рисовая лапша быстрого приготовления

7 быстрых способов приготовить азиатскую лапшу

Лучшие паназиатские рецепты от шеф-поваров

Хотите разнообразить свое меню? Приготовьте рисовую, гречневую или лапшу удон. Добавьте к ней овощи, курицу, креветки или лосось — и получите полноценное блюдо в азиатском стиле, как в Сингапуре, Вьетнаме и Таиланде. ELLE предлагает 7 несложных, но оригинальных рецептов лапши от шеф-поваров паназиатских ресторанов столицы, на приготовление которых уйдет не больше 20 минут.

Лапша по-сингапурски с курицей и креветками

Ресторан Mr. Lee

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 40 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Лапша рисовая — 90 г
• Курица (бедро) — 60 г
• Креветки тигровые — 25 г
• Перец чили — 5 г
• Лук зеленый — 10 г
• Яйцо — 2 шт
• Масло растительное — 50 г
• Соевый соус — 30 г
• Соус карри — 30 г
• Ростки сои — 50 г
• Лайм — 30 г
• Лук-шалот — 5 г
• Сахар — 5 г
• Масло кунжутное — 5 г
• Кинза — 2 г

Приготовление

1. Лапшу замочить в холодной воде.
2. Курицу мелко нарезать и обжарить с креветками на растительном масле. Отдельно взбить яйца и обжарить их. Мелко нарезанный чеснок, свежий имбирь и перец чили, нарезанные соломкой, также обжарить отдельно до аромата. Сюда же добавить лапшу, затем курицу с креветками и яйца — все перемешать в воке, добавить соевый соус, соус карри, соль, перец, сахар, снова перемешать в воке, добавить кунжутное масло.
3. Перед подачей украсить листиком кинзы и жареным луком-шалот. Отдельно подать половинку лайма.

Рисовая лапша с лососем в соусе карри

Шеф-повар ресторана «Маркет» Николай Хрусталев

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Лапша рисовая — 100 г
• Филе лосося — 150 г
• Масло растительное — 30 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Ростки сои пророщенные — 30 г
• Лук репчатый — 10 г
• Перец болгарский — 10 г
• Яйцо — 1 шт
• Соус карри — 60 г
• Сок лимона – 15 г

Приготовление

1. Лапшу залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить до готовности примерно на 10 минут, постоянно проверяя консистенцию. После набухания заправить растительным маслом.
2. Филе лосося надеть на шпажку и обжарить во фритюре (или на сковороде) до готовности. Сбрызнуть соком лимона.
3. На воке приготовить омлет. Затем овощи нарезать тонкой соломкой и пассеровать вместе с ростками сои.
4. Добавить в овощи лапшу и омлет, заправить блюдо соусом карри и украсить шашлычком из лосося. Приятного аппетита!

Лапша по-сингапурски с овощами и курицей

Шеф-повар ресторана Yoko Геннадий Ким

Сложность: Средне

Тип: Основное блюдо

Время: 1 час

Персон: 1

Ингредиенты

• Китайская капуста — 10 г
• Цуккини — 5 г
• Болгарский перец — 5 г
• Зеленый горошек — 5 г
• Лук красный — 5 г
• Ростки сои — 10 г
• Вешенки — 5 г
• Древесные грибы — 2 г

• Карри желтый — 6 г
• Карри красный — 5 г
• Устричный соус — 120 г
• Соль — 15 г
• Сахар — 30 г
• Кокосовое молоко — 200 г
• Топленое сливочное масло — 20 г

Ингредиенты для блюда:

• Овощной микс — 80 г
• Рисовая лапша — 120 г
• Креветки 16/20 — 30 г
• Куриная грудка — 50 г
• Омлет — 20 г
• Соус сингапурский — 60 г
• Масло растительное — 20 г
• Кунжутные семечки — для украшения

Приготовление

1. На раскаленный вок поместить маринованную курицу и креветки, обжарить и отложить. Отдельно обжарить овощи, нарезанные соломкой.
2. Добавить к овощам курицу с креветками, перемешать. Следом добавить лапшу, замоченную предварительно в теплой воде на 40 минут, и еще раз перемешать. Добавить сингапурский соус, перемешать.
3. Заранее готовый омлет нарезать соломкой и выложить рядом. Посыпать лапшу кунжутными семечками.

Гречневая лапша с тофу

White Café, шеф-повар Дмитрий Яковлев

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Гречневая лапша — 60 г
• Морковь — 15 г
• Горошек стручковый — 15 г
• Перец болгарский 2 видов — 30 г
• Тофу — 60 г
• Устричный соус на лапшу — 40 г
• Соевый соус — 5 г
• Зеленый лук — 5 г
• Кунжут — 3 г
• Помидоры черри — 30 г

Приготовление

1. Отварить лапшу в подсоленной воде.
2. Мелко нарубить перец и морковь. Обжарить перец, морковь, разрезанные пополам черри и горошек на оливковом масле. Добавить лапшу и поочередно влить устричный и соевый соусы. Вымешать и довести до вкуса.
3. Выложить лапшу на тарелку, посыпать кунжутом, зеленым луком и помидорами черри. Сверху положить ломтики тофу.

Удон с курицей

Шеф-повар паназиасткого кафе «Жень и Шень» Максим Фазылов

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Растительное масло — 50 мл
• Курица — 50 г
• Имбирь — 10 г
• Чеснок — 0,005 г
• Болгарский перец трех цветов — 60 г
• Ростки сои — 10 г
• Морковь — 10 г
• Лук репчатый — 15 г
• Кунжутное масло — 20 мл
• Устричный соус — 75 мл
• Лапша удон — 150 г
• Семена кунжута и кинза для украшения готового блюда

Приготовление

1. На разогретую сковороду влить растительное масло. Обжарить куриную грудку до золотистого цвета. Добавить к курице имбирь, чеснок и немного обжарить. Затем порезанные овощи, болгарский перец, морковь, лук и ростки сои. Слегка обжарить. Добавить кунжутное масло и устричный соус. 2-3 минуты потушить все в соусе.
2. Лапшу удон отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Переложить в сковороду к овощам. Припустить все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты.
3. Выложить в тарелку. Украсить кунжутными семенами и мелко нарезанной кинзой.

Лапша по-сингапурски

Ресторан Zodiac

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 50 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Лук репчатый соломкой — 25 г
• Цуккини — 20 г
• Ростки сои — 30 г
• Перец болгарский — 10 г
• Лапша рисовая — 70 г
• Креветки 16/20 — 50 г
• Куриная грудка — 30 г
• Масло луковое — 20 мл
• Соус карри — 35 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кинза — 3 г
• Кунжут — 2 г
• Масло растительное — 20 г
• Кунжутное масло — 10 мл

Для лукового масла:

• Лук — 2-3 средних луковицы
• Масло растительное — 0,5 л

Калорийность рисовая лапша быстрого приготовления . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «рисовая лапша быстрого приготовления».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370 кКал	1684 кКал	22%	5.9%	455 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	1.7%	1583 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	2.6%	1018 г
Углеводы	75 г	219 г	34.2%	9.2%	292 г

Энергетическая ценность рисовая лапша быстрого приготовления составляет 370 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт быстрого приготовления рисовой лапши

Самая тонкая рисовая лапша больше похожа на вермишель, поскольку она круглая в сечении. Она готовится очень быстро, достаточно залить ее кипятком на 2 минуты. На основе рисовой лапши или вермишели можно приготовить массу различных вкусных блюд, не потратив на это много времени.

Рецепт рисовой лапши с овощами

1 сладкий перец,

1 небольшой кабачок,

2-3 чубчика чеснока,

немного растительного масла для жарки,

соль и специи по вкусу.

Замочите рисовую лапшу в теплой воде примерно на 15 минут.

За это время нарежьте морковь тонкой соломкой, помидоры, перец и кабачок – маленькими кусочками, мелко нашинкуйте чеснок и обжарьте все овощи на нагретом растительном масле, добавив соли по вкусу.

Слейте воду с лапши, добавьте кипятка так, чтобы вся лапша была покрыта, затем снова слейте воду, переложите набухшую лапшу в сковородку с овощами, добавьте специй, перемешайте и готовьте еще 4-5 минут.

Блюдо получится очень вкусным и сытным.

Рецепт рисовой лапши с крабовыми палочками

200-250 гр вермишели,

5-6 крабовых палочек,

по 2 столовые ложки жидкого меда, лимонного сока и соевого соуса,

1 небольшой пучок петрушки или кинзы,

немного столового уксуса,

растительного масла и майонеза,

соль и перец по вкусу.

В первую очередь вскипятите воду, бросьте в нее вермишель и варите 2 минуты.

Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Взбейте яйца в однородную массу, добавив соли и перца, вылейте на сильно нагретую сковороду, смазанную маслом, пожарьте яичный «блинчик» с двух сторон до золотисто-коричневатого цвета.

Снимите со сковороды и нарежьте маленькими прямоугольными полосками.

Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.

Пучок зелени мелко нашинкуйте. Огурец нарежьте тонкой соломкой.

Затем приготовьте заправку, смешав соевый соус, мед, уксус, майонез, растительное масло и лимонный сок. Взбейте эту смесь вилкой или кулинарным венчиком до однородного состояния.

Нарезанные ингредиенты переложите в миску с лапшой, влейте заправку и смешайте.

Блюдо получится еще вкуснее, если посыпать его обжаренными семенами кунжута.

Рецепт салата из рисовой вермишели

1. В 2-литровую кастрюлю налейте воды, добавьте соли, поставьте на средний огонь.
2. Доведите воду до кипения, снимите с огня, положите в емкость рисовую лапшу, накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты настаиваться.
3. Куриную грудку порежьте на мелкие кусочки.
4. Нарежьте морковь, шпинат и лук-порей.
5. Обжарьте овощи в кипящем масле, затем добавьте в сотейник курицу, чеснок и шпинат, через 3-4 минуты в кипящее масло положите рисовую вермишель, все хорошенько перемешайте.

Лапша и рис

• Назад
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• Вперед

Вьетнамская лапша и рис

В разделе «Вьетнамская лапша и рис» представлен ассортимент от лучших производителей. Наша компания поставляет только качественную продукцию из Вьетнама.

Вьетнамская лапша изготовлена из рисовой муки, муки маниоки и других корнеплодов, и уже долгое время является основным ингредиентом для множества блюд. На нашем сайте вы можете купить лапшу фо, фунчозу, бун, а также лапшу быстрого приготовления и клейкий рис.

Вьетнам заслуженно занимает лидирующее положение в производстве лапши и риса, как по объему, так и по качеству. Покупая наши лапшу и рис, вы можете быть уверены в том, что купите экологичную лапшу. Вы можете купить рисовую лапшу и рис в Москве по самым низким ценам.

Компания «Вьет Хауз» является прямым поставщиком от лучших вьетнамских производителей. Мы не работаем с посредниками, поэтому цены на продукцию из Вьетнама низкие. Специально для вас мы выбрали лучшие вьетнамские продукты, которые были собраны и упакованы во Вьетнаме. .

Вся продукция, представленная на сайте, есть в наличии в универмаге «Вьет Хауз» в ТЦ «Ханой-Москва».