февраля 2015 года повар-нок новичок # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Печеночные оладьи рецепт из говяжьей печени: фото как приготовить нежные, как сделать с морковью, калорийность вкусных, пошагово для детей, с манкой

    Чтобы блюда из печени получались мягкими, у хозяек есть маленькая хитрость: печень нужно вымочить пару часов в молоке. Рецептов приготовления оладий из говяжьей печени много. Каждая хозяюшка выбирает для себя наиболее удачный и удобный в приготовлении. Несколько самых популярных рецептов мы сейчас и рассмотрим.

    Быстрые оладьи из говяжьей печени: простой рецепт

    Для приготовления быстрых оладий из говяжьей печени потребуется минимальный набор продуктов, который, чаще всего есть у каждой хозяйки на кухне. А из бытовой техники потребуется кухонный комбайн или мясорубка.

    Для того чтобы получить нежные и мягкие оладьи, печень следует тщательно измельчить в блендере

    Чтобы пожарить оладьи на 4 порции (по 6 штук в каждой) нужно приготовить следующий набор продуктов:

    • Говяжья печень 0,5 кг;
    • Крахмал (2 столовые ложки с горкой);
    • Майонез (1 столовая ложка);
    • Растительное масло.

    Для мягкости будущих оладий, печень лучше перемалывать в кухонном комбайне, отдельно от остальных продуктов, а затем смешивать с остальными продуктами, согласно рецепту.

    Печень перемолоть до состояния фарша и выложить в отдельную миску, туда же добавить соль, майонез и крахмал. Дать постоять 10 минут. На нагретую сковороду, используя столовую ложку, выкладывать печеночный фарш. Обжаривать по 5-7 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.

    Подавать такие оладушки можно со сметаной или овощами. Это блюдо придется по вкусу всем любителям печенки.

    Говяжьи оладьи из печени: рецепт быстрого приготовления

    Для говяжьих оладий потребуется простой продуктовый набор, найти который можно в любом магазине или продуктовом рынке. Оладьи из печени, рецепт простого приготовления, которых удивит своим результатом.

    Чтобы приготовить блюдо нужно взять следующий продуктовый набор:

    • Говяжья печень;
    • Куриной яйцо;
    • Крахмал;
    • Морковь;
    • Луковица;
    • Соль;
    • Перец;
    • Растительное масло.

    Перед тем как готовить фарш из печени, нужно убедиться, что печень не заморожена внутри. Лишняя влага не даст «схватиться» фаршу.

    Перемолоть в мясорубке по очереди: печень, лук и морковь. В миске смешать все ингредиенты до состояния густой кашицы. Крахмал добавлять постепенно. На полкило печени 2 столовые ложки – это максимальное количество крахмала.

    Готовый фарш поставить в холодильник, поместив в емкость с плотной крышкой, на 30 минут. Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла по 10 минут на каждой из сторон под закрытой крышкой.

    Как приготовить оладьи из говяжьей печени без крахмала и муки

    Не каждая хозяйка любит крахмал в приготовлении пищи. Очень многие считают его тяжелым ингредиентом, так же как и муку. Но существует рецепт, как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени без использования крахмала и муки.

    Печеночные оладьи можно приготовить даже без муки, заменив ее манной крупой

    Для фарша потребуется:

    • Говяжья печень (0,5 кг);
    • Манная крупа (2-3 столовые ложки);
    • 1 куриное яйцо;
    • Соль;
    • Перец;
    • Растительное масло.

    Говяжью печень пропустить через мясорубку, добавить манку, яйцо, соль, перец и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

    Если тесто в итоге будет очень жидким, можно добавить в него еще манки и дать немного постоять.

    Жарить оладьи нужно на разогретой сковороде с добавлением масла. Каждую из сторон оладушков прожаривать по 7-10 минут. Сковорода должна быть закрыта крышкой.

    Нежные оладьи из говяжьей печени в пароварке

    Диетические блюда полезны для здоровья. Сама по себе говяжья печень – продукт полезный. Но не каждый готов позволить себе жареную пищу. На этот случай подойдет рецепт, по которому нежные оладьи из говяжьей печени, готовятся в пароварке.

    Для приготовления такого блюда нужно взять:

    Чтобы оладьи получились легкими, не нужно использовать желток яйца, он вполне пригодится для других блюд.

    Печень хорошо взбить в блендере. Отдельно взбить яичный белок, добавить в него соль и перец. Аккуратно соединить с печеночным фаршем и размешать.

    Для приготовления в пароварке, нужно выложить фарш в силиконовые формочки, расположить их в держать их там до полного приготовления.

    Диетическое блюдо готово. Для тез кто следит за своим здоровье – это идеальный обед или ужин. В сочетании с зелеными овощами и листьями салата.

    Сытные оладьи из говяжьей печени с морковью и луком

    Оладьи с морковью из говяжьей печени – сытный, вкусный и калорийный продукт. Превосходно подойдет для обеда или раннего ужина, как отдельное блюдо или вместе с гарниром.

    Для оладий с морковью потребуется:

    • Говяжья печень;
    • Морковь;
    • Лук репчатый;
    • Крахмал;
    • Соль;
    • Перец;
    • Масло растительное.

    Для мягкости, в фарш из печени можно добавить столовую ложку майонеза, но это необязательный ингредиент.

    Говяжью печень взбить в блендере, выложить в миску, добавить крахмал и оставить «подходить» на 20 минут. Натереть на терке морковь, мелко нарезать лук и пережарить на сковороде, с добавлением масла до полуготовности.

    Когда лук с морковью остынут, их нужно смешать с печеночным фаршем. Добавить соль и перец. Жарить оладушки на растительном масле по 10 минут с каждой стороны в сковороде с закрытой крышкой. Подавать такие оладушки можно с овощами, рисом или гречневой крупой. Блюдо порадует своим вкусом и взрослых и детей.

    Читать еще:  Осетинский пирог Уалибах с сыром и зеленью

    Вкусные оладьи из говяжьей печени: калорийность сытного блюда

    Говяжья печень, а точнее оладьи из говяжьей печени – довольно калорийное блюдо. Но его можно позволить себе раз в неделю без вреда для здоровья и фигуры. Чтобы уменьшить калорийность, достаточно исключить крахмал и муку из традиционного рецепта.

    Оладьи из печени являются калорийным блюдом, поэтому готовить их лучше один раз в неделю

    Для легких оладий понадобится:

    • Говяжья печень;
    • Яйцо;
    • Манная крупа;
    • Масло растительное;
    • Соль;
    • Перец.

    Чтобы калорийность при жарке не увеличивалась, не нужно на сковороду лить масло. Ее достаточно просто смазать специальной кисточкой или тканью, пропитанной маслом.

    Печень измельчить в блендере и добавить немного манной крупы, не боле 1 столовой ложки. Туда же добавить яйцо и все тщательно перемешать. Дать фаршу постоять и снова перемешать с уже добавленными перцем и солью.

    Жарить оладушки нужно на прогретой сковороде, смазанной маслом или выпекать в духовке на 180 градусах на протяжении 20-30 минут.

    При подаче на стол, на оладьи можно вылить немного сметаны или добавить, в качестве гарнира свежие овощи и зелень.

    На просторах интернета множество рецептов, где пошагово разобрано множество способов приготовления этого превосходного, вкусного и полезного блюда. Оно разнообразит рацион, подарит множество полезных веществ организму и массу удовольствия при поедании. Сделать блюдо из говядины будет проще простого.

    Мягкие оладьи из говяжьей печени: рецепт пошагово с фото

    Для приготовления печеночных оладий необходимо заранее подготовить ингредиенты

    Очищенную и промытую печень вместе с репчатым луком измельчаем в блендере

    В получившуюся массу добавляем яйца, муку и соль

    Тщательно все перемешивая, добавляем в смесь немного сметаны

    Дополнительно можно в массу добавить специи по вкусу

    Печеночные оладьи жарим на разогретом растительном масле по несколько минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

    Готовим оладьи из говяжьей печени (видео)

    Для оладий с морковью потребуется

    Оладьи, как и блины, считаются одним из старинных (можно даже сказать национальных) русских блюд, которое обожают не только дети, но и взрослые. Разнообразию рецептов их приготовления нет придела, и эта особенность делает их достаточно универсальным блюдом, которое может быть приготовлено совершенно на любой вкус.

    Классические оладьи представляют собой лепешки из теста, которые толще, чем блины, но тоньше пышек. Однако сегодня можно найти массу рецептов и более пышных оладий.

    При этом, несмотря на существующее множество вариаций их исполнения, все оладьи имеют один и тот же способ приготовления. Так, традиционно, они обжариваются на сковородке с достаточным количеством масла. Отсюда, кстати, и пошло их название: корень слова оладьи является производным от “олеум”, что означает “масло”.

    Однако сегодня хочется немного разнообразить это привычное блюдо и приготовить их действительно в новом и необычном виде! Поэтому запасаемся морковкой – будем угощать своих домочадцев и гостей вкуснейшими морковными оладьями!

    Чтобы приготовить оладьи из моркови, вам понадобится:

    морковь — 200-250 г
    мука — 5 ст. л.
    куриные яйца — 1 шт.
    сахар — 1 ч. л.
    разрыхлитель — 1/4 ч. л.
    соль — 1/4 ч. л.
    масло растительное — 1-2 ст. л.

    Как приготовить оладьи из моркови:

    1. Первым делом очищаем морковь, промываем ее под проточной водой, а затем натираем на мелкой (или средней) терке. После этого немного присыпаем ее солью.
    2. В отдельной емкости взбиваем вилкой или венчиком куриное яйцо, затем добавляем к нему сахар и продолжаем взбивать уже миксером до образования пышной пены (не менее 3-5 минут). Далее отправляем яичную смесь к натертой моркови и аккуратно перемешиваем все.
    3. Просеиваем муку с разрыхлителем, после чего добавляем их к моркови и перемешаем с остальными ингредиентами по направлению сверху вниз. Итак, морковное тесто для наших оладий уже готово, осталось их только обжарить.
    4. Вооружаемся большой удобной сковородкой (в идеале чугунной) и хорошенько разогреваем в ней небольшое количество растительного масла. Затем уменьшаем огонь до среднего и начинаем выкладывать столовой ложкой на сковородку небольшие морковные лепешки, формируя их в виде оладий. Обжариваем их до готовности, с обеих сторон, чтобы в результате оладьи покрылись красивой золотистой корочкой.

    Если вы заметили, что ваши лепешки все-таки сыроваты и морковь не до конца прожаривается, тогда это может означать только то, что вы используете чересчур сильный огонь, поэтому уменьшите его до минимума. Так у оладий будет больше времени прожариться (не волнуйтесь, и в этом случае корочка все равно появится, главное запастись терпением). При этом также не стоит забывать накрывать сковородку крышкой. Кстати, когда ваши оладьи пропекутся, то на их поверхности должны появиться мелкие пузырьки.

    С такими небольшими пропорциями сахара и соли морковные оладьи получаются с достаточно нейтральным вкусом, поэтому их вполне можно подавать как со сладкими, так и солеными добавками. Хотя вы можете изначально добавить в тесто побольше сахара (плюс ванилин или корица, например) либо, наоборот, соли (плюс чесночок и черный перец). Тогда блюдо получится с ярко выраженным вкусом!

    Морковно-яблочные оладьи

    Одними из самых популярных и любимых сегодня считаются фруктовые оладьи, главным компонентом которых является уже не тесто, а сами фрукты (яблоки, груши, различные ягоды и т. д.). Давайте же и мы попробуем приготовить это необычное и безумно вкусное угощение!

    Чтобы приготовить морковно-яблочные оладьи, вам понадобится:

    яблоки – 500 г
    морковь – 300 г
    куриные яйца – 2 шт.
    сахар – 30-50 г
    пшеничная мука – 50 г
    растительное масло

    Как приготовить морковно-яблочные оладьи:

    1. Очищаем морковь и тщательно промываем ее под проточной водой, после чего натираем ее на средней терке (или мелкой).
    2. Хорошенько промываем яблоки, очищаем их от сердцевины и семян, а затем натираем на терке, только уже крупной. Обратите внимание, яблоки все-таки лучше натирать после моркови. Если же поменять последовательность процессов, тогда яблоки могут просто-напросто потемнеть.
    3. Далее взбиваем в отдельной емкости куриные яйца вместе с сахаром до образования устойчивой пены. Затем начинаем смешивать все подготовленные ингредиенты: натертые яблоки, морковь и яйца. Тщательно все перемешиваем, после чего добавляем муку и опять-таки перемешиваем, чтобы получилось относительно однородное морковно-яблочное «тесто».
    4. Разогреваем на сковородке достаточное количество растительного масла и аккуратненько выкладываем в него наши оладушки (делаем это с помощью столовой ложки, придавая оладьям круглую форму). Обжариваем лепешки на среднем огне, с каждой стороны по несколько минут, чтобы в результате появилась всеми любимая золотистая корочка.

    Помните о том, что моркови требуется больше времени для приготовления, чем яблокам, поэтому следите за тем, чтобы огонь был умеренным (ни в коем случае не большим) и не забывайте накрывать сковородку крышкой.

    Готовые морковно-яблочные оладьи сначала выкладываем на бумажное полотенце (или салфетку), чтобы оно впитало весь лишний жир, а затем перекладываем их на красивое блюдо, при желании присыпаем сахарной пудрой или заправляем сметаной, кленовым сиропом либо любимым вареньем и подаем к столу!

    голоса
    Рейтинг статьи
  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector