0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

постный салат с пекинской капустой

Постный праздничный салат с пекинской капустой

Вкусный и легкий витаминный салат, который будет уместен и во время поста, и к праздничному столу. Этот полезный салатик очень ярко смотрится на столе, благодаря оригинальной сервировке разноцветными бабочками, вырезанными из овощей. Ещё один рецепт в мою копилку постных праздничных салатов.

Рецепт постного салата для праздничного стола

Ингредиенты:

  • 100 граммов краснокочанной капусты;
  • 100 граммов пекинской капусты;
  • морковь 1 шт.;
  • редис — 8-10 шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сладкий перчик (по вкусу);
  • 1 огурец (свежий):
  • 1 крупное яблоко;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 0,5—1 ч. л. лимонного сока;
  • 0,5 ч. л. сахара (или меда);
  • зелень укропа;
  • соль и перец молотый черный по вкусу.

Для этого салата лучше брать яблоки с кислинкой или кисло-сладкие.

Приготовление салата. Пекинскую и краснокочанную капустку порезать соломкой. Морковь, редис и огурец помыть, обсушить, потереть на крупной терке. Добавить мелко порезанный укроп и болгарский перец, порезанный полуколечками.

Заправить заправкой, перемешать. Для заправки: зубчик чеснока раздавить. Смешать масло, лимонный сок, чеснок, сахар ( или мед), перец и соль.

Украсить салат «бабочками», вырезанными металлической формочкой для мелкого печенья из моркови и капусты; цветочками из пекинской капусты (свернутых листиков). Если формочек нет, то можно вырезать бабочек с помощью обычного ножа.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

3 комментария

Отзыв написан 17 декабря 2014 в 17:10

Сейчас актуальны праздничные салаты, добавляй больше!

Комментарий написан 18 апреля 2015 в 13:46

очень люблю готовить, ваши салатики просто-класс. обязателльно попробую приготовить все.

Постный салат с пекинской капустой

Попался мне недавно на глаза очень простой, постный салат с пекинской капустой. И, как оказалось, очень быстрый рецепт. Когда я впервые его сделала, то была поражена от неожиданности — он действительно очень вкусный, легкий для желудка, его есть — одно удовольствие. Такой салат не только разбавит свежестью постный стол, но и зарядит энергией витаминов и микроэлементов, он отлично заменит салат оливье на столе. А еще очень приятно, что он недорогой — а получается таким восхитительным.

Ингредиенты:

  • морковь — 200 грамм;
  • лук — 100 грамм;
  • капуста пекинская — 400–500 грамм;
  • консервированный зеленый горошек — 300–400 грамм;
  • растительное масло — 2–3 столовые ложки;
  • соль, сахар — по щепотке.

Постный салат с пекинской капустой. Пошаговый рецепт

  • Очищенную морковь натереть на мелкой терке.

А мне очень понравился вариант с теркой для морковки по-корейски — она получается мелкими брусочками, в ней сохраняется больше сочности.

  • Лук нарезать тонкими, небольшими кусочками, соединить с морковью, приправить солью и сахаром. Все хорошо перемешать, немного размять руками, чтобы овощи пустили сок.
  • Нашинковать пекинскую капусту, добавить к морковке с луком.
  • Добавить зеленый горошек без жидкости.
  • Заправить все растительным маслом и хорошо перемешать.
  • Приготовленное блюдо оставить настояться 15 минут, после снова перемешать.

Также очень интересным получается вариант салата с маринованным луком. Для этого я покрошенный лук заливаю 150 миллилитрами кипятка, добавляю по чайной ложке соли и сахара, оставляю на 5–7 минут. После воду сливаю, а маринованный лук использую по рецепту.

Читать еще:  салат суточный из капусты рецепт

Постный салат с пекинской капустой готов! В нем завораживающая легкость и свежесть. Как вкусно похрустеть сочным салатом, особенно, когда организм требует витаминов. Подавать его можно с любым гарниром, к грибам или рыбе — вы сразу почувствуете, как он вкусно сочетается со всеми продуктами.

Приятного аппетита!

Постный салат из пекинской капусты

Пекинскую капусту мелко нашинковать в миску.

Добавить ломтиками нарезанные помидоры и мелко нашинкованный укроп.

Добавить консервированную кукурузу.

Салат посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Наш постный салат из пекинской капусты готов. Выложить в маленькие салатницы и подавать к столу.

Постный салат из пекинской капусты с растительным маслом

Салат из пекинской капусты постный спокойно можно назвать веганским. Почему бы и нет? Как веганские, так и постные блюда, это те, в которых нет продуктов животного происхождения. То есть никакого мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов, жиров животного происхождения.

Постный салат с пекинской капустой

Не пугайтесь, сыр будет не животного происхождения, это всего лишь тофу. Причем, копченный. Он дико вкусный, уж поверьте! Также томаты, нут, авокадо. Настоящее объедение этот салат из пекинки и авкадо.

На постный салат из пекинской капусты надо:

  • 1 стакан нута;
  • 3 небольших томата;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 авокадо;
  • 100 грамм тофу;
  • 60 мл масла оливы;
  • 30 мл сока лимона;
  • 3 грамма асафетиды;
  • 10 грамм рубленного свежего укропа;
  • 2-3 листа китайской капусты.

Салат из пекинской капусты с маслом:

  1. Нут необходимо отварить. Заранее промыть бобы и вымочить их в воде на протяжении четырех часов.
  2. Через четыре часа слить воду и переместить нут в сотейник для варки.
  3. Залить нут водой и отправить на плиту.
  4. Как только вода закипит, нужно снять пенку с поверхности воды.
  5. А варить бобы 40 минут под крышкой.
  6. Спустя сорок минут слить воду. Нут готов к употреблению.
  7. Томаты вымыть, обсушить и вырезать плодоножки. Нарезать их дольками.
  8. Вымыть авокадо, разрезать его пополам вдоль косточки. Прокрутить половинки плода против друг друга.
  9. Разнять половинки и вытащить косточку, поддев ее кончиком острого ножа.
  10. Далее снять кожицу с авокадо. Это будет так же просто, как с апельсином, если плод идеально созрел, и не успел перезреть.
  11. Если же не получиться – воспользоваться овощечисткой.
  12. Вымыть огурцы, избавить их от «попок». Нарезать дольками и огурцы, и авокадо.
  13. Сыр нарезать кубиками.
  14. Листья капусты вымыть и мелко нашинковать.
  15. В салатнице соединить авокадо, томаты, нут, листья капусты и огурцы. Туда же добавить тофу.
  16. Для заправки соединить масло, цитрусовый сок, асафетиду и укроп. Приправить солью с перцем.
  17. Компоненты салата полить заправкой и хорошо перемешать. Салат готов к подаче!

Салат из пекинской капусты с маслом рецепты

Экзотический салат, в составе которого можно будет найти настоящий, сладкий плод манго. Именно сюда мы решили добавить его для разнообразия вкусов. Рецепт, который получается уж очень необычным из-за сладости манго, остроты чили и чеснока и кислоты сока лимона. Салат из пекинской капусты и апельсина — это будет незабываемо!

На салат с пекинской капустой постный надо:

  • 2 плода манго;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1/2 перца чили;
  • 2 болгарских перчика;
  • 1 апельсин;
  • 1 лимон;
  • 15 грамм сухих специй для заправки;
  • 3-4 веточки кинзы;
  • 2-3 листа китайской капусты.
Читать еще:  осенний салат из капусты

Салат из пекинской капусты рецепты с маслом:

  1. Очистить манго от кожуры. Это можно сделать с помощью овощечистки или ножа. Снять тонким слоем кожуру и аккуратно срезать всю мякоть.
  2. Мякоть манго нарезать небольшими кусочками.
  3. Далее перчики. Вымыть их и обсушить. Оба овоща очистить от семенных коробочек и плодоножки. Нарезать мякоть маленькими кубиками.
  4. Очистить от шелухи чеснок. Пустит дольки через пресс.
  5. Чили вымыть и мелко порубить.
  6. Апельсин и лимон разрезать пополам. С обоих цитрусов выдавить сок.
  7. Соединить сок апельсина и лимона. Добавить в него сухие специи и перемешать. Добавить чеснок, чили, приправить перцем с солью и снова перемешать.
  8. Кинзу вымыть и обсушить. Мелко нарезать.
  9. Вымыть листья капусты, нашинковать их.
  10. В салатнице соединить перцы, манго, листья капусты и заправить все соусом из цитрусов.
  11. Все компоненты салата перемешать и посыпать кинзой.

Салат из пекинской капусты постный рецепт

Салат можно сказать «по мотивам моей бабушки». А тут уже сразу понятно то, что салат с пекинкой и огурцами будет нереально вкусным. Ведь согласитесь, вы не можете вспомнить ни одного блюда своей бабушки, которое оказалось невкусным.

На салат постный с пекинской капустой нужно:

  • 6 клубней картофеля;
  • 3 средних томата;
  • 6 консервированных огурчиков;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • 50-100 мл подсолнечного масла;
  • 2-3 листа китайской капусты.

Салат из пекинской капусты с подсолнечным маслом:

  1. Картофель нужно отварить до полной готовности. Для этого довести корнеплоды с водой до кипения и с этого момента подождать 20-30 минут.
  2. Спустя это время проверить картофель на мягкость с помощью кончика ножа/зубочистки. Они должны легко входить и легко выходить из картошки.
  3. С готовых клубней слить кипяток и убрать их в сторону для остывания.
  4. Остывший картофель очистить и нарезать кубиком.
  5. Открыть баночку с огурцами, слить с них маринад и нарезать огурчики небольшими кубиками.
  6. Томаты вымыть и обсушить. Тоже нарезать кубиками.
  7. Капусту вымыть и порвать на листья.
  8. Луковицу очистить от шелухи, срезать плодоножку. На месте среза появится сок, который будет щипать глаза, если его не смыть. Так что сразу вымыть луковицу и только после этого нарезать ее мелкими кубиками.
  9. Очистить от шелухи и чеснок, пустить его через пресс.
  10. Укроп промыть и мелко порубить с помощью острого ножа.
  11. В салатницу выложить листья капусты, соединить картофель, томаты, огурцы, лук, чеснок и укроп. Приправить продукты перцем с солью и заправить маслом.
  12. Салат хорошо перемешать и подавать к столу.

Салат с пекинской капустой с маслом

Салат с добавлением тыквы будет точно чем-то новеньким на вашем столе. Это тыква сквош. Не пугайтесь, ведь это обычная тыква в форме груши. Остальные компоненты вполне привычны каждому из нас.

Список продуктов:

  • 1100 грамм тыквы сквош;
  • 2 дольки чеснока;
  • 60 мл масла оливы;
  • 3 грамма душистого перца;
  • 400 грамм консервированного нута;
  • 50 грамм рубленой петрушки;
  • 1 небольшая красная луковичка;
  • 45 мл тахини;
  • 50 мл сока лимона;
  • 30 мл воды;
  • 1 вилок китайской капусты.

Салат с пекинской капустой с оливковым маслом:

  1. В первую очередь включить духовой шкаф на 220 градусов.
  2. Снять шелуху с чеснока и пустить в пресс каждую дольку по отдельности.
  3. Тыкву очистить от кожуры с помощью овощечистки и нарезать ее кубиками.
  4. В миске соединить тыкву, душистый перец, одну дольку чеснока, 30 мл масла оливы. Приправить все солью и перемешать.
  5. Выложить эту смесь на противень и отправить в духовку до мягкости тыквы. Это примерно 20-30 минут.
  6. По истечению времени вытащить противень и остудить его содержимое.
  7. В маленькой пиале соединить вторую дольку чеснока с соком лимона.
  8. Добавить к чесноку с лимоном тахини, хорошо перемешать. Туда же дать воду и остатки масла. Приправить по вкусу.
  9. Из этих компонентов должна получиться заправка. Так что знайте примерную консистенцию. Если заправка слишком густа, разбавьте ее еще некоторым количеством воды.
  10. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Разобрать их.
  11. Петрушку вымыть и мелко порубить. Листья капусты вымыть и также мелко порубить.
  12. Открыть банку с нутом и слить жидкость.
  13. Соединить тыквенную массу, лук, нут,капусту и петрушку. Приправить нужным количеством соуса и сразу подавать. Приятного аппетита.
Читать еще:  как сделать капустный салат как в столовой

С ростками золотистой фасоли

Пост люди любят за то, что он дает возможность совсем по-другому посмотреть на привычные овощи. Их знакомый вкус можно дополнить совершенно новыми, и в то же время такими простыми продуктами. И главное, что это можно сделать в любую пору года.

Список ингредиентов:

  • 260 грамм пекинской капусты;
  • 4 средние моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 150 грамм ростков золотистой фасоли;
  • 2 небольших огурца;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 1 луковица шалота;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 30 грамм соленого арахиса;
  • 1 лайм;
  • 1 зубочек чеснока;
  • 3 см корня имбиря;
  • 10 грамм специй;
  • 40 грамм арахисовой пасты;
  • 5 грамм сахара.

Салат постный из пекинской капусты рецепт:

  1. Листья пекинской капусты промыть и высушить бумажными полотенцами. Мелко нарезать.
  2. Морковь помыть, освободить от шкурки и крупно натереть.
  3. Сельдерей помыть и удалить грязные волокна, порезать соломкой.
  4. Огурец помыть и проверить на горечь. Если она есть, срезать кожуру и использовать только мякоть. Нарезать соломкой.
  5. Отварить сельдерей и морковь в течение 10 минут на пару. Остудить.
  6. Ростки фасоли обдать кипятком и слить воду. Высушить бумажными салфетками. Выложить в посуду. Сверху на нее выложить пропаренные овощи.
  7. Имбирь освободить от кожуры и натереть. Смешать с арахисовой пастой и любимыми специями, выдавить очищенный от шелухи чеснок через давильню. Добавить сахар.
  8. Репчатый лук освободить от шелухи и нашинковать, обжарить на подсолнечном масле и добавить к соусу. Сюда же выдавить сок лайма. Перемешать.
  9. Всю массу соуса выложить на сковороду, добавить несколько ложек воды и проварить до однородной массы (арахисовая паста должна раствориться).
  10. Лук шалот сполоснуть и нарезать, обжарить на масле, пока не поменяет цвет. Дальше промокнуть бумажной салфеткой от ненужного жира. Добавить сверху на отваренные овощи.
  11. Одну ложку соуса на салат, остальное — в соуснице.
  12. Арахисом сверху посыпать салат в качестве украшения.

Постный салат с пекинской капустой с перчиком получился очень разнообразным в каждом варианте. Это стоит попробовать. Поверьте, каждый вам понравится, своим особым вкусом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector