0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

огурцы в горчичной заливке на зиму рецепты

Огурцы в горчичной заливке на зиму рецепты

Огурцы в горчичной заливке на зиму — рецепты на 4 кг и 5 кг

Доброго всем дня!
Сегодня будем готовить соленые огурцы в горчичной заливке. Обычно, говоря о засолке, мы подразумеваем стандартные способы: огурцы, приправы и все.
Но приведенные ниже рецепты, имеют в своем составе добавку в виде горчицы, что придает получившемуся соленью пикантный острый вкус. Попробуйте приготовить огурцы по этим рецептам и сообщите, как вам такой способ.
Приступим?…

Содержание:
Огурцы в горчичной заливке на зиму в банках 1-3 литра
Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму
Огурцы в собственном соку с горчицей
Другие рецепты

1.Огурцы в горчичной заливке на зиму в банках 1-3 литра

Необходимые ингредиенты:
Огурцы — 4 кг
Сахар — 1 стакан
Масло растительное — 1 стакан
Уксус 9 % — 1 стакан
Соль — 3 ст. л.
Горчица (порошок) — 1 ст. ложка
Чеснок — 2 ст. л.
Черный перец (молотый) — 2 ч. Ложки

Приготовление:
Моем огурцы, срезаем с обеих сторон кончики. Нарезаем огурцы на продольные ломтики. Чистим и мелко крошим чеснок, можно его пропустить через пресс. В большую емкость кладем огурцы, чеснок и специи по рецепту и хорошо все перемешиваем.
Оставляем стоять часа на три, после чего можно разложить по банкам. Кладем вертикально, утрамбовываем.
Оставшийся в посуде после трехчасового маринования сок выливаем в банки. Накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле с водой.
После этого переворачиваем банки вверх дном и ставим остывать. Потом убираем на хранение.

2.Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму

Ингредиенты для засолки:
огурцы
сахар – 100 гр.
растительное масло – 100 гр.
уксус 9% — 100 гр.
соль – 1 ст. л.
порошок горчицы – 1 ст. л.
чеснок – 1 ст. л.
укроп – 3 ст. л.
черный перец (молотый) – 1 ч. л.
красный перец (молотый) – 1 ч. л.

Приготовление:
Моем огурцы и режем их на ломтики
Чеснок чистим и режем мелко или давим прессом. Укроп моем и измельчаем на блендере. После чего высыпаем в миску и добавляем уксус.
Далее перемешиваем соль, сахар, масло и горчицу. Добавляем специи и чеснок. Все это смешиваем со смесью укропа и уксуса.
Заливаем этим соусом огурцы и оставляем на три часа. За это время стерилизуем банки. Разливаем огурцы с соусом по банкам. Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, наливаем воды и стерилизуем 15 минут
Закатываем банки крышками и убираем на хранение.

3.Огурцы в собственном соку с горчицей

Ингредиенты:
Огурцы
Сoль – 100 гр.
Чeснoк – 6 зубчикoв
Лист хрeна – 3 шт.
Укрoп
Листья смoрoдины – 6 шт.

Приготовление:
Часть огурцов моем и натираем на терке. Добавляем давленный прессом чеснок. Перемешиваем перетирая руками, что бы пошел сок и оставляем еще минут на 30.
В банки укладываем зелень, приправы и огурцы для засолки.
Укладываем теперь натертые огурцы, утрамбовывая их. Сверху кладем листочек хрена.
Закрываем капроновыми крышками и убираем в холодильник. Недели через две можно снимать пробу.

Огурцы в горчичной заливке на зиму, пошагово

Содержание

Рецептов заготовок на зиму из огурцов очень много, и все они отличаются только составом специй. В остальном же процесс консервации идентичен. Один из таких рецептов — огурцы в горчичной заливке на зиму.

Читать еще:  фейхоа перетертая с сахаром рецепт на зиму

Благодаря такому основному компоненту как горчичный порошок, огурчики выходят плотными, хрустящими, немного острыми с кисло-сладким вкусом.

Размеры огурцов для консервации не имеют значения. Если они мелкие, то можно закатывать в целом виде, а если крупные или слегка деформированные, то обычно нарезаются их кружочками или небольшими брусочками. Форма огурчиков не влияет на их вкус.

Ингредиенты:

  • Огурцы 2 кг
  • Сахар 0,5 ст
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 0,5 ст; Уксусная эссенция 70% 2 ст. л.
  • Масло растительное 0,5 ст
  • Чеснок 1 небольшая головка
  • Перец чёрный молотый 1 ч. л.
  • Горчица сухая 2 ст. л.

На выходе получается 4 пол литровых баночки.

Способ приготовления:

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на пару часов, далее отрезать им хвостики с обеих сторон. Нарезаем на 4 части вдоль. Чеснок очистить и мелко порезать.

Готовим маринад, смешивая соль, сахар, перец, горчицу, тщательно перемешав, добавляем масло растительное и уксус.

Готовый маринад выливаем в нашинкованные огурцы, добавляем чеснок и хорошо размешиваем. Накрываем тару и оставляем на кухонном столе на 2-3 часа. За это время овощи дадут сок.

Тем временем, пока огурчики маринуются, подготовливаем банки для консервации. Тщательно моем банки и крышки, стерилизуем тару любым удобным способом. Крышки дополнительно можно залить кипятком.

Раскладываем огурцы в 0,5 банки и заливаем соком.

Далее банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно на дно хлопчатобумажным полотенцем. Стерилизуем огурцы 15 минут с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными крышками.

Затем огурчики закатываем, переворачиваем крышкой вниз, укутываем чем-то тёплым до полного остывания. Храним в прохладном месте.

Видео

Несколько вариантов рецепта по заготовке огурцов в горчичной заливке на зиму.


Огурцы в горчичной заливке на зиму

Ингредиенты

Уксус столовый – 200 мл

  • 37 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
Читать еще:  как мариновать острый перец на зиму рецепты

Фото готового блюда

Видео рецепт: Огурцы в горчичной заливке на зиму

Пошаговый рецепт с фото и видео

Вот и прошел год, настал горячий сезон заготовок. Хочу поделиться вкусной заготовкой огурцов на зиму. Огурцы в горчичной заливке – это вкусное дополнение не только к домашнему обеду, но и к праздничному застолью. Огурчики по данному рецепту получаются хрустящими с кисло-сладким вкусом. Из данного количества продуктов получается 4-5 баночек по 750 г.

Для приготовления огурцов в горчичной заливке на зиму возьмите следующие продукты.

Огурцы хорошенько промойте от грязи и пыли. Если есть время, предварительно овощи залейте холодной водой на 5-6 часов. Если огурчики свои домашние, можно этого не делать.

Подготовьте баночки с крышками. Их тщательно промойте с содой и хорошо ополосните.

Простерилизуйте удобным для вас способом.

В стерильные банки уложите подготовленные огурцы в вертикальном положении, плотненько друг к другу.

Готовим горчичную заливку. В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, столовый уксус, горчицу. Хорошо перемешайте, доведите до кипения.

Горячей горчичной заливкой залейте банки с огурцами.

Уложите в кастрюлю для стерилизации. Залейте горячей водой. Стерилизуйте 10-15 минут с момента закипания.

Плотно укупорьте и переверните вверх дном. Хорошо укутайте. Огурцы в горчичной заливке на зиму готовы.

Огурцы в горчичной заливке на зиму — рецепты на 4 кг и 5 кг

Доброго всем дня!

Сегодня будем готовить соленые огурцы в горчичной заливке. Обычно, говоря о засолке, мы подразумеваем стандартные способы: огурцы, приправы и все.

Но приведенные ниже рецепты, имеют в своем составе добавку в виде горчицы, что придает получившемуся соленью пикантный острый вкус. Попробуйте приготовить огурцы по этим рецептам и сообщите, как вам такой способ.

Огурцы в горчичной заливке на зиму в банках 1-3 литра

  • Огурцы — 4 кг
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Уксус 9 % — 1 стакан
  • Соль — 3 ст. л.
  • Горчица (порошок) — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 2 ст. л.
  • Черный перец (молотый) — 2 ч. Ложки
Читать еще:  сок пюре из тыквы на зиму рецепты

Моем огурцы, срезаем с обеих сторон кончики. Нарезаем огурцы на продольные ломтики. Чистим и мелко крошим чеснок, можно его пропустить через пресс. В большую емкость кладем огурцы, чеснок и специи по рецепту и хорошо все перемешиваем.

Оставляем стоять часа на три, после чего можно разложить по банкам. Кладем вертикально, утрамбовываем.

Оставшийся в посуде после трехчасового маринования сок выливаем в банки. Накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле с водой.

После этого переворачиваем банки вверх дном и ставим остывать. Потом убираем на хранение.

Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму

Ингредиенты для засолки:

  • огурцы
  • сахар – 100 гр.
  • растительное масло – 100 гр.
  • уксус 9% — 100 гр.
  • соль – 1 ст. л.
  • порошок горчицы – 1 ст. л.
  • чеснок – 1 ст. л.
  • укроп – 3 ст. л.
  • черный перец (молотый) – 1 ч. л.
  • красный перец (молотый) – 1 ч. л.

Моем огурцы и режем их на ломтики

Чеснок чистим и режем мелко или давим прессом. Укроп моем и измельчаем на блендере. После чего высыпаем в миску и добавляем уксус.

Далее перемешиваем соль, сахар, масло и горчицу. Добавляем специи и чеснок. Все это смешиваем со смесью укропа и уксуса.

Заливаем этим соусом огурцы и оставляем на три часа. За это время стерилизуем банки. Разливаем огурцы с соусом по банкам. Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, наливаем воды и стерилизуем 15 минут

Закатываем банки крышками и убираем на хранение.

Огурцы в собственном соку с горчицей

  • Огурцы
  • Сoль – 100 гр.
  • Чeснoк – 6 зубчикoв
  • Лист хрeна – 3 шт.
  • Укрoп
  • Листья смoрoдины – 6 шт.

Часть огурцов моем и натираем на терке. Добавляем давленный прессом чеснок. Перемешиваем перетирая руками, что бы пошел сок и оставляем еще минут на 30.

В банки укладываем зелень, приправы и огурцы для засолки.

Укладываем теперь натертые огурцы, утрамбовывая их. Сверху кладем листочек хрена.

Закрываем капроновыми крышками и убираем в холодильник. Недели через две можно снимать пробу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector