салат капуста горошек
Салат с капустой, горошком, огурцом и яйцами
понедельник, 23 марта 2020 г.
Готовим простой и бюджетный салатик из доступных продуктов. Наверняка в каждом холодильнике найдется белокочанная капуста, консервированный горошек, яйца и огурцы, правда? Буквально полчаса и салат готов — угощайтесь!
Этот салат из капусты отлично подойдет к мясу или птице, а также станет прекрасным дополнением к печеному картофелю. Майонез я советую не лениться и готовить в домашних условиях — проверенный рецепт найдете здесь. Свежая зелень в салате приветствуется!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного овощного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, консервированный зеленый горошек, куриные яйца, свежий огурец, майонез, свежая зелень (у меня петрушка), соль и молотый черный перец.
Ставим вариться куриные яйца (4 штуки) вкрутую — 9-10 минут после закипания на умеренном огне.
400 граммов капусты шинкуем. Можно ножом, но гораздо быстрее и удобнее делать это с помощью специальной шинковки. На мой взгляд чем тоньше и аккуратнее соломка, тем вкуснее капуста.
Солим и перчим измельченную капусту, слегка разминаем ее руками.
200 граммов свежих огурцов (у меня это один длинный гладкий) нарезаем тонкими брусочками.
Когда сварятся яйца, остужаем их (буквально 3-4 под струей холодной воды), чистим и режем произвольно.
Перекладываем огурцы и яйца в миску к капусте. Добавляем туда же 250 граммов консервированного горошка, с которого нужно слить всю заливку.
Заправляем овощи и яйца майонезом (нам хватает 3 столовых ложек, а вы добавляйте, сколько нравится). Не забудьте и о петрушке, которую нужно измельчить ножом. К слову, в такой капустный салат прекрасно подойдет укроп или кинза.
Перемешиваем, пробуем и по необходимости доводим до вкуса (солим, перчим).
Вот и весь рецепт — сочный, хрустящий и свежий овощной салатик с вареными яйцами к вашему столу. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Салат капустный с зеленью и горошком для диеты – рецепт
Салат капустный с зеленью и горошком
Капустный сезон в самом разгаре, поэтому стараемся по максимуму насытить свой организм витаминами.
К свежему овощу, который осенью наиболее сочный и полезный, добавим горошек и зелень – получится весьма бюджетный и очень вкусный салатик для меню на каждый день.
Его можно съесть на ужин, если вы соблюдаете диету, или подать к мясу или рыбе на обед.
Отличный салат, чтобы оставаться стройной!
- 350 гр капусты, свежей и сочной белокочанной;
- 1 огурец;
- 1 баночка нежного горошка;
- 1 голов. лука репчат;
- 5 перьев лука зеленого;
- 1 пуч. петрушки молодой;
- полпучка укропа;
- 0,5 ст. л. уксуса яблочного;
- 2-3 щепот. сахара;
- 3-4 ст. л. полсолнечн. масла;
- соль на вкус.
Под проточной водой промываем овощи и всю зелень. Раскладываем россыпью на бумажном полотенце, чтобы дать обсохнуть воде.
Затем капусту шинкуем тоненькой соломкой. Складываем в миску и перетираем руками, досыпав соли по вкусу. Оставляем капусту выделять сок.
А пока чистим и крошим дольками огурчик. Из банки с горошком отливаем жидкость. Мелко режем зелень лука, укропа и петрушки.
Головку же лука репчатого рубим тончайшими четвертькольцами – в отдельную посуду. Наливаем туда кипяток и выжидаем минут 10, после чего лучок отжимаем, он будет уже не такой горький.
Все подготовленные ингредиенты переправляем в миску с сочной капустой. По вкусу еще солим, если нужно.
Потом сбрызгиваем яблочным уксусом и насыпаем сахар, чтобы сбалансировать вкус. Вливаем масло и хорошо перемешиваем.
Наш полезный салат готов! Есть его надо сразу.
Салат с капустой и зеленым горошком
Белокочанной капусте на кухне самое место. Её тушат, жарят на сковороде, квасят, солят, добавляют в выпечку, готовят воздушные свежие салаты. Свежий овощ имеет приятный хрустящий вкус, он отлично миксуется с зеленым горошком и зеленью. Для сытности блюдо дополняют отварным или копченым мясом или птицей, различными крупами, морепродуктами..
- белокочанная капуста – 250 грамм;
- свежий огурец (средний) – 0,5 штуки;
- репчатый лук (средний) – 0,5 штуки;
- консервированный горошек – 3 столовые ложки;
- укроп – 3 веточки;
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- уксусная эссенция (70%) – 0,5 чайной ложки;
- соль.
- Половинку лука располагаем срезом вниз и измельчаем некрупной соломкой.
- В чашке смешиваем уксусную эссенцию с чистой водой и заправляем маринадом нарезанный репчатый лук.
- Шинкуем капусту красивыми не толстыми брусочками.
- Подготовленную капустную соломку выкладываем в сервировочное блюдо.
- Свежий огурчик, (можно взять половинку) нарезаем соломкой, либо натираем на терке для корейской морковки и добавляем к капусте.
- Сливаем маринад с лука и отживаем его руками, чтобы убрать лишнюю жидкость и добавляем в салатник.
- Консервированный горошек добавляем к овощам. Солим и перчим по вкусу и украшаем измельченной зеленью.
- Перемешиваем ингредиенты и салат из белокочанной капусты готов.
- Такой салат прекрасно подойдет к горячим рыбным или мясным блюдам, также по вкусу будет вегетарианцам.
- Консервированный горох можно заменить на сладкую кукурузу или фасоль.
- Вместо маринованного лука, можно использовать свежий зеленый. .
- По такой схеме можно готовить капустный салатик с болгарским перчиком или свежим редисом.
Салат из капусты и горошка – самые доступные витамины
Польза белокочанной капусты невероятно велика. Помимо того, этот овощ доступен в любое время года, поэтому и салаты с ним можно готовить хоть каждый день. Для летних блюд характерно добавление помидоров, огурцов и сладкого перца. Спасением зимних является именно горошек, добавляющий особый вкусовой оттенок любому капустному салату. Особенно же впечатляет салат капуста, горошек, в котором он сочетается с овощами.
Салат из капусты и зеленого горошка рецепт
Салат из капусты, горошка с добавлением в основной его состав куриных яиц и маринованных огурчиков получается невероятно нежным. Приятный пряный оттенок делает что-то невероятное, из обычного овощного салата получается настоящее чудо. Настолько насыщенного результата, явно, не ожидалось, ведь все компоненты доступны и просты.
На салат капуста, горошек потребуется:
- 250 гр. белокочанной капусты;
- 150 гр. консервированного горошка;
- 30 гр. зеленого лука;
- 150 гр. маринованных огурцов;
- 4 крупных яйца;
- 30 гр. укропа;
- 120 гр. майонеза;
- 1/4 ч. л. соли.
Салат с капустой и горошком и яйцом:
- Капусту обязательно промывают и следом тонкими полосами шинкуют.
- Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают на протяжении не менее десяти и не более двенадцати минут. По истечении этого временного промежутка горячую воду сливают, а заливают ледяную и в ней остужают. Затем их чистят и режут ножом на маленькие кубики.
- Огурцы промывают, срезают кончики и следом режут.
- С горошка сцеживают маринад и выкладывают в емкость к капусте и другим подготовленный к этому моменту продуктам.
- Зелень моют и на доске мелко рубят и высыпают туда же.
- Заправляют салат капуста, горошек, яйцо майонезом и перемешивают.
Салат с капустой и зеленым горошком
Преимуществами этого блюда являются невероятная простота и быстрота его приготовления. Это просто идеальный вариант, когда хочется дополнить обычный завтрак или ужин свежим салатиком, но времени для длительных приготовлений на кухне нет. За несколько минут получается создать простое и вкусное блюдо.
На салат с капустой и горошком надо:
- 300 гр. белокочанной молодой капусты;
- 300 гр. консервированного горошка;
- 3 крупных огурца;
- 20 гр. укропа;
- 20 гр. зеленого лука;
- 1/4 ч. л. соли;
- 100 гр. сметаны.
Салат из капусты с горошком рецепт:
- Капусту моют и режут так тонко, насколько это вообще возможно. После такого нехитрого измельчения ее пересыпают в миску, присыпают солью и разминают руками, чтобы сока получилось в итоге достаточно много.
- После промывания огурцы очищают от кожицы и режут тоже полосами, но в этом случае они не должны быть слишком тонкими. Высыпают их в ту же миску.
- Баночку с горошком открывают и ссыпают все содержимое в дуршлаг, чтобы сцедить всю жидкость. Только после этого его добавляют к другим продуктам.
- Лук и укроп промывают и рубят, добавляют в салат из капусты с зеленым горошком.
- Заливают все сметаной и смешивают.
Салат из капусты и горошка с маслом
Этот удивительный салатик идеально подходит для зимнего стола. Все овощи, которые в нем используют, не только доступны, но и полезны. Соответственно блюдо получается не только свежим и вкусным, но и является настоящей витаминной «бомбой». Готовить его невероятно просто. Процесс этот занимает буквально минуты – и это без преувеличений. Ни один из компонентов не нужно варить. Все только измельчается.
На салат с горошком и капустой нужно:
- 400 гр. белокочанной капусты;
- 1 крупная морковка;
- 1 головка лучка;
- 300 гр. горошка;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. сахара;
- 30 гр. растительного масла;
- 10 гр. уксуса 9%.
Салат из капусты и зеленого горошка:
- Сначала вымывают от грязи и пыли капусту. Только промытой ее шинкуют очень тонкими полосами и помещают в салатник.
- Используя щеточку вымывают и морковь, сразу очищают и на достаточно крупной терке трут, присоединяют к капусте.
- Очищают сразу и лук. Ножом его шинкуют тонкими четвертинками колец, ссыпают к другим продуктам.
- Добавляют немного соли и сахара, преминают все овощи руками. За счет этого они станут нежнее и намного мягче, пустят больше сока.
- Вскрывают банку с горошком и аккуратно процеживают рассол. Добавляют в салатник.
- Вливают туда также и уксус с маслицем, перемешивают.
Салат с зеленым горошком и капустой
За счет того, что в этой рецептуре используют колбасу из рубленого мяса, блюдо получается достаточно сытным и питательным. С его помощью вполне можно утолить голод и при этом получить огромное количество витаминов, которых зачастую не хватает в организме, особенно в зимний период. Назвать же это блюдо легким и нежным вряд ли получится. Это невероятно пикантное, немножечко островатое и уникальное творение, способное стать самым ярким на столе, причем не только в будний, но и праздничный день.
На салат капуста с горошком нужно:
- 300 гр. белокочанной капусты;
- 200 гр. колбасы из рубленого мяса;
- 120 гр. сметаны;
- 1 крупная морковка;
- 1 корень сельдерея;
- 40 гр. консервированного горошка;
- 15 гр. растительного масла;
- 15 гр. хрена;
- 10 гр. уксуса 9%;
- 1 ч. л. сахара;
- 30 гр. базилика;
- 40 гр. шпината;
- 1/2 ч. л. соли.
Капуста с горошком салат:
- В первую очередь, моют и очень тонко нарезают капусту.
- Промывают корень сельдерея и морковку щеточкой, ножиком очищают и только затем на терке трут.
- Колбасу нарезают кубиками.
- После подготовки все ссыпают в одно блюдо.
- Горошек из банки перекладывают в дуршлаг и после стекания рассола помещают его в салатик.
- Добавляют туда и натертый на самой меленькой терке хрен.
- Вливают к продуктам уксус и масло, добавляют сахарок и соль, перемешивают.
- Вливают, конечно, и сметану, опять перемешивают.
- Промывают базилик и шпинат, высушивают и украшают ими приготовленный салатик.
Салат из капусты и горошка с майонезом
Холодных закусок, в которых принято использовать колбасу невероятно большое количество. Но отдельно стоит выделить именно это удивительное блюдо, в которым невероятно гармонично сочетается этот продукт с капустой. Обладая ценными питательными и витаминными качествами – это достаточно легкий салатик, который и голод утолит, и на фигуре никак не отразится. Безвредное, и даже, напротив, полезное творение обязательно понравится даже детворе, в особенности, благодаря участию колбасы.
На салат из горошка и капусты нужно:
- 300 гр. белокочанной капусты;
- 1 крупная морковка;
- 250 гр. консервированного горошка;
- 200 гр. колбасы (по желанию копченой или вареной);
- 3 крупных яйца;
- 130 гр. майонеза или сметаны;
- 1/4 ч. л. соли.
Готовим салат капуста и горошек:
- Капусту сразу же промывают и потом измельчают весьма тоненькими полосами, выкладывают в подходящую глубокую емкость, присаливают и разминают, чтобы она стала помягче и пустила немного сока.
- Морковку щеточкой моют, овощечисткой очищают и потом натирают на средней терке.
- Яйца помещают в кастрюльку, наполненную водой и ставят отвариваться. Этот процесс должен длиться около двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а яйца заливают максимально холодной водой, в ней и остужают. После уже их очищают и режут крохотными кубиками.
- Колбаску освобождают от пленки и кладут на доску, при помощи ножа режут так же, как и яйца.
- Горошек избавляют от имеющегося маринада и высыпают в емкость к капусте, которая к этому времени уже пустила сок.
- Туда же ссыпают и другие продукты, которые были подготовлены.
- Вливают сметану или же майонез (в зависимости от того, чему было отдано предпочтение) и добавляют совсем немного соли (капуста и так уже немного солоноватая).
- Теперь все смешивают ложкой и салат считается готовым.
Капуста – простой, абсолютно недорогой продукт, который в кулинарии используется повсеместно. Добавляют ее как в первые, так и вторые блюда. Но особое внимание нужно уделить определенно именно салатам, в которых она используется в свежем виде, а соответственно в ней сохранены все полезные вещества, которыми она так славится. Стоит отметить, что такие легкие закуски обладают невероятными вкусовыми качествами. Блюдо так и пышет свежестью и летними солнечными нотками, нехватка которых особо остро ощущается в период зимних холодов и снежных метелей. Так почему бы не добавить такой радости в обычный серый денек, тем более что на приготовление понадобится буквально несколько минут.
Помимо всем знакомой белокочанной, есть и другие сорта капусты, салаты из которых вам понравятся. Например, салат из красной капусты с кукурузой или красная капуста с майонезом.