круглая картошка в духовке

Картофель, запеченный кружками

• Картофель 10-14 шт.
• Сливочное масло 70 гр.
• Сметана по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Картофель очищаем и отвариваем в кипящей воде не более 5 минут. Затем воду сливаем, а картофель нарезаем кружками.

Форму для запекания смазываем 20 гр. сливочного масла.

Кладем один слой картофеля, смазываем его сметаной, посыпаем солью и специями.

Чередуем таким образом все слои. Сверху на последний слой картофеля трем на терке сливочное масло.

Запекаем блюдо при 200*с около 30 минут.

При подаче картофель можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Молодая картошка в духовке – 4 рецепта

Светлана Яковлева • 30.06.2019

Существует много блюд, которые готовят из картофеля. Но самым любимым у многих является молодая картошка в духовке. В кожуре содержатся полезные микроэлементы, поэтому молодую картошку лучше не чистить, а помыть при помощи жесткой губки.

Для ароматной и румяной корочки её нужно смазать маслом и добавить специи и травы. Молодая картошечка, посыпанная свежей зеленью укропа, может стать гарниром к мясным блюдам, а можно съесть её и просто так, без всяких дополнений.

Молодая картошка в духовке целиком

Если картошка еще мелкая, то запекать её лучше целиком, так в ней сохранится больше витаминов.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло – 50 мл.;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Отберите картофелины примерно одного размера, если попадаются более крупные, то проколите их вилкой в нескольких местах.
2. Замочите их в воде и помойте.
3. Мыть молодую картошку лучше в перчатках, иначе будет сложно отмыть руки.
4. В чашке смешайте оливковое масло с солью, перцем и специями.
5. Очистите пару зубчиков чеснока и выдавите их в масло при помощи специального пресса.
6. К картошке прекрасно подходит сушеный кориандр или розмарин.
7. На противень выложите картошку в один слой, полейте подготовленным ароматным маслом, и тщательно перемешайте, чтобы масло и специи покрывали каждую картофелину равномерно.
8. Отправьте запекаться в разогретую духовку минут на сорок.
9. Когда картошка станет мягкой внутри, и покроется румяной корочкой, выложите её на блюдо, посыпьте свежим укропом и подавайте на стол.

На аромат вся ваша семья соберется без ваших напоминаний.

Молодая картошка с кожурой в духовке

Более крупные клубни можно нарезать дольками, а соль лучше использовать крупную.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• масло – 50 мл.;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Крупные клубни разрежьте вдоль плода на половинки, а затем на четвертинки.
2. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё дольки картофеля на пару минут.
3. Слейте воду, а в кастрюлю влейте растительное масло, добавьте соль и специи.
4. Можно добавить немножко куркумы, чтобы картошечка была золотистой.
5. Накройте кастрюлю крышкой и потрясите её, чтобы все дольки равномерно покрылись приправами и маслом.
6. На противень постелите кальку, и выложите кусочки картошки в один слой.
7. Отправьте в горячую духовку на четверть часа, до образования румяной корочки.

Выложите на блюдо, посыпьте рубленым укропом и подавайте на стол.

Молодая картошка в духовке в рукаве

Такое блюдо получится очень сочным и мягким, а рукав поможет избежать брызг.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло – 50 гр.;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Помойте картофелины примерно одинакового размера при помощи жесткой губки или щетки.
2. Подсушите его и сложите в рукав.
3. Чеснок очистите, и нарежьте небольшими кусочками или тонкими пластинками.
4. Добавьте соль, паприку и сушеные травы по своему вкусу.
5. Завяжите концы рукава, потрясите его, чтобы каждая картофелина покрылась специями и солью равномерно.
6. В рукаве сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой.
7. Поместите картошку в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности.
8. Переложите на блюдо, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте молодую картошку к мясу или курице, или приготовьте сметанный соус с грибами.

Молодая картошка в духовке с сыром

Такое вкусное, полезное и сытное блюдо можно подать и на праздничный стол, и на семейный обед.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• сыр – 70 гр.;
• масло – 50 гр.;
• укроп – 1-2 веточки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Молодую картошку тщательно помыть при помощи щетки.
2. В каждом клубне сделать глубокий надрез вдоль плода или крестообразные насечки, главное не прорезать картошку насквозь.
3. Посолите и посыпьте перцем и каждую картошку.
4. Разогрейте духовку, а противень смажьте небольшим количеством растительного масла и застелите калькой.
5. В каждый надрез положите кусочек сливочного масла, а сверху посыпьте тертым твердым сыром.
6. Разложите подготовленные картофелины на противне и отправьте в духовку примерно на полчаса.
7. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Переложите готовую картошку на блюдо, украсьте веточками укропа и подавайте на стол.

Молодую запеченную картошку можно подавать со сметанным соусом, жареными грибами или чесночным соусом, смешанным со свежей зеленью.

Можно запечь мелкую молодую картошку в рукаве с кусочками курицы или свинины, чтобы приготовить сразу полноценный ужин для семьи. А вегетарианцам наверняка понравится картошка, запеченная с чесноком и пряными травами на растительном масле. Приятного аппетита!

Круглая картошка, запеченная в духовке

Круглая картошка – это запеченная в духовке целиком с кожурой или без. При таком методе картофель получается с аппетитной корочкой снаружи и мягким внутри, а правильный маринад подчеркивает вкус блюда. Общие временные затраты – 60-70 минут.

Лучше всего для этого рецепта подходит молодая картошка, но можно взять и старую. Для равномерного запекания все клубни должны быть средними или маленькими примерно одинакового размера.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• паприка – 1 чайная ложка;
• черный молотый перец – 0,5 чайной ложки;
• соль – 1 чайная ложка;
• сухие приправы (петрушка, базилик, майоран и т.д.) – 2 чайные ложки;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• розмарин – 1 веточка (по желанию).

Из обязательных ингредиентов только картошка и подсолнечное масло. Состав и количество специй можно менять по своему усмотрению, например, отказаться от чеснока.

Рецепт запеченной круглой картошки

1. Молодой картофель хорошо помыть и почисть щеткой, чтобы в складках не осталось грязи. Старые клубни почистить. Обсушить картошку бумажными полотенцами, в каждом клубне сделать 2-3 прокола вилкой в разных местах.

2. Налить масло в небольшую миску, добавить соль, сухие приправы, паприку, черный перец. Выдавить чеснок. Перемешать.

3. Залить картофель полученной смесью. Перемешать. Добавить свежий или сухой розмарин. Оставить на 5-10 минут для пропитки.

4. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить картофель на противень в один слой, желательно, чтобы клубни не касались друг друга.

5. Запекать круглую картошку в духовке 40-50 минут до готовности (чем крупнее клубни, тем больше времени требуется). В процессе запекания переворачивать клубни каждые 15 минут.

6. Готовый круглый картофель подавать горячим как гарнир или с салатом.

Картошка в духовке — 10 вкусных рецептов запеченного картофеля

Картошка в духовке — самое вкусное второе блюдо всех народов. В жизни каждого человека бывают праздники. И когда на столе есть блюдо с картофелем, то душа радуется. И гостям бывает приятно, когда их угощают красиво украшенным картофелем из духовки.

Эти замечательные овощи (клубни) можно жарить на сковороде, вкусно тушить с мясом, лепить зразы и котлеты (биточки). Особенность этих блюд заключается в том, что их можно готовить хоть каждый день. Однако, знаю людей, которые приходят в гости и ищут глазами на столе картошечку.

Примечательно то, что запеченный картофель в духовке готовить всегда просто и получается, непременно, вкусно.

Печеный картофель в духовке с красной икрой

Блюдо с запеченной картошкой получается изысканно вкусным. А добавление красной икры раскрывает секрет этого редкого рецепта.

Вам потребуется:

• Картофель — 4 шт.
• Свежее яйцо — 1 шт.
• Острая горчица — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Растительное масло с нейтральным вкусом — 125 г
• Шнитт-лук — 1 пучок
• Красная икра (кеты или форели) — 50 г
• Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
• Для обертывания — алюминиевая фольга
• Для украшения — мелко нарубленная петрушка

Способ приготовления

1. Картофель тщательно вымойте с помощью щетки под проточной водой. Потом обсушите салфеткой и много раз наколите каждый клубень вилкой.
2. Затем натрите каждый клубень солью. И плотно оберните по отдельности большим куском алюминиевой фольги. Блестящая сторона фольги должна быть снаружи.
3. Потом уложите обернутые клубни на противень или решетку.
4. Запекайте в духовке при температуре 200 градусах С в течение 50 минут.
5. Приготовьте соус. Для этого, отделите яичный желток от белка. Желток смешайте с горчицей, соком лимона, солью и перцем. Полученную смесь взбейте и добавляйте, при этом, небольшими порциями растительное масло. Взбивайте до тех пор, пока не получится достаточно густой майонез.
6. Шнитт-лук нарежьте мелкими колечками.
7. Яичный белок взбейте в кремообразную массу.
8. Смешайте вместе: взбитый белок со шнитт-луком и полученный густой майонез. У вас получился вкусный соус.
9. За это время, картошка в духовке запеклась. Поэтому достаньте ее , выньте из фольги и уложите на блюдо.
10. На каждом блюде сделайте глубокий крестообразный надрез. Края кожуры в месте надреза слегка разъедините. Внутрь влейте соус, а сверху уложите красную икру.

Красная икра приятно украшает картофель в дополнение к мелко нарезанному шнитт-луку и мелко нарубленной петрушке.

Картофель, запеченный с яйцом и сыром

Потребуется:

• Картофель — 12 шт.
• Сметана — 200 г
• Яйца вареные — 4 шт.
• Тертый сыр — 80 г
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

1. Сварите картофель в подсоленной воде с кожурой.
2. Потом охладите и очистите.
3. Сваренные вкрутую яйца и картофель нарежьте кружочками.
4. На сковороду, смазанную жиром, уложите слой картофеля и смажьте его сметаной.
5. Сверху положите слой нарезанных яиц.
6. Затем — снова слой картофеля, который смажьте оставшейся сметаной.
7. Поверх сметаны посыпьте натертый сыр.
8. Запеките в духовке.

При подаче посыпьте блюдо зеленью.

Картошка в духовке с плавленным сыром

Вам потребуется:

• Картофель — 12 шт.
• Маргарин (или сливочное масло)- 4 ст. л.
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Плавленый сыр — 200 г
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление

1. Картошку очистите и сварите в подсоленной воде.
2. Потом протрите ее через сито.
3. Еще добавьте маргарин или масло.
4. Яйца взбейте и добавьте к картошке.
5. Репчатый лук мелко нарежьте и тоже положите в протертый картофель.
6. Плавленный сыр нарежьте кубиками и добавьте ко всем другим ингредиентам.
7. Затем посолите, поперчите и хорошо все перемешайте.
8. Форму для запекания смажьте жиром и выложите в нее подготовленную массу.
9. Сверху смажьте маргарином или маслом.
10. Запекайте в духовке до готовности.

При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Запеченный картофель с творогом

Ингредиенты:

• Картошка — 8 шт.
• Творог — 400 г
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Картофель сварите, очистите и пропустите через мясорубку.
2. Добавьте отжатый творог, сырые яйца, соль, муку и тщательно перемешайте.
3. В форму, смазанную жиром, выложите подготовленную массу.
4. Поверхность разровняйте и смажьте сметаной.
5. Картошка в духовке запекается до готовности.

Подайте блюдо, полив сметаной или растопленным маслом.

Гармошки из картошки в духовке

Необходимо:

• Картофель — 4 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Базилик — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Картошку вымойте, очистите и сделайте на каждой надрезы.
2. Зелень укропа, базилика и петрушки поместите в блендер. Еще добавьте зубчик чеснока, соль и черный молотый перец. А также, 3 ст. л. растительного масла и взбейте все ингредиенты в однородную массу.
3. Получившуюся пряную смесь аккуратно разложите по разрезам в картофеле.
4. Фаршированный картофель поместите на противень, смазанный растительным маслом.
5. Картошка в духовке должна запекаться при температуре 200 градусов.
6. Периодически поливайте картошку маслом, которое собирается на противне.
7. Когда блюдо будет почти готово, накройте его фольгой на 5 минут, чтобы оно немного обмякло.

Как запечь картошку в духовке кружочками

Продукты:

• Картофель — 5 шт.
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Соль — по вкусу

Для соуса:

• Свежий огурец — 1 шт.
• Нашинкованная зелень укропа — 1 ст. л.
• Нарезанная зелень петрушки — 1 ст. л.
• Порезанный кольцами зеленый лук — 2 ст. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте тщательно картофель и нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
2. Потом залейте кружочки горячей подсоленной водой. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
3. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
4. Противень смажьте растительным маслом и выложите кружочки в один слой. Еще полейте оставшимся растительным маслом.
5. Запекайте кружочки в нагретой до 180 градусов в духовке до готовности.
6. Приготовьте соус. Для этого, очистите огурец от кожицы и натрите его на мелкой терке. Смешайте майонез со сметаной, добавьте мякоть огурца, зелень. Посолите по вкусу, приправьте перцем и хорошо перемешайте.

Картофельные кружочки и соус выложите на тарелку на листья салата, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Фаршированный картофель с сыром в духовке

Потребуется:

• Картофель — 4 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Петрушка — 1 пучок
• Горчица — 1 ст. л.
• Перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. Чистый картофель в кожуре выложите на противень. Запеките в духовке до готовности.
2. С каждого готового клубня срежьте небольшую часть. С помощью чайной ложки достаньте содержимое, стараясь не повредить запеченную кожуру.
3. Образовавшееся картофельное пюре поперчите, посолите. Потом добавьте к нему натертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешайте.
4. Затем аккуратно наполните каждую картошку приготовленной начинкой.
5. А сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
6. Снова выложите фаршированный картофель на противень и поставьте в духовку.
7. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью.

Картошка в духовке, фаршированная грибами

Необходимо:

• Крупный картофель — 6 шт.
• Грибы — 100 г
• Сливочное масло — 200 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сметана — 50 г
• Сыр — 50 г
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте и очистите клубни. При чистке придайте форму цилиндра.
2. С одной стороны сделайте круглую надсечку. Здесь будет крышечка.
3. Обжарьте очищенные цилиндры на разогретом сливочном масле до золотистого цвета.
4. И затем доведите их до готовности в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
5. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
6. С горячих картофелин снимите крышечки. Достаньте маленькой ложкой содержимое. У вас получатся стаканчики со стенками толщиной 1 см.
7. Из вынутого картофеля сделайте пюре и добавьте сливочное масло.
8. В стаканчики положите часть готового пюре.
9. Потом сверху добавьте обжаренные грибы.
10. Затем полейте начинку сметаной. Еще посыпьте сыром, натертым на терке.
11. Запекайте фаршированный картофель в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов С.

Запеченная картошка в яичной смеси с чесноком

Вам потребуется:

• Картофель — 12 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Молоко — 200 г
• Тертый сыр — 50 г
• Чеснок — 1 головка
• Мускатный орех — 0.5 г
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

1. Клубни сварите и очистите.
2. Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее кружочки вареного картофеля. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
3. В молоко влейте яйца, добавьте рубленный чеснок. Хорошо все перемешайте.
4. Подготовленной смесью залейте картофель в форме.
5. Запекайте 40-50 минут.
6. Незадолго до готовности посыпьте кружочки тертым сыром.

При подаче посыпьте зеленью.

Видео о том, как вкусно приготовить картофельное пюре в духовке

Посмотрите совсем простой рецепт картофельного блюда. А какой он получается вкусным !

Согласитесь о том, что картофель был и есть популярный питательный продукт. С давних времен, его называют вторым хлебом. Из него можно приготовить более 300 блюд. Так что, будем много готовить и встречаться, чтобы расширить наше семейное меню.