скумбрия запеченная в духовке с картошкой рецепт

Запеченная скумбрия с картофелем в духовке

Ингредиенты

скумбрия 2 шт.
лук 1 шт.
картофель 4 шт.
стручковая фасоль 150-200 гр.
соль/перец
чеснок сушеный 0,5 ч.л.
приправа для рыбы 0,5 ч.л.
майонез 2 ст.л.
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Отрезаем голову и хвост, все плавники.

Аккуратно вскрываем рыбу и достаем все внутренности скумбрии.

Тщательно вычищаем ножом всю черную пленку и темные участки.

Голову и хвост не выбрасывайте, можно сварить вкусный рыбный бульон.

Скумбрию промываем под проточной водой.

Нарезаем на средние кусочки и выкладываем в миску.

Солим/Перчим по вкусу, добавляем любую приправу для рыбы, майонез 2 ст.л. и растительное масло 1 ст.л.

Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.

Картофель моем и чистим.

Затем нарезаем на кружочки.

Лук чистим и нарезаем на полукольца.

В блюдо для запекания наливаем растительное масло и выкладываем весь нарезанный картофель, половину нарезанного лука и стручковую фасоль.

Солим/перчим по вкусу, добавляем сушеный чеснок и перемешиваем.

Наливаем воду 100 мл это для того чтобы картофель успел приготовиться.

Сверху выкладываем кусочки скумбрии и оставшейся нарезанный лук.

Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

По истечении времени блюдо вытаскиваем из духовки и снимаем фольгу и отправляем опять в духовку на 5-10 минут.

Готовим до румяного цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Скумбрия — очень полезная рыба, богатая такими необходимыми жирными кислотами, как Омега-3.
Предлагаю приготовить Запеченную Скумбрию с картофелем в духовке.
По этому рецепту блюдо получается вкусным,нежным и очень ароматным. Минимальное количество продуктов и ужин готов и даже подойдет для Праздничного стола!

Запеченная скумбрия с картошкой в духовке – вкуснейшие блюда для праздника и на каждый день

Запеченная скумбрия с картошкой в духовке – очень вкусное, нежное и сытное блюдо, которое к тому же еще и готовится не долго. Вариантов его приготовления немало – фаршированная рыба, запеканки и даже пироги. Каждый сможет найти тот рецепт, который ему придется по вкусу.

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой?

Скумбрия с картошкой в духовке получается сочной и аппетитной. Для улучшения вкусовых качеств наряду с картофелем используют и другие овощи, а аромат блюду придает использование различных специй.

Перед запеканием скумбрию потрошат и тщательно вычищают.
Рыбу будет удобнее нарезать, если она будет немного подмороженной.
Вкус блюда помогут раскрыть розмарин и тимьян.
При запекании скумбрии с картошкой часто используют майонез. Если же хочется снизить калорийность готового блюда, можно использовать сметану.

Скумбрия в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге с картошкой получается невероятно сочной, нежной и мягкой, ведь в процессе запекания кушанье не пересыхает, все соки остаются внутри фольги. Таким способом можно запекать скумбрию целиком или нарезанную кусочками рыбу. Если хочется получить румяную корочку, через полчаса фольгу разворачивают и готовят минут 10 так.

скумбрия – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
лимон – 2 дольки;
соль, специи;
зелень.

Рыбу потрошат, натирают солью и специями.
Картошку чистят и нарезают кружками.
Фаршируют скумбрию зеленью, дольками лимона.
На фольгу укладывают картошку, присаливают ее, сверху помещают рыбу.
Все это заворачивают и при 180 градусах запекают 40 минут.

Скумбрия в духовке с картошкой в рукаве

Скумбрия, запеченная в рукаве с картошкой, — блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается. Очень удобно, что в процессе готовки благодаря использованию рукава совершенно не пачкается противень. Минут через 25 от начала запекания рукав можно разрезать, чтобы яство успело подрумяниться.

скумбрии – 2 шт.;
картошка – 10 шт.;
соль, специи;
луковица – 1 шт.;
майонез.

Рыбу потрошат.
Картошку нарезают дольками, приправляют солью и специями, добавляют майонез и перемешивают.
Помещают картошку в рукав, сверху раскладывают лук и рыбу, края завязывают. На поверхности рукава делают несколько проколов для выхода пара.
При 200 градусах вкусная скумбрия в духовке с картошкой будет готова примерно через 40 минут.

Читать еще: картофельные ватрушки с курицей

Скумбрия с картошкой в духовке с майонезом

Скумбрия с картошкой, запеченная под майонезом – отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Тут возможны несколько вариантов приготовления: можно смешать все компоненты, а можно выложить их послойно – картошка, лук, рыбное филе и все это залить майонезом. Во втором случае лук с рыбой получатся с румяной корочкой.

скумбрия – 2 шт.;
картошка – 1 кг;
лук – 2 шт.;
майонез – 100 г;
соль.

Рыбу размораживают, чистят, отделяют филе от хребта и режут кусочками.
Очищенный лук шинкуют и смешивают с рыбой и нарезанной картошкой, подсаливают, перчат.
Выкладывают массу в форму и при 180 градусах запеченная скумбрия с картошкой и майонезом в духовке будет готова через 40 минут.

Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами

Скумбрия в духовке с овощами и картошкой прекрасно разнообразит привычный рацион и станет одним из любимых лакомств, ведь и готовится оно не сложно, и получается очень вкусным. Ввиду того, что рыба готовится быстрее, чем овощи, их рекомендуют предварительно обжарить до полуготовности, а потом уже все вместе запекать.

скумбрия – 1 шт.;
картошка – 5 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
специи;
сыр – 100 г;
майонез – 150 г;
соль, перец.

До румяности обжаривают нарезанный ломтиками картофель, морковь и лук.
Выкладывают овощи на фольгу, сверху помещают выпотрошенную рыбу.
Все это подсаливают, притрушивают специями, поливают майонезом, посыпают сыром, прикрывают фольгой и при 200 градусах запекают 20 минут.
Фольгу разворачивают и еще через 20 минут свежая скумбрия в духовке с картошкой будет готова.

Запеканка со скумбрией и картошкой в духовке

Скумбрия в духовке с картошкой – рецепт, который способен освоить даже новичок в кулинарном искусстве. Картофель перед запеканием можно и не бланшировать, но так блюдо выходит более нежным. Если хочется сделать исходный продукт менее калорийным, можно использовать сметану или майонез, напополам смешанный со сметаной.

картошка – 1 кг;
скумбрия – 1 шт.;
сыр – 150 г;
майонез.

Скумбрию нарезают кусочками.
Картошку шинкуют ломтиками и опускают в кипящую воду на 3 минуты, а потом шумовкой извлекают.
В смазанную маслом форму помещают половину картофеля, солят, перчат и смазывают майонезом.
Сверху раскладывают кусочки рыбного филе, солят, притрушивают перцем и наносят слой майонеза.
Закрывают рыбу оставшимся картофелем, смазывают майонезом, посыпают тертым сыром и при 190 градусах запеченная скумбрия с картошкой в духовке будет готова через 40 минут.

Пирог из скумбрии с картошкой в духовке

Скумбрия запеченная с картошкой в виде пирога – еще один вариант подачи этой полезной и вкусной рыбы. С приготовлением теста тут проблем никаких не возникает, готовится оно за считанные минуты. Добавление майонеза делает его мягким и воздушным. В данном случае используют консервированную рыбу, но можно брать и предварительно отваренное рыбное филе.

мука – 200 г;
майонез – 260 г;
картошка – 5 шт.;
яйца – 3 шт.;
скумбрия консервированная – 250 г;
сода – ½ ч. ложки.

Яйца взбивают с майонезом, добавляют муку и соль.
Соду гасят уксусом и вмешивают в тесто.
Картошку шинкуют ломтиками и обжаривают до полуготовности.
Скумбрию разминают вилкой.
На противень выкладывают половину теста, рыбу, картошку и закрывают остатками теста.
При 180 градусах скумбрия, запеченная с картошкой под тестом будет готова через полчаса.

Читать еще: рецепты из картофельного пюре в духовке

Скумбрия, фаршированная картошкой в духовке

Приготовить скумбрию с картошкой в духовке вкусно и красиво совсем не сложно. Данный вариант приготовления отличается от остальных тем, что в данном случае скумбрию фаршируют картофельной массой. Картошку варят в кожуре, а потом разминают, потому что так она получается более клейкой. По желанию тушку перед запеканием и сверху можно притрусить сыром.

скумбрия – 2 шт.;
картошка- 6 шт.;
сыр – 100 г;
лук – 1 шт.;
соль, специи;
масло.

Картошку варят в кожуре, очищают и разминают в пюре.
Лук мелко крошат и пассеруют в масле.
Смешивают компоненты, добавляют тертый сыр.
Рыбу потрошат и начиняют картофельной массой.
Помещают скумбрию на противень и при 200 градусах запекают 10 минут и полчаса при 160 градусах.

Скумбрия запеченная с картошкой и сыром

Рецепт запекания скумбрии в духовке с картошкой очень прост и понятен. В данном случае можно пойти 2 путями. В первом случае все компоненты смешивают и запекают до готовности, а вот втором – ингредиенты выкладывают слоями. Вкусно будет и так, и так, но во втором случае готовое лакомство выглядит интереснее.

скумбрия – 1 шт.;
картофель – 600 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
соль, перец;
сыр – 100 г;
помидор – 1 шт.;
масло.

Скумбрию нарезают кусочками, солят, перчат.
Картошку чистят и нарезают, лук тонко шинкуют.
Пассеруют лук с тертой морковью.
Форму смазывают маслом, выкладывают картошку, подсаливают, помещают зажарку, рыбу, кружки помидора и посыпают сыром.
Накрывают форму фольгой и при 200 градусах запекают полчаса.
Фольгу снимают и запекают картошку со скумбрией до румяности.

Скумбрия в духовке с картошкой и помидорами

Приготовление скумбрии в духовке с картошкой — дело вовсе не хлопотное, скорее даже наоборот. Все быстро и просто, при этом на выходе очень вкусно. Помидор внесет в лакомство нотки свежести и сделает блюдо более сочным и вкусным. На кружки томатов можно нанести слой сметаны или майонеза, а уже сверху засыпать все сыром.

скумбрия – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
картошка – 1 кг;
лук – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
лимон – половинка;
соль, специи.

Очищенную рыбу нарезают кусочками шириной до 2 см.
Поливают скумбрию лимонным соком, солят, притрушивают специями и минут на 20 оставляют.
Картошку и морковь шинкуют полукружками, лук и помидор шинкуют кольцами.
Картошку и морковь помещают в форму, поливают 15 мл масла, солят, перчат, сверху раскладывают немного обжаренный лук.
Затем помещают рыбу, а между ними кладут кусочки помидора.
При 180 градусах скумбрия будет готова через 40 минут.

Скумбрия с картошкой: готовим потрясающее блюдо в духовке

Хотите вкусно и быстро накормить всю семью?

Тогда скумбрия, запеченная в духовке с картошкой это то, что вам нужно. Вкусная, ароматная рыбка и мягкая, нежная картошка не оставит никого равнодушным. Скумбрия, запеченная с картошкой – это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо которое не займет у вас много времени. Простота приготовления и доступность продуктов позволит этому блюду быть частым гостем на вашем столе.

Читать еще: что можно приготовить с картошкой без мяса

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая — 1 шт.
картофель — 750 г
лук репчатый — 3 шт.
морковь — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
соль — 2,5 ч. л.
перец чёрный молотый — по вкусу
лавровый лист — 2 шт.

Скумбрия с картошкой: как приготовить в духовке

Скумбрию разморозить, помыть, удалить внутренности, голову и плавники. Порезать на порционные кусочки.
Посолить, добавить перец черный молотый по вкусу, сметану и хорошо перемешать. Оставить мариноваться.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук до прозрачности и добавить морковь. Жарить еще 2-3 мин.
Картофель почистить, помыть и порезать кружочками толщиной 2-3 мм.
Посолить, добавить 0,5 ч. л. базилика, 0,5 ч. л. розмарина, лавровый лист, перец черный молотый по вкусу и перемешать.
Добавить 1 ст. л. масла подсолнечного и еще раз все перемешать.
На дно формы для запекания выложить половину картошки, сверху засыпать немного поджаренных овощей, опять выложить слой из оставшегося картофеля.
Сверху уложить рыбу, вдавливая ее в картошку. Между скумбрией разложить остальные овощи.
Форму накрыть крышкой или фольгой. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов приблизительно 50 минут.
Петрушку или укроп мелко порезать.

Посыпать зеленью готовое блюдо. Попробуйте приготовить такую рыбку, уверена, она вам понравится!

Скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия – 2 шт.
Репчатый белый лук – 2 шт.
Приправы и соль по вкусу

Картошка – 1 кг.
Лимон – ½ шт.

Основные ингредиенты:	Скумбрия, Картофель
Кухня:	Русская
Тип блюда:	Обед, Ужин
Тип меню:	Повседневная
Сложность готовки:	Средний
Способ приготовления:	Духовка
Время приготовления:	1ч. 20м.
Дата публикации:	16/04/2019 20:35
Автор публикации:	COOK
Отзывы:	1
Поросмотры:	7 665

Пищевая ценность (на 100 гр):

82 кКал.

Приготовление скумбрии с картошкой в духовке

Помойте рыбу, отрежьте плавники, голову и хвост. Откройте брюшки и удалите внутренности. Не забудьте о черной пленке в брюшке. Если её не удалить, то готовое блюдо получит горький привкус.

На одной стороне тушки скумбрии сделайте неглубокие разрезы острым ножом. Рыбу обильно посыпьте солью и приправами. Полейте рыбу свежевыжатым лимонным соком ½ лимона. Оставьте мариноваться 20 минут.

Пока маринуется рыба, приступайте к очистке картошки. Помойте очищенный от кожуры картофель и нарежьте дольками, как на изображение.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Смажьте стенки и дно противня или формы для запекания небольшим количеством растительного масла.
Выложите в форму нарезанный картофель и белый репчатый лук. Руками перемешайте лук с картошкой прямо в форме, посолите, поперчите и добавьте ваши любимые специи.

Несколько полуколец лука поместите в разрезах на тушке скумбрии.

Рыбу положите на картошку с луком и немного придавите руками , чтобы рыба оказалась в картошке.

Отправьте форму с рыбой и картошкой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до готовности, до появления золотистой корочки.
Время запекания в духовке в среднем составляет 50-60 минут.

Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой, готова!
Приятного вам аппетита!