2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

малиновое варенье пятиминутка на зиму

Варенье из малины Пятиминутка на зиму — лучшие рецепты

За столетия, на протяжении которых хозяйки заготавливали варенье из малины, придумано было немало рецептов, но пятиминутка побила все рекорды по популярности и считается самым удачным способом сохранения урожая на зиму. Десерт можно приготовить традиционно, проварив всего 5 минут и оставив ягодки целыми. Многие предпочитают предварительно перетерев малину, приготовив желе, или вовсе избежав варки. Варят из садовой, лесной малины, пускают на переработку ягодки желтого или черного сорта.

Более опытные, отбросив сомнения, экспериментируют с заготовкой. И вот уже известны рецепты малины с ежевикой, вишней, черникой, смородиной. Надеюсь, что вы сможете выбрать для себя из предложенных вариантов заготовки, и ваши зимние вечера будут сладкими и вкусными.

Варенье из малины Пятиминутка – пошаговый рецепт

Быстрый и легкий способ сохранить ягоды целенькими, не утратив витамины.

Переберите ягодки, отсортируйте мятые, недозревшие, порченные. Ополосните плоды, или, если уверены в их чистоте, сложите в кастрюлю.

Пересыпьте сахарным песком. Советую засыпать малину небольшими порциями, затем, встряхивая кастрюлю, распределять сладость по ягодке. Там образом, она практически не помнется и останется целенькой.

Сделайте паузу на пару часов, чтобы появился сок и сладость начала растворяться.

За это время простерилизуйте крышки и баночки.

Поставьте десерт вариться. Сделайте небольшой огонь, чтобы заготовка прогревалась медленно. Не отходите, следите за появлением пены и сразу её удаляйте.

Когда масса закипит, варите ровно 5 минут. Затем шумовкой, выложите ягоды миску. Вместе с ягодами обязательно попадет немного сиропа. Слейте его назад, в кастрюлю.

Не выключайте огонь, сироп продолжайте варить. Уваривайте его еще минут 10, не меньше. За это время он значительно загустеет.

Снимите пенку, верните малину назад. Варите еще 3-4 минутки. Ягодки прогреются, но не разварятся. Перемешивайте очень осторожно.

Наполните банки, закройте под винтовую или железную крышку.

Варенье из малины «Пятиминутка» с целыми ягодами

Еще один хороший способ сварить варенье сохранив малину целой. Варим в сиропе, добавив немного воды.

  • Ягоды – килограмм.
  • Сахарный песок – килограмм.
  • Вода – стакан.
  1. При необходимости ополосните урожай, просушите.
  2. Сварите из сахара и воды сладкий сироп. Прогревайте не спеша, при частом помешивании, пока не останется кристаллов. Сироп получится довольно густым.
  3. Выложите в сироп ягоды, деликатно перемешайте деревянной лопаткой или покрутите таз, чтобы ягодки утонули.
  4. После появления признаков закипания, при тихом бурлении 5 минут. Не забудьте избавиться от пенки.
  5. Наполните банки, герметично укупорьте, охладите. Уберите на хранение в прохладное помещение.

Как сварить Пятиминутку в мультиварке

Быстрая варка сохранит большинство витаминов, а мультиварка сбережет еще и время, упростив процесс приготовления.

  1. Пересыпьте чистую малину сахаром, несколько раз встряхните таз, чтобы сахар хорошо распределился по плодам.
  2. Оставьте на несколько часов, чтобы ягоды дали много сока, и сахар успел его впитать. Для ускорения процесса, можно аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
  3. Слейте сок в чашу мультиварки. Поставьте режим «Суп» на 10-12 минут. За это время сок успеет стать гуще.
  4. Откройте крышку, переложите в сок малину. Дождитесь, когда масса закипит, и готовьте пять минут.
  5. Наполните заранее простерилизованные ёмкости, закатайте под железную крышку. Накройте, дайте остыть естественным образом, не торопливо. Затем отправьте в чулан, холодную кладовую.

Вкусное варенье из вишни, крыжовника, малины без сахара

Очень удачное сочетание трех видов садовых даров. Созревают вместе, и в банке уживаются отлично. Пусть вас не пугает, что варенье заготавливается без сахара, сладости в десерте хватит.

  • Крыжовник, вишня – по 1 кг.
  • Малина – 2 кг.
  • Вода – 3 литра.
  1. Малину, если своя, можно не мыть. У вишни с крыжовником удалите плодоножки и чашелистики. Крыжовник наколите зубочисткой, вишню освободите от косточек.
  2. Сложите три вида ягод в варочный таз, залейте водой. На тихом огне доведите до закипания. Проварите 10-15 минут и дайте полностью остыть.
  3. Вновь закипятите заготовку, поварите 5 минут. оставьте на ночь.
  4. На следующий день сделайте еще 2 аналогичные варки. Десерт станет довольно густым, плотным. Охладите его, распределите по банкам, закатайте под ключ. Банки с крышками непременно простерилизуйте.

Как варить густое малиновое варенье Пятиминутка с желатином

Хотя в малине достаточно своего природного пектина, добавление желатина сделает десерт очень густым. Пригодится для подачи к вареникам, сырникам, блинам и прочей выпечке.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахарный песок – 800 гр.
  • Желатин – 2 большие ложки.

Как сварить густое желе:

  1. Подготовьте к варке ягоды. Засыпьте сахарным песком. Не перемешивайте, а встряхивайте кастрюлю, чтобы кристаллы распределились по малине. На 2-3 часа займитесь другими делами.
  2. Когда малина пустит много сока, поставьте кастрюлю на плиту.
  3. Медленно прогревая, доведите до закипания. при появлении первых «бульков» выключите конфорку и вновь займитесь чем-либо другим.
  4. Варите лакомство в три подхода, каждый раз не давая варенью долго кипеть. Накануне третьей, последней варки замочите желатин в 1/3 стакана теплой воды. При закипании вылейте набухший желатин, быстро, но деликатно, чтобы не помять ягодки, размешайте содержимое.
  5. Разливайте в баночки сразу, горячим. Затем закатайте, остудите заготовку и отправьте на зимнее хранение.

Клубнично-малиновое варенье на зиму

  • Свежая клубника – 300 гр.
  • Садовая малина – 300 гр.
  • Сахар – 400 гр.
  1. Крупные экземпляры клубники поделите на 3-4 части, мелкие – пополам.
  2. Сложите в кастрюлю с подготовленной малиной, засыпьте сахаром.
  3. Сделайте перерыв на полчаса, чтобы ягодки пустили обильный сок.
  4. Поставьте на конфорку, доведите до закипания. После чего сбавьте мощность огня, покипятите пять минут.
  5. Разлейте кипящий десерт по стерильным сухим баночкам, закатайте под крышку, оставьте до полного охлаждения.

Желе-пятиминутка из малины с черной смородиной

У заготовки необычный вкус и желеобразная консистенция. На страницах сайта я уже давала рецепт королевского варенья из малины со смородиной, обязательно познакомьтесь. Здесь упрощенный вариант.

  • Малина – 10 стаканов.
  • Черная смородина – 4 стакана.
  • Сахарный песок — 10 стаканов.
  • Лимонная кислота – 6 гр.
  1. Пробейте обе ягоды блендером в пюре, сложите в одну посуду, пересыпав сахаром.
  2. Поставьте вариться. Когда масса закипит, добавьте лимонную кислоту, проварите 5 минут. Во время кипячения снимайте пенку, она не менее вкусна, чем само варенье. Разлитое лакомство оставьте на сутки остывать, затем уберите в погреб, кладовку.

Варенье – пятиминутка из малины и ежевики

  • Ежевика – 1 кг.
  • Малина – 1 кг.
  • Сахар – 2 кг.
  1. Ополосните, обсушите ягодки, засыпьте сахарным песком. Сделайте перерыв на 10-12 часов.
  2. Слейте выделенный сок, прогревайте на малой мощности огня до растворения сладости.
  3. Затем сложите малину с ежевикой, закипятите варенье. Проварите 5 минут, удалите пену, выключите газ.
  4. Разлейте лакомство, остудите под одеялом, перенесите в подвал или кладовую.
Читать еще:  капуста с перцем и морковью на зиму

Видео-рецепт малиновой пятиминутки на зиму

Смотрите ролик, в котором опытная хозяюшка делится с секретами заготовки малины на зиму. Повторяйте за ней, и радуйте домочадцев вкусными закатками.

Малиновое варенье — пятиминутка на зиму. Тот самый бабушкин рецепт, который с годами не изменился.

Малина – народное, целебное средство при простуде. Лечебными свойствами обладают — плоды, веточки и листья малины. Чем меньше мы ее варим, тем больше в ней остается полезных веществ. Поэтому, предлагаю сварить быстрое варенье из малины с минимальным количеством сахара, которое хорошо хранится даже в холодильнике. Малиновое варенье очень вкусно и полезно для чаепития. Ягоды получаются как свежие.

Пропорции малинового варенья: малина 1 килограмм, сахар 0, 5 килограмма.

Как правильно сварить малиновое варенье – пятиминутку.

Малину не мыть, только перебрать и очистить от веточек и листочков. Выложить в медный или эмалированный таз. Малину выкладываем слоями, пересыпая каждый сахаром. Выдержать при комнатной температуре 4 часа, чтобы малина дала свой естественный сок.

Поставить таз на медленный огонь, чтобы малина начала прогреваться. Помешивая ( не давить ягоды) довести до кипения и варить еще 5-7 минут.

Горячее варенье из малины разлить по банкам (чистым банкам, ошпаренных кипятком). Банки наполнять доверху. Сразу закатать подготовленными прокипяченными крышками и перевернуть банки с малиной вверх ногами. Укрыть одеялом , чтобы банки остывали не резко, а постепенно. Готовое малиновое варенье хранить в прохладном месте.

Варенье из малины – как правильно варить малиновое варенье на зиму

Неповторимый вкус и аромат малины не оставляют никого равнодушным, а вкус этой полезной ягоды хочется ощущать не только в летний сезон. Поскольку у многих сейчас вовсю идет сбор урожая, и мы уже сварили клубничное варенье, нужно сохранить и эту полезную ягоду впрок. Чтобы холодными зимними вечерами вспомнить летние денечки, наслаждаясь вкусом ароматного кушанья.

О ее пользе можно говорить много. С давних времен все знают, что первое средство, когда вы промерзли «до костей», чтобы не простудиться, пьют горячий чай с малиновым вареньем. А вы знаете, что кроме потогонного и жаропонижающего действия ягода оказывает еще и успокаивающее действие при перенапряжении и депрессии, помогает женщинам забеременеть. А клетчатка, содержащаяся в ней, улучшает перистальтику кишечника. Вкусные плоды улучшают аппетит и повышают иммунитет в целом. Ну как не любить такую целебную ягоду!

Рецептов заготовки малины на зиму существует множество, сколько хозяек, столько и вариантов. Кто-то предпочитает просто ее замораживать, другие любят классический вариант или протертую с сахаром, а кто-то варит ароматный густой джем. Сегодня я предлагаю вам подборку рецептов, как правильно сварить вкусное малиновое варенье. А вы выбирайте, что вам больше понравится. Хотя, если урожай большой, то можно попробовать все рецепты сразу.

Варенье из малины на зиму — простой рецепт

Собирают ягоды для переработки обязательно в сухую погоду, в противном случае она наберет лишнюю влагу и быстро испортится. Если плоды не касалась земли, кусты ничем не обрабатывались и растут далеко от пыльных дорог, мыть их не обязательно. Но обязательно их нужно перебрать, убрать все плодоножки и белых червячков, которых часто можно заметить на плодах.

Когда ягоды подготовлены, приступаем непосредственно к приготовлению по классическому рецепту. Сахар берем из расчета 1:1, то есть на 1 кг плодов берем 1 кг сахарного песка.

Как варить

Ягоды сначала засыпаем сахаром и оставляем в таком виде на всю ночь. Утром увидим, что уже образовался сок.

Ставим емкость на очень медленный огонь и ждем пока растворится сахар. Мешать нужно, но как можно реже, чтобы не помять плоды. Лучше если емкость не большая, встряхивать ее.

После закипания варим 7-10 минут, не больше. В процессе варки снимаем пенку.

Спустя 10 минут варки выключаем огонь, и оставляем массу до полного остывания. Когда варенье полностью остыло, снова его ставим на огонь и даем ему только закипеть. И как только начинает закипать, раскладываем его по приготовленным банкам. Банки лучше использовать небольшого размера, чтобы открыв баночку, ее можно было быстро съесть.

Источник: https://youtu.be/xwkIbfKqF60

Малиновое варенье – пятиминутка на зиму

Для приготовления этого рецепта берем на 1 кг плодов – 0,5 кг сахара. Если ягоды сухие и не поражены жучком, их можно только перебрать. Если попадаются маленькие беленькие червячки, замочите тогда малину в подсоленной воде (1 ч. л. на 1 л воды). Залейте соленым раствором, спустя 10 минут все червячки всплывут, их останется собрать только шумовкой. А сами ягоды потом промывают 1-2 раза под проточной водой.

Приготовление

Малину засыпаем сахаром. Если ягод много, то их пересыпаем слоями, то есть слой ягод, слой сахара, и так пересыпаем до тех пор, пока не уложим всю ягоду.

Встряхните ягоды в тазу, чтобы сахар распределился равномерно. Оставляем на 3-4 часа, чтобы появился сок. Через 3-4 часа ставим емкость на плиту, включаем небольшой нагрев (медленный огонь). Осторожно помешивая, доводим до кипения.

Если таз небольшой и количество ягод позволяет, то емкость просто встряхиваем. Необходимо, чтобы в процессе варки сахар полностью растворился. Вряд ли удастся сохранить плоды целыми, но в данном случае такая цель не стоит. Когда смесь закипела, не увеличивая нагрев, кипятим еще 5 минут. Пену старайтесь снимать, это нужно для лучшего хранения.

Через 5 минут огонь выключаем и сразу же разливаем горячее варенье как можно полнее по простерилизованным баночкам и закрываем прокипяченными крышками.

Банки переворачиваем, ставим их в полиэтиленовый пакет, закрываем толстым одеялом для самостерилизации.

Густое малиновое варенье без косточек

Это густое кушанье – джем готовится очень легко, а результат вас очень порадует однородной консистенцией без косточек.

Вам понадобится на 1,2 кг малины, сахара 700 г и лимонной кислоты 1 г.

Как приготовить

Сначала ягоды перебираем, убираем плодоножки, если нужно промойте под проточной водой, а затем обсушите. Хотя мыть вам ягоды или нет, решайте сами.

Ягоды пюрируем с помощью погружного блендера, если его нет, можно воспользоваться обычной толкушкой для картофельного пюре.

Провариваем полученную массу в течение 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая.

Протираем малину через сито, отделяя косточки от мякоти.

Затем добавляем сахар и лимонную кислоту, ставим на огонь и варим примерно 10-15 минут, снимая пенку. Если хотите получить более густое, варите 20-30 минут.

Горячее варенье сразу же разливаем по стерильным банкам. Крышки кипятим, вытираем насухо чистым полотенцем, закрываем ими банки. Закатанные банки переворачиваем, закутываем и оставляем так, пока банки не остынут.

Читать еще:  огурцы в кетчупе на зиму

Источник: https://youtu.be/4XQmptqNMH0

Как сварить варенье из малины без варки, чтобы не прокисло

Поскольку заготовка не проходит термическую обработку, здесь в качестве консерванта выступает сахар. Такой способ заготовки дает возможность сохранить все витамины и минимизировать сам процесс готовки. Такое варенье имеет насыщенный аромат и приятный вкус свежей ягоды.

Продукты берут в соотношении 1:1, то есть на 1 кг плодов берут 1 кг сахара. Если малина с кислинкой, не грех взять сахара даже чуть больше 1 кг. Хранится такое оно в холодильнике. Если сахара берете меньше, тогда заготовку разливают по небольшим контейнерам и хранят в морозилке.

Это «варенье» сложно так назвать, ведь оно не варится, правильнее назвать – малина, протертая с сахаром.

Приготовление

Ягоды берут спелые, не поврежденные. Если нужно, помойте и обсушите их. Засыпаем ягоды сахаром, перемешиваем, а затем толчем толкушкой или взвиваем блендером. Оставляем на 4-5 часов до полного его растворения. Посуду лучше прикрыть. Ягоды периодически перемешиваем.

Спустя несколько часов, сахар растворится и сладкий десерт будет готов. Переливаем массу в чистые сухие банки, закрываем прокипяченными крышками. Переворачивать не нужно. И отправляем их сразу на хранение в холодильник или в морозилку.

Посмотрите похожий видео-рецепт приготовления малины, протертой с сахаром.

Варенье из малины с целыми ягодами – пошаговая инструкция

Малиновое варенье, приготовленное таким способом, получается очень красивое, с целыми ягодами, ароматное и не менее полезное.

  • 1 кг малины,
  • 800 г сахара,
  • 200 мл (1 стакан) обычной холодной воды,
  • 2 ч. л. лимонного сока.

Приготовление

Сначала подготавливаем ягоды: перебираем, моем, обсушиваем от лишней влаги, и перекладываем в кастрюлю. В отдельной кастрюле готовим сироп. К сахару добавляем воду, перемешиваем, чтобы он пропитался водой и полностью растворился, ставим на огонь. Как только сироп начал кипеть, варим с этого момента 3 минуты.

Горячим сиропом заливаем ягоды, оставляем в таком виде на 12 часов при комнатной температуре. Спустя это время, ягодную массу откидываем на сито, чтобы отделить сок.

Малину из сита перекладываем осторожно, чтобы плоды не помялись, обратно в кастрюлю, а сок отправляем на плиту. С момента закипания сок варим 10 минут, периодически снимаем пенку.

Заливаем ягоды второй раз горячим сиропом, кастрюлю слегка встряхиваем. Оставляем на 6 часов. Снова откидываем на сито, чтобы стек сок. Ягоды отправляем снова обратно в кастрюлю, добавляем лимонный сок, и снова кипятим варенье с момента закипания 15 минут.

В третий раз заливаем ягоды горячим сиропом. Оставляем на 6 часов при комнатной температуре. Спустя 6 часов снова ставим на плиту на средний огонь. Периодически встряхивая кастрюлю, доводим до кипения, но не кипятим.

В заранее простерилизованные банки перекладываем горячее варенье и закрываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем чем-то теплым, оставляем так, пока они полностью не остынут.

Источник: https://youtu.be/bkYyP3y4S3Q

Как правильно сварить малиновое варенье без сахара

Для приготовления понадобятся всего лишь одни спелые ягоды. А поскольку процесс варки будет происходить в банках без сахара, то некоторые хозяйки называют эту заготовку – малина в собственном соку. Готовится очень просто, особенно такая заготовка будет полезна тем, кто ограничивает себя в употреблении сладостей, например, тем же больным сахарным диабетом или считающим калории при похудении.

Как сделать

В подготовленные простерилизованные банки накладываем ягоды. Укладываем рыхло, не придавливаем, чтобы их не повредить.

В большую кастрюлю наливаем воду, на дно кладем ткань и затем ставим в кастрюлю банки. Включаем огонь и варим ягоды в банке. По мере варки будет образовываться сок, а плоды будут оседать, поэтому в банку добавляем ягоды до тех пор, пока банка полностью не наполнится, и сверху не покроется соком.

Когда банки полностью наполнятся, прикрываем их крышками и варим с этого момента еще 30 минут. Спустя это время банки закатываем, переворачиваем, чтобы проверить герметичность.

Источник: https://youtu.be/PuUfqvGujC8

Дорогие читатели, я предложила вам разные варианты приготовления, а вы выбирайте то, что вам больше всего приглянулось. Обязательно попробуйте эти рецепты. Ведь зимой баночка малинового варенья всегда бывает кстати.

9 простых рецептов варенья из малины на зиму

О том, что малина полезна, известно уже много лет. Ягода помогает нам бороться с воспалительными заболеваниями, ожирением, гипертонией и большим количеством других недугов.

Лучше всего, конечно, малину есть в свежем виде или перетертом, как в этом рецепте. Но ее сезон недолговечен, а витаминами подпитывать свой организм нужно на протяжении всего года.

Тогда остается приготовить ягоду на зиму, с минимальными затратами времени, максимально сохранив витамины. Современный ритм жизни вынуждает нас искать оптимальные рецепты, не вызывающие затруднений, ни в физическом, ни в финансовом плане, они под силу любой хозяйке, и варенье получается замечательным и весьма полезным. Именно такие рецепты сегодня и представлены в подборке.

Простой способ приготовления варенья с малиной из опыта работы

Этот рецепт, проверенный годами, подойдет людям с катастрофической нехваткой времени и нелюбовью возиться на кухне.

Для приготовления использовать будем мультиварку, неважно какой модели. Секрет успешной варки зависит от чаши с неиспорченным покрытием.

Ингредиенты:

Как готовить:

Ягоду мойте только в том случае, если она у вас покупная или готовите для детей.

Просушите ягоды, чтобы не было лишней жидкости, и переложите в мультиварку, высыпьте все количество сахара и перемешайте.

Выбирайте режим «Выпечка», ставьте один час. Во время приготовления больше ничего делать не нужно, только лишь подготовить тару, в которой будете хранить варенье.

Возьмите посуду с герметичной встроенной крышкой. Ошпарьте ее горячей водой и залейте варенье. Хранить в холодном месте рекомендуется в течение полугода, но обычно оно исчезает раньше.

Густое варенье из малины «Пятиминутка» на зиму

Название неслучайно. С одной стороны, на весь процесс уходит, как говорят, «пять минут», а, с другой, секрет варки в том, что проваривать его нужно три раза по пять минут. Возможно приготовление в виде джема или с целенькими ягодками.

Малиновое варенье «Пятиминутка», чтобы ягоды сохранились

С великолепным запахом, необычайно вкусное варенье, ягодка к ягодке. По густоте напоминает молодой мед.

Аккуратненько, не раздавливая малину, пересыпьте в сито и вымойте.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 850 граммов;
  • лимонная кислота – щепотка.

Как готовить:

Переложите ягоду в миску и насыпьте нужное количество сахарного песка. Оставьте ее на необходимое время, чтобы из малины вышел сок. Содержимое перемешивать не нужно, иначе раздавите ягоду; чуть-чуть потрусите емкость.

Читать еще:  заморозка на зиму в домашних условиях

Через определенное время пересыпьте все в высокую кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и поставьте на огонь. Проварите в три подхода: доведите до кипения и уберите сильный огонь, снимите образовавшуюся пену, проварите пять минут на умеренном огне и остудите до тридцати градусов.

После третьего раза перелейте в тару и закройте крышками, храните в прохладном месте в течение года.

Простой рецепт густого варенья из малины «Пятиминутка»

Варенье получается как джем, который возможно не только есть, но и использовать как начинку для разных блюд.

Ингредиенты:

Как готовить:

Подготовьте ягоду. Чтобы избавиться от личинок поместите ее в солевой раствор.

Готовьте так: на один литр воды возьмите столовую ложку соли. Малину пересыпьте в дуршлаг и поместите в раствор на 5 минут. После вытащите и тщательно, несколько раз промойте под небольшой струей воды. Обязательно дайте воде стечь.

Пересыпьте в миску и хорошо разомните толкушкой, добавьте сахарный песок и отставьте его растворяться до тех пор, пока из малины не выйдет сок.

Поставьте на плиту и проварите в три этапа по пять минут. Обязательно снимайте пену. Между варками дайте варенью остыть, кроме последнего раза.

Разливайте варенье в тару горячим. Закупорьте крышки и храните в прохладном месте.

Малиновое варенье на зиму без варки

Чтобы наслаждаться малиной зимой, необязательно ее варить или замораживать. Можно приготовить варенье и без тепловой обработки несколькими способами.

Малиновое варенье без варки, чтобы не прокисло

Приготовив по этому рецепту варенье из малины, будьте уверены, оно простоит до весны. Только следуйте рецептуре и ничего не упускайте.

Ингредиенты:

  • малина 1 килограмм;
  • сахарный песок 1,5 – 1,8 килограмма.

Как готовить:

Ягоды тщательно переберите, удалите из них мусор, проверьте, нет ли в них жучков и паучков. Испорченную выбрасывайте.

Положите все в миску и с помощью толкушки разомните ее. Засыпьте сахар и перемешайте все в однородную массу.

Оставьте на несколько часов для того, чтобы растворился сахар. Периодически, для ускорения процесса перемешивайте.

После того, как сахар растворится, перелейте полученную массу в подготовленные банки.

Чтобы варенье лучше хранилось, нужно до самого конца банки его не доливать, а оставить чуть-чуть места, примерно один сантиметр, туда необходимо досыпать сахар.

Варенье обязательно храните в холодильнике, иначе оно забродит и испортится.

Варенье из малины без варки блендером

Рецептом возможно воспользоваться в том случае, если классический вкус уже надоел, и хочется что-нибудь новенького.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 1 килограмм;
  • сахар – 2 килограмма;
  • лимон – 1 штука.

Как готовить:

Отберите целые, превратите с помощью блендера или толкушки в однородную массу. Лимон очистите от косточек и перегородок, затем перемелите и его, добавьте сахар. Все хорошенько перемешайте несколько раз. Подождите, когда сахар растворится. После разложите в подготовленные стеклянные банки, которые нужно заранее стерилизовать, и закупорьте. Храните в холодильнике.

Малиновое варенье с водкой

Для тех, кто не хочет класть много сахара, можно использовать секретный ингредиент – водку. Она будет способствовать более длительному хранению.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 1,7 килограмма;
  • водка – 20 миллилитров.

Как готовить:

Обработайте ягоды, очень аккуратно промыв под водой и просушите их. После этого переложите в миску и растолките, добавьте сахар. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы сахар хорошо растворился.

В стерилизованную тару разложите получившуюся ягодную смесь и капнете чуть-чуть водки. Закупорьте крышками и храните в холодном месте.

Вкусное и простое варенье из малины на зиму без холодильника

Чтобы возможно было хранить варенье без холодильника, его обязательно нужно варить, иначе оно просто испортится. При этом вкусное варенье из малины может быть очень густым. Для этого достаточно добавить желатин.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 1 килограмм;
  • сахарный песок -750 граммов;
  • желатин – 4 столовых ложки;
  • вода – 60 миллилитров.

Как готовить:

Ягоды помойте под небольшой струей воды и обсушите. Пересыпьте малину в миску и разомните ее, добавьте сахарный песок. Оставьте полученную смесь на несколько часов, из ягод должен выйти сок.

Поставьте на огонь и доведите до кипения, проварите на умеренном огне несколько минут, после этого остудите.

Разведите в теплой воде желатин и добавьте в закипевшее варенье. Горячую смесь разливайте по банкам.

Рецепт малинового варенья без стерилизации

Приготовление варенья без стерилизации банок не означает, что банки вообще не требуют подготовки. Просто она занимает гораздо меньше времени. Существует несколько способов обработки.

Первый из них заключается в обработке банок в микроволновке. Наливаем в банку немного воды и ставим в печь на 1 минуту на полную мощность.

Второй способ – обработка кипятком. Кипятим воду и хорошо ошпариваем банку.

Рецепт варенья можно использовать любой без варки. Закроем классическим рецептом.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 2 килограмма;
  • сахарный песок – 2 килограмма.

Как готовить:

Ягоду тщательно переберите, избавьтесь от испорченной. Пересыпьте в посуду и перемелите малину с помощью блендера, добавьте сахар. Тщательно размешайте и оставьте на шесть часов, чтобы не было крупинок сахара. За это время перемешайте еще несколько раз.

Через шесть часов разложите полученную ягодную смесь по банкам и поставьте в холодильник.

Пошаговый рецепт варенье из малины, чтобы варить 15 минут

Если у вас для варки варенья имеется всего лишь 15 минут, можно воспользоваться проверенным годами рецептом. Варенье получается необычайно насыщенным по вкусу и прекрасно хранится.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 3 килограмма;
  • сахарный песок – 3 килограмма.

Как готовить:

Сортируйте малину, избавляясь от испорченной ягоды. Тщательно промойте под небольшой струей воды. Откиньте на сито и дайте лишней воде стечь.

Положите ягоду в посуду и засыпьте сахаром. Хорошо перемешайте: сахар должен раствориться, а из малины выйти сок.

Пересыпьте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения, проварите пять минут. Не забывайте снимать пену. Отставьте и остудите.

Остывшее варенье еще раз проварите пять минут, хорошенько перемешайте и остудите. Всю образовавшуюся пену уберите.

В третий раз проварите пять минут и сразу же горячее варенье разлейте в подготовленную тару. Закупорьте крышками.

И последний видео-рецепт простого варенья из малины от автора, который предлагает сварить лакомство следующим образом.

В кулинарии существует масса рецептов приготовления варенья. Одни являются более удачными, другие нет. Чтобы у знать какое варенье нравится больше, нужно испробовать несколько рецептов и способов приготовления, затем выбрать лучший и оптимальный именно для себя.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector