салат любовница с курицей

Салат Любовница — 3 пошаговых рецепта со свеклой, морковкой, курицей

Остается лишь догадываться, кто создал и придумал название салату «Любовница». Подозреваю, что повар, создавший сей шедевр от кулинарии, тот еще был «ходок». А может, любил по-настоящему, поскольку вкус у закуски потрясающий! Ингредиенты блюда подобраны настолько хорошо, что не хочется ничего менять, ни добавлять, ни убирать. Сладкая свекла гармонирует с чесноком и сыром. Изюм и чернослив придают свою «изюминку». Последнюю вкусовую точку ставит грецкий орех. В результате на столе появляется нечто потрясающее, особенно, если дать полет вдохновению, и поработать над декором блюда.

На фото вы увидите несколько примеров, также познакомитесь с пошаговым рецептом блюда.

Классический рецепт салата «Любовница»

У нас закуска известна не только под этим названием. Многие знают салат под именем «Поцелуй любовницы», или «Французская любовница». Во всех случаях блюдо делается со свеклой, морковью, изюмом и черносливом, и украшается орехами. Но имеются и вариации без свеклы, о них ниже.

• Свекла – 2-3 среднего размера.
• Морковка – 2-3 шт.
• Ядра грецких орехов – 100 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Зубчики чеснока – 2-3 дольки.
• Майонез + сметана.

В оригинале рецепта стоит только майонез, но чтобы немного сбавить калорийность закуски, я разбавляю соус сметаной.

[ok]Совет: обычно, чесночный слой выкладывается в середине любовницы. Но его можно сразу ввести в майонезно-сметанный соус, тогда он распределится по блюду равномерно.[/ok]

Рецепт с фото пошаговый:

Заблаговременно отварите свеклу.

Соедините в миске майонез со сметаной. Вкус отрегулируйте по вдохновению, я майонеза обычно кладу больше.

Запарьте изюм, залив кипятком минут на 15. Затем слейте жидкость, чуток обсушите ягодки. Аналогично поступите с черносливом. Можно заварить их в одной мисочке.

Очистите, потрите на терке с маленькими ячейками сырую морковку.

По поверхности моркови разбросайте изюминки.

Пролейте майонезом. Очистите чесночные зубчики, раздавите их прессом, равномерно распределите по майонезной сеточке.

Следом идет сырный слой. Сыр натирайте крупной стружкой. И вновь слой майонезно-сметанного соуса.

Чернослив освободите от косточки, нарежьте тонкими полосками. Свеклу крупно натрите, добавьте к ней полоски чернослива, перемешайте.

Разложите последним слоем. Щедро пролейте соусом.

С помощью блендера или скалки, как на фото, раздробите грецкие орехи. Сделайте украшение, посыпав любовницу ореховой крошкой.

Последний шаг – отправьте салат на верхнюю полку холодильника для пропитки, минимум на два часа.

Что можно добавить в рецепт

Не сдерживайте себя, если захотите улучшить и разнообразить вкус закуски. Кроме предложенных в составе любовницы сухофруктов, допустимо добавить курагу. Любите легкую кислинку – кладите потертое яблоко. На украшение берут клюкву, зерна граната.

Как приготовить салат «Французская любовница»

За право называться любовницей борются закуски с разным составом ингредиентов. Держите французскую возлюбленную, с апельсином, маринованным луком, курицей – изумительно нежное, оригинальное сочетание продуктов.

• Филе куриной грудки – 250 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Сыр – 100 гр.
• Грецкие орешки – стакан.
• Изюм – столько же.
• Уксус – 1/3 стакана.
• Соль, майонез.

1. Сварите куриное мясо с чуть подсоленной воде. Охладите филе, поделите на кусочки произвольного размера и формы.
2. Нашинкуйте луковицу полукольцами. Обдайте кипятком, убрав горечь. Затем на 20 минут замаринуйте, разведя в воде уксус.
3. Одновременно запарьте кипятком изюм. Спустя 15 минут слейте жидкость, ягодки обсушите.
4. Мелко потрите морковку, аналогично измельчите сыр.
5. Порубите ножом или скалкой ядра орехов в крошку разной величины.
6. Предлагаю сделать перевернутую Любовницу. Для этого чередование слоев сделаем в обратном порядке. Застелите пищевой пленкой широкое блюдо. На дно разбросайте крошку орехов.
7. Сделайте майонезную сетку, насыпьте тертый сыр. Сырный слой вновь промажьте соусом из майонеза.
8. Поверх разложите морковь, украсьте большим количеством майонеза.
9. Следом идет изюм, далее кубики куриного филе. Промажьте его соусом. Оставьте на пару часов пропитываться, накрыв пленкой.
10. Спустя заданное время, аккуратно снимите пленку, переверните блюда на тарелку. Уберите верхнюю пленку.
11. Красиво разложите в виде узора дольки апельсина.

«Любовница» с корейской морковью, мясом, яйцом, грибами

Чаще его называют «Поцелуй любовницы», особенно если соответственно оформить подачу, как на фото выше.

• Шампиньоны – 300 гр.
• Куриное филе – 300 гр.
• Луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Морковь по-корейски – 200 гр.
• Огурец – парочка среднего размера.
• Майонез, перец.

Как сделать салат слоями:

1. Отварите мясной продукт, яйца. Дождитесь остывания, покрошите кубиками.
2. Длинную корейскую морковку поделите на 2-4 части.
3. Нарежьте лук и грибы. Обжарьте сначала лук, затем прибавьте к нему шампиньоны. Жарьте до красивой румяности. В конце поперчите, присолите.
4. Выложите Поцелуй любовницы слоями в следующей последовательности: жареный грибы, курица, корейская морковь, яйца. Все слои прокладывайте майонезом.
5. Верх закуски украсьте полукольцами огурцов.

Видео-рецепт с пошаговым рассказом о приготовлении салата «Любовница» для праздничного стола. Смотрите, учитесь, повторяйте действия автора. Веселых вам праздников и приятных гостей.

Салат «Любовница» – 4 рецепта к празднику

Светлана Яковлева • 06.07.2019

В каждой любовнице мужчины ценят разнообразие, и наличие «изюминки», оригинальности. Салат «Любовница» состоит именно из таких компонентов. В нем есть сладкие, соленые и острые нотки. Обычно его выкладывают слоями, чтобы разнообразие вкусов раскрывалось постепенно, составляя гармоничное сочетание у вас во рту.

Классический салат «Любовница»

Неожиданное сочетание вкусов создает гармоничную композицию.

Ингредиенты:

• свёкла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чернослив – 50 гр.;
• изюм – 40 гр.;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 70 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Для начала сварите морковку и свёклу.
2. Чернослив и изюм положите в разные мисочки, и залейте горячей водой. Оставьте минут на десять.
3. Сварите яйца вкрутую, и алейте их холодной водой, чтобы скорлупа легче чистилась.
4. Орехи переберите, чтобы не попадались скорлупки и перегородки, а затем измельчите острым ножом.
5. Твёрдый сыр натрите на крупной терке, выдавите в него очищенный зубчик чеснока при помощи специального пресса.
6. Яйца почистите, отделите желтки от белков. Белки натрите и смешайте с сыром.
7. Морковку и свёклу почистите, и натрите на крупной терке в разные тарелки.
8. Слейте жидкость из замоченных сухофруктов.
9. Чернослив отделите от косточек и измельчите ножом.
10. Изюм смешайте с морковкой, а свёклу с черносливом.
11. Возьмите салатник, в котором вы будете подавать салат, и выложите слой морковки с изюмом.
12. Смажьте тонким слоем майонеза или нанесите сеточку, отрезав уголок на пакете, чтобы можно было выдавливать соус тонкой струйкой.
13. Следующим равномерно распределите сыр с чесноком и белками и снова намажьте соусом.
14. Далее идет слой свёклы с черносливом, и орехи, которые тоже смажьте майонезом.
15. Сверху раскрошите яичные желтки и украсьте салат веточкой зелени.

Охладите, а затем подавайте изысканный салат на праздничный стол.

Салат «Любовница» с изюмом и курицей

Мягкие кисло-сладкие нотки и интересное сочетание продуктов подойдет и для праздничного застолья, и для романтического ужина на двоих.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• изюм – 70 гр.;
• грецкие орехи – 70 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• майонез – 80 гр.;
• апельсин – 1 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Курицу отварите в небольшом количестве подсоленной воды, дайте немного остыть, и меленько нарежьте.
2. Луковицу очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами и замаринуйте в небольшом количестве уксуса пополам с водой.
3. Орехи переберите, обжарьте на сухой сковородке и немного порубите ножом.
4. Морковку сварите, почистите и натрите на терке.
5. Изюм замочите на четверть часа в горячей воде.
6. Апельсин помойте, очистите от кожуры и пленок, а затем нарежьте кубиками.
7. В салатник уложите курицу, и нанесите тонкую сеточку из майонеза.
8. Следующий слой лука, затем изюм, который откинули на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
9. Далее идет морковь, потом сыр, натертый на крупной терке.
10. Сверху орехи, апельсиновые кубики и немного изюма для красоты.
11. Майонезом можно промазывать каждый слой, а можно через два. Как вам больше понравится.
12. Украсьте зеленью или уложите по краю тонкие полукольца апельсинов.

Охладите, а затем подавайте на стол этот оригинальный и сытный салатик.

Салат «Любовница» с орехами и курагой

Такой салат можно подать порционно на званый ужин или небольшую дружескую вечеринку.

Ингредиенты:

• свёкла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чернослив – 50 гр.;
• курага – 50 гр.;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• майонез – 70 гр.;
• зелень.

Приготовление:

1. Сварите свёклу, очистите и натрите на крупной терке.
2. Курагу и чернослив залейте кипятком, дайте немного постоять и слейте жидкость.
3. Нарежьте сухофрукты небольшими кусочками, из чернослива удалите косточки.
4. Сырую морковку почистите, и натрите на мелкой терке.
5. Грецкие орехи переберите, подсушите на сковородке и немного порубите ножом.
6. Морковку смешайте с курагой, и заправьте майонезом.
7. В другой миске смешайте сыр с орехами и выдавите в массу пару зубчиков чеснока.
8. Количество чеснока можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу.
9. Свёклу перемешайте с черносливом и майонезом.
10. В креманки или порционные пиалы выложите слоями сначала морковь, затем сыр и последним слоем свёклу.
11. Украсьте веточкой зелени, охладите и подавайте гостям.

Такой салат можно выложить и в общий салатник, а украсить кусочками орехов и петрушкой.

Салат «Любовница» с говядиной

Очень сытный и вкусный салат тоже имеет пряные нотки и неожиданную остроту.

Ингредиенты:

• говядина – 300 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 2-3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 70 гр.;
• зелень.

Приготовление:

1. Мякоть говядины сварите до мягкости в воде с солью и специями.
2. Яйца сварите вкрутую, и залейте холодной водой.
3. Орехи переберите, подсушите на сковородке и измельчите ножом или блендером.
4. Остывшее мясо нарежьте тонкими брусочками.
5. Яблоко очистите от кожуры и натрите на терке.
6. Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
7. Огурчики можно порезать соломкой или натереть на терке, и отжать лишнюю жидкость.
8. В майонез выдавите зубчик чеснока и перемешайте.
9. Смешайте мясо с яблоком, яйцами и огурцами, заправьте соусом. Можно добавить половину орехов, а вторую половину оставить для украшения.
10. На плоское блюдо положите салатные листья и сверху горкой выложите салат.
11. Сверху присыпьте орешками и охладите. Можно использовать сервировочное кольцо, а по краю блюда выложить мелкие салатные листочки или рукколу.

Украсить салат можно зернышками граната или веточкой петрушки.

Очень разные рецепты салата любовница имеют общий принцип сочетания сладких, соленых и острых компонентов. Можно добавить свои продукты или изменить пропорции, главное сохранить общий смысл этого блюда. Приятного аппетита!

Салат «Любовница» с изюмом и курицей

Ингредиенты

Сыр твёрдый — 50 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Куриное филе — 0.5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Орехи грецкие — 1-2 горсти

• 169 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат «Любовница» — довольно популярный слоёный салат, рецептов которого очень много. Когда много лет назад я впервые приготовила один из вариантов этого салата, мне было интересно, почему его так назвали. Наверно, за то, что в нём переплетается столько разных вкусов и несовместимых на первый взгляд продуктов. А между тем, этот салат получается очень гармоничным и вкусным. Настоящий фейерверк вкусов. Если вы никогда не пробовали этот салат или ему подобные, обязательно приготовьте и вынесите свой вердикт.

Для приготовления салата «Любовница» с изюмом и курицей подготовьте необходимые продукты из списка. Свеклу и яйца желательно сварить заранее.

Куриное филе опустить в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Варка филе займёт около 20-25 минут.

Пока филе варится, займёмся остальными ингредиентами. Свежую морковь следует почистить и натереть на средней тёрке. Морковь немного посолить, добавить промытый и просушенный изюм, а также сметану. Затем перемешать.

Натереть на тёрке яйца и твёрдый сыр, добавить чеснок и сметану, также перемешать.

Очистить варёную свеклу, натереть на тёрке, добавить нарезанную кубиками курагу и измельчённые грецкие орехи. Добавить сметану, соль, перец и перемешать.

Когда филе сварится, его нужно остудить и нарезать кубиками.

Теперь собираем салат в прозрачном салатнике, чтобы было видно слои. На дно выкладываем половину моркови, разравниваем слой ложкой и размещаем нарезанное филе. Поверх филе наносим сметану и затем размазываем её ложкой.

Далее выкладываем половину яично-сырной массы и также разравниваем.

Затем выкладываем половину свекольной массы.

Повторяем слои в таком же порядке: морковь-филе-сыр-свекла. Верх салата украшаем на своё усмотрение.

Салат «Любовница» с изюмом и курицей практически готов. Поставим его на час в холодильник и затем подаём к столу. Очень вкусный салат!

Салат «Любовница» с курицей и виноградом

Хочу поделиться рецептом любимого салата с курицей и виноградом моего любимого мужа. Собственно, сам рецепт довольно прост, чего не скажешь о его названии. А название у него гордое, дерзкое — «Любовница».

В этом году мы с мужем отпраздновали юбилейную десятую годовщину свадьбы. А далеких лет десять назад, когда компьютеры и интернет были для нас еще не позволительной роскошью, готовить я училась по старым кулинарным книгам, записям из старых тетрадочек, принадлежавших маме и бабушке, и иногда, по праздникам, по рецептам из глянцевых журналов со списком ингредиентов, о существовании которых я и не подозревала.

И вот однажды муж принес мне маленький отрывной календарь с рецептами салатов на каждый день. Естественно, каждый день новые салаты я не готовила, но бережно хранила листочки с особо понравившимися рецептами. И вот однажды, к какой-то годовщине я приготовила несколько салатиков. Одним из них был этот самый салат из курицы с виноградом (который носил название по основным ингредиентам) и довольно-таки скучный и пресный салат под названием «Любовница», основным ингредиентом которого была отварная свекла.

Муж, отведав свеколки, воскликнул: «Фу, какая же это любовница! Невкусно, больше никогда не делай!

«. А вот второй салатик пришелся по душе моему мужу. На мой взгляд, это более женский салат, ведь не каждый мужчина оценит изысканное сочетание вкуса пикантной курочки, обжаренной с карри, и сладкого белого винограда киш-миш без косточек. Честно говоря, и готовила я его больше для себя, так как люблю сочетание мяса и фруктов: говядины и чернослива, курицы и ананаса. Короче, в нашей семье салат прижился и получил название «Любовница» за свой изысканный, пикантный, сладковатый вкус.

С тех пор рецепт прочно занял свое место среди наших семейных блюд, и муж довольно-таки часто требовал: «Хочу любовницу!». Согласитесь, звучит интригующе!
Я очень люблю готовить, я люблю, когда в нашем доме собирается много гостей, наших друзей, и стол ломится от разных угощений. Я всегда творчески подхожу к выбору меню, и если на стол запланировано три салата, то основные ингредиенты в них не должны повторяться, например, один салат с курицей, второй — с морепродуктами, третий — овощной.

На мой последний День рождения, как только гости расселись за столом, и был поднят первый бокал за здоровье именинницы, муж воскликнул: «А где любовница? Я же хотел любовницу!» На что я невозмутимо ответила: «Это мой День рождения, и никакой любовницы не будет, я сказала!» Гости были в шоке! А через минуту, узнав, что речь идет всего лишь о салате, все валялись под столом от смеха. Попробуйте и Вы, порадуйте мужа любовницей!»

Как приготовить вкусный салат с курицей, виноградом, пекинской капустой и фисташками — Любовница

Ингредиенты для салата Любовница:
— куриное филе 400 грамм
— пекинская капуста — средний кочан
— виноград (лучше киш-миш без косточек) — 150 грамм
— фисташки — 1 пакетик (можно заменить на любые орехи: грецкие, миндаль, фундук, пекан, но лучше всё же фисташки)
— подсолнечное масло для жарки
— майонез
— соль, перец, карри

Куриное филе порезала тонкими полосочками, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели (у автора карри) и обжарила его до румяной корочки в небольшом количестве растительного масла. Пекинскую капусту мелко порезала. Виноград порезала на 4 части и убрала косточки, но автор советует виноград киш-миш, который мелкий и без косточек. Выложила обжаренное куриное филе и майонез. У меня это йогуртовая заправка (пол стакана натурального йогурта, выдавить 2 зубчика чеснока, одна столовая ложка лимонного сока, соль). Перемешала.

Фисташки очистила, ножом их измельчила и посыпала салат сверху.

От себя могу сказать, что салат действительно получился Любовный! Идеальный вариант для романтического ужина или на праздник Святого Валентина или простой салат для 8 марта.

Фисташки я бы другими орехами не заменяла, они солененькие немного, добавляют салату очень пикантный вкус. Мой муж остался довольным, думаю, что такой салатик в нашей семье тоже приживется!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов