салат фасолинка с курицей

Салат с фасолью и курицей

понедельник, 16 сентября 2019 г.

Очень простой салат с консервированной фасолью, но при этом вкусный и сытный. В составе также будет нежная куриная грудка, воздушные вареные яйца и хрустящий огурец. Заправим салатик майонезом, а для аромата обязательно добавим свежей зелени. Попробуйте!

Консервированная фасоль для приготовления такого салата подойдет совершенно любого цвета — хоть белая, хоть цветная. Если нет консервированной, вы можете сварить сухую. С вечера замочите неполный стакан (150 граммов) бобовых в холодной воде, а утром залейте чистой (2-3 стакана), щедро посолите и варите на умеренном огне до мягкости.

Куриную грудку можно заменить другими частями куриной тушки — тогда варите их дольше. Майонез всегда советую готовить самостоятельно (вот хотя бы по этому простому рецепту). Как вариант, в качестве заправки для салата с фасолью и курицей подойдет сметана или густой натуральный йогурт. Правда, для более насыщенного вкуса я бы добавила еще горчицы или лимонного сока. Свежая зелень — на ваш выбор.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: консервированная или отварная фасоль, куриная грудка, свежий огурец, куриные яйца, майонез, свежий укроп, соль и молотый черный перец.

Заранее нужно отварить 250 граммов куриной грудки (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков. Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд. Нарезаем вареное куриное мясо мелким кубиком. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кусочки мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна. Ставим вариться куриные яйца (3 штуки) вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне.

2 средних или 1 крупный огурец нарезаем довольно мелким кубиком. У меня общий вес огурцов — 250 граммов.

Небольшой пучок свежего укропа тоже измельчаем. Для салата вы можете добавить не только укроп, но и другую ароматную зелень, которая вам нравится.

Когда сварятся куриные яйца, остужаем их и чистим. Нарезаем мелким кубиком — можно ножом, можно специальным приспособлением для измельчения яиц.

Вареную куриную грудку достаем из бульона, даем ей остыть и измельчаем кубиком.

Консервированную фасоль откидываем на сито, чтобы убрать заливку. Дополнительно я промываю фасоль под холодной водой, чтобы она не была липкой. Перекладываем бобовые (300 граммов) и все остальные ингредиенты для салат в объемную миску.

Заправляем майонезом (сметаной, натуральным йогуртом), солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и можно сразу подавать наш салат с фасолью, курицей, огурцами и яйцами.

Простой, вкусный и быстрый в приготовлении салатик к вашему столу. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с фасолью и курицей — интересные идеи приготовления для праздничного и повседневного меню

Салат с фасолью и курицей станет сытной, аппетитной закуской для будничной трапезы или, если эффектно его оформить, в лучшем виде дополнит праздничное меню. Вариативность блюда позволит создавать композиции, согласно своим вкусовым предпочтениям и наличию продуктов.

Салат с фасолью и курицей – рецепт

Салат с курицей и фасолью, простой рецепт которого будет изложен первым, при наличии отваренной или запеченной грудки оформляется за считанные минуты. Майонез, используемый в качестве заправки, можно заменить смесью сметаны и горчицы, а пекинскую капусту, айсбергом или другими салатными листьями на выбор.

отваренная или запеченная куриная грудка – 2 шт.;
консервированная фасоль и кукуруза – по 1 банке;
пекинская капуста – 1 вилок;
сухарики – 50 г;
соль, майонез.

Нарезают куриное мясо соломкой или брусочками.
Капусту шинкуют некрупно, смешивают с курятиной, добавляют кукурузу, фасоль, майонез.
Перед подачей выкладывают салат с фасолью и курицей на блюдо, посыпают сухариками.

Читать еще: салат с китайской капустой и курицей

Салат «Мюнхен» с курицей и фасолью – рецепт

Не менее лакомым получается салат «Мюнхен» с курицей и фасолью. Особую пикантность блюду придадут копченые баварские колбаски и соленый огурец, а яблоки смягчат остроту и сделают вкус более гармоничным. Потратив всего 40 минут своего времени можно сделать 4 порции аппетитной и оригинальной закуски.

куриное филе – 200 г;
колбаски копченые охотничьи – 100 г;
консервированная фасоль – 1 банка;
соленый огурец, яблоко и салатная луковица – по 1 шт.;
лимон – ½ шт.;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
горчица – 2/3 ч. ложки;
салатные листья – 6 шт.;
соль, перец, зелень.

Нарезают отваренную курятину, огурцы, яблоко и лук кубиками, а колбаски кружками.
Смешивают компоненты в салатнике, добавляют измельченные салатные листья, фасоль.
Соединяют лимонный сок, масло, горчицу, соль и перец, заправляют смесью салат с фасолью и курицей.

Салат с зеленой фасолью и курицей

Легкий салат с курицей и фасолью без майонеза с заправкой на основе соевого соуса можно приготовить на ужин или в качестве второго к обеду. Вкуснее блюдо получается, если нарезанное и приправленное специями куриное филе обжарить на растительном масле до румяности и добавить к остальным компонентам еще теплым перед подачей.

куриное филе – 300 г;
стручковая фасоль – 400 г;
помидоры и чесночные зубки – по 4 шт.;
соевый соус – 2 ст. ложки;
оливковое масло – 4 ст. ложки;
соль, перец.

Подготавливают курятину.
Варят стручковую фасоль 7 минут, сливают, дают стечь.
Нарезают дольками помидоры, измельчают чеснок.
Соединяют все составляющие в салатнике.
Заправляют салат со стручковой фасолью и курицей смесью из соевого соуса и масла, приправленной по вкусу, перемешивают.

Салат с консервированной фасолью и курицей

Еще один простой салат с красной фасолью и курицей, способный порадовать хозяек элементарным оформлением и потешить вкусовые рецепторы дегустаторов, можно приготовить по следующему рецепту. Допустимо использование вместо рукколы любых других салатных листьев, а вместо черри обычных томатов.

куриное филе – 200 г;
консервированная фасоль – 1 банка;
черри – 10 шт.;
руккола – 50 г;
красный лук – ½ шт.;
оливковое масло и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
чеснок – 1 зубец;
соль, перец.

Курятину отваривают, нарезают некрупными кубиками.
Разрезают на дольки томаты и луковицу.
Укладывают на блюдо рукколу, мясо, лук, фасоль и черри.
Смешивают лимонный сок, масло, измельченный чеснок, подсаливают смесь, перчат и поливают ею салат с консервированной фасолью и курицей.

Салат с фасолью курицей и грибами

Салат с красной фасолью, грибами и курицей оформляется без лишних хлопот, зато выходит удивительно вкусным, сытным и питательным. Всего 30 минут потраченного времени – и на вашем столе будет радовать глаз аппетитная, лакомая закуска на четверых. Использовать можно как консервированные шампиньоны, так и другие грибы на выбор.

куриное филе – 300 г;
консервированная фасоль и шампиньоны – по 1 банке;
сыр твердый – 150 г;
зелень петрушки – 1 пучок;
майонез – 100-140 г;
соль, перец.

Нарезают кубиками отваренное филе и сыр, смешивают с консервированной фасолью и нарезанными грибами.
Добавляют рубленую петрушку, майонез, соль, перец.
Перемешивают сытный салат с фасолью и курицей, дают настояться.

Мексиканский салат с фасолью и курицей

Следующий салат с курицей, фасолью и кукурузой порадует любителей блюд с остринкой и мексиканским акцентом. Неизменными составляющими в данном случае будет молотый чили и сладкие болгарские перцы разных цветов, которые придадут яству нужный колорит. Чтобы побаловать пикантным лакомством четверых желающих нужно потратить 30 минут.

куриное филе – 200 г;
фасоль – 1 банка;
кукуруза – ½ банки;
красный и зеленый сладкий перец – по ½ шт.;
перец молотый черный и чили – по ¼ ч. ложки;
красный лук – ½ шт.;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
винный уксус – 1,5 ст. ложки;
сок лайма – 1 ст. ложка;
сахар – ½ ст. ложки;
чеснок – 1 зубец;
кинза – 3-5 веточек;
соль, перец.

Нарезают кубиками отваренную курятину и сладкий перец, а лук четвертькольцами.
Соединяют составляющие с фасолью.
Из остальных компонентов делают заправку, добавляют в салат, перемешивают.

Читать еще: салат из курицы с перцем

Салат с курицей фасолью и сыром

Представленный далее вариант закуски достоин внимания не менее чем предыдущие. Привлекают отменные вкусовые характеристики полученного блюда, простота исполнения рецепта и всесезонная доступность входящих в состав компонентов. Из указанного количества продуктов получится угощение на 4 персоны.

отваренное куриное филе – 300 г;
консервированная фасоль и маринованные огурцы – по 200 г;
сыр твердый – 150 г;
чеснок – 1 зубец;
майонез – 150 г;
соль, перец.

Курятину, огурцы и сыр нарезают кубиками и смешивают с фасолью.
Добавляют измельченный чеснок, майонез, соль, перец.
Перемешивают салат с вареной курицей и фасолью, дают немного настояться.

Салат с фасолью курицей и корейской морковкой

Прекрасно оттенит вкус закусочного блюда из курятины и бобовых пикантная корейская морковь, которую можно сделать самостоятельно или приобрести уже готовую на рынке. Фасоль лучше взять белую и отварить ее до мягкости. В качестве заправки в равной степени подойдет и майонез, и сметана – выбирайте продукт по своим предпочтениям.

отваренное куриное филе – 400 г;
отваренная белая фасоль – 300 г;
сыр твердый – 100 г;
морковь по-корейски – 200 г;
майонез или сметана – 150 г;
соль, перец.

Нарезают кубиками или некрупными брусочками мясо, отваривают предварительно размоченную фасоль.
Добавляют к компонентам перетертый сыр, морковь.
Заправляют салат с белой фасолью и курицей майонезом или сметаной, добавляют соль, перец и перемешивают.

Салат с фасолью и копченой курицей

Особенно вкусным удается салат с красной фасолью и копченой курицей. Состав уместно дополняют свежие и маринованные огурцы, а порей придает неповторимую пикантность. Уделив сорок минут своего времени, вы сможете дополнить торжественное застолье потрясающей закуской или результативно разнообразить меню в будни.

копченая курица – 300 г;
красная фасоль – 1 банка;
огурец свежий и маринованный – по 1 шт.;
морковь – 100 г;
яйца – 2 шт.;
лук-порей – ½ шт.;
майонез – 100 г;
соль, перец.

Отваривают, очищают и нарезают кубиками яйца и морковь
Тем же манером измельчают курятину и огурцы, шинкуют тонкими кольцами порей.
Оформляя салат с фасолью и копченой курицей, смешивают составляющие в миске, заправляют майонезом, солят, перчат.

Теплый салат с фасолью и курицей

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью – отличное решение для легкого ужина. Такое блюдо насытит, не навредив фигуре, и порадует превосходными вкусовыми характеристиками. Для его оформления понадобится зеленая стручковая фасоль, которую предварительно отваривают практически до готовности.

куриное филе – 300 г;
стручковая фасоль – 500 г;
болгарский перец и луковица – по 1 шт.;
масло растительное – 50 мл;
вода – 50 мл;
бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
соль, перец, укроп.

Лук и сладкий перец измельчают и обжаривают на масле.
Добавляют отваренную фасоль, обжаренные куриные ломтики и прогревают несколько минут.
Смешивают остальные компоненты, добавляют в салат, перемешивают.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Цитатник

Суп с фрикадельками — должна знать каждая хозяйка! Суп с фрикадельками .

Как выбрать оливковое масло? 1. Ищите на банке с оливковым маслом надпись «Extra virgin .

7 лучших советов как правильно приготовить свеклу Все мы любим свеклу за ее уникальны.

Оригинальная подставка для столовых приборов, мастер-класс. Отличная идея подставки своими рук.

Закуска «Мандаринки» к праздничному столу! Как приготовить красиво и вкусно пл.

—Рубрики

Англия (26)
Новогодние хлопоты (11)
Овощные блюда (7)
Книги аудио (1)
Антиквариат (19)
Архитектура (77)
Великие (64)
Видео (91)
Винтаж, шеби шик, прованс (41)
Восточное (41)
Детское (47)
Для здоровья (100)
Дневник (104)
Домашние цветы и уход за ними (19)
Женские дела (62)
Женский образ (200)
Живопись (381)
Животинки разные (80)
Заготовки на зиму (154)
Кетчупы, соусы (7)
С а л а т ы (16)
Соленья: КАБАЧКИ, ПАТИССОНЫ (2)
Соленья: ОГУРЦЫ (14)
Хреновины и острые закуски (12)
Варенья, джемы: ФРУКТЫ (15)
Овощная икра (4)
Полезности для консервирования (1)
Соленья: АССОРТИ (2)
Соленья: Баклажаны (14)
Соленья: ГРИБЫ (21)
Соленья: ПЕРЦЫ (10)
Соленья: ТОМАТЫ (18)
Варенье, джемы: ягоды (20)
Заморозка овощи, фрукты (2)
Соленья: КАПУСТА (13)
Иллюстрации (67)
История любви (46)
История события (103)
Кинематограф (30)
Кошковое (112)
Мода для шикарных женщин (2)
Мой дом (108)
Мой сад (50)
ЦВЕТЫ, УХОД И Т.Д. (7)
Мужское (8)
Музыка (41)
Мясные блюда (159)
Напитки (11)
Открытки (28)
Очевидное-невероятное (59)
Печём (254)
Полезная информация (16)
кухня (9)
Полезные сайты (12)
Прикладое искусство (22)
Природа, пейзаж (100)
Путешествия (119)
Разные вкусняшки (59)
Рукоделие (218)
вышивка (27)
Декупаж (20)
вяжем крючком и спицами (53)
вязанная одежда (7)
плетение из газет (1)
разные интересности (68)
Рыба (27)
Сад, огород (12)
Салаты, закуски (197)
Сладости (5)
Стихи и проза (30)
Страшилки, мистика (13)
Супчики голубчики (27)
Флешки, игры, панорамы (8)
Фотопозитив (117)
Франция (80)
Цветы (73)
Эротично. (30)
Ювелирное (9)
Юмор (58)

Читать еще: салат с фасолью шампиньонами и курицей

—Музыка

—Я — фотограф

кошка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Фасолевый салат с курицей и кинзой

Среда, 31 Августа 2011 г. 13:10 + в цитатник

Праздник заканчивается, а впечатление остается.

Хочу рассказать об одном интересном блюде, причем совершенно незабываемом. И, кстати, автором этого блюда стала я. еще когда-то, очень давно я изобрела это блюдо и, надо сказать, это по-настоящему беспроигрышный вариант! Это блюдо способно удивить многих, если не всех! Тех, кто привык к традиционному и ожидаемому оливье, селедке под шубой, крабовому салату и тд и тп. и вдруг. такой неожиданный и новый вкус!
И на этот раз, на своем дне рождения, это блюдо стояло среди других прочих.
Вот такая маленькая порция этого блюда осталась на сегодняшний день в холодильнике.
И пока я его не съела, я решила запечатлить его своим фотиком и подробнее остановиться на его рецептуре, достаточно легкой, кстати, и незатейливой.

Извините, делаю это блюдо всегда, что называется, «на глаз».

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
— фасоль отварная красная (можно использовать уже готовую баночную фасоль)
— грудка куриная отварная (можно использовать не только грудку — что обязательно — но и куриные ножки)
— чеснок
— кинза (БОЛЬШОЕ количество)
— майонез.

Фасоль и грудка используются практически в равных пропорциях (ну чуть поменьше фасоли по отношению к грудке).
Куриная отварная грудка мелко нарезается и перемешивается с фасолью, и кладем в посуду.
Чеснок натирается на очень мелкой терке. (На одну грудку используется, примерно, 3-4-5 зубчиков чеснока, в зависимости от размера зубчиков).
Мелко натертый чеснок смешивается с майонезом. Чесночным майонезом заправляем курицу с фасолью.
Два-три больших пучка кинзы режутся мелко и добавляются к курице с фасолью. Перемешивается.
И дальше один маленький нюанс! Поскольку я всегда стараюсь ВАРИТЬ фасоль, я сливаю эту «фасолевую водичку» отдельно в пиалку, и затем, когда уже все ингредиенты добавлены в салат и перемешаны, я добавляю эту фасолевую водчику в готовый салат, примерно две-три столовые ложки. Она служит очень хорошей «связкой» и не делает «выразительным» майонез, как бы «разбавляет» его. Лучше это делать на самой последнее стадии приготовления, потому что всегда виден результат и можно не «переборщить» с этой водичкой.

Еще раз повторюсь, что кинзы должно быть много. И чеснок тоже должен быть ярко «выражен» в этом блюде.
Соль я не добавляю никогда.
____________________________
Интересно то, что кинза в сочетании с чесноком в этом блюде преобразуется в совершенно другой новый неожиданный вкус.
Нравится ВСЕМ!
На фоне традиционных салатов этот пестрит новизной вкуса!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия