0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

картофель по корейски с мясом

Рецепт: Салат «Картофель по-корейски» — Необычно и вкусно

Хочу поделиться с Вами блюдом, которое научила меня готовить свекровь. Я его немного подкорректировала на свой лад и получился салат по-корейски с интересным оригинальным вкусом! Всегда удивляю им своих гостей. Попробуйте!

1. Картофель очистить и тщательно вымыть. Налить в широкую миску холодной воды и прямо в неё натереть картофель на специальной тёрке (для морковки по-корейски):

2. Мясо свинины тонко порезать вдоль волокон на продолговатые кусочки. В пиале поперчить мясо смесью перцев, хорошо перемешать и залить соевым соусом:

Оставить немного постоять (минут 5-10).

3. Лук почистить и нарезать полукольцами:

4. На разогретую вместе с подсолнечным маслом сковородку выложить мясо и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить лук:

Жарить на среднем огне, пока не начнёт подрумяниваться:

Главное на этом этапе — не пересушить мясо. Увидели румянец по бокам — выключайте!

5. Кастрюлю на 4-5 литров поставить на огонь с 3-4 литрами воды.
Картофель промыть под проточной водой 2-3 раза (что бы ушёл крахмал).
Когда вода в кастрюле закипит, добавить туда 1-2 чайных ложек соли и 3-4 столовых ложек уксуса (на каждый литр воды — 1 ст. ложка уксуса).

В кипящую воду опустить промытый картофель и варить на среднем огне 3 минуты:

Через 3 минуты, не зависимо от того закипела ли вода вместе с картофелем или нет, картофель откинуть на дуршлаг:

Важно не передержать картофель!

6. В удобную широкую миску перекладываем картофель и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и горячее мясо:

Солим и перчим по-вкусу, перемешиваем:

Можно добавить 1-2 ст. ложки подсолнечного масла (если при жарке мяса его было недостаточно). Картошка должна быть хорошо приправлена маслом, но его не должно быть много!

Перекладываем готовый картофель в судочек либо кастрюлю (с крышкой):

7. После того, как салат остынет — накрываем его крышкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Я делаю салат вечером, что бы всю ночь он напитывался!

Подавать холодным как салат, закуску или отдельное блюдо. Муж ест его и вот так:

Вкус у картошки по-корейски интересный, оригинальный, острый и необычный. Кушают её даже детки.

Перед тем как угостить им гостей, позвольте им самим определить главный ингредиент в салате — наши ещё ни разу не угадали (кто ел его впервые)!

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Учимся на LI.RU (68)
  • Аудио-книги (1)
  • Аудио медитации,практики. (27)
  • Аудио-спектакли (16)
  • Блюда в мультиварке (26)
  • Блюда из мяса (661)
  • говядина (37)
  • колбаса (66)
  • котлеты (73)
  • курица (219)
  • рулеты (63)
  • сало (58)
  • свинина (124)
  • субпродукты (30)
  • Блюда из овощей (524)
  • баклажаны (88)
  • грибы (41)
  • дайкон,редис (14)
  • кабачки (41)
  • капуста (67)
  • картофель (71)
  • корейские (78)
  • огурцы (12)
  • помидоры (31)
  • свёкла (8)
  • тыква (52)
  • Блюда из рыбы (565)
  • камбала (18)
  • копчение рыбы (41)
  • котлеты (28)
  • красная рыба (52)
  • мелочь рыбная (61)
  • разные (11)
  • сельдь (64)
  • скумбрия (161)
  • тресковые (76)
  • Блюда кулинарные советы (156)
  • тесто (14)
  • украшение к столу (48)
  • Блюда на второе (295)
  • восточные (44)
  • запеканки (24)
  • итальянские (26)
  • кабачки (6)
  • картофель (61)
  • крупы (13)
  • рис,плов (51)
  • тортики закусочные (26)
  • Блюда напитки,десерты (107)
  • чай (18)
  • Блюда постные (230)
  • второе (82)
  • выпечка (56)
  • котлеты (36)
  • первое (19)
  • салаты (29)
  • Блюда-видео -кулинария (70)
  • Блюда-заготовки (132)
  • ассорти (11)
  • баклажаны (23)
  • кабачки (13)
  • огурцы (3)
  • помидоры (14)
  • Блюда-первое (88)
  • Блюда-салаты (102)
  • Блюда:приправы,специи,соусы. (375)
  • аджика (42)
  • заправки к салатам (24)
  • маринады (30)
  • масло ароматизированное (13)
  • приправы (41)
  • соль ароматизированная (49)
  • соусы (88)
  • специи (98)
  • уксус ароматизированный (18)
  • Вышивка лентами (90)
  • Вышивка разная (154)
  • блэкворк (21)
  • бразильская (15)
  • на ткани в клетку (17)
  • сашико (20)
  • черно-белая,стежок (12)
  • Вязание для детей спицами (707)
  • сарафаны (67)
  • шапочки спицами (230)
  • юбочки (71)
  • Вязание спицами (318)
  • Вязание-техника (316)
  • узоры (165)
  • украшаем вязаные вещи (79)
  • Дача,загородний дом (521)
  • декор камней,гальки (63)
  • дела огородные (28)
  • мебель-декор и переделка (152)
  • отчаянные домохозяйки (28)
  • стены-декор,панно (74)
  • украшение для дач (95)
  • Журналы по рукоделию (389)
  • аппликация (28)
  • вышивка (21)
  • поделки из бумаги (15)
  • фетр (10)
  • Здоровье (562)
  • атеросклероз (17)
  • лимфа (3)
  • давление (32)
  • диабет (24)
  • зрение (13)
  • печень (34)
  • разное. (120)
  • сердце и сосуды (73)
  • суставы (62)
  • травы (53)
  • чистка организма (101)
  • Здоровье-гимнастика (204)
  • давление (14)
  • дыхание (11)
  • зрение (24)
  • массаж (19)
  • пальцевая (22)
  • суставы (33)
  • цигун,ушу. (31)
  • шея,спина (34)
  • Иностранные языки (53)
  • немецкий (36)
  • Канзаши (363)
  • Кондитер.-торты,пляцки (423)
  • украшение тортов (7)
  • Кондитерские изделия (1202)
  • блины и оладьи (36)
  • булочки (171)
  • восточная выпечка (32)
  • кексы,куличи (53)
  • лепёшки,хлеб (55)
  • печенье (155)
  • пироги (176)
  • пироги сладкие (80)
  • пирожки (203)
  • пирожки сладкие (26)
  • пончики (28)
  • сырники (26)
  • тесто (72)
  • украшение выпечки (105)
  • хворост (15)
  • Косметика (192)
  • волосы (60)
  • лицо (39)
  • маски (45)
  • Кусудама (233)
  • Мастер-классы (173)
  • органайзеры (33)
  • причёски (27)
  • Молитва (64)
  • Мыловарение (34)
  • Оригами (111)
  • коробочки (22)
  • Поделки (360)
  • бери и делай,лайфаки (11)
  • весенний декор (11)
  • декорирование бутылок (49)
  • джут, мешковина (10)
  • кинусайга (23)
  • коробочки,баночки (59)
  • лепка (6)
  • лоскутные (1)
  • осенний декор (5)
  • пэйп-арт (39)
  • рецепты для поделок (11)
  • солёное тесто (16)
  • Поделки из бумаги (232)
  • Поделки на Новый год (140)
  • Подушки,одеяла,покрывала (162)
  • одеяла (31)
  • подушки (47)
  • Практика и эзотерика (108)
  • Притчи (108)
  • Психология (94)
  • Путь к себе (55)
  • Пэчворк (260)
  • Рисование (240)
  • двойной мазок (59)
  • зентангл (29)
  • Рукод.- декор одежды (155)
  • Рукод.-банты,заколки (377)
  • Рукод.-куклы,игрушки (147)
  • игрушки вязанные (31)
  • игрушки из помпонов (17)
  • Рукод.-лоскутное (232)
  • Рукод.-цветы из лент и ткани (303)
  • Рукод.-цветы из фоамирана (34)
  • Рукоделие разное (353)
  • браслеты и бижу. (22)
  • вышивка на ткани в клетку (14)
  • игольницы (19)
  • коробочки (44)
  • оригами из ткани (30)
  • сумочки (96)
  • швы,стежки и т.д. (27)
  • Руны (257)
  • Снижение веса (135)
  • физкультура (32)
  • Советы (разные) (159)
  • Шитьё и крой (451)
  • платья (156)
  • плейлист (6)
  • юбки (59)
  • Шитьё-техника (134)
  • Шьём для детей (346)
  • брюки,шорты (31)
  • пальто,курточки (24)
  • платья (88)
  • шапочки (43)
  • юбочки (36)
  • юбочки бальные (40)
Читать еще:  калорийность тушеной картошки с индейкой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Корейский салат с картофелем и говядиной

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 15:11 + в цитатник

Корейский салат камди-ча с картофелем и говядиной

Очень сложно сразу догадаться, что этот корейский салат с картофелем. Он не мягкий и разварной, каким мы его привыкли видеть в салатах и других блюдах. Картофель здесь плотный и слегка хрустящий, но не сырой. К примеру, как редька. Существует и самый простой вариант камди-ча. Он состоит из одного лишь картофеля. А если к такому салату добавить овощи или оливки, это будет уже совсем другой, новый вкус. Экспериментируйте!

400 г мякоти говядины
400 г картофеля
1/3 ч. л. молотого кориандра
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Красный молотый перец по вкусу
1 л воды
0,5 л огуречного рассола
Соевый соус

Очищенный картофель натрите на корейской терке. Чтобы картофель не темнел, трите его в кастрюлю с холодной водой.

В отдельную кастрюлю влейте литр воды, добавьте огуречный рассол и немного соли (примерно 1/3 ст. л.). Доведите до кипения. С кастрюли, где находился картофель, слейте воду, а сам картофель отправьте в кипящий рассол. Варите с момента закипания 2-3 минуты, а затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь воде. Картофель не должен быть сырым, но и развариться тоже не должен. Попробуйте его на второй минуте варки. Возможно пару минут будет достаточно, как с моим сортом.

Мясо говядины порежьте соломкой, как можно тоньше. Обжарьте его до готовности на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.

Читать еще:  блюда из картошки быстро и вкусно

В конце жарки влейте 2 ст. л. соевого соуса и обжаривайте еще пол минутки. Не пересушите мясо на сковороде. Готовится оно очень быстро.

Переложите картофель и мясо в салатник, добавьте (если необходимо) немного соли, специи, выдавите чеснок через пресс и заправьте растительным маслом.

Подавайте камди-ча с соевым соусом. Пусть каждый приправит им салат уже у себя в тарелке. При желании можно посыпать салат семенами черного кунжута. Так он будет смотреться более выразительно. Вы так же можете приготовить классический салат Камди-ча из картофеля. Рецепт вы найдете здесь. Или этот рецепт с морковью. Выбирайте!

Салат из картошки по-корейски (Камдича)

Для рецепта корейского салата из картофеля очищенные клубни нарезают тонкой соломкой, промывают и бланшируют в кипятке. Салат камдича можно готовить как с мясом, так и без него, только из картофеля. У меня сегодня куриная грудка в качестве мяса. В общем, к морковке по-корейски мы все давно привыкли, а теперь вам предлагаю картошку в этом стиле.

Лук нарезать тонко перьями, филе — кусочками. Картошку нарезать тонкой соломкой толщиной не более 2 мм. Для этого можно использовать нож, а лучше — специальные тёрки.

Нарезанный тонкой соломкой картофель промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. В это время уже должна кипеть вода в кастрюле, туда мы отправляем промытый картофель, варим до закипания, опять откидываем на дуршлаг и промываем.

Хорошо разогреваем сковороду с маслом, обжариваем лук до мягкости и добавляем мясо. Быстро обжариваем мясо в течение 1-2 минут.

Салат «сырая картошка» по-корейски (как я его делаю)

Ингредиенты

  • 1. говядина 200 гр.
  • 2. картофель 4-5 средних клубня
  • 3. лук репчатый 1 шт.
  • 4. масло подсолнечное для жарки 2-3 ст.ложки
  • 5. соя 1 ст.л.
  • 6. перец черный, красный, чеснок молотый сухой, соль
Читать еще:  что можно приготовить из мелкой картошки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Вскипятить воду в кастрюле

2. Картофель нашинковать на корейской терке, промыть и положить в кипящую воду на 1 минуту постоянно помешивая. Не передержите, на вкус картошка должна похрустывать

3. Картофель переложить в друшлаг, промыть горячей водой и оставить стекать остатки воды и остывать.

4. Говядину порезать на мелкие кусочки. Нагреть масло и обжарить мясо, по мере жарки добавить мелко порезанный лук, перец, чеснок и все обжаривать до золотистого цвета

5. Горячую массу со сковороды переложить в картофель , который к тому времени уже стёк и остыл и перемешать и немного посолить (по вкусу)

5. Добавить сою и оставить постоять минут 30 для пропитки.

6. Все можно кушать!У нас ребенок первый начинает уплетать этот салат несмотря что он все-таки на любителя.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector