0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

как сделать рагу из кабачков

Овощное рагу с кабачками. 4 простых пошаговых рецепта (с фото)

«Я его стушила из того, что было»

Самое любимое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо осеннего сезона – это овощное рагу. Его очень просто готовить, а съедается оно «на ура». В его приготовлении можно использовать все свое творчество и от этого блюдо ничуть не пострадает. Можно использовать такие ингредиенты, как: картошка, лук, морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец, капуста (разные виды капусты), помидоры, цуккини, кукурузу, горошек, фасоль. Из приправ можно добавлять: чеснок, зелень, базилик, орегано… Да и мясом рагу не испортить, и грибы тоже можно добавлять.

К тому же можно экспериментировать, по-разному нарезая продукты. От этого блюдо тоже будет иметь другой вид и вкус. В общем, каждый раз, когда Вы готовите рагу – у Вас может получиться блюдо с новыми оттенками вкуса и новым внешним видом. Прелесть рагу в том, что оно получается всегда вкусным и сытным.

Сегодня в статье несколько рецептов этого вкусного блюда:

  • Овощное рагу с кабачками и картошкой
  • Овощное рагу с баклажанами и кабачками
  • Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле
  • Овощное рагу с мясом

В описании каждого рецепта добавлены пошаговые фото приготовления для Вашего удобства.

Основной принцип приготовления рагу: продукты отправляются в сковороду, а затем в кастрюлю поочередно в зависимости от их твердости. Мясо лучше приготовить заранее. Солить, перчить, приправлять лучше в середине готовки, когда все составляющие этого блюда уже собраны вместе. Чеснок добавляйте в самом конце, за пять минут до готовности овощной смеси.

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Это очень простой, вкусный и быстрый рецепт.

— Соусные кабачки очищенные – 2-3 шт. Выбирайте молодые плоды, у которых внутри нет крупных семечек.

— Морковь – 1-2 шт. Лучше брать сладкую.

— Лук – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1-2 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Можно добавить карри, прованские травы, смесь перцев молотых.

Пошаговое приготовление рагу.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку

и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следите, чтоб она не подгорала, а просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками

и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Перчик очищаем от семечек и режем на кусочки

добавляем в сковородку к морковке и лучку.

С кабачков снять кожицу, очистить внутренность от семечек, если они там есть. Мелкие семечки можно оставить. Порезать кабачок на кубики размером, какой Вам больше нравится. Следует отметить, что слишком маленькие кусочки кабачка могут быстро развариться!

Выложить кабачки в сковороду к смеси из морковки, лука и перчика. Слегка подсолить и накрыть крышкой. Не забываем помешивать!

Пока кабачки готовятся в сковороде – это займет минут 15, не теряем времени – режем картошку крупными кубиками или крупной соломкой. Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим

Через минут 15, после того как кабачки изменились в цвете, добавляем помидоры, нарезанные кубиками, примерно такого размера как кабачок.

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный.

Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минут 5.

В кастрюлю с закипевшей картошкой добавляем смесь из сковороды, перемешиваем и варим на медленном огне примерно минут 25.

Можно менять пропорции ингредиентов. Если Вы любите острую пищу – добавьте еще острый перчик, чеснок и специи. Если любите нежный вкус – больше кабачков и морковки.

Насыпаем в посуду и подаем на стол.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

— Соусные кабачки очищенные – 2-3 шт.

— Баклажаны – 2-3 шт. среднего размера.

— Морковь – 1-2 шт. Лучше брать сладкую.

— Лук – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1-2 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Лучше всего подойдет смесь перцев молотых, можно добавить лаврушку.

Пошаговое приготовление блюда.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следим, чтобы просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Очищенный от семечек перец режем на кусочки, добавляем в сковородку к морковке и лучку.

С кабачков снять кожицу, режем на кубики размером, какой Вам больше нравится. Следует отметить, что слишком маленькие кусочки могут быстро развариться!

Баклажаны нарезаем кубиками одного размера с кабачками.

Выложить кабачки и баклажаны в сковороду к смеси из морковки, лука и перчика. Слегка подсолить и накрыть крышкой. Не забываем помешивать!

Пока смесь овощей готовится в сковороде – это займет минут 15, не теряем времени – режем картошку крупными кубиками или крупной соломкой.

Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим.

Через минут 15, после того как кабачки и баклажаны изменились в цвете, добавляем помидоры, нарезанные кубиками.

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный.

Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минут 5.

В кастрюлю с закипевшей картошкой добавляем смесь из сковороды, перемешиваем и варим на медленном огне примерно минут 25.

Можно менять пропорции ингредиентов. Если Вы любите острую пищу – добавьте еще острый перчик, чеснок и специи. Если любите нежный вкус – больше кабачков и морковки.

Рагу с кабачками и баклажанами готово, насыпаем в тарелку и подаем на стол.

Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле

— Капуста белокочанная – 600 грамм.

— Кабачки (если сезон не прошел) тоже не помешают — 1-2 шт. небольших без косточек.

— Морковь сладкая – 1-2 шт.

— Лук репчатый – 1-2 шт. в зависимости от размера

Читать еще:  завтрак отдай врагу

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Лучше всего подойдет смесь перцев молотых, можно добавить лаврушку.

Готовим по шагам.

Вымываем овощи и чистим от кожуры лук, морковку и картошку, перец очищаем от семечек.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следим, чтобы просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Перец режем на кусочки,

добавляем к морковке и лучку, перемешиваем.

Капусту нарезаем квадратными кусочками и добавляем в сковороду к смеси из моркови, лука и перчика. Не забываем помешивать!

Пока смесь овощей готовится в сковороде – это займет минут 15, нарезаем картошку крупными кубиками или крупной соломкой.

Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим.

Через минут 15, после того как капуста немножко подрумянилась, добавляем помидоры, нарезанные кубиками (или томатную пасту).

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный. Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минуты 2-3.

Тем временем закипела картоха )

В кастрюлю с закипевшей картошкой добавляем смесь из сковороды, перемешиваем и варим на медленном огне примерно минут 25.

Рагу с картошкой и капустой готово, насыпаем в тарелку и подаем на стол.

Овощное рагу с мясом

Итак, у нас есть три замечательных вкусных рецепта овощного рагу. Каждый из них можно сделать с мясом. Подробно расписывать в этой статье думаю не стоит, просто добавляем в ингредиенты грамм 400 – 500 мяса (подойдет курица, свинина или кто-что любит).

Мясо тушим отдельно до готовности с морковкой, лучком и приправой (например, смесь перцев).

Затем в кипящую картошку добавляем смесь овощей вместе с мясом, и варим минут 25.

Даем настояться минут 10 и можно подавать к столу.

Рагу из кабачков: 4 рецепта быстрого и вкусного приготовления

Рагу из кабачков — вкусное блюдо из разных овощей. Овощи готовятся на сковороде и в мультиварке. Добавление специй придает им оригинальный вкус. В результате они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Тушеные, таким образом, овощи употребляются, как гарнир. Если, при приготовлении такого блюда кладут еще и мясо, тогда оно считается уже основным.

Как совет: старайтесь использовать молодые кабачки и вы узнаете вкус приятной нежности плода. Ваш организм, несомненно, насытится полезными минеральными веществами.

Овощное рагу с мясом на сковороде

Узнайте рецепт вкусного овощного рагу с мясом. Предложенных ингредиентов вполне достаточно, чтобы быть сделанное блюдо насытило ваш организм.

Ингредиенты:

Способ приготовления

1. Очищенный баклажан нарезайте небольшими произвольными кубиками.

2. Репчатый лук нарезайте небольшими кусочками.

3. Кабачок, очищенный от кожицы с удаленными семенами, нарежьте тоже небольшими кубиками.

4. Сладкий перец с удаленными семенами, нарезаем соломкой.

5. Разрезанные пополам помидоры, натираем на крупной терке, кожицу удаляем.

6. В рагу из кабачков запланировано по рецепту мясо. Поэтому нарезаем свинину небольшими кусочками.

7. В разогретую сковороду с маслом кладем кусочки мяса и обжариваем от 3 до 5 минут.

8. Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.

9. Следом добавляйте кусочки нарезанных баклажанов и тушите под крышкой в течение 15-20 минут.

10. В результате тушения, ранее положенные ингредиенты становятся мягкими, но там нет нежного кабачка. Добавляем его и тушим под крышкой 15-20 минут.

11. Добавляем последние ингредиенты: сладкий перец и протертые томаты. Посолите, поперчите и тушите до готовности всех ингредиентов.

12. Рагу из кабачков с мясом готово.

13. Овощи с мясом накладывайте в тарелки, посыпайте укропом и подавайте к столу.

Видео — Овощное рагу с курицей в мультиварке

Посмотрите, как просто и вкусно приготовить овощи с помощью мультиварки. Картошка, капуста и кабачки становятся нежными и ароматными.

Если у вас нет мультиварки, то следующий рецепт обрадует вас возможностью приготовления подобного блюда в глубокой сковороде.

Рагу из кабачков, капусты, картофелем и куриной грудкой

Узнайте рецепт шикарного ужина за 30 минут из овощного рагу с курицей.

Ингредиенты:

Способ приготовления

1. Обжариваем кусочки куриной грудки в глубокой сковороде до подрумянивания.

2. Добавляем к мясу лук, морковь и сельдерей. Посыпаем еще солью и специями для курицы. Закрываем крышкой и тушим 2 минуты.

3. Сейчас насыпаем кусочки картофеля для тушения теплом сковороды.

4. Все составляющие рагу перемешивем и готовим так до полуготовности картофеля.

5. Наступает пора добавить последовательно: капусту, сладкий перец и кабачок цукини.

6. Перемешиваем ингредиенты и тушим их 5-7 минут под крышкой.

7. Разводим 1.5 ст. ложки томатной пасты в 400 мл воды. В сковороду с тушеными овощами выливаем разведенную пасту и резанные томаты.

8. Овощи в сковороде испытывают потребность в специях, соли сахаре — добавляем.

9. Обязательно выдавливаем два зубчика чеснока, все перемешиваем и закрываем крышкой. Сейчас тушим до готовности.

10. Прошло немного времени, открываем крышку и видим овощное рагу из кабачков с куриной грудкой готово.

Украшаем поверхность блюда зеленью раскладываем по тарелкам.

Очень вкусное рагу с тефтелями «Ароматы лета» — видео

Посмотрите рецепт блюда, которое хочется готовить и летом, и зимой. Такой чудесный обед не оставит равнодушной вашу семью. Яркие овощи с большими тефтелями быстро утолят чувство голода.

Сегодня произошло знакомство с блюдами, где присутствует кабачок. Состав рагу может меняться. В следующих статьях вы узнаете другие сочетания. До встречи !

Как приготовить овощное рагу с кабачками по пошаговому рецепту с фото

Я хочу поделиться своими быстрыми и вкусными рецептами рагу из кабачков . Такое блюдо можно приготовить на обед или на ужин, главное, чтобы было с кем его разделить.
Недавно мы собрались всей семьей на посиделки. Собрались без повода, просто так. Приехали сестры с мужьями и детьми и мы отправились к нашим родителям. Приготовили на скорую руку рагу и салаты, и устроились ужинать. И вот, когда мы сидели за столом, а вокруг нас носились дети, я вдруг поняла, что это один из самых счастливых моментов моей жизни. И я хочу пожелать всем людям тепла и семейного уюта. Умейте замечать и ценить такие моменты!

Читать еще:  овощное рагу для годовалого ребенка

Надеюсь, мое лирическое отступление не сильно отвлекло вас от желания что-то приготовить? Приступим.

Рагу из кабачков и помидоров

Ингредиенты

Кабачки 250 г
Морковь 150 г
Томаты 150 г
Черный перец по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Асафетида 0,5 ч. л.
Кумин 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Куркума 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Петрушка пучок
Растительное масло 3 ст. л.

Как выбрать ингредиенты

  • Выбирайте кабачки среднего размера, они должны быть упругими, без повреждений и пятен. Если кабачок мягкий и с морщинками, значит он хранился очень долго. Твердая кожура и крупные семечки означают, что это перезрелый овощ. Его можно употреблять в пищу, но в нем уже мало витаминов, они ушли на формирование семечек. Молодой кабачок имеет очень нежную и тонкую шкурку, она легко снимается ногтем. Цвет кабачка зависит от сорта, они бывают желтые, салатовые, темно-зеленые, полосатые и т. д. Главное, чтобы кабачок был молодой и свежий.
  • Морковь должна быть твердой, без гнили и черных точек.
  • Выбирайте томаты среднего размера, они должны быть в меру мягкими. Слишком мягкие плоды либо перезрели, либо были повреждены при сборе. Очень твердые помидоры могут содержать жесткие белые прожилки.
  • Перечисленные специи можно заменять на любые другие. Выбирайте набор приправ, которые нравятся именно вам. При выборе сыпучих специй убедитесь, что в них нет комочков и лишней влаги.

Кабачковое рагу – пошаговый рецепт с фото

  1. Порубите зелень петрушки, а овощи нарежьте кубиками. Морковь нужно предварительно очистить от кожуры.
  2. Разогрейте на сковороде 3 ст. л. растительного масла.
  3. Добавьте кумин, а через несколько секунд 0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. асафетиды.

    Слегка обжарьте. Асафетида не самый распространенный продукт, ее можно заменить давленым или мелко нарезанным чесноком.
  4. Добавьте 150 г нарезанной моркови и обжаривайте около 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы морковь не подгорела.
  5. Теперь добавьте 250 г кабачков, перемешайте и обжаривайте их еще около 7 минут, также не забывая помешивать.
  6. Затем добавьте 150 г томатов, соль по вкусу, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. паприки и черный перец по вкусу.

    Все хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут. Под крышкой влага не испаряется и овощи тушатся в собственном соку.
  7. За 5 минут до готовности добавьте рубленую зелень, перемешайте рагу и продолжайте тушить.

    Готовность рагу определяется просто: овощи должны стать мягкими и не хрустящими.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть этот видеорецепт. В нем показано как вкусно приготовить овощное рагу с кабачками.

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 3.
  • Кухонная техника: нож, сковорода, разделочная доска, пресс для чеснока и ложка.

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Чеснок 1 зубчик
Кабачок (средний) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Капуста белокочанная (средняя) 1/4 кочана
Томатная паста 2 ст. л.
Перец черный по вкусу
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Вода 250 мл

Пошаговый рецепт кабачкового рагу

  1. Возьмите 1 морковь, очистите ее и нарежьте полукольцами.
  2. Кабачок также нарежьте полукольцами.

    У молодого кабачка мягкая шкурка, ее не нужно снимать. Если вы используете старый кабачок, обязательно очистите его от кожуры и удалите семечки.
  3. Возьмите 1/4 капусты и нашинкуйте ее.
  4. Затем нужно снять кожицу с двух помидор. Это будет легче сделать, если ошпарить томаты кипятком, а затем обдать холодной водой.
  5. Мелко нарежьте очищенные от шкурки помидоры. Удалите из них жесткую сердцевину.
  6. Очистите 4 картофеля от кожуры, затем нарежьте их полукольцами.
  7. Обжарьте на подсолнечном масле кабачок с морковью. Жарить нужно около 5 минут.
  8. Затем добавьте картофель, капусту и помидоры. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
  9. Разведите 2 ст. л. томатной пасты в 250 мл воды. Залейте этой жидкостью рагу и тушите примерно 25 минут на медленном огне.
  10. Затем посолите по вкусу, добавьте щепотку черного перца и 1 зубчик давленого чеснока.

    Тушите еще несколько минут.
  11. Рагу подается горячим.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть это видео.

С чем подать

Овощное рагу может стать основным блюдом постного или вегетарианского стола. К нему можно подать овощи, приготовленные на гриле, овощи по-корейски или обычный овощной салат. Для приготовления на гриле лучше всего подойдут такие овощи: баклажаны, шампиньоны, кабачки и спаржа. А цветная капуста и корень сельдерея будут очень вкусными, если приготовить их по-корейски. Овощной салат можно сделать из любых овощей, выбирайте на ваш вкус.

Если вы хотите подать рагу как гарнир, подайте его вместе с запеченным мясом. Это будет прекрасное сочетание. Тушеное или жареное мясо также будет уместно.

Рагу из кабачков: готовим быстро и вкусно

Ингредиенты

  • кабочки
  • помидоры
  • лук
  • морковка
  • сладкий перец
  • лук
  • соль
  • специи по вкусу
  • зеленый горошек

Аппетитное и тающее во рту овощное рагу из кабачков – отличная возможность добавить в повседневное меню полезные витамины. А положив к нему мясо или картофель, эту еду легко сделать плотным и питательным обедом.

Существуют различные рецепты приготовления этого блюда, из которых каждая хозяйка сможет выбрать подходящий быстрый и вкусный вариант.

Ниже можно ознакомиться с пошаговыми фото данной закуски.

Классическое овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • лук – 1 крупная головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • зеленых горошек – 250 г;
  • соль мелкого помола;
  • любимы пряности.

Приготовление:

  • Кабачки тщательно моют под проточной водой и разделяют не некрупные кусочки. Морковь нарезают кругами, болгарский перец – брусками. Подготавливают лук – шинкуют мелкими полукольцами.

  • Томаты очищают от шкурки и разделяют на дольки.

  • Все приготовленные компоненты смешивают. К ним высыпают зеленый горох.

  • Овощи помещают в смазанный жиром казан и тушат в течение 30 минут.

Приблизительно за 10 минут до полной готовности в блюдо насыпают соль и любимые приправы.

Как приготовить с баклажанами

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт. среднего размера;
  • баклажан – 1 шт. среднего размера;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль, специи, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны разделяют на кубики, не очищая кожицу, и натирают их солью. После этого оставляют приблизительно на 15 минут. Такая процедура помогает убрать горьковатый привкус.
  2. Остальные овощи измельчают кубиками, но томаты предварительно очищают от кожуры. Чеснок раздавливают.
  3. Сковороду хорошо прогревают и обжаривают на ней лук. Потом добавляют перец. Как только овощи станут мягкими, к ним кладут баклажаны и кабачки.
  4. Овощную смесь готовят на сильном огне в течение 3- 4 минут.
  5. Потом мощность конфорки уменьшают, и помещают в сковороду помидоры вместе с появившимся во время измельчения соком. После этого блюдо томят под крышкой примерно 25 минут.
Читать еще:  как приготовить рагу из овощей с картошкой

Специи и соль кладут в овощное рагу из кабачков приблизительно за 5 минут до окончания приготовления.

Следующий рецепт быстрой и вкусной закуски с добавлением картофеля тоже понравится любителям овощных блюд. Пошаговые инструкции с фото помогут молодым хозяюшкам справиться с приготовлением.

С добавлением картофеля

Компоненты:

  • кабачки – 450 г;
  • морковь – 1 крупный корнеплод;
  • баклажаны – 250 г;
  • картофельные клубни – 4 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • томаты – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель тщательно промывают под проточной водой и чистят, потом разделяют на тонкие бруски. Сковороду хорошо разогревают, наливают масло и помещают на нее подготовленные клубни.

  • Когда они будут в стадии полуготовности, к ним добавляют остальные овощи, которые можно нарезать кусочками произвольной формы.

  • Блюдо плотно закрывают крышкой и оставляют томиться на слабом огне примерно на 30 минут.
  • За пару минут до окончания приготовления в рагу добавляют соль и любимые приправы. Лучше, если они будут иметь яркий аромат.

Приготовленную еду можно подавать по-разному – и как основное блюдо, и в качестве гарнира.

Вариант для мультиварки

Компоненты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 крупный корнеплод;
  • кабачки – 2 шт.;
  • лук-репка – 1 головка;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль, травы Прованса.

Приготовление:

  • В чашу для мультиварки кладут нашинкованный лук и перец. Морковь можно нарезать вручную или измельчить на универсальной корейской терке. После этого ее отправляют к остальным овощам. На бытовом приборе выбирают режим «Жарка» и готовят ингредиенты в течение 8-9 минут, регулярно помешивая.

  • Потом добавляют измельченные томаты. В данном рецепте их можно не очищать от кожуры.
  • Последний компонент – кабачки. Вместе с ними добавляют соль, специи и раздавленный чеснок.

  • Блюдо готовят 25 минут, выбрав режим «Тушение».

С грибами и овощами — пошаговый рецепт

Компоненты:

  • кабачки – 1 шт.;
  • капуста – треть кочана;
  • свежие шампиньоны – 300 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 6–7 мелких клубней;
  • лук – ½ головки;
  • чистая вода – треть стакана;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль, душистый перец – по вкусу.

  1. Картофельные клубни очищают от шкурки и обжаривают на хорошо прогретой сковороде, пока они не станут мягкими. Измельчать их не нужно. Потом овощи помещают в казан.
  2. Кабачок нарезают кругами, а потом каждый кусочек делят еще на 4 части.
  3. Капусту мелко шинкуют. Лучше слегка обжарить ее до золотистого цвета, а только потом класть в казан.
  4. Остальные компоненты измельчают в произвольной форме.
  5. Грибы жарят в течение 3–4 минут.
  6. Потом все овощи кладут к картофелю.
  7. В казан добавляют воду, соль и специи, а также лавровый лист.

Блюдо тушат под плотно закрытой крышкой примерно 45 минут. Приготовленное рагу из кабачков осторожно перемешивают, стараясь не повредить картофель.

Следующий быстрый и вкусный рецепт с пошаговыми фото понравится тем, кто придерживается диеты. Как известно, в цветной капусте много полезных микроэлементов и витамин.

Рагу с кабачками и цветной капустой

Компоненты:

  • кабачки – 1 молодой плод;
  • цветная капуста – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – ½ плода;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • томат – ½ плода;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи тщательно промывают под проточной водой и нарезают на крупные кусочки. Сковороду предварительно разогревают, смазывают жиром, обжаривают на ней лук. Потом к нему кладут морковь.
  2. После этого добавляют и остальные овощи – кабачки, перец и капусту.
  3. Когда все компоненты станут мягкими, к ним высыпают соль и специи.
  4. Последний ингредиент – помидор, очищенный от кожуры и измельченный на дольки. В это же время можно добавить в практически приготовленное блюдо соевый соус.

Рецепт приготовления в горшочках

Компоненты:

  • кабачок – 1 крупный плод;
  • любое мясо – 450 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • маринованные грибы – 1 банка;
  • картофель – 3–4 клубня;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук-репка – 1 головка;
  • сыр твердых сортов – 1 небольшой кусок;
  • майонез, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо солят и перчат, а потом обжаривают на сковороде до появления румянца. После этого его помещают в горшочки.
  2. Сверху выкладывают овощи, разделенные на крупные куски. Нельзя нарезать их слишком мелко, иначе они быстро разварятся во время готовки.
  3. В конце в горшочки помещают грибы. Все компоненты солят, добавляют майонез, который разводят с небольшим количеством чистой воды.
  4. Сверху блюдо присыпают натертым сыром и отправляют в духовой шкаф.

Запеченные овощи в рагу из кабачков должны сохранить первоначальную форму. Допустимо только разваривание томатов. За 5 минут до окончания готовки, независимо от способа, в блюдо кладут измельченный чеснок.

Г отовое рагу подают на стол, украсив свежей зеленью. Кабачки – это прекрасное дополнение к мясу.

В результате получается сытная и полезная еда, которая станет полноценным обедом. Зная рецепты быстрого приготовления, можно полезно и вкусно накормить семью. А пошаговые инструкции с фото помогут молодым хозяйкам освоить процесс приготовления.

Автор материала Татьяна Веселова

Оцените автора материала. Статью уже оценили 4 чел.

А вы любите овощное рагу? 0

Читайте также

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.

Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 16+

Учредитель: ИП Исмагилов Евгений Рамильевич
Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): in[email protected], +79677638370

Адрес редакции: г.Самара, ул пер.Тургенева дом 7 офис 74.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×